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正文內(nèi)容

通俗地講解企業(yè)管理基礎(chǔ)知識(參考版)

2025-06-26 05:37本頁面
  

【正文】 能干的人,不在情緒上計(jì)較,只在做事上認(rèn)真;無能的人!不在做事上認(rèn)真,只在情緒上計(jì)較。什么是奮斗?奮斗就是每天很難,可一年一年卻越來越容易。寧可累死在路上,也不能閑死在家里!寧可去碰壁,也不能面壁。說了以上這些,簡單總結(jié)幾句:管理不是一蹴而就的事情,需要有點(diǎn)耐心,要像養(yǎng)孩子一樣,該立規(guī)矩的時候就立規(guī)矩,該處罰的時候也不要心軟,到了那個階段就采取那個階段的相應(yīng)措施,不要輕易相信“樹大自然直”的傳說,只要付出辛勤的汗水,不斷地澆水和施肥,這棵大樹就一定會枝繁葉茂。人最累的,不是身體上的累,而是心“累”。創(chuàng)建企業(yè)公正的氛圍,是留住核心人才的關(guān)鍵,更是打造良好文化的基礎(chǔ),更是企業(yè)從制度管理走向文化管理的基礎(chǔ)。因?yàn)槠髽I(yè)的人越來越多,老板的聲音在基層已越來越難以聽到,要貫徹決策層的意見,要傳遞老板的意志,那就要建立考核體系,讓企業(yè)在預(yù)定的軌道上運(yùn)行??己艘状植灰思?xì)。對人的行為考核,相對是簡單的。對人的考核,也就是對人的行為的評價(jià)。沒有獎懲,考核將毫無意義。第四,沒有建立有效的績效評價(jià)體系沒有考核,就沒有管理。這樣的話,企業(yè)的管理效率和管理效果就得到了保障。這是因?yàn)?,企業(yè)中的大量例行工作,不是靠人來管理的,而是靠制度來管理的,該誰負(fù)責(zé)就誰負(fù)責(zé),只要嚴(yán)格按制度執(zhí)行就可以了,是不需要企業(yè)的高層來研究的。所以,制度能不能執(zhí)行到位,關(guān)鍵在于企業(yè)的中高層,中高層問題解決了,制度落實(shí)自然就不會有多大阻力。推行制度管理,可以促進(jìn)企業(yè)從“人治”走向“法治”的步伐,這會讓一些中高層管理者有些失落,因?yàn)闆]有了“當(dāng)官”的威風(fēng)。制度建立易,執(zhí)行到位難。第三,沒有形成良好的執(zhí)行制度氛圍制度建好了卻執(zhí)行不下去,如同高速公路有了卻就是不上高速,還在鄉(xiāng)間土路上亂沖亂撞。制度沒有建立,或者制度不規(guī)范、不完善,必然給管理帶來若干的問題,有章難循,必然導(dǎo)致有章不循。有些老板認(rèn)為制度沒用,也有不少管理者認(rèn)為制度沒用,這是十分荒唐的。一方面不能太粗,一方面又不能太細(xì),再一方面必須形成制度體系。再看內(nèi)容,可以用“全國通過”來形容,這樣的制度要在他們企業(yè)落實(shí)下去,可以說是白日做夢。簡單一看,就知道他們的制度有問題,主要這么幾方面:一是不規(guī)范,要么制度太空泛,要么制度太細(xì);二是不系統(tǒng),基本制度不全,有的還是部門的制度;三是不銜接,制度之間、前后制度之間矛盾。但是,企業(yè)大了,人多了,事也多了,沒有制度是絕對不行的。所以,到了這個階段,老板就必須改變自己的管理方式,應(yīng)該合理授權(quán),將權(quán)力和責(zé)任分給其他的管理者。到了這個階段,老板就必須依靠管理團(tuán)隊(duì),而不再是老板一個人,由一個團(tuán)隊(duì)來承擔(dān)管理的責(zé)任。吆喝不管用了,只好通過一些會議來提出要求,再由各級管理者一層一層地傳達(dá)下去。這時就會發(fā)現(xiàn),老板的任務(wù)不再是具體的業(yè)務(wù),而是主要側(cè)重對人的管理了。這時候,老板的嗓門再高,也不可能讓所有人都聽到你的聲音。不需要開會,不需要流程,甚至不需要什么制度,老板吆喝幾嗓子,所有人都知道今天該干什么,這個星期該干什么;也清楚哪些東西是絕對不能碰的,碰了就會丟掉自己的飯碗。第9講:你的企業(yè)為何越管越亂?有個老板講,以前帶一幫子人做事,整天忙來忙去不覺累,現(xiàn)在企業(yè)大了,感覺比過去累多了。比如,店長會這樣問后堂經(jīng)理:“你的員工上個月流失率那么大,你是怎么關(guān)心你的員工的?”經(jīng)理會這樣問領(lǐng)班:“你的員工今天情緒這么差,你是怎么關(guān)心你的員工的?”他們甚至給員工發(fā)足光粉,泡腳,以解腳臭。感動一個人其實(shí)很容易,給予他足夠的關(guān)愛就可以了。海底撈的店長、經(jīng)理都是從普通服務(wù)員走過來的,他們都改變了自己的命運(yùn),并且也還能繼續(xù)改變自己的命運(yùn),所以他們也希望更多的人改變自己的命運(yùn)。到店以后,從店長到經(jīng)理,都會在自我介紹的時候把自己作為榜樣,鼓勵新員工學(xué)習(xí)他們,超過他們。最后,榜樣的鼓勵。然后,海底撈要求對待同事要跟對待顧客一樣禮貌,還有很多相互問好的具體要求。再次,表揚(yáng)的權(quán)力放得很低,批評的權(quán)力卻很高,甚至可以說很少有批評。晚上新員工小會上后堂經(jīng)理又給每人獎勵一個橙子,原因是大家做的都很好。每天例會上都有人受到表揚(yáng),小會上也有表揚(yáng)??煜掳嗟臅r候后堂經(jīng)理會找到我,然后鞠一躬,說,謝謝你,你今天衛(wèi)生保持得很好。鼓勵有時候是當(dāng)時的口頭獎勵,也有時候是第二天例會上的實(shí)物或者現(xiàn)金獎勵。雖然他們的內(nèi)容和風(fēng)格會各不相同,但是都從不同的方面鼓勵你。首先,領(lǐng)導(dǎo)在店里面和員工在一起工作本身就是一種莫大的鼓勵。海底撈的鼓勵工作做的很出色。有這樣一些榜樣在身邊,員工確實(shí)能夠感受到進(jìn)步的動力。工會的人并沒有多出一些待遇來,但是要承擔(dān)更多的義務(wù)。就是說,在他們看來,工會會員胸牌比店長的胸牌還有有價(jià)值。工會會員提起工會時,她們都一臉崇高,說她們是自愿為海底撈工作終身,所以能夠有工會胸牌。工會的加入條件相當(dāng)嚴(yán)格,最關(guān)鍵的一條是要宣誓終身在海底撈工作,直到退休,即使海底撈垮了也不離開。所以這個工會組織有些奇怪,類似于國家的中國***組織。海底撈的“工會”不同于國家的正式工會機(jī)構(gòu),而是一個所有骨干、核心、忠誠員工的組織。海底撈設(shè)計(jì)這種相互協(xié)作的制度,就是創(chuàng)造一種人人相互關(guān)愛的環(huán)境。因?yàn)橛捎诠ぷ餍再|(zhì)差別,每個部門最忙的時段不一致,幫助別人并有別人的幫忙能夠?qū)趧恿烤鶆蚍謹(jǐn)傁聛?,而大家相互幫忙也是一件讓人感到快樂的事情?!皝砘夭豢帐帧边@個要求太厲害了,極大的提高了效率,節(jié)約了成本。因?yàn)槭詹途摺⑺筒途哌@些工作大家順便就幫著做了,他們基本上只需要擦桌子。店長如果從前堂到后堂去,也不會空手跑,而是會帶上一個撤下來的鍋底,或者捎回去幾張服務(wù)員來不及下的菜單。對傳菜員有一個很基本的要求,就是來回不能空手。比如送鍋底的是配料房的人,給客人進(jìn)行桌上服務(wù)、發(fā)毛巾的是服務(wù)組的人,收臺、撤餐具、加豆?jié){的是傳菜組的人,拖地的是保潔組的人,傳菜過來的很可能是上菜房的人。他們總結(jié)出了從不同部門調(diào)派人手的規(guī)律,比如早飯之后調(diào)派洗碗間阿姨們到上菜房幫忙摘菜、洗菜,十一點(diǎn)半以后調(diào)回;隨即調(diào)派幾名傳菜員到上菜房幫忙配菜,一點(diǎn)左右調(diào)回,并且調(diào)出幾名上菜師傅出來幫忙傳菜;兩點(diǎn)鐘則會調(diào)派很多不忙的人到洗碗間洗碗、擦盤子。那么肯定會有人有時工作量太小而有時工作量又太大。海底撈不同部門員工的上班時間都是一致的,只分早班、正常班、晚班。海底撈某店實(shí)習(xí)店長曾經(jīng)說過,她的師父、她以前的店長、北京片區(qū)總經(jīng)理袁哥,還有張勇張大哥,他們那些人才是真正知道怎么關(guān)心人,她自己比起他們來差得遠(yuǎn)了。但是,人畢竟都不是鐵打的,海地?fù)频牡觊L、經(jīng)理們這么玩命的工作,如果沒有人激勵他們,他們也撐不住。再加上他們還要考核員工,安排員工生活等一些事情,海地?fù)频牡觊L、經(jīng)理們在體力上就要比普通員工辛苦得多。海地?fù)泼考业甑霓k公室都很小,只有財(cái)務(wù)人員才在辦公室,才坐在椅子上工作。所以,在海底撈做一名普通員工比在西貝做普通員工容易,因?yàn)槠胀▎T工主要受到激勵;而在海底撈做一名管理者要比在西貝做管理者難,因?yàn)楣芾碚卟粌H需要熟練掌握所有業(yè)務(wù),更主要的是要關(guān)心員工。謝謝!”也會喊:“張姐!我這桌客人要點(diǎn)菜,幫我給那桌客人加一下豆?jié){。一是指揮員工之間相互協(xié)作,二是隨時幫助需要幫助的員工。主要原因并不是他們的職位,而是所有員工都會有這樣一種概念:如果我需要幫助,店長和經(jīng)理一定是最可靠的人不管是生活上的事情還是工作上的事情,只要我開口,他們就會幫我,甚至不用我開口,他們也能知道并做到。而一個月以后就習(xí)慣了,就融入這個團(tuán)體了。這些調(diào)查也是地區(qū)人事部做的,有時候就是培訓(xùn)師在做,所以也可以算是回訪。比如店長有沒有在第一時間接待,經(jīng)理們有沒有安排好生活,領(lǐng)班有沒有講解店里的情況,師父有沒有認(rèn)真帶你。然后,對新員工有跟蹤調(diào)查。所有這些,都讓師父們不敢怠慢,不能怠慢。店長也會很鄭重的告訴師父們,要在業(yè)務(wù)和生活上關(guān)心徒弟,徒弟的發(fā)展就是他們的發(fā)展,徒弟沒有進(jìn)步就是他們的失職。在例會上店長為新員工“征師父”的時候,響應(yīng)很是熱烈。在海底撈,帶徒弟是一件很光榮的事情,只有優(yōu)秀員工才能帶徒弟。因此,接待新員工并給予優(yōu)待是店長及經(jīng)理們的常規(guī)工作。新員工吃晚飯也不是和大家一起,而是單獨(dú)的桌椅,就只有幾個新員工在一起。新員工的下班時間一般是和下早班的人一致,要比正常上班早一、兩個小時。領(lǐng)導(dǎo)都這樣接待新員工,其他人焉能不熱情??其次,新員工提前下班,單獨(dú)吃飯。程序都差不多,都會介紹自己,留下自己的手機(jī)號碼,讓新員工有困難了跟他們說。溝通會就是店長自我介紹,然后列舉若干榜樣,激勵新員工好好干。新員工進(jìn)點(diǎn)以后認(rèn)識的第一個人是店長。首先,店里所有領(lǐng)導(dǎo)都要輪流接待新員工。新員工到店后的待遇,我只能用“禮遇”一個詞來概括,而不能用其他詞。集中進(jìn)行入職培訓(xùn)的好處遠(yuǎn)不止于此,甚至可以說每一個新員工以后的工作都會受到入職培訓(xùn)的深刻影響。有這兩種心理暗示,以后工作肯定會更加有底氣。第一,我們經(jīng)過培訓(xùn),我們是“正規(guī)軍”,不是臨時拉起來的“雇傭軍”,更不是“游兵散勇”。最后,新員工接受入職培訓(xùn)以后底氣更足。這對很多農(nóng)村來的新員工來說,就跟度假似的。海底撈的工作時間是相當(dāng)長的,工作強(qiáng)度也很大,新員工一來就工作可能會受不了。但是這種小集體卻能迅速消除孤獨(dú)感,使新員工盡快進(jìn)入工作角色,融入大集體。在培訓(xùn)結(jié)束到店實(shí)習(xí)后,店里也是安排同一批新員工一起吃飯,一起開小會,也有利于這種小集體的形成。這個小集體只有十幾個人或者二十幾個人,這就比一開始就要到店里與一兩百人相處容易多了。這也是海底撈的所有管理者的共同方式,新員工到店以后店長、大堂經(jīng)理、后堂經(jīng)理都會給手機(jī)號碼,都會讓員工在困難的時候給她(他)打電話。所以可以在系統(tǒng)內(nèi)挑選一名最優(yōu)秀的培訓(xùn)人員做培訓(xùn)工作。首先,他們得到了系統(tǒng)內(nèi)最優(yōu)秀培訓(xùn)師的指導(dǎo)。如何關(guān)愛呢?我們可以看一看海底撈是怎么做的?!蔽耶?dāng)時聽到以后就很受感動。二、如何感動員工?我們用什么感動員工?海底撈的一位總部領(lǐng)導(dǎo)曾經(jīng)對包頭海鮮店的領(lǐng)導(dǎo)說:“一定要關(guān)心每一位員工。要傳遞就要有來源,誰來給員工親情?誰來感動員工?我們不能把感動的來源寄托在別人身上,只有我們自己努力,讓我們的企業(yè)、讓企業(yè)所有的管理者來感動每一名員工。服務(wù)質(zhì)量問題并不在服務(wù)本身:服務(wù)流程可以制定得無限完美,服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)可以要求得無限嚴(yán)格但是我們能做到些什么?服務(wù)問題本質(zhì)上是對服務(wù)人員的激勵問題。一名管理人員一天感動10名顧客,還不如一天感動5名員工,因?yàn)槭艿礁袆拥奈迕麊T工絕對不止感動10名顧客。正是因?yàn)楸桓袆?,所以每一個人都積極主動的在工作。一、為什么要感動員工?之所以用“感動每一位員工”來說,有兩個原因:第一,是因?yàn)槲覀€人在海底撈實(shí)習(xí)的每一天都被店里的領(lǐng)導(dǎo)、同事們感動。而之所以用心,之所以有激情,則是因?yàn)樽约菏艿搅烁袆?。很多時候我們都感嘆:這是一個什么企業(yè)啊,他們在簡直是在創(chuàng)造奇跡!而最讓我驚奇甚至不解的是:在經(jīng)過長時間、高強(qiáng)度的工作以后,員工還能保持心情愉快,甚至面帶笑容。店長開例會,說總公司正在為忠誠員工修建養(yǎng)老公寓,幾分鐘之內(nèi)就讓每位員工都受到鼓舞,就像松下幸之助在做“250年計(jì)劃”的演講。要點(diǎn):未來規(guī)劃;談話不要緊盯錯誤和缺點(diǎn); 更多成長晉升。 及時觀察其情緒狀態(tài),做好及時調(diào)整,把自己的經(jīng)驗(yàn)及時教給他,讓其在實(shí)戰(zhàn)中學(xué)習(xí); 對其成長和進(jìn)步及時肯定和贊揚(yáng),并提出更高的期望。新人最好按時下班,不要加班。熟悉公司企業(yè)文化。告知工作職責(zé)及給自身帶來的價(jià)值和成長。中國企業(yè),能否同樣把自身經(jīng)驗(yàn)、文化移植到新的市場上呢?這一切都還是未知數(shù),但未來這的確是中國企業(yè)國際化戰(zhàn)略能否成功實(shí)施的關(guān)鍵所在?!倍鄶?shù)產(chǎn)業(yè)處于無序狀態(tài),重復(fù)建設(shè)、資源浪費(fèi)問題嚴(yán)重,甚至造成整個行業(yè)末落。無論手機(jī)、電腦還是房地產(chǎn)、咨詢業(yè),都是如此。企業(yè)本身的問題還在其次,更嚴(yán)峻是,中國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)已到了非調(diào)整不可的階段——這也是中國企業(yè)的“死穴”之一。企業(yè)一旦將目標(biāo)鎖定行業(yè)龍頭,就很容易走進(jìn)一條死胡同,難以再走出來。事實(shí)上,利潤率并不是衡量企業(yè)財(cái)務(wù)狀況的唯一指標(biāo),強(qiáng)大的品牌也不可能一蹴而就,出色的團(tuán)隊(duì)和法人治理結(jié)構(gòu)更非一朝一夕所能建成。對中國企業(yè)來說,成長的最大煩惱來自評估體系。1=100 人人頭上有指標(biāo),千斤重?fù)?dān)有人挑!第6講:企業(yè)三大“死穴”“短視”行為。 責(zé)任247。如匯聚的狼性思想:有成果就有報(bào)酬,無成果就是恥辱!鎖定執(zhí)行人 任稀釋現(xiàn)象:人一旦進(jìn)入組織狀態(tài),他力氣的30%就會被稀釋,也就是人越多,個人責(zé)感下降,導(dǎo)致執(zhí)行缺失,唯一解決之道:建立一對一責(zé)任機(jī)制——“明確責(zé)任”。明確成果與期限 如GE的狼性思想:、 。
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