牛排飲食手冊(cè)(參考版)
2025-07-17 19:03本頁(yè)面
【正文】 ，可冰在冰箱中，不過(guò)最好在一個(gè)月內(nèi)吃完。 小功夫 ，一定要是煮開(kāi)，完全放冷的開(kāi)水，才不易使肉變質(zhì)。 2 切碎加入番茄糊炒香，將做法 1 中浸泡的水加入煮滾，放入牛 肉燒一個(gè)鐘頭后，涓埃那嘎牛肉撈起切片，排盤即可。 中國(guó)最大的管理資源中心 第 12 頁(yè) 共 13 頁(yè) 調(diào)味料： 、黑胡椒、凱麗茴香、丁香、香葉、茵陳嵩、紅酒。 （紅、黃、青）維生素 A 含量特高，是有力得抗氧化劑。 2 得蔬菜，再放入煎好得牛排，上面淋 以做法 2 得湯汁即可。 ，再放入所以蔬菜及牛高湯一起煮軟，以鹽、胡椒調(diào)味。 調(diào)味料 中國(guó)最大的管理資源中心 第 11 頁(yè) 共 13 頁(yè) 牛高湯 1 杯，紅酒 3 湯匙，橄欖油 2 湯匙，鹽、胡椒少許。 ，否則肉質(zhì)易老化。 3 上即可。 、蒜頭切片，用橄欖油炒香后加入檸檬汁及白酒，再放入巴西里末拌炒一下備用。 做法 。 起司蘑菇焗牛排（ 4 人份） 材料： 腓力牛排 300 克，蘑菇 50 克，莫札瑞拉起司 60 克，巴馬干酪粉 1湯匙，巴西里少許，檸檬 1 顆，蒜頭 1 顆。 烹調(diào)要訣 牛肉以稍強(qiáng)得中火，煎成喜歡得熟度后取出。 菜單搭配建議 和風(fēng)牛排得副 菜，可選擇以蔬菜為主得菜色。加入少許得雞精、醬油和胡椒，煮到湯汁變少后，放入奶油煮溶。 擦干平底鍋， 1/2 大匙的色拉油（ 1 大匙， 4 人份），以稍強(qiáng)的中火燒熱，放入牛肉，煎成喜歡得熟度后取出，五分熟得程度是將肉得兩面煎至焦黃，按壓富有柔軟得彈性來(lái)判斷。 在平底鍋中放入 1/2 大匙的色拉 油（ 1 大匙， 4 人份），以大火燒熱，依綠豆芽、韭菜的順序，放入鍋中拌炒。將洋蔥磨成泥，胡蘿卜削皮磨成泥。 。 ，即可排盤。
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