高中生物同步課件：41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用6人教版選修1(參考版)

【摘要】專題四酶的研究與應(yīng)用課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用課題背景我國每年上市的新鮮水果品種多、數(shù)量大。但由于收獲的季節(jié)性強，易造成積壓滯銷，腐爛變質(zhì)。水果的加工技術(shù)（制作果汁、果干、果粉和果酒等）可以緩解產(chǎn)銷矛盾。本課題將探究：果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用制作果汁要解決兩個主要問題:，耗時長

2024-11-21 07:21

高中生物同步課件：41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用3人教版選修1(參考版)

【摘要】生物教研組基礎(chǔ)知識酶的基礎(chǔ)知識回憶---回答：（1）酶的概念（2）酶的化學(xué)本質(zhì)，基本組成單位（3）酶的功能及原因（4）酶的特性1、酶的概念基礎(chǔ)知識酶是活細胞所產(chǎn)生的具有生物催化作用的一類特殊的有機物；蛋白質(zhì)（大多數(shù)）或RNA；

2024-11-21 23:17

高中生物同步課件：41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用5人教版選修1(參考版)

【摘要】專題4酶的研究與應(yīng)用課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物細胞的細胞壁及胞間層，使榨取果汁更容易，而果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，也使得渾濁的果汁變得澄清。果膠酶果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等。1、果膠

2024-11-21 07:21

高中生物同步課件：41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用2人教版選修1(參考版)

【摘要】一輪復(fù)習(xí)第44課時果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用酶的基礎(chǔ)知識回憶---回答：（1）酶的概念（2）酶的化學(xué)本質(zhì)，基本組成單位（3）酶的功能及原因（4）酶的特性1、酶的概念酶是活細胞所產(chǎn)生的具有生物催化作用的一類特殊的有機物；蛋白質(zhì)（大多數(shù)）或RNA；

2024-11-21 07:21

高中生物同步課件：41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用7人教版選修1(參考版)

【摘要】專題四酶的研究與應(yīng)用課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用課題背景我國每年上市的新鮮水果品種多、數(shù)量大。但由于收獲的季節(jié)性強，易造成積壓滯銷，腐爛變質(zhì)。水果的加工技術(shù)（制作果汁、果干、果粉和果酒等）可以緩解產(chǎn)銷矛盾。本課題將探究：果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用制作果汁要解兩個主要問題:，耗時

2024-11-21 23:11

41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用課件(人教版選修1)(參考版)

【摘要】課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用課標領(lǐng)航1．簡述果膠酶的作用。2．檢測果膠酶的活性。3．探究溫度和pH對果膠酶活性的影響以及果膠酶的最適用量。4．搜集有關(guān)果膠酶應(yīng)用的資料?！局攸c】探究溫度和pH對果膠酶活性的影響及果膠酶的最適用量。【難點】相關(guān)的實驗設(shè)計。情境導(dǎo)引

2024-11-25 05:19

2017人教版高中生物選修一41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用(參考版)

【摘要】專題4酶的研究與應(yīng)用課題果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用一、【課題目標】（一）知識與技能1、果膠酶的作用2、理解、應(yīng)用影響果膠酶活性的因素3、提高學(xué)生的實驗?zāi)芰Γǘ┻^程與方法1、探究溫度對果膠酶活性的影響2、探究PH對果膠酶活性的影響3、探究酶量大小對反應(yīng)速度的影響（三）情感、態(tài)度與價值

2024-12-13 03:01

20xx人教版高中生物選修一41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用(參考版)

【摘要】■高中生物課件（人教課標版）＋課題1：果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用酶普遍存在于動、植物和微生物中，將酶從生物組織或細胞以及發(fā)酵液中提取出來，可加工成具有一定純度標準的生化酶制劑。思考討論酶具有哪些獨特的優(yōu)點其本質(zhì)和作用場所是什么?●催化效率●專一性強●作用條件溫

2024-11-20 22:30

41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用(參考版)

【摘要】專題4酶的研究與應(yīng)用一、課題學(xué)習(xí)要求1、說出果膠在植物組織中的主要作用2、說出果膠酶的作用3、舉例說出用于生產(chǎn)果膠酶的微生物4、嘗試利用蘋果勻漿制成果汁的最佳條件的實驗，測定果膠酶的活性5、收集果膠酶在其他方面利用的資料。二、基礎(chǔ)知識分析知識要點:；；；

2025-07-26 14:26

江西省安義中學(xué)高中生物41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用課件新人教版選修1(參考版)

【摘要】■高中生物課件（人教課標版）萬曉軍生物工作室1E-mail:QQ:719455374＋課題1：果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用萬曉軍生物工作室2E-mail:QQ:719455374酶普遍存在于動、植物和微生物中，將酶從生物組織或細胞以及發(fā)酵液中提取出來，可加工成具有一定純度標準的生化酶制劑。思考討論酶具有哪些獨特的優(yōu)點其本質(zhì)

2025-06-09 06:29

2017人教版高中生物選修一41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用word導(dǎo)學(xué)案(參考版)

【摘要】人教版選修一果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用情境導(dǎo)入★知識目標1、果膠酶的作用2、理解、應(yīng)用影響果膠酶活性的因素3、提高學(xué)生的實驗?zāi)芰Α锬芰δ繕?、探究溫度對果膠酶活性的影響2、探究PH對果膠酶活性的影響3、探究酶量大小對反應(yīng)速度的影響★情感態(tài)度與價值觀通過實驗探究酶的影響因素，培養(yǎng)學(xué)生的探

2024-12-13 03:01

2017人教版高中生物選修1專題4課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用(參考版)

【摘要】專題4課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用一、果膠與果膠酶的作用是植物及的主要組成成分之一，由聚合而成的一種高分子化合物，不溶于。2．果膠酶（1）果膠酶的作用是分解變成可溶性的。（2）果膠酶不是特指

2024-12-13 03:01

果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用(參考版)

【摘要】專題4酶的研究與應(yīng)用課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用植物細胞壁以及胞間層的主要組成成分之一，它是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物，不溶于水。1、果膠?在果汁加工中，果膠不僅會影響出汁率，還會使果汁渾濁。?果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物細胞的細胞壁及胞間層，使榨取果汁更容易，而果膠分解成可溶性的

2024-10-19 11:50

41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用課件管于春(參考版)

【摘要】＋專題4酶的研究與應(yīng)用果汁生產(chǎn)中存在的問題①果肉出汁率低，耗時長②榨取的果汁渾濁、黏度高、容易沉淀（一）酶的基礎(chǔ)知識1、酶的概念：酶是活細胞所產(chǎn)生的具有生物催化作用的一類特殊的有機物；2、酶的本質(zhì)：蛋白質(zhì)（大多數(shù)）或RNA；3、酶的功能：在各種化學(xué)反應(yīng)中起催化作用4、酶的特點

2024-11-25 01:33

果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用課件(1)ppt(參考版)

【摘要】酶普遍存在于動、植物和微生物中，將酶從生物組織或細胞以及發(fā)酵液中提取出來，可加工成具有一定純度標準的生化酶制劑。思考討論酶具有哪些獨特的優(yōu)點其本質(zhì)和作用場所是什么?●催化效率●專一性強●作用條件溫和酶的本質(zhì)主要是蛋白質(zhì),少數(shù)是RNA.在生物體內(nèi)外均可發(fā)揮

2025-07-26 19:08

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