幼兒園食品從業(yè)人員培訓(xùn)記錄文本(參考版)
2024-08-12 19:07本頁面
【正文】 拼一個(gè)春夏秋冬！贏一個(gè)無悔人生！早安！—————獻(xiàn)給所有努力的人. 學(xué)習(xí)好幫手。不奮斗就是每天都很容易，可一年一年越來越難。是狼就要練好牙，是羊就要練好腿。和諧共生，平等友愛，才是對(duì)生命的尊重和對(duì)自己的珍視。一些事盡力了就好，無愧別人，無愧己心，認(rèn)真地活著，便是不辜負(fù)。到最后就會(huì)在疲于奔命中，喪失自我?！ ∫粋€(gè)真實(shí)的人，定然是有著大智慧的?！ 《異鄣娜耍欢ㄊ钦鎸?shí)的人?！ ∽詈玫膼郏皇窃谟诠哺毁F，而是可以共患難，就像一對(duì)翅膀，只有相互擁抱著才能飛翔。只有那么微乎其微的人，才可以相遇，結(jié)伴同行。 一個(gè)真實(shí)的人，一定是懂愛的?！ ∪嘶钪褪窃谛扌?，最大的樂趣，就是從痛苦中尋找快樂?！ ∫簧却?，推開是艷陽天，關(guān)閉，也要安暖向陽?！ ∫?yàn)槎?，水至清則無魚，人至察則無徒的道理。生于塵，立于世，便該有一顆寬厚仁德之心，便有一份容天下之事的氣度?！ ∩鵀槿?，我們可以失敗，卻不能敗的沒有風(fēng)骨，甚至連挑戰(zhàn)的資格都不敢有。 不論身處何地，居于何種逆境，他（她）們都不會(huì)畏懼坎坷和暴風(fēng)雨的襲擊?！ ∫溃阕叩拿恳徊?，都是為了遇見更好的自己，都是為了不辜負(fù)所有的好年華。而是要真實(shí)地活著，真實(shí)地愛著。一個(gè)處處像別人表明自己優(yōu)秀的，恰恰證明了他（她）并不優(yōu)秀，或者說缺什么，便炫耀什么。 三、事故應(yīng)急處理 ，當(dāng)幼兒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象時(shí)，帶班教師要立即將幼兒送往醫(yī)院，并向劉培培園長(zhǎng)匯報(bào)； ，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。食品的存放、加工、分發(fā)要生熟分開； 、離地，做好防蠅防塵工作； ，不得存放剩飯菜； ??； 。除調(diào)料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購(gòu)買現(xiàn)成的食品； ，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。食品從業(yè)人員培訓(xùn)記錄會(huì)議時(shí)間2018年1月3日參加人員冠華雙語幼兒園食品從業(yè)相關(guān)工作人員會(huì)議內(nèi)容食物中毒應(yīng)急預(yù)案一、成立防食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各部門職責(zé) 、保健人員張莎莎、食品采購(gòu)員、各班級(jí)老師組成的領(lǐng)導(dǎo)小組； ； 。 協(xié)助教師管理幼兒午餐（每班一教師）。 按順序領(lǐng)取餐具、飯菜放置安全、衛(wèi)生的固定點(diǎn)。保育員：人數(shù)、就餐形式整齊擺放桌椅，消毒桌面。按時(shí)、按序分發(fā)餐具、器皿、飯菜。巡視幼兒用餐情況（就餐習(xí)慣、飲食習(xí)慣、漱口、洗臉）。保育員分發(fā)餐具、飯菜的操作過程。觀察操作過程中的衛(wèi)生要求。 環(huán)境整潔無害。 飯菜燒熱煮透。 食具件件消毒。 消毒過的物品方可進(jìn)入熟食間。若有傳染病發(fā)生，隔離班餐、用具必須獨(dú)立存放，按要求消毒。 分槽清洗（生、熟物品清洗有專槽） 餐具按班級(jí)人數(shù)分筐存放。 有指定人員用專用餐具、品嘗菜肴。 三、烹調(diào)燒熟煮透，保持菜肴色澤。根據(jù)幼兒年齡、食品特點(diǎn)切割、配置食物，切后即下鍋，防營(yíng)養(yǎng)素流失。經(jīng)常清洗工作服飯單、袖套（兩天一次）。食品從業(yè)人員培訓(xùn)記錄會(huì)議時(shí)間12月18日參加人員冠華雙語幼兒園食品從業(yè)相關(guān)工作人員會(huì)議內(nèi)容 餐飲工作人員專向操作細(xì)則一、生、熟用品清潔通風(fēng)、清掃、檫抹要做到先熟后生，先上后下、先里后外。六、結(jié)束工作領(lǐng)取第二天所需的食品及調(diào)料。五、午點(diǎn)準(zhǔn)備為幼兒提供一周四次自制午點(diǎn)（按幼兒年齡、食品結(jié)構(gòu)、季節(jié)特點(diǎn)提供）。浸泡餐具，逐個(gè)洗滌，先按人數(shù)放入盛器，后放入固定點(diǎn)。深入幼兒午餐室，觀察了解幼兒進(jìn)餐情況。三、午餐工作按進(jìn)熟食間要求做好個(gè)人清潔衛(wèi)生工作。按班級(jí)人數(shù)分發(fā)，存放熟食間。二、烹調(diào)操作食品驗(yàn)收揀菜、洗菜。食品從業(yè)人員培訓(xùn)記錄會(huì)議時(shí)間12月11日參加人員冠華雙語幼兒園食品從業(yè)相關(guān)工作人員會(huì)議內(nèi)容餐飲工作人員一日工作程序一、上崗前準(zhǔn)備通風(fēng)、清掃、更衣。十二、廚房設(shè)備、設(shè)施專項(xiàng)專用。十、根據(jù)幼兒飲食心理特點(diǎn)，季節(jié)特點(diǎn)、制定膳食計(jì)劃，合理安排幼兒食譜。九、嚴(yán)格執(zhí)行選配、驗(yàn)收、保管制度，杜絕變質(zhì)食品，防止食物中毒事件的發(fā)生。七、堅(jiān)持做到“四勤四不”，入廁更衣。烹調(diào)講究科學(xué)，保證為幼兒提供色、香、味、行俱佳的菜肴。三、嚴(yán)格做到公私分清四、熟悉各類食品中的營(yíng)養(yǎng)成份，掌握幼兒需要營(yíng)養(yǎng)的攝入量及符合幼兒特點(diǎn)的烹調(diào)方法。食品從業(yè)人員培訓(xùn)記錄會(huì)議時(shí)間12月5日參加人員冠華雙語幼兒園食品從業(yè)相關(guān)工作人員會(huì)議內(nèi)容餐飲工作人員工作要求 一、熱愛幼兒，關(guān)心幼兒飲食生活。 八、 勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、不留長(zhǎng)指甲。 六、 不得在操作間內(nèi)吃食物、吸煙和隨地吐痰、放置與生產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人物品。四、 不得用手直接抓取備餐食品。二、 操作人員在上崗前以及上廁所、處
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