后廚管理制度(參考版)
2024-08-06 03:03本頁面
【正文】 五、 員工拾到別人的東西及時交給前臺者，依照其物品價值獎勵100元。三、 創(chuàng)造出新菜品，并為飯店帶來良好效益，點擊率在前5名，獎勵200元。獎勵制度一、 餐具破損率控制在2‰以內(nèi)，全體后廚人員各獎勵20元。計劃工作不按時執(zhí)行，一次性罰款20—50元。2因工作失誤，造成水源浪費，一次性罰款5元。2飯口期間，禁止去衛(wèi)生間及吸煙，接聽電話，一次20元，三次下浮當(dāng)月工資100元。上班時間，口頭不予準假，請假需以假條形式，并扣除當(dāng)月滿勤獎。當(dāng)月連續(xù)3次以上，自動離職。2上班不能擅自離崗，竄崗，扎堆聊天，違者罰款5元。2寢室11點休息，對大聲喧嘩，打鬧，影響其他休息者，罰款10元。2損壞或丟失餐具、用具當(dāng)事人按價賠償，如查不出，全體人員均攤。衛(wèi)生檢查一處不合格者，罰款5元。1不愛惜廚房設(shè)備，造成損失，按原價賠償。1上崗時，衣帽不整潔，不戴工作帽，不系圍裙者，罰款5元。1上客之前，沒有備足原材料，點成品菜沽清，
法律信息相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1