【正文】 同時(shí)向參加本論文評(píng)閱、答辯的全體老師致以最崇高的敬意誠(chéng)摯的謝意！最后祝我的母校，黑龍江東方學(xué)院，越辦越好！。在此祝愿雒老師事業(yè)騰達(dá)、桃李四海，祝福雒老師及家人身體健康、家庭美滿。隔熱材料:聚氨酯,厚度:10cm，最高耐壓 4kg/c㎡公稱容積 1300 升閥們管黑龍江東方學(xué)院本科生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 36 件采用 DIN 德國(guó)標(biāo)準(zhǔn)13 酵母分離器 1 XSK22014 清酒罐 6 100m3內(nèi)膽不銹鋼 316，夾層不銹鋼 3mm，外不銹鋼磨砂板 2mm，罐體內(nèi)拋光自動(dòng)控制溫度、自控壓力。帶攪拌電機(jī)7 過(guò)濾槽 1 13m28 回旋沉淀槽 1 CDC55內(nèi)膽 3mm 316 不銹鋼，外部 2mm 不銹鋼鏡面板，含機(jī)篩濾板。GMPrich yeast extracts from spent brewer39。黑龍江東方學(xué)院本科生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 34 參考文獻(xiàn)[1] [M].中國(guó)輕工出版社，1998:98113[2] 年中國(guó)釀酒工業(yè)整體形勢(shì)[J].酒飲料技術(shù)裝備,2022:3450[3] [M].中國(guó)輕工業(yè)出版社，2022:4460[4］[M].中國(guó)輕工業(yè)出版社,1997:134142[5] [M].中國(guó)輕工業(yè)出版社,2022:7882[6] [M],1996:123135[7] [M].中國(guó)輕工業(yè)出版社,1995:7085[8] [M].中國(guó)輕工業(yè)出版社，2022:134150[9] —通用設(shè)備[M].黑龍江科技出版社,1997:6885[10］[M].中國(guó)輕工業(yè)出版社,2022:2334[11] [M].化學(xué)工業(yè)出版社,2022:89139[12] [M].中國(guó)輕工業(yè)出版社，1998:4357[13] [M].輕工業(yè)出版社，1979:5260[14] [M]（上）.中國(guó)輕工業(yè)出版社,2022:6278[15] [M]（第二版）.中國(guó)輕工業(yè)出版社,1999:4583[16] [M].華南理工大學(xué)出版社，2022:2450[17] [M].中國(guó)醫(yī)藥科技出版社，1995:5576[18] [M].科學(xué)出版社，1999:6584[19] [M].華東化工大學(xué)出版社，2022:5668[20] [M].化學(xué)工業(yè)出版社，2022:110121[21] [J].工業(yè)水處理，1993:6778[22] Claude P Goulet Interaction between pH, autolysis promoters and bacterial contamination on the production of yeast extracts ,1999:8991[23] Hee Jeong In Utilization of brewer39。生產(chǎn)車間的布置以保證生產(chǎn)車間內(nèi)的衛(wèi)生和出入方便為原則，將各個(gè)小車間合理布局，以方便管道的安裝和生產(chǎn)，以及原材料和產(chǎn)品的運(yùn)輸。本設(shè)計(jì)中采用的生產(chǎn)工藝是在原有成熟的生產(chǎn)工藝上加以一些微小改動(dòng)的生產(chǎn)工藝，以便更好的保證產(chǎn)品的質(zhì)量。黑龍江東方學(xué)院本科生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 33 結(jié) 論本設(shè)計(jì)為年產(chǎn) 5 萬(wàn)噸 11176。近年來(lái)國(guó)內(nèi)對(duì)啤酒酵母中的 RNA 進(jìn)行提取、降解和磷酸黑龍江東方學(xué)院本科生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 32 化等，并制成了核苷、核苷等，有的產(chǎn)品已經(jīng)達(dá)到生產(chǎn)規(guī)模。本工程產(chǎn)生的酒糟直接出售，可獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。使節(jié)能工作收到明顯的效果 [24]。 給排水采用節(jié)水設(shè)備，做好檢修、提高設(shè)備的完好率，防止跑、冒、滴、漏發(fā)生。 電氣選用節(jié)能設(shè)備和電器元件，提高配電系統(tǒng)的功率因數(shù)，以減少線路損耗。 節(jié)能本工程節(jié)能工作從以下幾方面抓起： 工藝優(yōu)選工藝流程和工藝生產(chǎn)路線，在此前提下選用質(zhì)量好價(jià)格合理的設(shè)備是降低能耗提高生產(chǎn)效率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。生產(chǎn)企業(yè)單位產(chǎn)品的能耗決定了企業(yè)的生產(chǎn)成本和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益，從而也反映出企業(yè)的管理水平。本工程利用空地栽種花草樹(shù)木，使廠區(qū)環(huán)境得到完善。使排放濃度符合國(guó)家的排放標(biāo)準(zhǔn) [23]。污染主要來(lái)源：①浸漬麥芽水；②糖化后濾出的麥槽；③溫酒花槽；④發(fā)酵后的剩余酵母；⑤冷卻時(shí)凝固的蛋白質(zhì)；⑥從麥汁過(guò)濾器和啤酒過(guò)濾器排出的廢水；⑦冷卻水；⑧設(shè)備和地面的沖洗水；⑨包裝工序的洗刷瓶水等。廢水中的有些物質(zhì)，如廢麥槽水、廢酵母、熱冷凝固物等，應(yīng)盡量作為副產(chǎn)品回收利用，既能增加工廠收入，黑龍江東方學(xué)院本科生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 30 又可減輕廢水污染程度。這些廢水是從工廠各個(gè)工序排放出來(lái)的，簡(jiǎn)單地可分為三類：大量的冷卻用水，洗瓶最后的沖洗水，氨壓縮機(jī)、空氣壓縮機(jī)的冷卻水及其它未被污染的水，這部分水比較清潔，應(yīng)考慮回收利用，以減低廢水的排放量。 啤酒廠工業(yè)廢水的污染來(lái)源釀酒時(shí)的廢水主要是發(fā)酵罐的洗滌水。（2）煙塵治理本項(xiàng)目的煙塵處理，采用多管高效除塵器，是煙塵排放濃度低于《鍋爐煙囪排放標(biāo)準(zhǔn) GB3481》中二類區(qū)允許值， “煙塵排放濃度限值 250mg/m3的規(guī)定” 。一般 200m3以上的大型發(fā)酵罐用裙式支座支撐與地面，以減輕廠房的建筑負(fù)荷 [2122]。發(fā)酵面和通道。一般 200m3以上的大型發(fā)酵罐用裙式支座支撐與地面，以減輕廠房的建筑負(fù)荷通風(fēng)發(fā)酵罐對(duì)無(wú)菌要求很嚴(yán)格，一般布置在室內(nèi)，可以沿車間長(zhǎng)度方向呈一字型排列位置稍靠墻，或沿車間兩側(cè)呈二條直線排列。發(fā)酵面和通道。通風(fēng)發(fā)酵罐對(duì)無(wú)菌要求很嚴(yán)格，一般布置在室內(nèi)，可以沿車間長(zhǎng)度方向呈一字型排列位置稍靠墻，或沿車間兩側(cè)呈二條直線排列?？紤]錐底要排酵母和出酒液，因此錐底酒液出口離地高度應(yīng)控制在 左右，便于操作。發(fā)酵罐一般固定在鋼筋混凝土支座上。設(shè)備離墻為一米左右。二樓的操作人孔離樓面距離一般應(yīng)控制在 700900mm 底層每個(gè)鍋攪拌器的減速箱和電機(jī)。糖化設(shè)備，為利用自流輸送，過(guò)濾槽位置比在另以平面上的糖化鍋、煮沸鍋糊化鍋要高半層，布置呈高低起伏的形式。但由于生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)和物料運(yùn)輸需要，某些地方可以有高低起伏或曲折。生活用房配置,如設(shè)在車間內(nèi)的辦公室、會(huì)議室、更衣室、衛(wèi)生間。如車間變電所或配電室、配汽室、空氣壓縮機(jī)室、通風(fēng)機(jī)室、除塵用室。 車間附屬工程設(shè)計(jì)車間附屬工程設(shè)計(jì)是指分布在車間總體建筑內(nèi)的非生產(chǎn)性或非直接工藝生產(chǎn)性用房。一般定位標(biāo)準(zhǔn)是以建筑物中心作為定位基準(zhǔn)線的。 設(shè)備的排列和布置設(shè)備外形的幾何輪廓，順序編號(hào)。 門(mén)窗、樓梯位置。當(dāng)廠房?jī)?nèi)設(shè)有永久性起重運(yùn)輸設(shè)備時(shí)，要考慮物料的起吊和運(yùn)輸設(shè)備本身的高度，設(shè)備的起吊運(yùn)輸高度，應(yīng)大于運(yùn)輸途中最高設(shè)備的高度。起重設(shè)備的形式，可根據(jù)使用要求決定。吊裝孔可設(shè)計(jì)有蓋板和無(wú)蓋板兩種。通過(guò)樓層的設(shè)備，樓面上要安裝吊裝孔。滿足設(shè)備順利進(jìn)出車間的要求。設(shè)備的自動(dòng)測(cè)量?jī)x表要集中控制，閥門(mén)控制盡量集中，便于工人操作。車間內(nèi)要留有堆放原料、成品的空地及必要的運(yùn)輸通道。設(shè)備布置不宜過(guò)擠或過(guò)松，以盡量對(duì)稱緊湊，排列整齊，充分利用空間。設(shè)備布置應(yīng)考慮為操作工人能管理多臺(tái)設(shè)備或多種設(shè)備創(chuàng)造條件。這黑龍江東方學(xué)院本科生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 26 樣及可以利用位差進(jìn)出物料，又可減少樓面的負(fù)荷，減低造價(jià)。盡可能利用工藝位差，對(duì)于有壓差的設(shè)備，應(yīng)充分利用高位差布置，以節(jié)省動(dòng)力設(shè)備及費(fèi)用。為使車間布置設(shè)計(jì)能符合上述提出的基本要求，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)遵循以下原則： 車間布置應(yīng)符合生產(chǎn)工藝的要求車間設(shè)備布置必須按流程的流向順序依次進(jìn)行設(shè)備的排列，以保持物料順暢的向前輸送，按順序進(jìn)行加工處理，保證水平方向和垂直方向的連續(xù)性。 發(fā)酵工廠車間布置的原則一個(gè)優(yōu)良的車間布置設(shè)計(jì)應(yīng)該是技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理、節(jié)省投資、操作維修方便、設(shè)備排列簡(jiǎn)潔、緊湊、整齊、美觀。酸貯罐：貯存酸性洗調(diào)劑，酸洗主要去去除系統(tǒng)內(nèi)生成的無(wú)機(jī)污物，如鈣鹽、鎂鹽等。黑龍江東方學(xué)院本科生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 25 高溫堿貯罐：貯存按工藝規(guī)定調(diào)配的堿液或堿性洗調(diào)劑。清洗液的添加方法等。CIP 系統(tǒng)應(yīng)在發(fā)酵車間生產(chǎn)設(shè)備確定之后，按照各種容器及管路的清洗要求、生產(chǎn)工藝及 CIP 制度。取 D=3m,H=6m。 清酒罐 年產(chǎn) 50000t 啤酒，由前物料衡算可知，每鍋麥汁過(guò)濾后得過(guò)濾酒 ，則每天過(guò)濾酒的產(chǎn)量為 8= 由于工藝要求，設(shè)有 6 個(gè)清酒罐，則每罐容積為：設(shè)裝料系數(shù) =，則：(6)=。發(fā)酵罐材料的選擇本設(shè)備采用不銹鋼制作。（2）罐子個(gè)數(shù)的確定 設(shè)錐形發(fā)酵罐的發(fā)酵周期為 17 天。 。 發(fā)酵罐（1）罐大小的計(jì)算 每天糖化 8 次，每個(gè)發(fā)酵罐裝 4 鍋糖化液，故一次投入冷麥汁量為 4= 徑高比 2:1?HD，空余系數(shù) 。球形底體積 m3，( 圓臺(tái)與鍋體夾角 30176。升氣筒截面積為底面截面積 1/47，高 11m ，直徑 m。)。升氣筒體積 ,鍋體體積 10m3，圓臺(tái)體積 。