【正文】 餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)芭諾客意大利風(fēng)味冰淇淋店特色或者形象，背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。 桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。 燈飾和燈光：燈飾是咖啡廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加冰淇淋店的美感?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。例如冰淇淋器具上，名片上，服裝上，等等。附件一：店面設(shè)計(jì)視覺識(shí)別店名：芭諾客意大利風(fēng)味冰淇淋店一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長(zhǎng)。當(dāng)然，中心管理人同會(huì)采取有關(guān)預(yù)防措施，如提供適當(dāng)指導(dǎo)，給予必要的警告，同會(huì)員簽署無責(zé)任條款合同等。設(shè)股東專人負(fù)責(zé)原材料，與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，采取合作的方式，以保證原料資源的供給。寒暑二假期間雖然客源會(huì)驟降，暑假畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。項(xiàng)目開發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。嚴(yán)格管理，定期內(nèi)部培訓(xùn)人員，盡量使中西方文化融合。四、原料資源風(fēng)險(xiǎn)冰淇淋店的原料都是源于綠色天然無污染食品，尤其以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無污染的綠色食品。（2） 項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，或則銷售沒有打開，項(xiàng)目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。擁有和保持一個(gè)口感很好并且不斷適應(yīng)市場(chǎng)的管理模式才是關(guān)鍵。第七章 風(fēng)險(xiǎn)與控制一、外部風(fēng)險(xiǎn)本店開始采取的時(shí)加盟的經(jīng)營(yíng)方式，高額的加盟費(fèi)和外來的管理思想要逐步與本地融合，已有的奶茶店競(jìng)爭(zhēng)激烈尤其本地已有一定市場(chǎng)份額的加盟連鎖店在學(xué)校的娛樂業(yè)中占據(jù)很大的市場(chǎng)份額。第六章：財(cái)務(wù)分析一、投資估算共計(jì)投資人民幣[ 10 ]萬元。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問題。尊重同學(xué)的權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。（2）學(xué)校同學(xué)關(guān)系。在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式。（3）建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。（2）將顧客滿意進(jìn)行到底。有形化營(yíng)銷策略（1）顧客反饋表。(5)對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。（3）提供一個(gè)經(jīng)濟(jì)型，品種多樣，速度快捷，營(yíng)養(yǎng)豐富的冰淇淋、奶茶等品種，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。營(yíng)養(yǎng)健康,養(yǎng)生延年...設(shè)備先進(jìn)，配方獨(dú)特，經(jīng)營(yíng)的品種齊全，一年四季均可享受，保證做出來的冰淇淋及優(yōu)質(zhì)又能適合不同消費(fèi)者的需求?！。?）每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類推。 營(yíng)銷組合策略（1）推出會(huì)員制折扣，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。 后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng).（6）打造出自主品牌。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。（3）有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式或則搞一些活動(dòng)，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就飲地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校有太大的距離。并且冰淇淋、奶茶等的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法（如：朋友、情侶自己一起動(dòng)手制作或則按照消費(fèi)者的需要加一些水果、果仁等），使口感和感情與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。具體實(shí)施（1）本冰淇淋店開業(yè)之前，要大量廣告宣傳，因?yàn)榍捌谥饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或在校園廣播等形式的宣傳，闡明本店的優(yōu)勢(shì)。達(dá)到產(chǎn)供銷產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。向生產(chǎn)原料發(fā)展，自主生產(chǎn)和配置。第三階段（35年）：以自主品牌為基礎(chǔ)像攀西地區(qū)進(jìn)行橫向和縱向擴(kuò)張。第二階段（23年）：經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后打造出自己地方特色品牌（避免高額加盟費(fèi)），并積極向攀枝花相似條件的地區(qū)擴(kuò)展。奶茶......其設(shè)備先進(jìn)，配方獨(dú)特，經(jīng)營(yíng)的品種齊全，一年四季均可享受，保證做出來的冰淇淋口味全國(guó)第一。綜上所述：本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“意大利風(fēng)味、自主制作、物美價(jià)廉”的冰淇淋等系列產(chǎn)品差異化營(yíng)銷策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地，第五章：營(yíng)銷策略一、消費(fèi)者特點(diǎn)本店主要是面向攀大學(xué)生，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。中國(guó)人冰淇淋的消費(fèi)還不到西方人的一半，中國(guó)市場(chǎng)深不見底，潛力巨大，尤其是像攀枝花一年大半年處于熱季，即將迎來式消費(fèi)的高潮，是世界各大巨頭都在想方設(shè)法占領(lǐng)的最后一塊利潤(rùn)高地。OPPORTUNITY（機(jī)會(huì)）分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。WEAKNESS（劣勢(shì)）分析：校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。善于創(chuàng)新，每一款新品給全球市場(chǎng)最致命的打擊，常常令競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手目瞪口呆，連模仿都來不及。這種養(yǎng)身、養(yǎng)眼、愉悅身心的美艷之食，絕對(duì)是橫掃市場(chǎng)，統(tǒng)治消費(fèi)的不二產(chǎn)品。同時(shí)，還提供奶茶、冰淇淋、冷飲、冰粥、等，并提供免費(fèi)茶水。本店經(jīng)營(yíng)解決了其他奶茶店經(jīng)營(yíng)品種較單一等問題，也無流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且努力做到更加的方便快捷，節(jié)約時(shí)間。優(yōu)勢(shì)七：機(jī)身配備冰淇淋蛋筒架，人