麥芽糖漿生產(chǎn)工藝(參考版)
2024-11-10 08:54本頁面
【正文】 。 b、固形物≥ 70%或執(zhí)行客戶標(biāo)準(zhǔn) 。 b、溫度：一效≥ 90℃；二效≥ 70℃；三效≥ 50℃。 三效真空濃縮 A、工藝描述： 保持蒸發(fā)室一定的真空度以降低沸點(diǎn)，使糖液在比較低的溫度下蒸發(fā)掉水，達(dá)到濃縮目的。 B、工藝參數(shù)： a、糖液進(jìn)料溫度嚴(yán)格控制在≤ 45℃ b、保持流速≤ 4m3/h C、質(zhì)量要求 ： a、 pH 值 — ，糖液澄清透明。 B、質(zhì)量要求： a、濾液碘色反應(yīng)為亮黃； b、濾液澄清，無料渣、無異味、無酸味。 C、質(zhì)量要求： a、蛋白、脂肪等充分沉降； b、碘色反應(yīng)為亮黃色。 b、 脫色溫度 80℃177。 絮凝脫色 A、工藝描述： 利用活性炭和絮凝劑的作用，有效去除產(chǎn)品中的蛋白、脂肪及少量色素，使糖液澄清透亮。 C、質(zhì)量要求： a、麥芽糖含量達(dá)到預(yù)定要求（含量≥
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