某食品安全管理(參考版)
2025-01-28 22:37本頁面
【正文】 2023年 2月 14日星期二 10時 1分 37秒 22:01:3714 February 2023 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 2023年 2月 14日星期二 下午 10時 1分 37秒 22:01: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。勝人者有力，自勝者強。 :01:3722:01Feb2314Feb23 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 , February 14, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 2月 14日星期二 10時 1分 37秒 22:01:3714 February 2023 1空山新雨后，天氣晚來秋。 。 :01:3722:01:37February 14, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 :01:3722:01Feb2314Feb23 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 , February 14, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 2023年 2月 14日星期二 10時 1分 37秒 22:01:3714 February 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 。 :01:3722:01:37February 14, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 :01:3722:01Feb2314Feb23 1故人江海別，幾度隔山川。 , February 14, 2023 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 ?危險（ Risk）指人群暴露于食品危害后造成不良健康的可能性和嚴重性。 ?危險性分析方法消除造成不良健康的可能性 。 食品安全三次浪潮之間的關(guān)系 (一 ) ?第一次浪潮以 GHP為代表 ,重點是食品生產(chǎn)加工的一般衛(wèi)生原則， ?第二次浪潮（ HACCP）的重點是鑒別、評價和控制食品中危害因子； ?第三次浪潮（ Risk analysis）的重點是人類健康和整個食物鏈 食品安全三次浪潮之間的關(guān)系 (二 ) ? GHP是實施 HACCP的前提條件 。 ? 危害特征的描述； ? 攝入量的評估 。 食品安全管理的第三次浪潮 ?危險性分析 :Risk Analysis. ?危險性分析（ Risk Analysis）的概念于 80年代末被應用于食品安全管理 。 HACCP的原則及應用指南 (小型 /欠發(fā)達企業(yè) ) ? 前言 ? 前提條件 ? 管理承諾 ? 預備程序 ? HACCP原則的應用 ? HACCP系統(tǒng)效果的認定 HACCP應用的效益與障礙 (效益 ) ? 對消費者的效益 ? 降低了患食源性疾病的危險性； ? 增加了對基本衛(wèi)生的知曉； ? 增強了對食品供應的安全感； ? 提高了生活質(zhì)量 . HACCP應用的效益與障礙 (效益 ) ? 對食品企業(yè)的效益 ?增強了消費者和政府的信任； ?降低了法律和保險成本； ?增加了市場準入力； ? 降低了生產(chǎn)成本
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