【正文】 。 重度違紀、嚴重違紀：由部門經(jīng)理報總經(jīng)理查實，總經(jīng)理批準生效。 1其它應(yīng)給予嚴重違紀的過失。 1營業(yè)期間無正當理由早退者。 1工作差或服務(wù)欠佳，受到客人投訴者。 擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。 因在外兼職而影響本職工作的，或經(jīng)營與本職有關(guān)對飯店造成損失的。 因操作或管理不善，導致食物中毒等意外傷害，造成重 大損失 惡意破壞飯店聲譽。 無故曠工一天以上。 (三 )嚴重違紀：即時辭退或開除。 其它應(yīng)給予重度違紀的書面警告。 其它應(yīng)處于書面警告的嚴重過失。 散布虛假言論，對飯店同事的名譽進行惡意。 當月無故遲到，早退，累計 3 次或曠工一天 因失職造成飯店重大損失或影響。 (二 )重度違紀：書面警告 不遵守飯店規(guī)章制度，崗位職責，操作服務(wù)程序。 其它應(yīng)給予口頭警告的輕微過失。 3下班后無故逗留在飯店， 3不遵守飯店關(guān)于宿舍及更衣室有關(guān)規(guī)定。 3當班時間打瞌睡或擅離崗位。 3隨地吐痰、亂拋雜物或大聲喧嘩。 當班時辦理私人事務(wù)，打私人電話，翻閱與工作無關(guān)的書刊、雜志，看電視，聽錄音機等。 2服務(wù)未用敬語、禮貌用語或用禁語。 2遇到客人無主動問候意識。 2當班時間聚堆聊天。 2拿酒水上餐具未使用托盤者。 不按規(guī)范站立或站立時間未準時。 1對工作不主動使之失職。 1亂寫亂畫破壞公共設(shè)施。 1開單或送食品時出現(xiàn)差錯。 1未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋。 班前會及大掃除無故缺席。 當天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。 無故遲到、早退者 (包括不參加班前、班后衛(wèi)生 ) 未經(jīng)許可，隨意玩弄場內(nèi)設(shè)施者。 當班時未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。 四、紀律處分： (一 )輕度違紀：口頭警告。 (二 )飯店嘉獎，由部門經(jīng)理提出，評審無違反員工守則之規(guī)定，報總經(jīng)理批準。 二、獎勵方式： 獎勵方式：通報表揚、授予榮譽稱號、授予獎金、晉級、加薪等。 (八 )勵行節(jié)約，控制成本有顯著成績者。 (六 )恪盡職守，拾金不昧，建功敬業(yè)，克己奉公，在精神文明建設(shè)中有突出貢獻者。 (四 )發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發(fā)生者。 (二 )在服務(wù)工作中，創(chuàng)造優(yōu)異成績者。 1當班時吃東西、看電視，用酒店電話辦理私人事情。 不經(jīng)請假，隨意曠工。 當值時擅離工作崗位，閑逛，干私人事情。 在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關(guān)的事。 與客人爭吵，把個人情緒帶入工作中。 對客人指手劃腳，品頭論足。 以上 6 條，酒店按季度、年度進行評比，依據(jù)評比結(jié)果給予表彰和現(xiàn)金獎勵。 所管理的器具、用具無破損、無丟失。 工作能力優(yōu)秀，不遲到，不早退，無曠工。 餐飲店員工規(guī)章制度管理制度篇 6 一、獎勵制度 工作積極，團結(jié)同事。 24 私拿或故意撕毀各種票據(jù)、單據(jù)、考勤記錄本等 ,立即除名。 22 故意超收客人費用者 ,立即除名。如果價值超過 200 元 ,立即除名。 19 有意無單出品 ,造成重大損失并據(jù)損失賠償者。 17 私自外出兼職 ,私配公司鑰匙 ,圖謀不軌者。 15 散布不真實的或?qū)Ρ竟镜牟焕芭c本公司政策規(guī)定相違背的言論 ,嚴重影響本酒 店公司的經(jīng)營或企業(yè)的形象者。 13 重大的欺騙行為 ,嚴重的違背誠信原則或損失本酒店利益者。 11 隱瞞他人或個人犯罪不軌事實 ,足以影響本公司重大利益或造成重大傷害者。 9 因業(yè)務(wù)過失致使公司蒙受重大經(jīng)濟損失者。 7 有預謀私、泄露本酒店機密文件、資料者。 5 組織、煽動員工罷工或打架斗毆、聚眾鬧事者。 3 貪污、謾罵、索賄及一切打架、斗毆 ,尋釁滋事者。 1 觸犯國家法律法規(guī)者。 1其他值得獎勵的事情獎勵 5— 20 分。 完成本職工作的前提下 ,主動協(xié)助其他部門或上級領(lǐng)導 ,使工作完善并達到一定的成效者獎勵 5— 10分。 被評為本公司 ,部門或班組遵守規(guī)章制度的模范表率者獎勵 5— 10 分。 保護公司安全或客人的人身安全 ,見義勇為者獎勵 10— 20 分。 發(fā)現(xiàn)事故苗頭、隱患 ,能及時通知上級主管部門或及時采取措施 ,防止重大事故發(fā)生者根據(jù)情節(jié)獎勵5— 20 分。 為本公司提供合理化建議或意見 ,被采納后經(jīng)實施創(chuàng)造出顯著成績者 ,獎勵 10— 20 分?？偨?jīng)理 100— 200 分。副理 10— 50 分 。 若有對處罰決定不服者當事人不得當場抗拒或頂撞 ,可事后逐級投訴。 餐飲店員工規(guī)章制度管理制度篇 5 一、獎罰規(guī)定及執(zhí)行程序 獎罰由分來計算每一分為人民 幣 1 元。 ，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。 ，妥善保管好訂單，以便復核。 ，并主動配合廚師出菜前的工作。 。 ，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。 ，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。 ，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。 、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。 ，做好一切準備。 、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。 ，不擅離崗位。 。 ：對不起，請問是哪一位 ? ：是、好的。 ：照顧不周，實在抱歉 ,讓您久等了 ,打擾了 ,給您添麻煩了 ,今后一定注意，請稍等一下。 ：對不起，請問 ??。 ：是、知道了。 ，是一種普通、基本、常見的禮貌禮儀。 ，不在工作場所扎堆聊天。