dbs45047-20xx食品安全地方標準風味發(fā)酵水牛乳(參考版)
2025-07-17 22:20本頁面
【正文】 保質期企業(yè)可以根據(jù)自身產(chǎn)品質量狀況確定保質期?！?貯存 產(chǎn)品貯存應離地離墻，干燥、通風、清潔、不得與有毒、或不潔物混合存放?！?運輸過程應防日曬、雨淋、防潮、防污染?！?凈含量按照國家相關規(guī)定執(zhí)行。 產(chǎn)品運輸包裝貯運圖示標志應符合GB/T 191及國家有關規(guī)定。 檢驗結果中若微生物指標不符合本標準規(guī)定時，判該批產(chǎn)品不合格，不得復檢；檢驗結果中其他項目不符合本標準時，允許按相關規(guī)定進行復檢?！?抽樣方法及數(shù)量每批產(chǎn)品按生產(chǎn)批次及數(shù)量比例隨機抽樣，抽樣數(shù)量應滿足檢驗要求?！?食品添加劑和營養(yǎng)強化劑按國家相關標準規(guī)定的方法檢驗?！?酵母菌和霉菌按GB ?！?金黃色葡萄球菌按GB ?！?微生物指標 樣品的分析及處理按GB ?！?污染物按GB 2762規(guī)定的方法檢驗?！?蛋白質按GB 。聞其氣味，用溫開水漱口，品嘗滋味。6 生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應符合GB 12693的規(guī)定。5 食品添加劑和營養(yǎng)強化劑 食品添加劑和營養(yǎng)強化劑質量應符合相應的安全標準和有關規(guī)定?！?乳酸菌數(shù)應符合表4的規(guī)定?！?微生物限量應符合表3的規(guī)定?！?污染物限量應符合GB 2762有關發(fā)酵乳的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求色 澤具有與原輔料相符的色澤滋味、氣味具有與原輔料相符的滋味和氣味
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