食品安全知識講座[1](參考版)
2025-01-18 13:05本頁面
【正文】 盡量購買有下列標(biāo)志的食品 不要到無證、無照攤點上購買食品 臟 亂 有 毒 要到正規(guī)的商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)市場購買食品 要選擇安全、衛(wèi)生的餐館 看餐館是否持有有效的食品衛(wèi)生許可證 看餐館就餐環(huán)境是否衛(wèi)生 無衛(wèi)生許可證小餐館廚房內(nèi)衛(wèi)生狀況 各位老師，食品安全直接關(guān)系著我們及下一代的身體健康，希望老師們回去后，繼續(xù)關(guān)注食品安全方面知識，傳授給學(xué)生，提高他們的自我保護能力。 ? 飲水講衛(wèi)生，不喝生冷水。 ? 生吃瓜果要洗干凈。生產(chǎn)企業(yè)的不規(guī)范行為 。 （三）在實際生活中 , 教同學(xué)們 如何提高食品安全意識？ 日常生活中要注意的食品不安全因素 ※ 市場存在的不安全因素 :餐飲業(yè)存在的衛(wèi)生問題 。 ? 要選擇安全的食品，如新鮮、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品，不要食用過期變質(zhì)食品。 食物中毒的預(yù)防： ? 安全貯存、冷藏食品。 食物中毒、食源性腸道傳染病、食源性寄生蟲病、其他 ？ 食物中毒 ?概念：攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒、有害物質(zhì)的食品，或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品后引起的非傳染性急性、亞急性疾病。 動植物本身含有的天然毒素 一些動物體內(nèi)本身含有天然毒素： 毒蘑菇中含有致命的有毒物質(zhì) 河豚魚膽和血中含有致死性河豚毒素 一些動植物因貯藏不當(dāng)產(chǎn)生毒性物質(zhì) 發(fā)芽馬鈴薯芽眼處產(chǎn)生的龍葵素，可以引起人食物中毒 加工處理不當(dāng)，沒有去除或破壞其有毒成分。 如果嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，是不會對人體健康產(chǎn)生影響的。 食 品 添 加 劑 我們生活中的很多食品都添加了 食品添加劑 添加了色素的糖果 添加了防腐劑的醬菜 添加了疏松劑的面包 添加了
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