第六節(jié)代謝能對微生物生長和維持的支撐(參考版)
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【正文】 7. 試畫出并討論支持細胞生命活動的質子回路。 3. 試比較微生物細胞進行有氧呼吸與發(fā)酵時，還原劑分子釋放的電子轉移到最終電子受體的過程。 2022/8/17 張星元：發(fā)酵原理 31 復習題 1. 試述代謝能支撐假說的要點。 代謝能支撐假說揭示了化能異養(yǎng)型微生物細胞的能量代謝的氧化還原本質，確定了工業(yè)發(fā)酵的生物學屬性。 2022/8/17 張星元：發(fā)酵原理 29 多聚偏磷酸 在許多微生物中，包括真核及原核生物，在異染粒（ volutin） 顆粒中發(fā)現(xiàn)有 多聚偏磷酸 （ polymetaphosphate ），這種多聚體同時起磷酸貯存及能量貯存的作用，因為磷酸酐鍵水解時具有很高的自由能。 2022/8/17 張星元：發(fā)酵原理 28 PHB 是一種線形多聚體（ 可達菌體干重的 60 % ），它的降解需要蛋白水解酶使 PHB 顆?；罨?， 隨后被 PHB 解聚酶（ depolymerase） 水解成二聚體，最后切成單體。 2022/8/17 張星元：發(fā)酵原理 27 脂類的貯藏 在原核細胞中，多聚 β 羥基丁酸（ poly βhydroxybutyrate， PHB ） 是最普通的脂類貯存化合物，在光合細菌、藍細菌和許多其他原核細胞中都有大量堆積。糖原合成的機制在原核生物和真核生物中是不同的。糖原在營養(yǎng)生長階段堆積起來，到生長發(fā)育階段，導致孢子形成時，這些儲備物就用來提供能量。 2022/8/17 張星元：發(fā)酵原理 24 碳水化合物的貯藏 脂類的貯藏 多聚偏磷酸 2022/8/17 張星元：發(fā)酵原理 25 碳水化合物的貯藏 在真菌及細菌中，包括某些藍細菌中，發(fā)現(xiàn)的貯存化合物是 海藻糖 （ trehalose），一種非還原性的雙糖。一般情況下，不到細胞內氨基酸和核苷酸庫不能再維持下去的時候，這些貯藏物是不動用的。 當?shù)椿蚱渌匦桦x子限
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