【正文】 （四）處理標(biāo)準(zhǔn) 1個月內(nèi)病假超過 2天，從第 3天起扣除當(dāng)天薪金；事假扣除當(dāng)天薪金； 1個月內(nèi)病事假 3。 總部人員請假 3天以上（含 3天），由部門總監(jiān)呈報總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。 分店員工請假 3— 7天由分店經(jīng)理批準(zhǔn)， 8 天以上（含 8 天）由分店經(jīng)理呈報總經(jīng)理批準(zhǔn)，并報人事部備案。凡口頭申請或托人告假者，不予準(zhǔn)假。雖辦理了病假手續(xù) ,但無正規(guī)醫(yī)院病情證明 ,組織核查病情屬實 ,算事假。 （ 3）重病號、急診病號、在外地生病的員工，可用電話申請告假，復(fù)工當(dāng)日補辦手續(xù)。 （ 2）居住較遠(yuǎn)（本 市內(nèi)、需乘車）的一般病號，不能托人告假，可用電話直接向部門經(jīng)理請假，復(fù)工當(dāng)日補辦手續(xù)。 六、病事假 （一）病假 員工因病不能上班，必須辦理請假手續(xù)。 北京 xxx 酒店管理有限責(zé)任公司 人事管理培訓(xùn)教材 21 曠工 2小時，扣除 1天薪金，記輕微過失一次；曠工半天，扣除 2天薪金，記過失一次。 請病事假未得到批準(zhǔn)而擅自離崗或不到崗者。 本屬當(dāng)班，卻未事先征得部門經(jīng)理同意而擅自與他人調(diào)班者。 五、曠工 （一）違紀(jì)界定 有下列情形之一者，視為曠工： 未請假擅自不上班者。 （二）處理標(biāo)準(zhǔn) 離崗在 30分鐘以內(nèi)記早退 1次。 （ 3）擅自脫崗組織各種活動。 有下列情形之一者視為早退： （ 1）未到公司規(guī)定的下班時間提前下班。 （ 2）到崗后做私事。 （四）考勤記錄包括按時上下班、遲到 、早退、離崗、曠工、病事假、工休、節(jié)假日休假等。 三、出勤記錄 （一）出勤率是考核員工工作表現(xiàn)的重要依據(jù)之一，任何部門和個人不許以任何形式弄虛作假。 二、員工就餐及午休時間 （一）各分店統(tǒng)一一日三餐制，具體用餐時間由分店靈活安排，以不影響正常營業(yè)為原則。 第六節(jié) 考勤制度 一、 上下班時間 （一）分店店堂上班時間為早上 9： 00，廚房上班時間為早上 8： 30，分店行政總務(wù)人員上班時間為早上 9： 00，各分店下班時間根據(jù)營業(yè)情況進(jìn)行合理安排。 （ 3）對于員工個人的意見，公司實行嚴(yán)格的保密制度。 （三）員 工意見箱管理辦法 為確保員工提出意見和建議得到及時、準(zhǔn)確的反映，特規(guī)定如下管理辦法： （ 1）員工意見箱的鑰匙由公司派專人親自保管，每周開啟一次。它對進(jìn)一步規(guī)范管理人員的行為，完善公司管理體系，促進(jìn)公司的發(fā)展，具有積極影響和深遠(yuǎn)意義。知情不報者從嚴(yán)處罰，主動上報或及時制止者給予重獎。 十、違禁物品 （一）任何員工不得將違禁物品，如汽油、火藥、毒藥、兇器、毒品等帶入公司的任何一個工作區(qū)、營業(yè)場所或宿舍，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，從嚴(yán)論處，情節(jié)惡劣者交司法機關(guān)處理。 （二）公司外來文件資料，應(yīng)視其內(nèi)容和重要性，迅速分送有關(guān)部門辦理，任何員工不準(zhǔn)將外來文件資料任意分散、開拆和據(jù)為私有。 （五）員工歸寢后不得外出，無論何種情況，員工一律不得外宿或留宿外人。 （三）不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)賭博或從事其它違法違紀(jì)活動。 八、集體宿舍管理 （一）宿舍是員工休息的場所，每位員工必須自覺遵守宿舍管理制度。 （ 三）病號飯憑病假條由廚師長統(tǒng)一安排，工休不得送飯。 七、員工食堂管理 （一）員工應(yīng)按公司的安排，有秩序的在食堂用餐，不得搞特殊化。 （六）公司所配手機、 BP機是按部門按崗位配置的，如有工作變動必須辦理移交手續(xù)，不得機跟人走。 （五） BP機服務(wù)費、手機話費由使用人按時交納，憑發(fā)票到財務(wù)部領(lǐng)取通訊津貼。 （四）手機、 BP機必須隨身攜帶，工作期間不 得關(guān)機。 （三）公司配備各級人員的手機、手機卡、 BP機屬于公有財產(chǎn)，必須愛惜使用。 （二）各分店（除分店經(jīng)理、店堂經(jīng)理、廚師長、采購員、庫管員、維修員、出納員之外）生產(chǎn)、服務(wù)一線員工工作時間均不得攜帶手機、 BP機。 六、通訊工具 （一）公司為各級人員配 備的手機、手機卡、 BP機可在工作時間使用。 2）店外檢查 員工外出時遇有關(guān)部門檢查，由于證件攜帶不全所造成的對個人與企業(yè)的罰款，由員工本人承擔(dān)；若因此扣留，應(yīng)及時與分店和總部取得聯(lián)系，以便公司及時同有關(guān)部門交涉。 1）店內(nèi)檢查 由分店經(jīng)理或店堂經(jīng)理負(fù)責(zé)接待，根據(jù)要求出示存檔復(fù)印件與原件。限期未補辦者予以辭退。證件的原件必須隨身攜帶，若丟失應(yīng)立即申報補辦。 續(xù)辦 所有證件均有一定的有效期限，必須在證件到期前 15天內(nèi)予以續(xù)辦完畢，辦理證件的負(fù)責(zé)人同上。辦理《婚育證》，每人需 1 張黑白大頭 照。 ④就業(yè)證和卡：員工在簽訂正式《勞動合同》的當(dāng)月，由分店經(jīng)理統(tǒng)一辦理《就業(yè)證》和卡，員工需交 2寸彩色登記照 3— 4張。各分店住集體宿舍的員工，其《暫住證》由各分店經(jīng)理辦理；個人租房居住者，自行辦理《暫住證》。 ③暫住證：公司非北京戶籍的員工必須辦理《暫住證》。零散招聘人員，《健康證》自行辦理；批量招聘《健康證》可由人事部統(tǒng)一辦理。 初次辦理 凡應(yīng)聘到公司工作的人員，須辦以下證件： ①身份證：到公司工作的員工都必須自行辦理《身份證》，無身份證者，公司一律不予聘用。 （二） 員工所在分店部門經(jīng)理應(yīng)協(xié)同分店檔案管理負(fù)責(zé)人作好統(tǒng)計，隨時上報。 （ 3） 姓名更改、學(xué)歷變更。 四、人事記錄 （一）員工必須將以下內(nèi)容的變更及時呈報給分店員檔案管理負(fù)責(zé)人和公司人事部： （ 1） 家庭住址、 電話、郵政編碼。 （七）公司專用的各類單據(jù)、表格資料，公司下發(fā)的各種文件資料。 （五）公司合作伙伴的業(yè)務(wù)資料。 （三）公司形象設(shè)計、建筑裝修設(shè)計、設(shè)備方面的文件、圖紙、照片資料。員工應(yīng)樹立高度的保密意識，對公司以下方面承擔(dān)保密責(zé)任： （一）過去及現(xiàn)在正在使用的各種菜譜，所 有產(chǎn)品技術(shù)資料。 （四）借公司名義對外進(jìn)行詐騙。 （二）向下屬、顧客、供應(yīng)商或與公司有業(yè)務(wù)往來的任何單位或個人索取或收受利益，包括收受其禮品、回扣，向其借錢，接受其宴請或各種娛樂等。 二、 嚴(yán)禁取得非法收入 員工如有下列行為之一者，視為非法收入，除立即予以開除外，觸犯有關(guān)法律的送交司法機關(guān)查辦。 （五）投訴應(yīng)按程序逐級上報處理： 員工→領(lǐng)班→店堂經(jīng)理→分店經(jīng)理→總經(jīng)理 一般性投拆，領(lǐng)班、店堂經(jīng)理解決，解決不了的由分店經(jīng)理解決。 北京 xxx 酒店管理有限責(zé)任公司 人事管理培訓(xùn)教材 18 （三）對顧客的投訴應(yīng)作如實記錄，不得涂改、撕毀，更不得造假。 第五節(jié) 特別規(guī)定 一、 處理顧客投拆 （一）如遇顧客投訴，員工必須認(rèn)真專心的聽取投訴事項，嚴(yán)禁與顧客發(fā)生爭吵。 員工進(jìn)入包間或他人辦公室，要先輕輕敲門，征得同意后方能進(jìn)入。 全公司員工接聽電話應(yīng)統(tǒng)一使用禮貌語言和 xxx 規(guī)范用語。 六、工作禮儀 與人交往時，要文明禮貌，不得污言穢語，要保持儀表端莊，舉止得體，以 誠待人。 遇客人提問，員工要熱情解答，在給客人指示方向時，手勢要規(guī)范。問候語言應(yīng)規(guī)范得體，如“先生您好！”、“小姐您 好！”、“ 女士您好！”等。 號牌如有遺失，須立即向人事部報失并辦理補領(lǐng)手續(xù)。 號牌必須工整的戴于左襟。 工作時間不得佩帶飾物，如戒指、項鏈、手鐲、耳環(huán)、別花、紀(jì)念章等所有與工作無關(guān)的飾物。 男員工不得留胡須，發(fā)長不過后衣領(lǐng)，發(fā)角不過耳，頭發(fā)梳理整齊。 員工上下班不得在規(guī)定的更衣區(qū)以外的地方更衣。 第四節(jié) 員工禮儀規(guī)范 一、 員工應(yīng)講標(biāo)準(zhǔn)普通話 二、 按公司規(guī)定著裝 上班時間內(nèi)，須著工作服，戴工作帽，衣著要整潔、美觀、大方，不得有灰塵和污跡，不得卷褲角。 （二十）各級管理人員要大公無私，以身作則，勇于承擔(dān)責(zé)任；對下屬要公正嚴(yán)明，一視同仁，公平對待。 （十八）員工之間要保持友善的伙伴關(guān)系，不得以貌取人，不準(zhǔn)欺騙 、挑逗、侮辱他人，嚴(yán)禁賭博、打架斗毆，不準(zhǔn)相互扯皮、推卸責(zé)任、搬弄是非、陽奉陰違、造謠中傷。 （十六）員工必須自覺接受上級的領(lǐng)導(dǎo)，不得違抗上級命令，如有正當(dāng)意見，應(yīng)在事后陳述。 (十四）愛護公共財物，不準(zhǔn)私拿私用公物、不準(zhǔn)損壞公物，不準(zhǔn)偷取、偷吃、私藏客人或分店的任何食物。 北京 xxx 酒店管理有限責(zé)任公司 人事管理培訓(xùn)教材 17 （十二）員工應(yīng)培養(yǎng)高度自覺的良好衛(wèi)生習(xí)慣，確保食品衛(wèi)生以及工作區(qū)域和公共營業(yè)場所的衛(wèi)生，嚴(yán)禁用手 直接接觸菜點成品。 （十一）員工下班后不得在分店逗留，做私事，到規(guī)定的下班時間必須離店。 (十）員工不得將私人物品放在工作區(qū)域，應(yīng)放在指定的員工柜中。 （八）員工上下班，進(jìn)出廚房店堂，必須走指定的員工通道，不得隨意亂走。 （六）上班時間不準(zhǔn)擅自接待親友的探訪，來訪者經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后方可在門外會見，時間不得超過 5分鐘。 （四）上班時間嚴(yán)禁喝酒、吸煙、下棋、聽收錄音機、玩電腦游戲，看與工作無關(guān)的書籍報刊，哼唱歌曲、處理私事等。 （三）上班時間內(nèi)只準(zhǔn)在本崗位范圍內(nèi)活動，不準(zhǔn)串崗，不準(zhǔn)隨意到處走動。 第三節(jié) 員工行為規(guī)范 （一） 員工必須做到按程序運轉(zhuǎn)，按規(guī)章實施，按規(guī)范操作，按標(biāo)準(zhǔn)落實。 未經(jīng)副總經(jīng)理以上人員批準(zhǔn)，任何員工或員工親屬不得與本公司有任何業(yè)務(wù)往來。 （八） 不從事與本公司、本職位有利益沖突的活動。 （六） 愛護公司財物。 （四） 按質(zhì)按量按時完成本職崗位工作。 （二） 遵守公司的各 項規(guī)章制度。 （十）員工發(fā)現(xiàn)直接或間接上級有違反公司規(guī)章制度或有損公司利益的行為，享有檢舉權(quán)，可越級舉報，直至公司最高領(lǐng)導(dǎo)層。 （八）有權(quán)對公司的經(jīng)營管理和發(fā)展提出意見和建議。 （六）享有依公司規(guī)章和《勞務(wù)合同》要求加薪、獎勵、晉升、辭職。 （四） 享有公司規(guī)定的一切福利待遇。 （二）享有公司各項規(guī)章制度給予員工的權(quán)利。各分店前廳和后廚直接由店堂經(jīng)理和廚師長負(fù)責(zé)，前廳和后廚又設(shè)若干分支責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)小組，實行垂直管理，層層負(fù)責(zé)相互監(jiān)督，對違犯公司紀(jì)律的員工，按權(quán)限和程序處理，在教育員工的基礎(chǔ)上，實行經(jīng)濟處罰和必要的行政手段，以達(dá)到紀(jì)律管理的目的。 （四） 為員工考核、職級升降和獎懲提供依據(jù)。 （二） 扣高工作、辦事效率，確保經(jīng)營管理人秩序的正常運轉(zhuǎn)。員工紀(jì)律管理主要包括以下內(nèi)容： （一） 履行應(yīng)盡的權(quán)利和義務(wù) （二） 遵守禮儀、工作、行為等職業(yè)道德規(guī)范。實習(xí)期滿，經(jīng)分店和業(yè)務(wù)主管部門考核后核定級別。 分店領(lǐng)班級以下員工的職級升降由業(yè)務(wù)主管部門核定，人事部審批； 正副廚師長、店堂經(jīng)理以上級別員工的職級升降，由分店經(jīng)理和業(yè)務(wù)主管部門提交意見，人事部報總經(jīng)理審批。 人事部聯(lián)合相對應(yīng)的業(yè)務(wù)主管部門進(jìn)行調(diào)查核實，將調(diào)查結(jié)果寫成書面材料。 工作能力及業(yè)績平平。 員工績效考核結(jié)果。 降職： 職位下降，職級隨之下降。 謹(jǐn)慎適度原則 降低少數(shù)員工的職級，是為了更好的激發(fā)員工的工作熱情，提高員工整體的素質(zhì)，因此，在處理職級下調(diào)的同時，必須從全局考慮，不能挫傷多數(shù)員工的積極性。 實事求是原則 員工職級的升降與員工個人的努力和才能密切相關(guān)。 二、 降低職級 （一）、降低職級的原則 打破均衡的原則。 員工的能力 ，發(fā)展?jié)摿捌返隆? 員工考試結(jié)果。 升職：職位變更，職級隨之變更。這是公司留住人才，增加對年輕員工凝聚力的重要晉升舉措。是一種適宜于基層員工的職務(wù)晉升舉措。 透明操作原則 為了保證任人唯賢和公平競爭，在對員工晉升職務(wù)的過程中，實行透明操作，注意廣泛吸收員北京 xxx 酒店管理有限責(zé)任公司 人事管理培訓(xùn)教材 14 工的意見，自覺接受員工的監(jiān)督，使職務(wù)晉升工作收到良好的效果。 機會均等原則 每個員工都是企業(yè)的主人，都有晉升之路。 第七節(jié) 職級升降 職級升降是公司經(jīng)常保持人事相宜，打破“關(guān)系網(wǎng)” ，激勵員工奮發(fā)進(jìn)取，使員工隊伍充滿活力的重要舉措。 申請轉(zhuǎn)崗人需填寫《員工轉(zhuǎn)崗審批表》業(yè)務(wù)主管部門和人事部需在審批表上簽字認(rèn)可。 （二） 轉(zhuǎn)崗相關(guān)規(guī)定 因個人發(fā)展需要要求轉(zhuǎn)崗者，必須提前一個月將書面申請?zhí)峤唤o分店部門經(jīng)理或分店經(jīng)理，分店經(jīng)理和分店部門經(jīng)理明確簽批意見后，將轉(zhuǎn)崗申請?zhí)峤唤o相對應(yīng)的業(yè)務(wù)主管部門。新入職員工的工 作調(diào)動不屬于轉(zhuǎn)崗之列。 （五）調(diào)動人員檔案調(diào)整 員工進(jìn)行人事調(diào)動時，個人檔案必須隨其崗位的調(diào)整而進(jìn)行變更登記，隨其分店的調(diào)動而將檔案從原分店轉(zhuǎn)移至新的分店。 借調(diào) 是指因某一工作需要對員工進(jìn)行的暫時性調(diào)動，當(dāng)某一工作任務(wù)完結(jié)后，被借調(diào)人仍回原分店工作。 （ 3） 業(yè)務(wù)主管部門根椐分店對《意見書》的回復(fù)制定《人員調(diào)動決定書》提交人事部，人事部椐此辦理調(diào)動手續(xù)。 總部對員工進(jìn)行調(diào)動： （ 1） 總部業(yè)務(wù)主管部門先將《人員調(diào)動意見書》下達(dá)分店經(jīng)理。 （ 2） 本部門經(jīng)理和分店經(jīng)理簽批意見后上交