[精選]餐飲服務(wù)人員訓(xùn)練訓(xùn)練篇餐飲服務(wù)流程1(參考版)

【摘要】職訓(xùn)放大鏡餐飲服務(wù)人員訓(xùn)練part1訓(xùn)練篇:餐飲服務(wù)流程(一)?點(diǎn)餐服務(wù)前置作業(yè)?可提升服務(wù)品質(zhì)?使服務(wù)人員操作流暢順利?增進(jìn)服務(wù)效率?增進(jìn)餐桌美化作用?成為餐飲服務(wù)人員基本條件?膽大、心細(xì)、耐心及服務(wù)熱誠?專業(yè)知識(shí)餐飲服務(wù)過程注意事項(xiàng)?隨時(shí)注意客人需求與

2025-03-12 12:42

餐飲部服務(wù)人員訓(xùn)練管理手冊(cè)(參考版)

【摘要】餐飲部服務(wù)人員訓(xùn)練手冊(cè)前言…………………………………………………………………3熟習(xí)你的工作環(huán)境…………………………………………………3儀容與禮貌…………………………………………………………3營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備(一)………………………………………………….4營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備(二

2025-06-19 15:13

[精選]餐飲服務(wù)流程1(參考版)

【摘要】第一章餐飲服務(wù)程序?qū)W習(xí)目的：?掌握餐飲服務(wù)四個(gè)基本環(huán)節(jié)的內(nèi)容?正確表述和運(yùn)用各種餐飲形式的服務(wù)程序?熟悉并利用所學(xué)知識(shí)靈活機(jī)動(dòng)地為不同需求的客人提供服務(wù)第一章餐飲服務(wù)程序?第一節(jié)餐飲服務(wù)基本程序?第二節(jié)中餐服務(wù)程序?第三節(jié)服務(wù)流程—突發(fā)事件，細(xì)節(jié)服務(wù)

2025-01-15 07:02

[精選]餐飲服務(wù)人員禁忌(參考版)

【摘要】天津區(qū)禁忌學(xué)習(xí)主講人：崔強(qiáng)隆三區(qū)禁忌學(xué)習(xí)—目錄?員工對(duì)客人的五大禁忌?管理人員對(duì)員工五大禁忌?員工對(duì)管理人員五大禁忌?同事對(duì)同事五大禁忌一、員工對(duì)客人的五大禁忌?時(shí)拒客?甩臉色?叫不應(yīng)?應(yīng)不做?做無果§時(shí)拒客?時(shí)拒客各店都會(huì)存在這樣或那樣的區(qū)域拒客現(xiàn)象，但

2025-03-12 12:10

飯店餐飲人員服務(wù)技能訓(xùn)練(參考版)

【摘要】餐飲服務(wù)與經(jīng)營(yíng)管理第三章：飯店餐飲人員服務(wù)技能六大技能1.托盤2.餐巾折花3.擺臺(tái)4.斟酒5.點(diǎn)菜6.上菜、分菜一、托盤?美國(guó)人習(xí)慣于托盤服務(wù)，并把這種方式當(dāng)作一門觀賞藝術(shù)。當(dāng)賓客到餐廳就餐時(shí)，見到托盤技術(shù)熟練、技巧出眾者，往往還報(bào)以掌聲。?

2024-08-27 02:32

餐飲服務(wù)人員職業(yè)道德(1)(參考版)

【摘要】餐飲服務(wù)人員職業(yè)道德恩格斯每一個(gè)行業(yè)，都各有各的道德。職業(yè)的分類我國(guó)目前社會(huì)職業(yè)定為1838種8大類66中類413小類一、職業(yè)、職業(yè)道德（一）什么是職業(yè)職業(yè)就是人們所從事的工作,是從業(yè)者獲取生活來源、擴(kuò)大社會(huì)關(guān)系和實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值的重要途

2025-01-11 13:00

[精選]餐飲服務(wù)流程-餐飲服務(wù)流程(參考版)

【摘要】第一章餐飲服務(wù)程序?qū)W習(xí)目的：l掌握餐飲服務(wù)四個(gè)基本環(huán)節(jié)的內(nèi)容l正確表述和運(yùn)用各種餐飲形式的服務(wù)程序l熟悉并利用所學(xué)知識(shí)靈活機(jī)動(dòng)地為不同需求的客人提供服務(wù)第一章餐飲服務(wù)程序l第一節(jié)餐飲服務(wù)基本程序l第二節(jié)中餐服務(wù)程序l第三節(jié)西餐服務(wù)程序l第四節(jié)其他服務(wù)程序第一節(jié)餐飲服務(wù)基本環(huán)節(jié)4、餐后

2025-01-14 04:01

[精選]服務(wù)人員專業(yè)服務(wù)技巧訓(xùn)練(參考版)

【摘要】專業(yè)服務(wù)技巧訓(xùn)練主講：李雪峰如何觀察客戶——看的技巧如何拉近與客戶的關(guān)系——聽的技巧客戶更在乎你怎么說——說的技巧如何運(yùn)用身體語言——?jiǎng)拥募记?領(lǐng)先顧客一步的技巧如何觀察客戶——看的技巧時(shí)時(shí)提醒自己：我是否已考慮到顧客的全部需求顧客下一個(gè)需求是什么？

2025-03-12 21:44

服務(wù)人員專業(yè)服務(wù)技巧訓(xùn)練(參考版)

【摘要】服務(wù)人員專業(yè)服務(wù)技巧訓(xùn)練目錄一、如何觀察客戶——看的技巧二、如何拉近與客戶的關(guān)系——聽的技巧三、如何提供微笑服務(wù)——笑的技巧四、客戶更在乎你怎么說——說的技巧五、如何運(yùn)用身體語言——?jiǎng)拥募记煽搭I(lǐng)先顧客一步的技巧時(shí)時(shí)

2025-03-28 04:04

[精選]餐飲服務(wù)流程(1)(參考版)

【摘要】第一章餐飲服務(wù)程序?qū)W習(xí)目的：?掌握餐飲服務(wù)四個(gè)基本環(huán)節(jié)的內(nèi)容?正確表述和運(yùn)用各種餐飲形式的服務(wù)程序?熟悉并利用所學(xué)知識(shí)靈活機(jī)動(dòng)地為不同需求的客人提供服務(wù)第一節(jié)餐飲服務(wù)基本環(huán)節(jié)4、餐后結(jié)束工作3、就餐服務(wù)工作2、迎賓服務(wù)工作1、餐前準(zhǔn)備工作餐飲服務(wù)

2025-01-14 04:05

[精選]酒店餐飲服務(wù)培訓(xùn)1(參考版)

【摘要】酒店餐飲服務(wù)培訓(xùn)第一章酒店及其基本概況教學(xué)內(nèi)容1、酒店的概念及其發(fā)展。2、我國(guó)與外國(guó)酒店的區(qū)別。3、酒店的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)。4、酒店不可忽視的軟傷。5、酒店的類型和星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。6、酒店數(shù)量規(guī)模和設(shè)施分類。7、酒店的管理機(jī)制。?一、酒店的概念

2025-01-13 18:46

餐飲服務(wù)人員規(guī)章制度(參考版)

【摘要】餐飲服務(wù)人員規(guī)章制度 　　為加強(qiáng)管理,明確責(zé)任,實(shí)現(xiàn)餐飲工作的規(guī)范化和制度化,提高餐飲工作的管理水平和服務(wù)水平,特制定本規(guī)定. 　　一,樹立全心全意為教職員工服務(wù)思想,不斷提高管理水平和業(yè)務(wù)技...

2025-04-02 21:08

餐飲服務(wù)人員職業(yè)道德(參考版)

【摘要】餐飲服務(wù)人員職業(yè)道德恩格斯每一個(gè)行業(yè)，都各有各的道德。職業(yè)的分類我國(guó)目前社會(huì)職業(yè)定為1838種8大類66中類413小類一、職業(yè)、職業(yè)道德（一）什么是職業(yè)職業(yè)就是人們所從事的工作,是從業(yè)者獲取生活來源、擴(kuò)大社會(huì)關(guān)系和實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值的重要途

2025-01-11 12:29

餐飲服務(wù)人員培訓(xùn)教程(參考版)

【摘要】餐飲服務(wù)人員培訓(xùn)內(nèi)容第一章培訓(xùn)前的動(dòng)員一、培訓(xùn)日程安排培訓(xùn)共有四個(gè)部分：講授、操作、制度、訓(xùn)練。共有十八天時(shí)間，每天四課時(shí)，每課時(shí)2小時(shí)，分別安排為：早晨8：00----10：00講授10：00----12：00操作下午14：00----16：00制度16：00----18：00訓(xùn)練二、培訓(xùn)的要求（1）全體參加人員不得無故請(qǐng)假、缺課、遲到、早退。

2024-08-08 08:50

服務(wù)人員專業(yè)服務(wù)技巧訓(xùn)練[001](參考版)

【摘要】服務(wù)人員專業(yè)服務(wù)技巧訓(xùn)練目錄一、如何觀察客戶——看的技巧二、如何拉近與客戶的關(guān)系——聽的技巧三、如何提供微笑服務(wù)——笑的技巧四、客戶更在乎你怎么說——說的技巧五、如何運(yùn)用身體語言——?jiǎng)拥募记煽搭I(lǐng)先顧客一步的技巧時(shí)時(shí)提醒

2025-03-28 04:05

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