發(fā)酵工程第四章無(wú)菌技術(shù)(參考版)
2024-09-22 20:43本頁(yè)面
【正文】 （七）提高過(guò)濾除菌效率的措施 本章小結(jié) ? 掌握有關(guān)無(wú)菌技術(shù)的基本概念 ? 了解發(fā)酵工業(yè)污染的原因及其防治策略 ? 掌握培養(yǎng)基及設(shè)備滅菌的基本原理、基本方法及滅菌時(shí)間的估算 ? 掌握空氣除菌基本原理、流程及空氣預(yù)處理設(shè)計(jì) 。 ? 降低進(jìn)入空氣過(guò)濾器的空氣相對(duì)濕度，保證過(guò)濾介質(zhì)能在干燥狀態(tài)下工作，主要方法： 使用無(wú)油潤(rùn)滑的空氣壓縮機(jī)；加強(qiáng)空氣冷卻和去除油、水；提高進(jìn)入過(guò)濾器的空氣溫度。 ? 設(shè)計(jì)和安裝合理的空氣過(guò)濾器，選用除菌效率高的過(guò)濾介質(zhì)。 所以，當(dāng) t35℃ ， 繼續(xù)冷卻時(shí)，有水析出 。 （ 1） Φ與 X的關(guān)系 思考題 ? 壓縮空氣的露點(diǎn)比原始空氣的露點(diǎn)更高，即更易析出水分，且壓縮比愈大，露點(diǎn)愈高，為什么？ 思考題答案： 由 可知當(dāng) ＝ 1時(shí)，求出 Ps2 對(duì)應(yīng) Td Ps2 愈高 ， Td 愈高 而 ∴ 壓縮空氣的露點(diǎn) 比原始空氣 高 ( P2P1) 壓縮比 愈大，露點(diǎn)愈高 122112 PPPPss ?? ??2?121s12s PPPP ???121s1 PPP?111s1 PPP?12PP加熱后空氣的溫度 ? 設(shè)析出水后 ， 在升溫階段 ΔX=0， 根據(jù)式 42可以求出析水后應(yīng)升溫到多少度才能滿足相對(duì)濕度保持 5060%。 當(dāng) TTd時(shí) ， 有水析出 ， X ↓ 。(Pw/Pg) =(PPw) （ 41） （ 1） Φ與 X的關(guān)系 將 ΦPs=Pw代入式 41中得 X=（ PΦPs） 所以 ， 已知某一溫度 T時(shí) Φ值 ， 便可求得 X。 ? 空氣的濕含量 （ X） ： 1kg干空氣中含有的水汽量 （ kg/kg干空氣 ） 空氣的濕含量（ X） 設(shè) Gg kg干空氣中含 Gw kg水蒸汽時(shí) ， 則 X=Gw/Gg 又 Pw/Pg=nw/ng=(Gw/Mw)/(Gg/Mg) =(Gw/Gg) ? 例 3： 20oC的大氣被壓縮至表壓 度是多少？ 解： T1=20+273=293k P2/P1=（ +） /= m= T2=T1(P2/P1)(m1)/m=293 ∴ t2=389273=116oC 空氣預(yù)處理流程設(shè)計(jì) 3. 幾個(gè)概念 ? 空氣的絕對(duì)濕度： 1m3 濕空氣中含有的水蒸氣絕對(duì)量 (kg) ? 空氣的相對(duì)濕度（ Φ）： 空氣的絕對(duì)濕度與同溫度下飽 和絕對(duì)濕度之比值或者空氣中水蒸汽分壓與同溫度時(shí)的 飽和水蒸汽壓之比值，稱為空氣的相對(duì)濕度。 ? 通常要求壓縮空氣的相對(duì)濕度 Φ=50%~60% 時(shí)通過(guò)過(guò)濾器為好。 常用的過(guò)濾介質(zhì)有棉花 、 活性炭 、 玻璃纖維 、 有機(jī)合成纖維 、 有機(jī)和無(wú)機(jī)燒結(jié)材料等等 。) ? 加熱殺菌：加熱方法可用蒸汽 、 電和 空氣壓縮機(jī) 產(chǎn)生的熱量 ? 靜電除菌 ：常用于潔凈工作臺(tái) 、 潔凈工作室所需無(wú)菌無(wú)塵空氣的第一次除塵 ， 配合高效過(guò)濾器使用 。 ? 空氣除菌方法 ? 輻射殺菌：超聲波 、 高能陰極射線 ， x射線 、 β射線 、γ射線 、 紫外線 (2265197。 ? 缺點(diǎn)： ? 對(duì)小型罐無(wú)優(yōu)勢(shì)，不方便，對(duì)設(shè)備要求高； ? 蒸汽波動(dòng)時(shí)滅菌不徹底； ? 當(dāng)培養(yǎng)基中含有固體顆?；蛴休^多泡沫時(shí)，以分批滅菌好，防止滅菌不徹底。 ? 例 2．某發(fā)酵罐內(nèi)裝 40m3培養(yǎng)基，采用連續(xù)滅菌，滅菌溫度為 1310C，原污染程度為每 1ml含有2 105個(gè)雜菌，已知 1310C時(shí)滅菌速度常數(shù)為15min1，求滅菌所需的維持時(shí)間。 解 ： N0=40 106 2 105=8 1012(個(gè) ) Nt=(個(gè) ) k=(min1) ㏑ (Nt/N0)=kt t=[lg(N0/Nt)]=[lg(8 1015)] =(min) 由于升溫階段就有部分菌被殺滅 ， 特別是當(dāng)培 養(yǎng)基加熱至 1000C以上 ， 這個(gè)作用較為顯著 ， 故實(shí)際保溫階段時(shí)間比計(jì)算值要短 。 ? 培養(yǎng)基中的微生物數(shù)量 4. 影響培養(yǎng)基滅菌的其它因素 分空氣過(guò)濾器滅菌 并用空氣吹干 夾套或蛇管排冷水，開(kāi)啟排氣管閥，空氣管通蒸汽，也可夾套內(nèi)通蒸汽 達(dá) 70℃ 左右 取樣管 放料管 通蒸汽 120℃ ， 1 105pa 保溫 保溫階段，凡液面以下各管道都應(yīng)通蒸汽，液面上其余各管道則應(yīng)排蒸汽，不留死角，維持壓力、溫度恒定
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1