[精選]餐飲服務人員訓練訓練篇餐飲服務流程1(參考版)

【摘要】職訓放大鏡餐飲服務人員訓練part1訓練篇:餐飲服務流程(一)?點餐服務前置作業(yè)?可提升服務品質(zhì)?使服務人員操作流暢順利?增進服務效率?增進餐桌美化作用?成為餐飲服務人員基本條件?膽大、心細、耐心及服務熱誠?專業(yè)知識餐飲服務過程注意事項?隨時注意客人需求與

2025-03-12 12:42

餐飲部服務人員訓練管理手冊(參考版)

【摘要】餐飲部服務人員訓練手冊前言…………………………………………………………………3熟習你的工作環(huán)境…………………………………………………3儀容與禮貌…………………………………………………………3營業(yè)前的準備(一)………………………………………………….4營業(yè)前的準備(二

2025-06-19 15:13

[精選]餐飲服務流程1(參考版)

【摘要】第一章餐飲服務程序?qū)W習目的：?掌握餐飲服務四個基本環(huán)節(jié)的內(nèi)容?正確表述和運用各種餐飲形式的服務程序?熟悉并利用所學知識靈活機動地為不同需求的客人提供服務第一章餐飲服務程序?第一節(jié)餐飲服務基本程序?第二節(jié)中餐服務程序?第三節(jié)服務流程—突發(fā)事件，細節(jié)服務

2025-01-15 07:02

[精選]餐飲服務人員禁忌(參考版)

【摘要】天津區(qū)禁忌學習主講人：崔強隆三區(qū)禁忌學習—目錄?員工對客人的五大禁忌?管理人員對員工五大禁忌?員工對管理人員五大禁忌?同事對同事五大禁忌一、員工對客人的五大禁忌?時拒客?甩臉色?叫不應?應不做?做無果§時拒客?時拒客各店都會存在這樣或那樣的區(qū)域拒客現(xiàn)象，但

2025-03-12 12:10

飯店餐飲人員服務技能訓練(參考版)

【摘要】餐飲服務與經(jīng)營管理第三章：飯店餐飲人員服務技能六大技能1.托盤2.餐巾折花3.擺臺4.斟酒5.點菜6.上菜、分菜一、托盤?美國人習慣于托盤服務，并把這種方式當作一門觀賞藝術(shù)。當賓客到餐廳就餐時，見到托盤技術(shù)熟練、技巧出眾者，往往還報以掌聲。?

2024-08-27 02:32

餐飲服務人員職業(yè)道德(1)(參考版)

【摘要】餐飲服務人員職業(yè)道德恩格斯每一個行業(yè)，都各有各的道德。職業(yè)的分類我國目前社會職業(yè)定為1838種8大類66中類413小類一、職業(yè)、職業(yè)道德（一）什么是職業(yè)職業(yè)就是人們所從事的工作,是從業(yè)者獲取生活來源、擴大社會關(guān)系和實現(xiàn)自身價值的重要途

2025-01-11 13:00

[精選]餐飲服務流程-餐飲服務流程(參考版)

【摘要】第一章餐飲服務程序?qū)W習目的：l掌握餐飲服務四個基本環(huán)節(jié)的內(nèi)容l正確表述和運用各種餐飲形式的服務程序l熟悉并利用所學知識靈活機動地為不同需求的客人提供服務第一章餐飲服務程序l第一節(jié)餐飲服務基本程序l第二節(jié)中餐服務程序l第三節(jié)西餐服務程序l第四節(jié)其他服務程序第一節(jié)餐飲服務基本環(huán)節(jié)4、餐后

2025-01-14 04:01

[精選]服務人員專業(yè)服務技巧訓練(參考版)

【摘要】專業(yè)服務技巧訓練主講：李雪峰如何觀察客戶——看的技巧如何拉近與客戶的關(guān)系——聽的技巧客戶更在乎你怎么說——說的技巧如何運用身體語言——動的技巧?領(lǐng)先顧客一步的技巧如何觀察客戶——看的技巧時時提醒自己：我是否已考慮到顧客的全部需求顧客下一個需求是什么？

2025-03-12 21:44

服務人員專業(yè)服務技巧訓練(參考版)

【摘要】服務人員專業(yè)服務技巧訓練目錄一、如何觀察客戶——看的技巧二、如何拉近與客戶的關(guān)系——聽的技巧三、如何提供微笑服務——笑的技巧四、客戶更在乎你怎么說——說的技巧五、如何運用身體語言——動的技巧看領(lǐng)先顧客一步的技巧時時

2025-03-28 04:04

[精選]餐飲服務流程(1)(參考版)

【摘要】第一章餐飲服務程序?qū)W習目的：?掌握餐飲服務四個基本環(huán)節(jié)的內(nèi)容?正確表述和運用各種餐飲形式的服務程序?熟悉并利用所學知識靈活機動地為不同需求的客人提供服務第一節(jié)餐飲服務基本環(huán)節(jié)4、餐后結(jié)束工作3、就餐服務工作2、迎賓服務工作1、餐前準備工作餐飲服務

2025-01-14 04:05

[精選]酒店餐飲服務培訓1(參考版)

【摘要】酒店餐飲服務培訓第一章酒店及其基本概況教學內(nèi)容1、酒店的概念及其發(fā)展。2、我國與外國酒店的區(qū)別。3、酒店的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢。4、酒店不可忽視的軟傷。5、酒店的類型和星級標準。6、酒店數(shù)量規(guī)模和設(shè)施分類。7、酒店的管理機制。?一、酒店的概念

2025-01-13 18:46

餐飲服務人員規(guī)章制度(參考版)

【摘要】餐飲服務人員規(guī)章制度 　　為加強管理,明確責任,實現(xiàn)餐飲工作的規(guī)范化和制度化,提高餐飲工作的管理水平和服務水平,特制定本規(guī)定. 　　一,樹立全心全意為教職員工服務思想,不斷提高管理水平和業(yè)務技...

2025-04-02 21:08

餐飲服務人員職業(yè)道德(參考版)

【摘要】餐飲服務人員職業(yè)道德恩格斯每一個行業(yè)，都各有各的道德。職業(yè)的分類我國目前社會職業(yè)定為1838種8大類66中類413小類一、職業(yè)、職業(yè)道德（一）什么是職業(yè)職業(yè)就是人們所從事的工作,是從業(yè)者獲取生活來源、擴大社會關(guān)系和實現(xiàn)自身價值的重要途

2025-01-11 12:29

餐飲服務人員培訓教程(參考版)

【摘要】餐飲服務人員培訓內(nèi)容第一章培訓前的動員一、培訓日程安排培訓共有四個部分：講授、操作、制度、訓練。共有十八天時間，每天四課時，每課時2小時，分別安排為：早晨8：00----10：00講授10：00----12：00操作下午14：00----16：00制度16：00----18：00訓練二、培訓的要求（1）全體參加人員不得無故請假、缺課、遲到、早退。

2024-08-08 08:50

服務人員專業(yè)服務技巧訓練[001](參考版)

【摘要】服務人員專業(yè)服務技巧訓練目錄一、如何觀察客戶——看的技巧二、如何拉近與客戶的關(guān)系——聽的技巧三、如何提供微笑服務——笑的技巧四、客戶更在乎你怎么說——說的技巧五、如何運用身體語言——動的技巧看領(lǐng)先顧客一步的技巧時時提醒

2025-03-28 04:05

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