公司企業(yè)新員工入職培訓(xùn)手冊7篇(參考版)
2024-09-15 22:35本頁面
【正文】 二、怎樣做好客人的引座服務(wù) 與客招呼 禮貌熱情大方地微笑向客人打招呼。 機器設(shè)備的清潔檢修 冰箱、冰柜、扎啤機、壓榨機、咖啡機、制冰機工作正常。 準備小吃 1）數(shù)量充足。 準備裝飾物 1）紅、綠櫻桃各一瓶； 2）檸檬切 3mm 厚的圓片和整圓片各 10 片，檸檬皮 5 片； 3）將裝飾物用保鮮紙包好放入保鮮柜； 補充飲料 1）各種飲料根據(jù)規(guī)定存放，不足時補充到規(guī)定量； 2）各種飲料拆箱分類擺放整齊。 展示酒上柜 商標正面朝向客人，名貴酒擺在明顯的位置，各類酒碼放整齊。培訓(xùn)內(nèi)容主要針對儀容儀表、客服禮儀、客服語言技巧、客訴處理、團隊凝聚力建立等方面。相關(guān)人員深入了解公司企業(yè)文化及中心相關(guān)信息，各區(qū)域產(chǎn)品信息，業(yè)務(wù)流程 (收銀流程 /線上線下銷售流程 /退換貨要求及流程 )等。做好客顧客接待和問題反饋的協(xié)調(diào)處理。通過電話回訪等方式展開調(diào)查，對發(fā)現(xiàn)的問題作出相應(yīng)整改。 公司企業(yè)新員工入職培訓(xùn)手冊篇 6 根據(jù) 20__年度工作情況，結(jié)合公司發(fā)展狀況和今后發(fā)展趨勢；現(xiàn)制定出客服部 __年度 一、發(fā)票方面 針對公司發(fā)票量不足與顧客急需開票之間的矛盾，制定不同 解決 二、會員方面 繼續(xù)鼓勵顧客辦理會員卡，增加會員人數(shù)。 E— Eye（眼光）：其含義是每一位服務(wù)員始終應(yīng)該以 熱情友好的眼光關(guān)注賓客，適應(yīng)賓客心理，預(yù)測賓客要求及時提供有效的服務(wù)，使賓客時刻感受到服務(wù)員在關(guān)心自己。 I— Inviting（邀請）：其含義是服務(wù)員在每一次接待服務(wù)結(jié)束時，都應(yīng)該顯示出誠意和敬意，主動邀請賓客再次光臨。 R— Ready（準備好）：其含義是服務(wù)員應(yīng)該隨時準備好為賓客服務(wù)。西方餐飲業(yè)認為服務(wù)就是 SERVICE（本意亦是服務(wù)），而每個字母都有著豐富的含義： S— Smile（微笑）：其含義是服務(wù)員應(yīng)該對每一位賓客提供微笑服務(wù)。餐飲員工要時時記住 “ 顧客就是上帝 ” 、 “ 顧客總是對的 ” ，時時處處以顧客滿意為標準，把握自己的言行，形成良好的服務(wù)意識。 “ 顧客至上 ” 必須體現(xiàn)在員工的服務(wù)工作中，形成一種服務(wù)意識。其中人的因素尤為重要。服務(wù)質(zhì)量不僅是管理的綜合體現(xiàn)，而且直接影響著經(jīng)營效果。服務(wù)質(zhì)量對餐飲競爭具有決定性作用。 二、服務(wù)的含義及服務(wù)員的職責(zé) 服務(wù)是餐飲向客人出售的特殊商品，既是商品，就會同其他產(chǎn)品一樣具有檢驗其品質(zhì)優(yōu)劣的標準，這個標準就稱 之為質(zhì)量，即服務(wù)質(zhì)量。 1愛護食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現(xiàn)象。 員工就餐時間： 08： 50— 09： 30； 12： 00— 12： 40； 13： 50— 14： 30； 18： 00— 18： 30； 21： 00— 21：30 用餐時自備勺子和筷子，就餐卡僅供員工本人使用，不得轉(zhuǎn)讓，自覺保持餐廳秩序，依次排隊，不可爭恐后。 員工必須佩戴工號牌，如因使用時間長損壞，可到綜合辦換領(lǐng)。（衛(wèi)生間，電梯） 不可以餐飲攝影及攝像。 確因不能上班的員工，應(yīng)提前一天請假，如有特殊情況，應(yīng)通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。 上下班走員工通道，并接受保安員檢查。 您的房間到了，祝您玩的愉快。 樓層接待貴賓幾位！ 收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。 30 分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實際操作領(lǐng)位流程 {其余員工繼續(xù)形體 } 領(lǐng)位禮貌用語： 晚上好，歡迎光臨黃金北岸。 培訓(xùn)站位時、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開。 培訓(xùn)期間不允許佩帶手機 /香煙 /鑰匙以及員工三寶等硬物。與此同時，服務(wù)人員還必須服從客人，對客人提出的要求應(yīng)給予滿足，但應(yīng)服從有度，即滿足客人符合傳統(tǒng)道德觀念和社會主義精神
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