某食品店食品安全管理制度(參考版)
2025-05-18 10:00本頁面
【正文】 。 十 一 、 工作 人員必須按 店內(nèi) SSOP《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。 九 、嚴(yán)格做好食品從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作 ， 取得健康證 后才能從事 本店工作 ，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳 染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié) 核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品 銷售 。按照 店內(nèi) 《設(shè)備、管道清洗、消毒規(guī)程》落實(shí)設(shè)備、工器具和容器等清潔消毒工作，防止交叉污染。 七、建立健全的食品采購索證和臺帳制度。禁止使用無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、配方、保質(zhì)期和食用方法等標(biāo)識的預(yù)包裝食品和食品添加劑加工食品。 五、食品生產(chǎn)銷售應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件，遠(yuǎn)離污染源，并符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 三、本單位 法定代表人是食品安全第一責(zé)任人，對本 店 區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào) 本店 區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作；建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機(jī)制和監(jiān)督管理責(zé)任制。 一、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責(zé)任，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，保障人體健康和生命安全 ，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等國家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本 店 實(shí)際，制定本條例。 十 一 、 工作 人員必須按 店內(nèi) SSOP《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。 九 、嚴(yán)格做好食品從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作 ， 取得健康證 后才能從事 本店工作 ，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié) 核，化膿性 或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品 銷售 。按照 店內(nèi) 《設(shè)備、管道清洗、消毒規(guī)程》落實(shí)設(shè)備、工器具和容器等清潔消毒工作，防止交叉污染。 七、建立健全的食品采購索證和臺帳制度。禁止使用無品名、產(chǎn)地、廠名、 生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、配方、保質(zhì)期和食用方法等標(biāo)識的預(yù)包裝食品和食品添加劑加工食品。 五、食品生產(chǎn)銷售應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件，遠(yuǎn)離污染源，并符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 三、本單位法定代表人是食品安全第一責(zé)任人，對本 店 區(qū)域內(nèi) 的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào) 本店 區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作；建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機(jī)制和監(jiān)督管理責(zé)任制。 一、為健全
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