微生物工程第四章發(fā)酵工業(yè)的無(wú)菌技術(shù)(參考版)
2024-12-31 04:57本頁(yè)面
【正文】 簡(jiǎn)答題： 1. 發(fā)酵過(guò)程中污染雜菌可能造成的危害有哪些？ 2. 簡(jiǎn)述培養(yǎng)基連續(xù)滅菌的優(yōu)點(diǎn)： 謝謝觀(guān)看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。 輻射殺菌 、 加熱殺菌 、 靜電除菌 和 過(guò)濾除菌 等，其中 過(guò)濾除菌 是發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)中最常用、最經(jīng)濟(jì)的方法。 A、 除去病原微生物 B、 降低微生物的數(shù)量 C、 消滅所有的生物 D、只消滅體表的微生物 （ C ） A、 135℃ — 140℃ ， 5— 15秒 B、 72℃ 、 15秒 C、 121℃ ， 30分鐘 D、 100℃ ， 5小時(shí) 5．滅菌方法主要有 （ ） A．干熱滅菌法 B．濕熱滅菌法 C．射線(xiàn)滅菌法 D．化學(xué)藥品滅菌法 E．過(guò)濾除菌法 6. 發(fā)酵過(guò)程中污染雜菌的途徑可能有 （ ） A．種子帶菌 B．無(wú)菌空氣帶菌 C．設(shè)備滲漏 D．培養(yǎng)基和設(shè)備滅菌不徹底 E．操作不當(dāng) 4．影響培養(yǎng)基滅菌效果的因素有 （ ） A．溫度 B．時(shí)間 C． pH值 D．培養(yǎng)基成分和顆粒物質(zhì) E．泡沫 名詞解釋?zhuān)? 滅菌、分批滅菌、連續(xù)滅菌、微生物的熱阻、濕熱滅菌的對(duì)數(shù)殘留定律、 1. 發(fā)酵工業(yè)常用的無(wú)菌技術(shù)主要有 干熱滅菌法 、 濕熱滅菌法 、射線(xiàn)滅菌法 、 化學(xué)藥劑滅菌法 、 過(guò)濾除菌法 和 火焰滅菌法等 。 ? 穩(wěn)定壓縮空氣的壓力，采用合適容量的貯氣罐。 （七）提高過(guò)濾除菌效率的措施 ? 降低進(jìn)入空氣過(guò)濾器的空氣相對(duì)濕度，保證過(guò)濾介質(zhì)能在干燥狀態(tài)下工作。 ? 設(shè)計(jì)和安裝合理的空氣過(guò)濾器，選用除菌效率高的過(guò)濾介質(zhì)。 433344334sssspppppp ??? ?? 24334 /% cmkgpp ss ???? ?? ? 例 44： 若將例 5中的空氣冷卻至 28℃ （壓力不變），求其濕含量 為多少？并求每公斤干空氣將 析出多少水分 ？（已知： 28℃ 時(shí)， Ps5＝ kg/cm2） 解： 而最初 所以，每公斤干空氣將析出水分： ΔX＝ X1X5＝ ＝ ㎏ 水 干空氣水汽 kgkgpp pxss / 55555 ???????? ?? 干空氣水汽 kg/pp1s11s11 ?????????? ? 例 45： 若將例 6中空氣加熱至 38 ℃ 時(shí)，求其 Φ6？ （ 38 ℃ 時(shí)， Ps6＝ kg/cm2） 解： 升溫時(shí) X不變， Φ5→Φ6時(shí) Φ值下降 也可根據(jù) X6＝ X5＝ 不變，由 得 % %100566556 ???? ppppss??% 6666 ?????? xxpps? sspppx???? ? 棉花 ? 玻璃纖維 ? 活性炭 ? 超細(xì)玻璃纖維紙 ? 石棉濾板 ? 燒結(jié)材料過(guò)濾介質(zhì) ? 新型過(guò)濾介質(zhì) （五）空氣過(guò)濾介質(zhì) 深層棉花、活性炭過(guò)濾器的結(jié)構(gòu) 燒結(jié)材料類(lèi)介質(zhì) 燒結(jié)金屬、燒結(jié)陶瓷、燒結(jié)塑料等 新型過(guò)濾介質(zhì) （六）空氣過(guò)濾除菌原理 按照過(guò)濾除菌機(jī)理不同，過(guò)濾除菌分為： 絕對(duì)過(guò)濾： 塵埃或 M直徑＞過(guò)濾介質(zhì)孔徑 相對(duì)過(guò)濾 ：塵?；?M直徑＜過(guò)濾介質(zhì)孔徑 這種相對(duì)過(guò)濾又稱(chēng)為 深層介質(zhì)過(guò)濾 。 ? 壓縮空氣的露點(diǎn)為什么比原始空氣的露點(diǎn)更高，即更易析出水分，且 壓縮比愈大，露點(diǎn)愈高 ？ 思 考 題 由 （ 式 426） 可知當(dāng) ＝ 1時(shí)，求出 Ps2 對(duì)應(yīng) Td Ps2 愈高 ， Td 愈高 而 ∴ 壓縮空氣的露點(diǎn) 比原始空氣 高 ( P2P1) 壓縮比 愈大，露點(diǎn)愈高 122112 PPPPss ?? ??2? 121s12s PPPP ???121s1 PPP?111s1 PPP?12P思考題答案： Ps—— 同溫度下水的飽和蒸氣壓， Pa ? 設(shè)析出水后 ， 在升溫階段 ΔX=0， 可以求出析水后應(yīng)升溫到多少度才能滿(mǎn)足相對(duì)濕度保持 5060%？ ? 根據(jù)式 426 ∵ Φ后 = ΦdPsd/Ps后 ∴ P
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