【摘要】第二章優(yōu)秀餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)?熟悉餐飲服務(wù)各崗位分類及職責(zé)?熟悉掌握餐飲服務(wù)語(yǔ)言及運(yùn)用技巧?熟悉餐飲服務(wù)人員的職業(yè)道德及意識(shí)?正確理解餐飲服務(wù)額外能源的職業(yè)心理素質(zhì)要求第二章優(yōu)秀餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)?第一節(jié)餐飲服務(wù)崗位分類及職責(zé)?第二節(jié)餐飲服務(wù)人員的職業(yè)形象?第三節(jié)餐飲
2024-10-24 14:29
【摘要】服務(wù)規(guī)范餐飲服務(wù)人員初級(jí)課程提綱?員工儀容儀表?樓面服務(wù)基本禮貌用語(yǔ)?“請(qǐng)”的手勢(shì)具體運(yùn)用?規(guī)范禮貌用語(yǔ)及操作程序儀容儀表?著裝規(guī)范?員工上崗應(yīng)著崗位制服,保持整潔,美觀,合身?員工佩帶工作牌在制服的左胸規(guī)定位置
2025-08-16 00:22
【摘要】....XXX學(xué)院畢業(yè)論文餐飲業(yè)服務(wù)人員流失的原因及對(duì)策作者:專業(yè):工商管理班級(jí):04541指導(dǎo)老師:
2025-05-16 08:47
【摘要】餐飲服務(wù)課程培訓(xùn)主講人:Emily二OO九年五月職業(yè)道德建設(shè)篇一、職業(yè)道德的定義:職業(yè)道德是從事一定職業(yè)的人在工作和勞動(dòng)過程中所應(yīng)遵循的,與特定職業(yè)相適應(yīng)的行為規(guī)范。二、餐飲從業(yè)人員職業(yè)道德:1、熱情友好、賓客至上2、真誠(chéng)公道、信譽(yù)第一3、文明禮
2025-03-10 12:13
【摘要】一、制度責(zé)任篇二、衛(wèi)生質(zhì)量篇三、安全防控篇食品安全就在的手中您一、制度責(zé)任篇餐飲業(yè)面臨的形勢(shì)和現(xiàn)狀1食品安全法對(duì)餐飲業(yè)新的要求2餐飲業(yè)部分案例分析3法律責(zé)任4尚德守法,共治共享食品安全有關(guān)用語(yǔ)的解釋食堂餐飲業(yè)指通過即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)等手段
2025-03-10 12:10
【摘要】第一章餐飲服務(wù)程序?qū)W習(xí)目的:l掌握餐飲服務(wù)四個(gè)基本環(huán)節(jié)的內(nèi)容l正確表述和運(yùn)用各種餐飲形式的服務(wù)程序l熟悉并利用所學(xué)知識(shí)靈活機(jī)動(dòng)地為不同需求的客人提供服務(wù)第一章餐飲服務(wù)程序l第一節(jié)餐飲服務(wù)基本程序l第二節(jié)中餐服務(wù)程序l第三節(jié)西餐服務(wù)程序l第四節(jié)其他服務(wù)程序第一節(jié)餐飲服務(wù)基本環(huán)節(jié)4、餐后
2025-01-12 04:05
2025-01-12 04:06
【摘要】完美WORD格式餐飲服務(wù)及單位食堂操作流程:熱食類加工流程圖蛋類采購(gòu)調(diào)料類采購(gòu)水產(chǎn)、肉、禽類采購(gòu)豆制品采購(gòu)蔬菜類采購(gòu)刀工處理漲發(fā)干貨類采購(gòu)清洗配菜清洗清洗刀工處理刀工處理
2025-04-07 22:29
【摘要】專注·專業(yè)·共贏第一部分:課程大綱《服務(wù)人員“九維素質(zhì)模型”訓(xùn)練營(yíng)》講師:楊端祥課程時(shí)間:2天培訓(xùn)地點(diǎn):客戶自定培訓(xùn)對(duì)象:各級(jí)服務(wù)、銷售人員課程收益:從9大維度全面修煉與綜合提升服務(wù)人員的素質(zhì)與技能,增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),改善服務(wù)行動(dòng),提升服務(wù)績(jī)效。課程大綱:一、思維力——態(tài)度第一1、我為誰工作2、我
2025-08-04 16:49
【摘要】18-1?2023PrenticeHallBusinessPublishing,EssentialsofAuditing1/e,Arens/Elder/BeasleyCompletingtheAuditChapter1818-2?2023PrenticeHallBusinessPublishing,Essenti
2025-02-25 01:59
【摘要】餐飲服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)合肥職業(yè)技術(shù)學(xué)院姚啟芳您還要飯嗎?小故事在某地一家飯店餐廳的午餐時(shí)間,來自臺(tái)灣的旅游團(tuán)在此用餐,當(dāng)服務(wù)員發(fā)現(xiàn)一位70多歲的老人面前是空飯碗時(shí),就輕步走上前,柔聲說道:“請(qǐng)問老先生,您還要飯嗎?”那位先生搖了搖頭。服務(wù)員又問道:“那先生您完了嗎?”只見那位老先生冷冷一笑,說:“小姐,我今年70多歲了
2025-01-13 07:15
【摘要】一、(1)電話預(yù)訂?、問候客人:電話鈴聲響三聲接聽電話“您好!XX餐廳”,超過三聲應(yīng)向客人致歉,用熱情、禮貌語(yǔ)言問候客人。?2、接受預(yù)訂:仔細(xì)傾聽客人講話,詳細(xì)詢問客人單位及姓名、預(yù)訂的人數(shù)、日期和就餐時(shí)間,餐位要求、聯(lián)系電話,并準(zhǔn)確記錄。?3、適時(shí)向客人推銷。?4、重復(fù)客人預(yù)
2025-03-09 21:57
【摘要】中國(guó)最大的管理資源中心(大量免費(fèi)資源共享)第1頁(yè)共2頁(yè)
2025-08-07 18:10
【摘要】餐飲服務(wù)人員常見問題之應(yīng)變能力?要主動(dòng)打招呼,主動(dòng)讓路。?如果知道客人的姓名,早上見面時(shí)應(yīng)稱呼“××先生(小姐)早晨好?。ㄔ缟虾茫??!?對(duì)不熟悉的客人亦要臉帶笑容,有禮貌地說:“先生(小姐)早晨(早上好)!”?平時(shí)遇到客人時(shí),也要點(diǎn)頭示意,或說:“您好?!辈荒苤活欁呗罚暥灰姾翢o表示。
【摘要】高職高專酒店管理系列教材餐飲服務(wù)與管理李國(guó)茹楊春梅中國(guó)人民大學(xué)出版社目錄?第一章餐飲概述?第二章餐飲服務(wù)基本技能?第三章餐飲服務(wù)程序?第四章餐飲成本管理?第五章餐飲銷售管理?第六章餐飲質(zhì)量管理?第七章
2025-03-10 12:41