【正文】 ②所有樣品自行檢測(cè)（亞硝酸鈉、日落黃、檸檬黃、胭脂紅、誘惑紅、莧菜紅、苯甲酸、山梨酸）網(wǎng)絡(luò)直報(bào)時(shí)間：9。1監(jiān)測(cè)項(xiàng)目：亞硝酸鈉、日落黃、檸檬黃、胭脂紅、誘惑紅、莧菜紅、苯甲酸、山梨酸 監(jiān)測(cè)食品：肉制品（火腿腸、肉片等）（1）檢測(cè)單位：巴南區(qū)、渝北區(qū)、酉陽(yáng)縣、奉節(jié)縣（2）采樣單位及樣品數(shù)量（見(jiàn)表35）表35 樣品采集單位及樣品采集數(shù)量采樣單位午餐（火腿腸、肉片等）晚餐（火腿腸、肉片等）合計(jì)巴南區(qū)CDC7（56215627）3（56285630）10渝北CDC8（56315638）2（56393640）10奉節(jié)縣CDC7（56415647）3（56485650）10酉陽(yáng)CDC8（56515658）2（56595660）10合計(jì)301040說(shuō)明： ①采樣環(huán)節(jié)：在街頭流動(dòng)餐點(diǎn)、餐車采樣，主要指不在固定房屋內(nèi)經(jīng)營(yíng)的攤位，采集餐點(diǎn)正常供應(yīng)的食品。②所有樣品均一式兩份，一份送至市CDC檢測(cè)。1監(jiān)測(cè)項(xiàng)目：工業(yè)染料（羅丹明B、紅2G、蘇丹紅IIV、堿性橙堿性橙2堿性橙2酸性橙II；） 監(jiān)測(cè)食品：肉制品（火腿腸、肉片等）（1）檢測(cè)單位：市疾控中心（2）采樣單位及樣品數(shù)量（見(jiàn)表37）表34 樣品采集單位及樣品采集數(shù)量采樣單位午餐（火腿腸、肉片等）晚餐（火腿腸、肉片等）合計(jì)巴南區(qū)CDC7（56215627）3（56285630）10渝北CDC8（56315638）2（56393640）10奉節(jié)縣CDC7（56415647）3（56485650）10酉陽(yáng)CDC8（56515658）2（56595660）10合計(jì)301040說(shuō)明：①采樣環(huán)節(jié)：在街頭流動(dòng)餐點(diǎn)、餐車采樣，主要指不在固定房屋內(nèi)經(jīng)營(yíng)的攤位，采集餐點(diǎn)正常供應(yīng)的食品。②所采樣品送至市CDC進(jìn)行檢測(cè)。網(wǎng)絡(luò)直報(bào)時(shí)間：9月20日1監(jiān)測(cè)項(xiàng)目：氨基脲 監(jiān)測(cè)食品：培烤食品（1）檢測(cè)單位：市疾控中心（2）采樣單位及樣品數(shù)量（見(jiàn)表36）表36樣品采集單位及樣品采集數(shù)量采樣單位面包餅干糕點(diǎn)合計(jì)城口CDC5（55725576）5（55895593）6（56055610）16秀山CDC5（55785582）6（55945599）5（56115615）16合川CDC6（55835588）5（56005604）5（56165620）16合計(jì)16161648說(shuō)明： ①采樣環(huán)節(jié)：在超市/食品店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采集市售樣品，比例為2:1。采集早餐和正餐（午餐和晚餐），比例為3:1。②所有樣品由采樣單位自行檢測(cè)。監(jiān)測(cè)點(diǎn)市售的專為兒童設(shè)計(jì)的含乳飲料、果蔬汁、果蔬汁飲料及風(fēng)味飲料等。送樣時(shí)間：5月20日；網(wǎng)絡(luò)直報(bào)時(shí)間：11月20日前。在超市/食品店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采集市售樣品，比例為1:1。監(jiān)測(cè)項(xiàng)目：植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（赤霉素等）監(jiān)測(cè)食品：水果及其制品 （1）檢測(cè)單位：九龍坡、渝中區(qū)、長(zhǎng)壽區(qū)（2）采樣單位及樣品數(shù)量（見(jiàn)表33）表33 樣品采集單位及樣品采集數(shù)量采樣單位水果及其制品萬(wàn)盛區(qū)CDC13（54325444）銅梁CDC13（54455457）酉陽(yáng)CDC13（54585470）九龍坡CDC13（54715483）長(zhǎng)壽區(qū)CDC26（54845509）合計(jì)78說(shuō)明：①采樣環(huán)節(jié)：以楊梅、藍(lán)莓、草莓、櫻桃、葡萄、西瓜、獼猴桃等為主，占90%。②巫山、巫溪的樣品送至萬(wàn)州區(qū)疾控檢測(cè)，秀山和合川的樣品送至渝中區(qū)疾控檢測(cè)。監(jiān)測(cè)時(shí)間基本為全年，由于水果的季節(jié)供應(yīng)特點(diǎn)明顯，因此采樣時(shí)要兼顧季節(jié)因素，各季度樣品數(shù)量分配均衡。網(wǎng)絡(luò)直報(bào)時(shí)間：12月20日前。③所有樣品均送至市CDC進(jìn)行檢測(cè)。網(wǎng)絡(luò)直報(bào)時(shí)間：7月20日前。③所有樣品均送至市CDC進(jìn)行檢測(cè)。送樣時(shí)間10月20日；網(wǎng)絡(luò)直報(bào)時(shí)間：11月20日前。監(jiān)測(cè)項(xiàng)目：獸藥殘留（喹諾酮類抗菌藥、金剛烷胺、利巴韋林） 監(jiān)測(cè)食品：雞蛋（1）檢測(cè)單位：市疾控中心（2）采樣單位及樣品數(shù)量（見(jiàn)表29）表29 樣品采集單位及樣品采集數(shù)量采樣單位雞蛋（超市/食品店）雞蛋（農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）合計(jì)城口CDC5（52865290）4（52995302）9榮昌CDC4（52915294）5（53035307）9萬(wàn)盛CDC4（52955298）4（53085311）8合計(jì)131326說(shuō)明： ①采樣環(huán)節(jié)：在超市/食品店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采集市售樣品，比例為1:1。送樣時(shí)間：10月20日前。監(jiān)測(cè)項(xiàng)目：獸藥殘留（金剛烷胺、利巴韋林、五氯酚鈉、氯霉素、喹諾酮類抗菌藥） 監(jiān)測(cè)食品：雞肉（1）檢測(cè)單位：市疾控中心（2）采樣單位及樣品數(shù)量（見(jiàn)表28）表28 樣品采集單位及樣品采集數(shù)量 采樣單位雞肉（超市/食品店）雞肉（農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）合計(jì)城口CDC5（52865290）4（52995302）9榮昌CDC4（52915294）5（53035307）9萬(wàn)盛CDC4（52955298）4（53085311）8合計(jì)131326說(shuō)明： ①采樣環(huán)節(jié)：在超市/食品店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采集市售樣品，比例為1:1。送樣時(shí)間：10月20日前。監(jiān)測(cè)項(xiàng)目：獸藥殘留（氯霉素、五氯酚鈉、喹諾酮類抗菌藥）監(jiān)測(cè)食品：豬肉 （1）檢測(cè)單位：市疾控中心（2）采樣單位及樣品數(shù)量（見(jiàn)表27）表27 樣品采集單位及樣品采集數(shù)量 采樣單位豬肉（超市/食品店）豬肉（農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）合計(jì)城口CDC5（52605264）4（52655268）9榮昌CDC4（52695272）5（52735277）9萬(wàn)盛CDC4（52785281）4（52825285）8合計(jì)131326說(shuō)明： ①采樣環(huán)節(jié)：在超市/食品店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采集市售樣品，比例為1:1。送樣時(shí)間：4月20日以前。豬、牛、羊肝采樣比例原則上應(yīng)為9:3:1，在超市/食品店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采集市售樣品，比例為1:1。（二）專項(xiàng)監(jiān)測(cè)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目：獸藥殘留（克倫特羅、沙丁胺醇、特布他林、萊克多巴胺） 監(jiān)測(cè)食品：肉及肉制品（1）檢測(cè)單位：萬(wàn)州區(qū)、涪陵區(qū)疾控中心（2）采樣單位及樣品數(shù)量（見(jiàn)表26）表26 樣品采集單位及樣品采集數(shù)量采樣單位豬肉牛肉羊肉合計(jì)巫山CDC6（51295134）4（51685171）2（51925193）12巫溪CDC6（51345139）4（51725175）2（51945195）12梁平CDC8（51405147）4（51765179）4（51965199）16豐都CDC6（51485153）4（51805183）2（52005201）12忠縣CDC6（51545159）4（51845187）2（52025203）12石柱CDC8（51605167）4（51885191）4（52045207）16合計(jì)40241680采樣單位豬肝牛肝羊肝合計(jì)巫山CDC6（52085213）2（52445245）1（5256）9巫溪CDC6（52145219）2（52465247）1（5257）9梁平CDC6（52205225）2（52485249）8豐都CDC6（52265231）2（52505251）1（5258）9忠縣CDC6（52325237）2（52525253）1（5259）9石柱CDC6（52385243）2（52545255）8合計(jì)3612452（續(xù)表26）說(shuō)明： ①采樣環(huán)節(jié)：豬、牛、羊肉采樣比例原則上應(yīng)為5:3:2。送樣時(shí)間：7月20日。②銅梁所采樣品送至南岸區(qū)進(jìn)行檢測(cè)。2監(jiān)測(cè)項(xiàng)目： N二甲基亞硝胺 監(jiān)測(cè)食品：啤酒（1）檢測(cè)單位：九龍坡、南岸區(qū)、市疾控中心 （2）采樣單位及樣品數(shù)量（見(jiàn)表25）表22 樣品采集單位及樣品采集數(shù)量采樣單位啤酒九龍坡CDC6（51115116）銅梁CDC6（51175122）酉陽(yáng)CDC6（51235128）合計(jì)18說(shuō)明：①采樣環(huán)節(jié)：在超市/食品店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和餐飲環(huán)節(jié)采樣，比例為5:2:3。石柱采集樣品送至涪陵區(qū)疾控檢測(cè)，忠縣采集樣品送至市疾控檢測(cè)。比例為1:1:1。計(jì)劃要求在超市/食品店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采樣，比例為2:1。網(wǎng)絡(luò)直報(bào)時(shí)間：6月20日前。注：薯片薯?xiàng)l不好界定，不在監(jiān)測(cè)范圍內(nèi)。主要采監(jiān)測(cè)點(diǎn)市售的爆米花、雪餅、米餅、蝦條、鍋巴等產(chǎn)品。即食海蜇在超市/食品店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采樣，比例為2:1。不包括街頭攤點(diǎn)。網(wǎng)絡(luò)直報(bào)時(shí)間：夏季6月20日以前，冬季12月20日前。②巫山、巫溪、梁平的樣品均送至萬(wàn)州區(qū)疾控中心檢測(cè)，秀山、萬(wàn)盛的樣品送至渝中區(qū)疾控中心檢測(cè)，合川、銅梁的樣品送至九龍坡疾控中心檢測(cè)，江津、永川、南岸區(qū)采集的樣品自行檢測(cè)。2監(jiān)測(cè)項(xiàng)目：農(nóng)藥殘留 監(jiān)測(cè)食品：蔬菜（1）檢測(cè)單位：九龍坡區(qū)、渝中區(qū)、江津區(qū)、永川區(qū)、南岸區(qū)、萬(wàn)州區(qū)疾控中心（2）采樣單位及樣品數(shù)量（見(jiàn)表22）表22 樣品采集單位及樣品采集數(shù)量采樣單位蔬菜（夏季）蔬菜（冬季）合計(jì)巫山CDC10（45784587）10巫溪CDC10（45884597）10梁平CDC20（46984717）20秀山CDC20（47184737）20萬(wàn)盛CDC20（45984617）20合川CDC20（46184637）20銅梁CDC20（47384757）20江津CDC20（46384657）20（47584777）20永川CDC20（46584677）20（47784797）20南岸CDC20（46784697）20（47984817）20合計(jì)120120240說(shuō)明：①采樣環(huán)節(jié)：限種植環(huán)節(jié)、超市/食品店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)三類，總體比例為1:1:1。②所采樣品由采樣單位自行檢測(cè)。采集的樣品以主要生產(chǎn)或消費(fèi)品種為主，且采集當(dāng)?shù)厥惺郛a(chǎn)品，主要包括綠茶、紅茶、青茶、黑茶等，不要采集袋泡茶以及菊花茶、大麥茶等非茶葉產(chǎn)品。監(jiān)測(cè)項(xiàng)目：農(nóng)藥殘留 監(jiān)測(cè)食品：茶葉（1）檢測(cè)單位：九龍坡、渝中區(qū)、江津區(qū)、永川區(qū)疾控中心（2）采樣單位及樣品數(shù)量（見(jiàn)表21）表21 樣品采集單位及樣品采集數(shù)量采樣單位茶葉九龍坡CDC10（41044113）渝中區(qū)CDC10（45484557）江津區(qū)CDC10（45584567）永川區(qū)CDC10（45684577）合計(jì)40說(shuō)明：①采樣環(huán)節(jié)：由于茶葉的供應(yīng)具有一定的季節(jié)特點(diǎn)，所以樣品采集時(shí)間為6 月10 月。②所有樣品送至市疾控中心檢測(cè)，送樣時(shí)間：6月20日以前。1監(jiān)測(cè)項(xiàng)目：河豚毒素 監(jiān)測(cè)食品：冷凍魚(yú)糜或魚(yú)丸（1）檢測(cè)單位：市疾控中心（2）采樣單位及樣品數(shù)量（見(jiàn)表20）表19 樣品采集單位及樣品采集數(shù)量采樣單位冷凍魚(yú)丸冷凍魚(yú)糜合計(jì)合川CDC4（45264529）1（4542）5銅梁CDC4（45304533）2（45434544）6豐都CDC4（45344537）1（4545）5墊江CDC4（45384541）2（45464547）6合計(jì)16622說(shuō)明：①采樣環(huán)節(jié)：在超市/食品店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采樣，比例2:1。送樣時(shí)間：8月20日以前。花生米在超市/食品店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采樣，比例為1:1；采集定型包裝產(chǎn)品和散裝產(chǎn)品，比例約為1:1。網(wǎng)絡(luò)直報(bào)時(shí)間：8月20日前。②合川、銅梁、潼南采集的樣品送至潼南縣疾控中心檢測(cè)，豐都、墊江、涪陵采集的樣品送至涪陵區(qū)疾控中心檢測(cè)。以采集當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的產(chǎn)品為主。網(wǎng)絡(luò)直報(bào)時(shí)間：6月20日前。③合川和銅梁的樣品一份送至市CDC，一份送至潼南疾控；墊江的樣品一份送至市CDC，一份送至涪陵區(qū)疾控中心檢測(cè)。監(jiān)測(cè)點(diǎn)市售產(chǎn)品，以本地品牌為主。網(wǎng)絡(luò)直報(bào)時(shí)間：11月20日前。小米一式兩份（送樣和留樣各一份）；③榮昌和秀山的樣品均送至市CDC，豐都和忠縣的大米樣品一份送至市CDC，一份送至涪陵區(qū)疾控中心檢測(cè)，小米樣品均送至市CDC。1監(jiān)測(cè)項(xiàng)目：生物毒素（脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其衍生物（DON、3