公司新員工的入職培訓(xùn)手冊(cè)7篇(參考版)
2024-09-25 13:06本頁面
【正文】 公司新員工的入職培訓(xùn)手冊(cè)篇8一、怎樣為客人寫酒水定單將訂單本上填寫好人數(shù)、臺(tái)號(hào)、日期及服務(wù)員的代號(hào)姓名；站立于客人右側(cè)詢問客人是否訂單：(“MayItakeyourorder?”)經(jīng)客人同意后為客訂單，并認(rèn)真填寫客人的酒水名稱，要求字跡清晰；。二、怎樣做好客人的引座服務(wù)與客招呼禮貌熱情大方地微笑向客人打招呼。機(jī)器設(shè)備的清潔檢修冰箱、冰柜、扎啤機(jī)、壓榨機(jī)、咖啡機(jī)、制冰機(jī)工作正常。準(zhǔn)備小吃1）數(shù)量充足。準(zhǔn)備裝飾物1）紅、綠櫻桃各一瓶；2）檸檬切3mm厚的圓片和整圓片各10片，檸檬皮5片；3）將裝飾物用保鮮紙包好放入保鮮柜；補(bǔ)充飲料1）各種飲料根據(jù)規(guī)定存放，不足時(shí)補(bǔ)充到規(guī)定量；2）各種飲料拆箱分類擺放整齊。展示酒上柜商標(biāo)正面朝向客人，名貴酒擺在明顯的位置，各類酒碼放整齊。培訓(xùn)內(nèi)容主要針對(duì)儀容儀表、客服禮儀、客服語言技巧、客訴處理、團(tuán)隊(duì)凝聚力建立等方面。相關(guān)人員深入了解公司企業(yè)文化及中心相關(guān)信息，各區(qū)域產(chǎn)品信息，業(yè)務(wù)流程(收銀流程/線上線下銷售流程/退換貨要求及流程)等。做好客顧客接待和問題反饋的協(xié)調(diào)處理。通過電話回訪等方式展開調(diào)查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題作出相應(yīng)整改。公司新員工的入職培訓(xùn)手冊(cè)篇6根據(jù)20__年度工作情況，結(jié)合公司發(fā)展?fàn)顩r和今后發(fā)展趨勢(shì)；現(xiàn)制定出客服部__年度一、發(fā)票方面針對(duì)公司發(fā)票量不足與顧客急需開票之間的矛盾，制定不同解決二、會(huì)員方面繼續(xù)鼓勵(lì)顧客辦理會(huì)員卡，增加會(huì)員人數(shù)。E—Eye（眼光）：其含義是每一位服務(wù)員始終應(yīng)該以熱情友好的眼光關(guān)注賓客，適應(yīng)賓客心理，預(yù)測(cè)賓客要求及時(shí)提供有效的服務(wù)，使賓客時(shí)刻感受到服務(wù)員在關(guān)心自己。I—Inviting（邀請(qǐng)）：其含義是服務(wù)員在每一次接待服務(wù)結(jié)束時(shí)，都應(yīng)該顯示出誠意和敬意，主動(dòng)邀請(qǐng)賓客再次光臨。R—Ready（準(zhǔn)備好）：其含義是服務(wù)員應(yīng)該隨時(shí)準(zhǔn)備好為賓客服務(wù)。西方餐飲業(yè)認(rèn)為服務(wù)就是SERVICE（本意亦是服務(wù)），而每個(gè)字母都有著豐富的含義：S—Smile（微笑）：其含義是服務(wù)員應(yīng)該對(duì)每一位賓客提供微笑服務(wù)。餐飲員工要時(shí)時(shí)記住“顧客就是上帝”、“顧客總是對(duì)的”，時(shí)時(shí)處處以顧客滿意為標(biāo)準(zhǔn)，把握自己的言行，形成良好的服務(wù)意識(shí)。“顧客至上”必須體現(xiàn)在員工的服務(wù)工作中，形成一種服務(wù)意識(shí)。其中人的因素尤為重要。服務(wù)質(zhì)量不僅是管理的綜合體現(xiàn)，而且直接影響著經(jīng)營效果。服務(wù)質(zhì)量對(duì)餐飲競爭具有決定性作用。二、服務(wù)的含義及服務(wù)員的職責(zé)服務(wù)是餐飲向客人出售的特殊商品，既是商品，就會(huì)同其他產(chǎn)品一樣具有檢驗(yàn)其品質(zhì)優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就稱之為質(zhì)量，即服務(wù)質(zhì)量。1愛護(hù)食物，珍惜糧食，堅(jiān)決反對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象。員工就餐時(shí)間：08：50—09：30；12：00—12：40；13：50—14：30；18：00—18：30；21：00—21：30用餐時(shí)自備勺子和筷子，就餐卡僅供員工本人使用，不得轉(zhuǎn)讓，自覺保持餐廳秩序，依次排隊(duì)，不可爭恐后。員工必須佩戴工號(hào)牌，如因使用時(shí)間長損壞，可到綜合辦換領(lǐng)。（衛(wèi)生間，電梯）不可以餐飲攝影及攝像。確因不能上班的員工，應(yīng)提前一天請(qǐng)假，如有特殊情況，應(yīng)通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。上下班走員工通道，并接受保安員檢查。您的房間到了，祝您玩的愉快。樓層接待貴賓幾位！收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實(shí)際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}領(lǐng)位禮貌用語：晚上好，歡迎光臨黃金北岸。培訓(xùn)站位時(shí)、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢(shì)站位、站位高到低一字排開。培訓(xùn)期間不允許佩
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