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正文內(nèi)容

餐飲部的組織機(jī)構(gòu)(參考版)

2024-08-03 13:53本頁面
  

【正文】 。 W12 全國職業(yè)教育數(shù)字化資源共建共享 旅游服務(wù)與管理 3﹑ 餐飲部各部門的主要職責(zé) : (5)宴會部的主要職責(zé) 制訂宴會部的市場營銷計劃,積極開展各種宴會促銷活動,確保經(jīng)營預(yù)算和目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。按計劃完成各類物資的采購任務(wù),并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開支。 W11 全國職業(yè)教育數(shù)字化資源共建共享 旅游服務(wù)與管理 3﹑ 餐飲部各部門的主要職責(zé) : (4)采購部的主要職責(zé) 采購部需要調(diào)查各部門物資需求及消耗情況,制訂物資采購計劃,并進(jìn)行采購工作??刂凭扑銎返臄?shù)量和分量,檢查出品的質(zhì)量,減少損耗降低成本。保證餐飲產(chǎn)品質(zhì)量,控制經(jīng)營成本,確保完成每月營業(yè)指標(biāo)。 餐飲部經(jīng)理 領(lǐng) 班 清洗主管 服 務(wù) 員 領(lǐng) 班 領(lǐng) 班 廚 師 餐廳主管 主廚 /廚師長 員 工 W6
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