海底撈服務(wù)營(yíng)銷策略分析(參考版)
2025-06-27 08:14本頁(yè)面
【正文】 只有你自己才能把歲月描畫成一幅難以忘懷的人生畫卷。歲月是有情的，假如你奉獻(xiàn)給她的是一些色彩，它奉獻(xiàn)給你的也是一些色彩。努力過后，才知道許多事情，堅(jiān)持堅(jiān)持，就過來(lái)了。有時(shí)候覺得自己像個(gè)神經(jīng)病。在紛雜的塵世里，為自己留下一片純靜的心靈空間，不管是潮起潮落，也不管是陰晴圓缺，你都可以免去浮躁，義無(wú)反顧，勇往直前，輕松自如地走好人生路上的每一步3. 花一些時(shí)間，總會(huì)看清一些事。1. 若不給自己設(shè)限，則人生中就沒有限制你發(fā)揮的藩籬。毫無(wú)疑問，這樣貼身又貼心的“超級(jí)服務(wù)”，經(jīng)常會(huì)讓人流連忘返，一次又一次不自覺地走向這家餐廳?！焙芏囝櫩投荚羞^類似的經(jīng)歷。一個(gè)流傳甚廣的故事是，一位顧客結(jié)完賬，臨走時(shí)隨口問了一句：“怎么沒有冰激凌？”5分鐘后，服務(wù)員拿著“可愛多”氣喘吁吁地跑回來(lái)：“讓你們久等了，這是剛從超市買來(lái)的。服務(wù)員還會(huì)細(xì)心地為長(zhǎng)發(fā)的女士遞上皮筋和發(fā)夾，以免頭發(fā)垂落到食物里；戴眼鏡的客人則會(huì)得到擦鏡布，以免熱氣模糊鏡片；服務(wù)員看到你把手機(jī)放在臺(tái)面上，會(huì)不聲不響地拿來(lái)小塑料袋裝好，以防油膩…… 每隔15分鐘，就會(huì)有服務(wù)員主動(dòng)更換你面前的熱毛巾；如果你帶了小孩子，服務(wù)員還會(huì)幫你喂孩子吃飯，陪他們?cè)趦和斓刈鲇螒?；抽煙的人，他們?huì)給你一個(gè)煙嘴，并告知煙焦油有害健康；為了消除口味，海底撈在衛(wèi)生間中準(zhǔn)備了牙膏、牙刷，甚至護(hù)膚品；過生日的客人，還會(huì)意外得到一些小禮物……如果你點(diǎn)的菜太多，服務(wù)員會(huì)善意地提醒你已經(jīng)夠吃；隨行的人數(shù)較少，他們還會(huì)建議你點(diǎn)半份。一旁的其他顧客都看不下去了，為其服務(wù)的阿姨依舊耐心十足。 即使是提供的免費(fèi)服務(wù)，海底撈一樣不曾含糊。這就是傳說(shuō)中的海底撈等位場(chǎng)景?！钡麄儾坏貌怀姓J(rèn)，海底撈的服務(wù)已經(jīng)征服了絕大多數(shù)的火鍋愛好者，顧客會(huì)樂此不疲地將在海底撈的就餐經(jīng)歷和心情發(fā)布在網(wǎng)上，越來(lái)越多的人被吸引到海底撈，一種類似于“病毒傳播”的效應(yīng)就此顯現(xiàn)。 在海底撈，顧客能真正找到“上帝的感覺”，甚至?xí)X得“不好意思”。在將員工的主觀能動(dòng)性發(fā)揮到極致的情況下，“海底撈特色”日益豐富。 祝賀語(yǔ) 生日快樂 新年快樂 征詢語(yǔ) 對(duì)不起 請(qǐng)?jiān)僬f(shuō)一遍好嗎？ 婉言推脫語(yǔ) 很抱歉 這件事情不能幫您（為你幫忙） ；謝謝你的好意我不能接受。早上好 下午好。 。襪子上端部低于裙子下擺。不帶樣式繁雜的首飾、飾品，不使用氣味濃 郁的香水 2. 儀表 上班時(shí)須穿著統(tǒng)一規(guī)定的制服，工作制服不得隨意更改、搭配，且干凈整齊，紐扣 齊全 口袋內(nèi)不裝（過多）與工作無(wú)關(guān)的東西。男員工頭發(fā)后不過衣領(lǐng)、前不遮眉，鬢角不遮耳朵且干凈 整齊，無(wú)頭屑。讓顧客在心理層面感到時(shí)不時(shí)的驚喜和想不到的感動(dòng)，印象層面感知海底撈的特色和有意思。餐廳設(shè)置“電話亭”，就餐客人可以在里面享受免費(fèi)電話。微笑的服務(wù)員，近在身邊（沒桌都至少有一個(gè)服務(wù)員），推薦半分菜，不推薦酒水，定時(shí)為顧客送毛巾，續(xù)飲料，可以幫忙下菜，撈菜，剝蝦皮，熟悉客戶的名字，甚至記得一些人得生日、紀(jì)念日。在兒童專區(qū)，專人陪玩，為寶寶提供蛋羹。 （六）人員（people）在客人就餐前，應(yīng)為客人提供專門的泊車服務(wù)，無(wú)車型歧視，周一到周五，免費(fèi)擦車。公司給員工租房的標(biāo)準(zhǔn)是步行20分鐘到工作地點(diǎn)，因?yàn)楸本┙煌ㄌ珡?fù)雜，服務(wù)員工作時(shí)間太長(zhǎng)。為夫妻提供單獨(dú)房間。大部分席位是適合家庭火鍋的小桌，席位用低隔段分城區(qū)間，中間的通道都很寬敞，保證了相對(duì)的私密空間。這里還有為等位顧客專門設(shè)立的接待室，為免去等待中顧客的無(wú)聊與焦急，精心設(shè)計(jì)了種種小服務(wù)，真可謂體貼到位，細(xì)致入微。（五）有形展示(Physical Evidence) 進(jìn)入大堂之前定的門廊有四五十平米的獨(dú)立空間，里面擺設(shè)接待吧臺(tái)，裝滿果盤的透明冰箱，時(shí)尚報(bào)刊架，七八張小桌，吧臺(tái)上擺著免費(fèi)取用的糖果，印有海底撈廣告的火柴，牙簽，本店名片，海報(bào)宣傳單等等。 分三步走：一步依托分店的優(yōu)勢(shì)和影響力在店內(nèi)設(shè)專柜銷售；二步開設(shè)專店經(jīng)營(yíng)；三步進(jìn)入大型超市。 E 有營(yíng)銷策略介紹等一攬子整體營(yíng)銷方案。 C 有營(yíng)養(yǎng)成分分析。
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