新形勢下的酒店管理創(chuàng)新培訓(xùn)課件(參考版)
2025-01-27 13:25本頁面
【正文】 —— 選擇制造品牌，選擇生活品質(zhì) —— 選擇服務(wù)品牌，選擇生活方式 —— 未來二十年，從中國制造到中國服務(wù) —— 創(chuàng)造服務(wù)業(yè)品牌，從酒店開始 謝謝！ 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。這種生活方式，超越日常生活，超越社會單一功能的服務(wù)企業(yè)，超越傳統(tǒng)文化，同時又是這一切的綜合和提升，所以，賓至如歸已經(jīng)落后了，應(yīng)當(dāng)是 賓至勝家 。 （七）新型生活 ? 在新形勢之下，需要重新認(rèn)識酒店，重新定義酒店。 ? 服務(wù)文化創(chuàng)新首先必須更新和完善服務(wù)理念，樹立以客為尊的思想。 ? 建立網(wǎng)絡(luò)社區(qū)，吸引顧客參與，引導(dǎo)和培養(yǎng)顧客網(wǎng)上自助消費(fèi)的習(xí)慣。 ? 關(guān)注大眾點(diǎn)評，改善服務(wù)。建立良好的激勵機(jī)制，提高員工滿意度，從而提高顧客的滿意度，增加企業(yè)利潤。 ? 酒店還設(shè)有無線上網(wǎng) (包括在房費(fèi)內(nèi) )，據(jù)說它的網(wǎng)速是美國客房的平均網(wǎng)速的 8倍，以及一臺 42英寸的有著智能面板的液晶電視，用以連接電腦、游戲機(jī)、數(shù)碼相機(jī)、 MP3播放機(jī)等。 通過一個控制面板，您就可以個性化您房間內(nèi)的每個細(xì)節(jié) ，例如一個“晚安”按鈕，可以減弱燈光、關(guān)閉窗簾并激活門外“請勿打擾”的牌子。 ? 美國 拉斯維加斯 阿利亞賭場酒店 ? 這家有著 4000多個房間的大型酒店可以讓您自己設(shè)計您的生活。 過程創(chuàng)新 積極鼓勵顧客的參與、提供顧客自助式的便利服務(wù)，要求顧客自主服務(wù)。 藍(lán)牙枕頭 內(nèi)置 LED燈枕頭 ? 餐桌邊的雜志架 餐廳在桌邊 放 雜志架，讓點(diǎn)完菜后與上菜的這段空擋時間，客人可以隨心取閱，讓等待不再漫長。 46 （六） 服務(wù) 創(chuàng)新 ? 服務(wù)創(chuàng)新源于對客戶體驗的深度挖掘與認(rèn)知； ? 服務(wù)創(chuàng)新應(yīng)著眼于客戶 體驗價值 的提升； ? 服務(wù)創(chuàng)新對價值的提升，將進(jìn)一步影響到產(chǎn)業(yè)行為，進(jìn)而升級成為 產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新 。 45 克服陋習(xí) 減本降耗 管理的目的 就是要不斷減少浪費(fèi)，降低單位成本，降低經(jīng)營費(fèi)用。 ?制定標(biāo)準(zhǔn)食譜 ， 控制配料和烹制環(huán)節(jié) 。 ? 酒店頭上五把刀 —— 工業(yè)發(fā)展促進(jìn)能源成本上升 —— 紅利減弱形成人力費(fèi)用上漲 —— 多方稅費(fèi)亂收影響預(yù)期收益 —— 結(jié)構(gòu)因素強(qiáng)化造成供求不均 —— 追求奢華導(dǎo)致惡性增長態(tài)勢 ? 降成本方法 —— 靠文化降低建設(shè)成本 —— 靠特色降低營銷成本 —— 靠科技降低能源成本 —— 靠精細(xì)降低物料成本 —— 靠保養(yǎng)降低運(yùn)作成本 —— 靠嚴(yán)格降低管理成本 —— 靠小費(fèi)降低人力成本 —— 靠合作降低競爭成本 抓好生產(chǎn)環(huán)節(jié)，有效控制成本 ?制定采購制度和規(guī)范 ， 并加強(qiáng)監(jiān)督 。 ? 五種情況： 銀行運(yùn)作，上市運(yùn)作，基金運(yùn)作，房地產(chǎn)運(yùn)作，眾籌運(yùn)作。 —— 社區(qū)服務(wù)綜合體，生活服務(wù)，全面深化。 —— 眾創(chuàng)空間綜合體，建設(shè)眾創(chuàng)、眾包、眾扶、眾籌平臺。 —— 文化服務(wù)綜合體，為文創(chuàng)企業(yè)發(fā)展構(gòu)造平臺。超越傳統(tǒng)酒店業(yè)，超越住宿業(yè)。 ? —— 同時，泛住宿業(yè)迅速發(fā)展，尤其是分享經(jīng)濟(jì)模式，途家將在三年之內(nèi)掌握超過百萬間可用房源，在傳統(tǒng)酒店業(yè)之外生出一個巨無霸，所以還要更大程度的去產(chǎn)能。 —— 如果以 85%最佳出租率參照，差 30個百分點(diǎn)，如果以 60%的盈虧平衡點(diǎn)參照，差 6個百分點(diǎn)。我們住
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