【摘要】職訓(xùn)放大鏡餐飲服務(wù)人員訓(xùn)練part1訓(xùn)練篇:餐飲服務(wù)流程(一)?點餐服務(wù)前置作業(yè)?可提升服務(wù)品質(zhì)?使服務(wù)人員操作流暢順利?增進(jìn)服務(wù)效率?增進(jìn)餐桌美化作用?成為餐飲服務(wù)人員基本條件?膽大、心細(xì)、耐心及服務(wù)熱誠?專業(yè)知識餐飲服務(wù)過程注意事項?隨時注意客人需求與
2025-03-12 12:42
【摘要】餐飲部服務(wù)人員訓(xùn)練手冊前言…………………………………………………………………3熟習(xí)你的工作環(huán)境…………………………………………………3儀容與禮貌…………………………………………………………3營業(yè)前的準(zhǔn)備(一)………………………………………………….4營業(yè)前的準(zhǔn)備(二
2025-06-19 15:13
【摘要】第一章餐飲服務(wù)程序?qū)W習(xí)目的:?掌握餐飲服務(wù)四個基本環(huán)節(jié)的內(nèi)容?正確表述和運(yùn)用各種餐飲形式的服務(wù)程序?熟悉并利用所學(xué)知識靈活機(jī)動地為不同需求的客人提供服務(wù)第一章餐飲服務(wù)程序?第一節(jié)餐飲服務(wù)基本程序?第二節(jié)中餐服務(wù)程序?第三節(jié)服務(wù)流程—突發(fā)事件,細(xì)節(jié)服務(wù)
2025-01-15 07:02
【摘要】天津區(qū)禁忌學(xué)習(xí)主講人:崔強(qiáng)隆三區(qū)禁忌學(xué)習(xí)—目錄?員工對客人的五大禁忌?管理人員對員工五大禁忌?員工對管理人員五大禁忌?同事對同事五大禁忌一、員工對客人的五大禁忌?時拒客?甩臉色?叫不應(yīng)?應(yīng)不做?做無果§時拒客?時拒客各店都會存在這樣或那樣的區(qū)域拒客現(xiàn)象,但
2025-03-12 12:10
【摘要】餐飲服務(wù)與經(jīng)營管理第三章:飯店餐飲人員服務(wù)技能六大技能1.托盤2.餐巾折花3.擺臺4.斟酒5.點菜6.上菜、分菜一、托盤?美國人習(xí)慣于托盤服務(wù),并把這種方式當(dāng)作一門觀賞藝術(shù)。當(dāng)賓客到餐廳就餐時,見到托盤技術(shù)熟練、技巧出眾者,往往還報以掌聲。?
2024-08-27 02:32
【摘要】餐飲服務(wù)人員職業(yè)道德恩格斯每一個行業(yè),都各有各的道德。職業(yè)的分類我國目前社會職業(yè)定為1838種8大類66中類413小類一、職業(yè)、職業(yè)道德(一)什么是職業(yè)職業(yè)就是人們所從事的工作,是從業(yè)者獲取生活來源、擴(kuò)大社會關(guān)系和實現(xiàn)自身價值的重要途
2025-01-11 13:00
【摘要】第一章餐飲服務(wù)程序?qū)W習(xí)目的:l掌握餐飲服務(wù)四個基本環(huán)節(jié)的內(nèi)容l正確表述和運(yùn)用各種餐飲形式的服務(wù)程序l熟悉并利用所學(xué)知識靈活機(jī)動地為不同需求的客人提供服務(wù)第一章餐飲服務(wù)程序l第一節(jié)餐飲服務(wù)基本程序l第二節(jié)中餐服務(wù)程序l第三節(jié)西餐服務(wù)程序l第四節(jié)其他服務(wù)程序第一節(jié)餐飲服務(wù)基本環(huán)節(jié)4、餐后
2025-01-14 04:01
【摘要】專業(yè)服務(wù)技巧訓(xùn)練主講:李雪峰如何觀察客戶——看的技巧如何拉近與客戶的關(guān)系——聽的技巧客戶更在乎你怎么說——說的技巧如何運(yùn)用身體語言——動的技巧?領(lǐng)先顧客一步的技巧如何觀察客戶——看的技巧時時提醒自己:我是否已考慮到顧客的全部需求顧客下一個需求是什么?
2025-03-12 21:44
【摘要】服務(wù)人員專業(yè)服務(wù)技巧訓(xùn)練目錄一、如何觀察客戶——看的技巧二、如何拉近與客戶的關(guān)系——聽的技巧三、如何提供微笑服務(wù)——笑的技巧四、客戶更在乎你怎么說——說的技巧五、如何運(yùn)用身體語言——動的技巧看領(lǐng)先顧客一步的技巧時時
2025-03-28 04:04
【摘要】第一章餐飲服務(wù)程序?qū)W習(xí)目的:?掌握餐飲服務(wù)四個基本環(huán)節(jié)的內(nèi)容?正確表述和運(yùn)用各種餐飲形式的服務(wù)程序?熟悉并利用所學(xué)知識靈活機(jī)動地為不同需求的客人提供服務(wù)第一節(jié)餐飲服務(wù)基本環(huán)節(jié)4、餐后結(jié)束工作3、就餐服務(wù)工作2、迎賓服務(wù)工作1、餐前準(zhǔn)備工作餐飲服務(wù)
2025-01-14 04:05
【摘要】酒店餐飲服務(wù)培訓(xùn)第一章酒店及其基本概況教學(xué)內(nèi)容1、酒店的概念及其發(fā)展。2、我國與外國酒店的區(qū)別。3、酒店的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢。4、酒店不可忽視的軟傷。5、酒店的類型和星級標(biāo)準(zhǔn)。6、酒店數(shù)量規(guī)模和設(shè)施分類。7、酒店的管理機(jī)制。?一、酒店的概念
2025-01-13 18:46
【摘要】餐飲服務(wù)人員規(guī)章制度 為加強(qiáng)管理,明確責(zé)任,實現(xiàn)餐飲工作的規(guī)范化和制度化,提高餐飲工作的管理水平和服務(wù)水平,特制定本規(guī)定. 一,樹立全心全意為教職員工服務(wù)思想,不斷提高管理水平和業(yè)務(wù)技...
2025-04-02 21:08
2025-01-11 12:29
【摘要】餐飲服務(wù)人員培訓(xùn)內(nèi)容第一章培訓(xùn)前的動員一、培訓(xùn)日程安排培訓(xùn)共有四個部分:講授、操作、制度、訓(xùn)練。共有十八天時間,每天四課時,每課時2小時,分別安排為:早晨8:00----10:00講授10:00----12:00操作下午14:00----16:00制度16:00----18:00訓(xùn)練二、培訓(xùn)的要求(1)全體參加人員不得無故請假、缺課、遲到、早退。
2024-08-08 08:50
【摘要】服務(wù)人員專業(yè)服務(wù)技巧訓(xùn)練目錄一、如何觀察客戶——看的技巧二、如何拉近與客戶的關(guān)系——聽的技巧三、如何提供微笑服務(wù)——笑的技巧四、客戶更在乎你怎么說——說的技巧五、如何運(yùn)用身體語言——動的技巧看領(lǐng)先顧客一步的技巧時時提醒
2025-03-28 04:05