scm-供應(yīng)鏈管理提升模型與改進(jìn)策略(參考版)
2025-07-17 20:43本頁面
【正文】 。以下對(duì)幾個(gè)典型食品細(xì)分行業(yè)供應(yīng)鏈管理的特殊方面做簡(jiǎn)單概述： ? 卷煙：卷煙行業(yè)供應(yīng)鏈管理最大的特點(diǎn)體現(xiàn)在銷售環(huán)節(jié)，卷煙的銷售方式一般采用訪銷和連鎖專賣的方式，因此其供應(yīng)鏈管理中應(yīng)側(cè)重對(duì)訪銷業(yè)務(wù)和連鎖專賣零售業(yè)務(wù)的管理； ? 飲料、啤酒：飲料、啤酒等行業(yè)為拓寬市場(chǎng)、增加最終客戶接觸點(diǎn)，采用多級(jí)寬渠道銷售模式，但同時(shí)為了不喪失對(duì)市場(chǎng)的靈敏響應(yīng)，多采用在銷售區(qū)域設(shè)廠的方式，以便按需求將產(chǎn)品快速推向市場(chǎng)，保持供應(yīng)鏈的高效率； ? 生鮮、冷凍食品、液體乳：生鮮、冷凍食品、液體乳的供應(yīng)鏈可稱為 冷鏈 ，這些食品在儲(chǔ)運(yùn)、流通、銷售各環(huán)節(jié)需要特別的冷藏措施；另一方面，因?yàn)樗鼈儗?duì)產(chǎn)品新鮮、質(zhì)量的特別要求，多采用直接渠道形式，由產(chǎn)地直接進(jìn)入到終端賣場(chǎng)；很多乳業(yè)公司有專門工作人員直接將產(chǎn)品送到最終消費(fèi)者手中； ? 休閑食品：果凍、薯片等休閑食品是中的新興行業(yè)，其產(chǎn)品比較接近創(chuàng)新性產(chǎn)品，要求有對(duì)市場(chǎng)靈敏反應(yīng)的供應(yīng)鏈，因此可能需要維護(hù)相對(duì)過剩的產(chǎn)能和倉儲(chǔ)庫存。 當(dāng)前供應(yīng)鏈上企業(yè)的管理、經(jīng)營水平有很大差距，一個(gè)企業(yè)的經(jīng)營管理水平也許可以在短期內(nèi)有很大提升，但內(nèi)一條供應(yīng)鏈上眾多企業(yè)想要在同時(shí)達(dá)到一個(gè)同一的高水平則幾乎是不可能的，這就決定了中國的供應(yīng)鏈管理要采用漸進(jìn)地方式進(jìn)行，做到持續(xù)提升。 供應(yīng)鏈管理水平漸進(jìn)與持續(xù)提升 本質(zhì)上是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，盡管市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)非常激烈，行業(yè)內(nèi)也有很多管理出色的優(yōu)秀企業(yè)甚至跨國公司，但總體而言中國食品企業(yè)管理水平還不是太高。 基于以上對(duì)供應(yīng)鏈渠道管理的分析，銷售渠道管理重心應(yīng)該放在這幾個(gè)方面： 4） 渠道組織管理：對(duì)渠道體系內(nèi)眾多代理商、分銷商、零售商的存貨能力、服務(wù)能力、銷售能力、財(cái)務(wù)能力等基本信息建檔，對(duì)經(jīng)銷商的信用情況進(jìn)行管理，根據(jù)銷售及市場(chǎng)情況對(duì)渠道體系內(nèi)成員的數(shù)量、位置進(jìn)行合理規(guī)劃； 5） 渠道產(chǎn)品管理：有多個(gè)細(xì)分行業(yè)，每個(gè)細(xì)分行業(yè)又有多個(gè)產(chǎn)品線的多種產(chǎn)品，需要對(duì)產(chǎn)品分類、產(chǎn) 品信息、產(chǎn)品價(jià)格等方面進(jìn)行管理，針對(duì)不同的渠道成員提供不同的價(jià)格的不同產(chǎn)品； 6） 渠道訂單管理：渠道訂單管理是渠道管理最重要的方面，包括產(chǎn)品訂購、產(chǎn)品詢報(bào)價(jià)、銷售退貨等在內(nèi)的訂單流程管理，也包括市場(chǎng)需求計(jì)劃的
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