影響果蔬產(chǎn)品貯藏性的因素概述(參考版)
2025-01-06 11:14本頁面
【正文】 2023年 1月 21日星期六 11時(shí) 50分 40秒 23:50:4021 January 2023 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 2023年 1月 21日星期六 下午 11時(shí) 50分 40秒 23:50: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 :50:4023:50Jan2321Jan23 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 , January 21, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 1月 21日星期六 11時(shí) 50分 40秒 23:50:4021 January 2023 1空山新雨后，天氣晚來秋。 2023年 1月 21日星期六 下午 11時(shí) 50分 40秒 23:50: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 23:50:4023:50:4023:50Saturday, January 21, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 23:50:4023:50:4023:501/21/2023 11:50:40 PM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 下午 11時(shí) 50分 40秒 下午 11時(shí) 50分 23:50: 沒有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 2023年 1月 下午 11時(shí) 50分 :50January 21, 2023 1行動出成果，工作出財(cái)富。 :50:4023:50:40January 21, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 :50:4023:50Jan2321Jan23 1故人江海別，幾度隔山川。 , January 21, 2023 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 ? 采后因素主要包括溫度 、 濕度 、 環(huán)境氣體 、 保鮮處理和貯藏技術(shù)等等 。 本章內(nèi)容小結(jié) ? 貯運(yùn)技術(shù)與原料的采前環(huán)境關(guān)系密切 ，貯藏成功與否 ， 首先取決于果蔬原料的質(zhì)量 。 低溫對于腐爛病、褐心病和虎皮病的發(fā)展都有抑制作用。為使果汁高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)和組織健康，就須在果實(shí)生長的早期階段采取合理施肥制度，平衡營養(yǎng)元素，以阻止果實(shí)中異常組織結(jié)構(gòu)的出現(xiàn)是十分必要的。即貯藏性 （ y） 與 7月中旬葉片含 N量 （ x）之間的關(guān)系 ， 一般表示如下： 旭： y = 君袖： y = 7. 安久梨 （ Anju） 果實(shí)中含鈣量與木栓斑（ cork spot） 的發(fā)生和程度呈負(fù)相關(guān) 。 預(yù)測方程為： 崩潰率 % = exp (471/Ca— )1 （ Ca含量表示為 ?g 4. 蘋果采前礦質(zhì)元素含量分析 ， 結(jié)合糖 /淀粉比率 ， 來預(yù)測旭蘋果的貯藏性能 。 2. 用葉片的 （ K+Mg） /Ca比值來預(yù)測蘋果苦痘病 。 預(yù)先了解果蔬品質(zhì)和它們的貯藏潛力 ， 就可以確定最佳的貯藏方法 ， 并預(yù)測其貯藏效果 。 （如何把握最佳溫度、濕度和氣體濃度？） 四、其他采后處理 1. 預(yù)冷處理對貯藏的影響； 2. 保鮮處理技術(shù)（保鮮劑、輻照、熱處理） 3. 合理的分級、包裝形式； 4. 便于通風(fēng)的堆碼方式； 5. 定期通風(fēng)和檢查。 3. 各種園藝產(chǎn)品忍受 O2和 CO2的能力（閾值）不同。 （溫度與
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