【正文】 未經(jīng)許可工余時(shí)間不得。 四 、 每 周一 對洗手間 、清洗池 等地方難以去除污漬，用專用清洗劑進(jìn)行清洗，并由上級進(jìn)行檢查。 二 、 及時(shí)對洗手間進(jìn)行清理 ，確保洗手間干凈，無異味，每 半 小時(shí)對洗手間進(jìn)行巡查一次，對 區(qū)域 走道做到隨臟隨拖，確保各項(xiàng)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，如經(jīng)上級部門檢查不合格，罰款 5—10 元 /次。 保潔員現(xiàn)場管理制度 一 、 于規(guī)定時(shí)間到達(dá)并參與點(diǎn)到，按 規(guī)定 程序 進(jìn)行衛(wèi)生清理工作， 檢查各洗手間抽紙，洗手液 等各種易耗物品 是否齊全，保證客用物品完全。 六 、 上班時(shí)間不準(zhǔn)嬉戲，玩耍， 從事與 工作無關(guān)的事。 四 、 工作時(shí)間攜帶對講機(jī)，如遇有事外出需向當(dāng)班負(fù)責(zé)人說明情況并確定回店時(shí)間，如因上述原因?qū)е峦话l(fā)問題無人解決，罰款 10 元 /次 。違反此條，罰款 10 元 /次。 。 十 二 、 班中服從上級指揮，隨時(shí)接受上級下達(dá)的任務(wù)。 未經(jīng)許可不得有員工于店內(nèi)留宿，如有經(jīng)許可留宿員工，做好登記 。 十 、 協(xié)助收銀員將當(dāng)日營業(yè)款放入保險(xiǎn)柜并確認(rèn)簽字。 如因檢查疏忽發(fā)生物品丟失等安全事故，記缺點(diǎn)以上處罰。 九、 按規(guī)定時(shí)間或上級負(fù)責(zé)人指示開啟員工通道， 定期 檢查員工離店所帶物品。 本 資料來自 八 、 公司營業(yè)過程當(dāng)中檢查各消防設(shè)備， 消防指示燈， 安全通道 等場類設(shè)備設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)備，如經(jīng)上級巡 查發(fā)現(xiàn)存在問題，記當(dāng)班安全員缺點(diǎn)一次。 七 、 做好公司物品進(jìn)出登記，以備查驗(yàn)，對公司出場物品，必須有上級部門放行條方可準(zhǔn)其帶出。 未經(jīng)允許， 吃飯時(shí)間不超過 40 分鐘，入廁不超過 10 分鐘一次 ，休息每次不得超過 15 分鐘 。 六 、 用餐時(shí)間應(yīng)按現(xiàn)場營業(yè)情況 分批 吃飯。違反上述任意一條扣人民幣 10 元每次。如未巡查為產(chǎn)生重大過失，記缺點(diǎn)一次以上處罰。私自調(diào)崗，離崗，串崗 ，違反以上條例 10 分鐘內(nèi)罰款 20 元，超過 10 分鐘記缺點(diǎn)二次 。 二 、 做好區(qū)域衛(wèi)生工作，保證門前 無明顯垃圾，如經(jīng)檢查不合格者，扣幣 5元 /次。 安全員 現(xiàn)場管理制度 一 、 做好接班工作，檢查公司各出口是否 按規(guī)定關(guān)閉或開啟 ，并認(rèn)真記錄前晚值崗發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí) 向營運(yùn)主管 。 9 、 每月末最后一天盤點(diǎn)庫存，做盤存報(bào)表，與財(cái)務(wù)核對。 8 、 除主管以上 級別 人員 或當(dāng)班最高主管 處理工作需要，任何人不得在超市“借 ”商品，如有此情況發(fā)生，追究當(dāng)班收銀員主要責(zé)任。 未經(jīng)允許， 吃飯時(shí)間不超過 40 分鐘，入廁不超過 10 分鐘一次 ，休息每次不得超過 15 分鐘 。 7 、 用餐時(shí)間應(yīng)按現(xiàn)場營業(yè)情況 分批 吃飯。 不得有任何時(shí)間空崗現(xiàn)象（如有其他事宜可請前臺(tái)收銀協(xié)助執(zhí)崗）， 違反上述任意一條扣人民幣 10 元每次。違反此條，罰款 5 元 /次。違反此條， 記缺點(diǎn)以上處罰 。 3 、 遇客人進(jìn)入超市， “您好，歡迎光臨，請問您需要點(diǎn)什么。 并將購物小票交付客人， 如在前臺(tái)結(jié)帳，必須作好記錄，及時(shí)與前臺(tái)溝通，避免錯(cuò)收，漏收。 超市收銀： 每日開始營業(yè)之前及營業(yè)結(jié)束之后必須盤點(diǎn) 重要 庫存，多貨和少貨 及時(shí) 報(bào)備 部門主管。違反此條，扣人民幣 10 元每次。休息，吃飯，上洗手間應(yīng)向就近同事交接。 8 、 上班時(shí)間手機(jī)一律設(shè)為振動(dòng)， 除主管及主管以上 級別可以接聽電話，其他人一律不許接聽 及收發(fā)短信（重要事情可到休息區(qū)域進(jìn)行） ，若違反此規(guī)定，扣人民幣 10 元每次。 上班時(shí)間不準(zhǔn)做私事，會(huì)客，看書，接打私人電話，嬉戲，玩耍。 隨時(shí)關(guān)注營業(yè)款中零鈔是否夠用，確保營業(yè)過程中有足夠的找零。如因核對有誤導(dǎo)致跑單由當(dāng)班收銀員承擔(dān)全部責(zé)任。 核對服務(wù)員開出的各種單據(jù)的數(shù)量、金額及房號(hào)，并 及時(shí)輸入點(diǎn)單系統(tǒng) 。私自調(diào)崗，離崗，串崗 ，違反以上條例 10 分鐘內(nèi)罰款 10 元，超過 10 分鐘記缺點(diǎn)一次 。 收銀員現(xiàn)場管理制度 前臺(tái)收銀： 領(lǐng)取備用金并核對，做好前臺(tái)衛(wèi)生工作，打開電腦，做好營業(yè)前準(zhǔn)備。 十 一 、 做場后包房衛(wèi)生時(shí)， 如仍有消費(fèi)房 間， 至少有一人 于大門附近 值守 ，隨時(shí)進(jìn)行送客服務(wù)。 及時(shí)為客人開啟大門并友好提示客人小心臺(tái)階。 九 、 接到 客人結(jié)帳要求后 ，詢問買單方式及優(yōu)惠證券使用情況并通知前臺(tái)收銀該房間買單，并通知前臺(tái)接待至收銀臺(tái)拿取帳單為客人結(jié)帳，如客人至前臺(tái)買單接待應(yīng)及時(shí)過來幫助客人進(jìn)行買單， 違反此條扣人民幣 5 元每次。 未經(jīng)允許， 吃飯時(shí)間不超過 40 分鐘，入廁不超過 10 分鐘一次 ， 本 資料來自 休息每次不得超過 15 分鐘 。 八、 用餐時(shí)間應(yīng)按現(xiàn)場營業(yè)情況 分批 吃飯。 不得兩人同時(shí)進(jìn)入工作間內(nèi)休息， 違反上述任意一條扣人民幣 10 元每次。違反上述任意一條扣人民幣 5 元每次。 五 、 行走時(shí)，一律靠 右 行走， 在行走中遇到客人應(yīng)主動(dòng)停下讓步，并致問候詞 “您好，歡迎光臨 ”。違反此條，扣人民幣 5 元每次。違反此條扣人民幣 10 元每次。請客人簽署進(jìn)場時(shí)間單友好提示客人確認(rèn)房價(jià)及房間設(shè)備。 ”按客人人數(shù)通知調(diào)度并引領(lǐng)至相應(yīng)房間，沿途介紹店內(nèi)相關(guān)設(shè)施及活動(dòng)。 二 、 值崗時(shí)要求抬頭挺胸，收腹，頭正肩平，面帶微笑，雙眼平視前方 ，按禮儀站姿標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)崗（可稍微放松，但基本姿態(tài)不得變形） ， 違反此條， 扣人民幣 5 元每次。 接待員 現(xiàn)場管理制度 一 、 按指定區(qū)域指定工作崗位進(jìn)行操作。并確保服務(wù)無真空，杜絕跑單情況的發(fā)生。 十 三、 做場后包房衛(wèi)生時(shí)，該區(qū)域至少有一人值守。檢查包房 及設(shè)備 ，確保無客人遺失物品 及物品損壞 后并按以下程序進(jìn)行關(guān)機(jī)操作：先確認(rèn)話筒使用正常， 后輸入 678 關(guān)機(jī)密碼關(guān)閉設(shè)備， 若因違反操作造成設(shè)備損壞 及物品丟失 ，一切損失由區(qū)域服務(wù)員承擔(dān)。違反此條扣人民幣 5 元每次。違反此條，扣人民幣 10 元每次。休息，吃飯，上洗手間應(yīng)向就近同事交接。 九 、 上班時(shí)間手機(jī)一律設(shè)為振動(dòng)， 除主管及主管以上 級別可以接聽電話，其他人一律不許接聽 及收發(fā)短信（重要事情可到休息區(qū)域進(jìn)行） ，若違反此規(guī)定，扣人民幣 10 元每次。 八、 上班時(shí)間不準(zhǔn)做私事，會(huì)客，看書，接打私人電話，嬉戲，玩耍。及時(shí)準(zhǔn)確迅速為客人提供服務(wù)。違反此條記缺點(diǎn)一次。違反上述任意一條扣人民幣 5 元 每次。 五 、 客人消費(fèi)過程當(dāng)中隨時(shí)注意客人消費(fèi)動(dòng)向，及時(shí)為客人清理臺(tái)面，觀察客人缺少消費(fèi)品，并主動(dòng)進(jìn)行推銷，行走時(shí)，一律靠右行走，在行走中遇到客人應(yīng)主動(dòng)停下讓步，并致問候詞。祝您消費(fèi)愉快！ ” 出門后調(diào)整燈光效果。 然后進(jìn)行消費(fèi)解說： “先生小姐，您好。 四 、 客人進(jìn)入包房， “您好，歡迎光臨，我是服務(wù)員 XXXX，很高興為您服務(wù) 。 三 、接到調(diào)度開房通知后查看房間狀況并及時(shí)打開房間設(shè)備， 當(dāng)客人接近服務(wù)區(qū)域時(shí)，主動(dòng)問好，向客人致歡迎詞 “XX好，歡迎光臨 ”并行 15 度欠身禮。私自調(diào)崗，離崗，串崗 ，違反以上條例10 分鐘內(nèi)罰款 10 元，超過 10 分鐘記缺點(diǎn)一次 。成績優(yōu)異者作為更高一級管理人員儲(chǔ)備。 六、遵守公司相關(guān)人事及行政管理制度，如有違反，按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。 四 、 營業(yè)過程當(dāng)中及時(shí)解決客人所提出的疑難問題，按營業(yè)狀況對人員及各項(xiàng)資源進(jìn)行調(diào)配，如遇解決不了問題，及時(shí)通知上級，確保問題解決。如因疏忽檢查造成各種不良后果者，按情節(jié)輕重至少缺點(diǎn)一次以上進(jìn)行處罰。 組長 現(xiàn)場管理制度 一 、 提前到達(dá)， 查看各項(xiàng)交接記 錄，充分了解上一班工作情況， 檢查各項(xiàng)服務(wù)用 本 資料來自 品，并針對前日工作進(jìn)行總結(jié)，按營業(yè)情況對下屬員工進(jìn)行工作安排。 七、 定期參加公司中層管理考評，不合格者作降級或降薪處理。 五、 按時(shí)參加周例會(huì)，總結(jié)問題，提出解決方案并貫徹實(shí)施進(jìn)行解決，組織班前例會(huì)，表揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，總結(jié)不足。安排下屬 組長 及時(shí)完成。 二 、 檢查各項(xiàng)目設(shè)備的使用及保養(yǎng)，用品費(fèi)用及消耗，督導(dǎo)營業(yè)情況的完成 。 如營運(yùn)主管能保證上述衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)貫徹執(zhí)行，并能使場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)保持在上述標(biāo)準(zhǔn) 90%以上（每月由助理或經(jīng)理不定期巡查兩次），予以嘉獎(jiǎng)一次獎(jiǎng)勵(lì)，如未能保證上述標(biāo)準(zhǔn) 70%以上，予以警告一次處罰 。 主管每日必須對以上區(qū)域進(jìn)行巡查，并填寫衛(wèi)生巡查意見表，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理并追究相關(guān)責(zé)任人，并于衛(wèi)生巡查表簽署相關(guān)意見，評定衛(wèi)生等級，每周進(jìn)行一次統(tǒng)計(jì)，對于衛(wèi)生區(qū)域衛(wèi)生工作最差組別組長進(jìn)行缺點(diǎn)一次處罰并對衛(wèi)生區(qū)域衛(wèi)生工作最好部門進(jìn)行優(yōu)點(diǎn)一次獎(jiǎng)勵(lì)。 、洗手間內(nèi)易耗品，無異味。 員工公共區(qū)域巡查標(biāo)準(zhǔn)： 責(zé)任人：服務(wù)區(qū)、保潔組 巡查責(zé)任人：保潔組長、服務(wù)區(qū)組長、營運(yùn)主管 71 、易耗品： 煙缸，員工飲用水，廁紙 72 、設(shè)備：桌，椅等 73 、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)： 、 物品有序擺放，員工更衣室內(nèi)私人物品統(tǒng)一鎖入更衣柜。 、 水池?zé)o積水，污物，地面無垃圾、污漬及水漬。 、 物品擺放歸柜清潔干凈，無灰塵、柜內(nèi)除規(guī)定內(nèi)擺放物品外，無其他雜物。 63 、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)： 、各項(xiàng)物品按規(guī)定有序擺放。電源線、插板清潔干凈。 、店卡夾、指示牌及各種飾物按規(guī)定位置擺放，保持清潔光亮，夾內(nèi)物品有序擺放。 、 臺(tái)面物品整齊有序擺放，各種單據(jù)有序整理，裝訂。 、天花板，門框無浮塵，蜘蛛網(wǎng)等不潔物品。 53 、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)： 、玻璃墻、玻璃貨柜無灰塵、無污漬，保持清潔光亮。 收銀臺(tái)及超市： 責(zé)任人：收銀組 巡查責(zé)任人：收銀組長、營運(yùn)主管 51 、易耗品：店卡，意見卡，字幕單，會(huì)員申請卡，便簽本，筆。各種飾品清潔光亮。 、茶幾坐下，沙發(fā)底，電視機(jī)框內(nèi)，功放柜內(nèi)，點(diǎn)歌臺(tái)，吧椅下無垃圾，無各種雜物。保持自然光潔。 、 房內(nèi)空氣無異味，無臭味。 本 資料來自 包房巡查標(biāo)準(zhǔn)： 責(zé)任人：服務(wù)區(qū) 巡查責(zé)任人：服務(wù)區(qū)當(dāng)班組長、營運(yùn)主管 4 易耗品：見附一 42 、設(shè)備：電腦，電視，點(diǎn)歌臺(tái)，茶幾。 、大理石垃圾筒，指示牌清潔光亮，筒口無煙頭，紙屑等垃圾。 、墻面無污點(diǎn)、涂料及水漬，墻角接縫處無涂料、灰塵等污漬。 走道巡查標(biāo)準(zhǔn)： 責(zé)任人：保潔組、服務(wù)區(qū) 巡查責(zé)任人：保潔組長、服務(wù)區(qū)組長、營運(yùn)主管 3易耗品：無 3 設(shè)備：展示柜及柜內(nèi)飾品，大理石垃圾筒，消防栓，盆景，指示牌。 、各種電器設(shè)備電源線上無灰塵，清潔光亮。 、沙發(fā)底，電腦柜清潔干凈，無灰塵、果皮、紙屑等垃圾。 、墻面無污點(diǎn)、涂料及水漬，墻角接縫處無涂料、灰 塵等污漬。 2 設(shè)備：煙缸、擺飾、電腦、鼠標(biāo)、鼠標(biāo)墊、鍵盤、小心地滑指示牌、報(bào)夾。 、室內(nèi)空氣清新無異味。 、各種物品（煙缸、抽紙盒）按標(biāo)準(zhǔn)擺放，及時(shí)清理，垃圾筒及時(shí)更換，定期進(jìn)行全面清洗。 、塑料（烘手機(jī)、空調(diào)內(nèi)機(jī)）及陶瓷（蹲坑、洗手池）物品無黃漬，保持自然清潔光亮。 、墻面無污點(diǎn)、涂料及水漬，墻角接縫處無涂料、灰塵等污漬。 1設(shè)備：烘干機(jī) 、吹風(fēng)機(jī)、自動(dòng)噴香機(jī)、水喉、水管、鏡子、門把手、門開關(guān)、室內(nèi)燈具、空調(diào)、煙缸。 六、 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及巡查制度 當(dāng)班主管巡查順序： 客用洗手間→大廳→走道→包房→收銀臺(tái)→超市→工作間→自助餐廳 →辦公區(qū)域 客用洗手間巡查標(biāo)準(zhǔn) ： 責(zé)任人：保潔組 巡查責(zé)任人：保潔組長、營運(yùn)主管 衛(wèi)生清潔間隔： 20 分鐘 /次，特殊情況及時(shí)處理。 管理人員必須將上級下達(dá)的各種指示及管理指標(biāo)傳達(dá)于下屬員工，并了解相 關(guān)事宜，如管理人員傳達(dá)有誤或未進(jìn)行傳達(dá)導(dǎo)致各種問題持續(xù)發(fā)生，為管理人員失職，作為工作過失，處缺點(diǎn)兩次以上處罰。違反此例視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰。 按時(shí)參加公司組織各項(xiàng)活動(dòng)或公共安全演習(xí)，如有遲到或缺勤情況按正常上班違規(guī)進(jìn)行處罰。 三 、 例會(huì)制度： 參加 營運(yùn) 部點(diǎn)名，不遲到，不早退，不電話請假（特殊情況可例外）不代人請假，請假換休者必須認(rèn)真填寫請假單，換休單。穿和工作服相襯的工鞋和襪。工作時(shí)不戴有色眼鏡。工號(hào)牌佩帶于左胸，不披頭散發(fā)，不化濃妝。 二 、 儀容儀表要求 ： 按相關(guān)要求著工作裝 。一經(jīng)查實(shí)，按相關(guān)條例加倍處罰。 如有違反，記警告一次，嚴(yán)重者做辭退處理。 管理人員在管理工作中應(yīng)公平公正，按相關(guān)制度對員工進(jìn)行處罰，不得與員工吵鬧，毆斗。 四 、行政管理制度 一 、 所有工作人員必須服從上級指揮，接受上級安排的工作，不得違反，違反一次 ，記缺點(diǎn)二次 ，如有再犯，作 辭退 處