紅樓夢之飲食文化(參考版)
2025-07-01 01:18本頁面
【正文】 并且因為曹雪芹的個人身份緣故，在點點滴滴的日常片段中，由賈府中人對于飲食的考究，對于大魚大肉的膩煩，含沙射影的寫出了他的仇富和對于從前榮華富貴的向往兩種對立的情感，不得不說在小小的飲食中蘊含的文化實在太過豐富。通過飲食這一最具有生活意義的活動入手，曹雪芹用飲食的不同顯示出出身，地位等級的不同，表現(xiàn)出人物間的親疏遠(yuǎn)近和思想感情，從側(cè)面襯托出每個人不同的性格特征。從婚喪嫁娶，除夕大宴，至賈府人中的日常飲食，街頭巷尾的小吃，無不體現(xiàn)了紅樓夢在寫作時的技藝高超，積累豐厚。你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家做媳婦？” 結(jié)束語：紅樓夢作為古典小說的典范，其中用或簡陋或奢華的吃食描繪了當(dāng)時達(dá)官貴族的人情世故之復(fù)雜。林黛玉聽了笑道：“你們聽聽，這是吃了他們家一點茶葉，就來使喚人了。男方送給女方的聘禮叫做“下茶”、“茶禮”，女方吃了男方的茶，就表示已定親。寶玉聽說演小旦的演員藥官死了很是悲痛，即以清茶一杯祭亡靈（第58回）?！币槐l(fā)清香的龍井茶，盛滿了黛玉對寶玉的濃情厚意。寶玉讀書回來，急忙去見林黛玉（第82回）。當(dāng)然，對于不同身份、地位的人要用不同的茶比如，妙玉為賈母特備“老君眉茶”（第41回），這種毛尖茶外形如老人的長眉，帶有增壽之意，特別受到老人們的喜愛。但人人都說這茶不好：對鳳姐來說，要表現(xiàn)出富貴人家的氣派，自然說嘗著沒什么趣味；寶玉要背叛封建家庭，也說那茶是不好的；寶釵要服從鳳姐的苦心安排，自然要說那茶顏色不大好；而黛玉則要依附賈府，也只能是說那茶不好，要拿去打發(fā)丫頭。難怪有人稱贊“一部《紅樓夢》，滿紙茶葉香”。曹雪芹發(fā)表了自己對飲茶的看法“豈不聞一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯就是飲牛飲騾的了?！都t樓夢》中對茶也有極為突出的描寫，《品茶攏翠庵》就是專門品茶的（第四十一回）。寶釵將筒搖一搖，伸手掣出以簽，大家一看，只見簽上畫著一枝牡丹，題著“艷冠群芳”四字?！都t樓夢》中，人們在喝酒時要玩行酒令?？梢姴苎┣墼缭陂_篇就點明了紅樓夢中眾女子的悲劇命運，他通過對酒的描寫，含蓄地表達(dá)出《紅樓夢》的悲劇結(jié)局。無論黃酒或白酒，溫?zé)嵋院?，不僅會使一些酒的味道更鮮美，且對身體也有好處?？靹e吃那冷的了。比如第八回中寶玉拒絕喝熱酒，薛姨媽道：“這可使不得，吃了冷酒，寫字手打顫的。酒除了飲用之外，還可以用來做菜肴的烹調(diào)佐料，當(dāng)中藥的藥引，還可以用來燙衣服(見44回)等。而飲茶與飲酒大多是在不同的地方，不同的場面下。于是喚起湘云等人來，一面梳洗，湘云因說兩腮作癢，恐又犯了杏癍癬，因問寶釵要些薔薇硝來?！鼻琏?！你干你的去罷，那里就得癆病了。寶玉看時，已將疏散驅(qū)邪諸藥減去了，倒添了茯苓、地黃、當(dāng)歸等益神養(yǎng)血之劑。外感卻倒清了，這汗后失于調(diào)養(yǎng)，非同小可。沒一頓飯的工夫，天已大亮，且不出門，只叫快傳大夫。我和你們一比，我就如那野墳圈子里長的幾十年的一棵老楊樹，你們就如秋天蕓兒進我的那才開的白海棠，連我都禁不起的藥，你們?nèi)绾谓闷?。寶玉喜道：“這才是女孩兒們的藥，雖然疏
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