【正文】 33。參考文獻(xiàn)[1] 劉星，林親錄，（6）：98101[2] :：1922[3] :化學(xué)工業(yè)出版社，：3742[4] ,25（3）：2428[5]李志達(dá)，張蓉真，邱紅端，陳劍鋒，唐根源，1995，10（1）：2633[6] O. Gaouar , N. Zakhia , C. Aymard , . Rios . Production of maltose syrup by bioconversion of cassava starch in an ultrafiltration 6 August 1996。再一次衷心的感謝在設(shè)計(jì)過程中所有給予我?guī)椭乃欣蠋熀屯瑢W(xué)！其次還要感謝我的同學(xué)給予的幫助。在此，表示深深的謝意！在本次的設(shè)計(jì)過程中我學(xué)習(xí)到了很多在課本上學(xué)不到的東西，老師豐富的經(jīng)驗(yàn)給我們帶來了大量的知識(shí)，讓我們真正的知道了設(shè)計(jì)的藝術(shù)性。謝 辭 值此畢業(yè)設(shè)計(jì)完成之際，我謹(jǐn)向所有曾給予我關(guān)心和幫助的人致以最誠摯的謝意！首先感謝的是尊敬的姜愛麗老師，本設(shè)計(jì)是在她的悉心指導(dǎo)下完成的。在設(shè)計(jì)的過程中通過老師的悉心指導(dǎo)和同學(xué)間的交流討論我學(xué)到了更多的課本上沒有的知識(shí)。通過畫圖我更清晰的掌握生產(chǎn)工藝流程。上述的工作完成后要依據(jù)設(shè)計(jì)內(nèi)容去設(shè)計(jì)安排生產(chǎn)車間。此方法能夠使淀粉乳中的蛋白質(zhì)更好的凝固。酶法在利用上成本低，效果好在生產(chǎn)上方法容易掌握。在本依據(jù)高麥芽糖的生產(chǎn)工藝，采用酶法進(jìn)行生產(chǎn)。我查閱到了有關(guān)于高麥芽糖漿產(chǎn)品特性、原料來源、生產(chǎn)工藝流程以及高麥芽糖漿目前在市場(chǎng)上的應(yīng)用以及前景。/h14+1備用鑄鐵P506E4R1024PW201ER單螺桿泵95m3/h4+1備用2Cr13HT200,Q235AT604SJD100/15離子交換柱Φ10002000輸出量15m3/h4組（16個(gè)）鋼襯膠，304E605三效降膜蒸發(fā)器6500300095006t/h1304,316,316LV607產(chǎn)品儲(chǔ)存罐φ12000180007500t1A3碳鋼V603a離交前儲(chǔ)存罐φ400060001A3碳鋼V603b離交后儲(chǔ)存罐φ400060001A3碳鋼V504暫存罐φ300040004A3碳鋼E601板式換熱器9004851115任意2304，316，316L總 結(jié) 作為我本科學(xué)習(xí)的總結(jié)，這次設(shè)計(jì)的題目是年產(chǎn)20萬麥芽糖精制車間的設(shè)計(jì)，雖然對(duì)CAD制圖這個(gè)領(lǐng)域不怎么了解，但為了順利完成任務(wù)，也是多花了點(diǎn)時(shí)間學(xué)習(xí)了下，現(xiàn)在已經(jīng)基本掌握，并順利畫完三張圖。應(yīng)用范圍物料中含有固體顆粒的工況如：酒精行業(yè)的料液發(fā)酵液冷卻器。24=設(shè)計(jì)用處理量為任意調(diào)節(jié)的換熱機(jī)廣州熱爾熱工設(shè)備有限公司框式換熱器，其特點(diǎn)，由于采用了焊接板片對(duì)結(jié)構(gòu)，取消了原來的板式換熱器的膠墊密封，另外板片對(duì)之間的距離可以工況要求任意調(diào)整。儲(chǔ)存罐使用的鋼材料體積為（1個(gè)）V鋼材=346103+247。=設(shè)H:D=:1 247。44261032 = + =質(zhì)量為：7850=九 其它暫存罐以最大生產(chǎn)量算，且為連續(xù)生產(chǎn)，共7個(gè)（一個(gè)備用）則第一次過濾后料液每天量為612噸，每小時(shí)流量為612247。=（）算得： D = H= 取整D =4m H=6m由于儲(chǔ)存罐在常壓下生產(chǎn)，整個(gè)筒體以及封頭都選用6mm厚的A3碳鋼。24=，3個(gè)小時(shí)的量為3=體積為：247。儲(chǔ)存罐使用的鋼材料體積為（1個(gè)）：V鋼材=12186103+247。5=1695，設(shè)H:D=:1 所以有1695247。24=所以可選（安徽奧森機(jī)械設(shè)備有限公司）產(chǎn)品 三效降膜蒸發(fā)器型號(hào)水份蒸發(fā)量(kg/hr)6000生蒸汽消耗量(kg/hr)16800生蒸汽壓力(Mpa絕壓)噸蒸汽蒸發(fā)水量(噸)真空度一效(MPa)0二效(MPa)三效(MPa)蒸發(fā)溫度一效(℃)99二效(℃)76三效(℃)53出料濃度（%）4082尺寸**七 產(chǎn)品儲(chǔ)存罐的設(shè)計(jì)以能裝半月的量計(jì)算：每天的產(chǎn)品500噸，則半月的量為：50015=7500噸體積：7500247。24247。/h揚(yáng)程123m電機(jī)功率30廠家上海上誠泵閥制造有限公司五 離子交換柱 m3/h，247。離心泵共需要14臺(tái)（另加一臺(tái)備用，本車間用兩組離子交換，所以離交用兩臺(tái)）。離子交換前，為連續(xù)生產(chǎn)，所以每小時(shí)流過板框換熱機(jī)的量為：247。 流量: 095 m3/h 壓力: 用于食品，石油，化工，造船，紡織等各種工業(yè)中做輸送用泵。45261032 = + =脫色罐體的重量為（1個(gè)）7850= 攪拌器選用BLD擺線針輪減速器，轉(zhuǎn)速為r=20—25r/min。取整得D=5m H=7m 由于脫色罐在常壓下生產(chǎn)，整個(gè)筒體以及封頭都選用6mm厚的A3碳鋼。 設(shè)定脫色罐的H：D=：=π247。故每批任務(wù)需要要脫色罐的體積為:247。所以每批生產(chǎn)所加料液以及活性炭的量為：（630+）247。脫色每班可以完成2批生產(chǎn)任務(wù)。材料：濾板濾框支架為灰鑄鐵，壓緊螺桿及主梁為碳鋼。（）247。故整個(gè)工藝流程需要33=9臺(tái)。247。脫色罐使用的鋼材料體積為（1個(gè)）：V鋼材=586103+247。=247。=282M3，設(shè)定：H：D=：1 所以282247。設(shè)備選型的過程中應(yīng)以每一個(gè)工序的最大處理量為依據(jù) 物料處理統(tǒng)計(jì)表名稱數(shù)量/噸（天）數(shù)量/噸（年）淀粉27081000糖液191250糖液含蛋白量7650焦糖量和亞甲基蘭1587蒸汽量2060000舊炭2754新炭945一 糖液儲(chǔ)存罐：用兩個(gè)儲(chǔ)罐，以能處理半天的量為計(jì)算，有半天處理量糖液體積為：247。以及物料衡算的結(jié)果選擇符合工藝要求，保證生產(chǎn)的質(zhì)量和體現(xiàn)生產(chǎn)水平的設(shè)備。200247。10%＝ 合37噸左右﹙:Nacl的物質(zhì)的量）陰離子交換樹脂，主要以NaCl溶液來再生，但加入少量堿有助于將樹脂吸附的色素和在機(jī)物溶解析出，故通常使用含10%NaCl+%NaOH 的堿鹽液再生，常規(guī)用量為每升樹脂用150～200gNaCl ,及3～4gNaOH。陽離子交換樹脂用10%NaCl溶液在生，用藥量為其交換容量的2倍。20=水洗時(shí)用4BV的水，水洗一小時(shí)，故用水量為：4=再生交換量為總交換量的70%，工作交換量為再生交換量的60%。g﹚濾渣：++=雜質(zhì)量：+=濾液量：=則所有雜質(zhì)量量：++=而淀粉純度為83%，所以其雜質(zhì)為22717%=所以，247。 加新炭量： 630%= 吸亞甲基蘭：=（：247。由于使用舊碳，吸附能力按20%計(jì)算，則吸附亞甲基蘭的量為： =（：）吸附焦糖的量為：=﹙：﹚ 則濾渣：++= 雜質(zhì)：+=能量計(jì)算：溶液比熱大概可算出：Cp=+= KJ/㎏.K（溶液濃度基本不變，為30%）Q＝MCpΔt＝（612+）103（8060）=107kj 所以需要蒸汽：107247。二 原料液衡算 糖化滅酶后糖液濃度為30%左右則可算得每天處理糖液量為500（1+）247。247。濃度：以室溫折成100%干物質(zhì)計(jì)算，按各生產(chǎn)單位自定（一般采用35%）。味道：無異味。麥芽糖漿質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 下列標(biāo)準(zhǔn)適用于以大米或碎米為原料，用1%麥芽為糖化劑所制成的麥芽糖漿。陽離子選用大孔強(qiáng)酸性苯乙烯系陽離子交換樹脂（牌號(hào)樹脂結(jié)構(gòu)D061streneDVB 粒度≥95 含水量5060 全交換量（a）≥（干） （b）≥（濕） 陰離子選用強(qiáng)堿性苯乙烯系陰離子交換樹脂。該粒度180到200目，亞甲基蘭脫色≥11%，焦糖脫色≥95%，干燥減量≤10，pH ，灰分≤%，鐵含量≤，比表面積1300㎡/g。三效 ℃。二效 三效適當(dāng)降低壓強(qiáng)使冷卻水形成二次蒸汽。蒸發(fā)溫度99度。出料濃度4082%。多效濃縮蒸發(fā)器蒸發(fā)量在3900kg/h，蒸汽氣用量為1300kg/h。B、工藝參數(shù)：a、糖液進(jìn)料溫度嚴(yán)格控制在≤45℃b、保持流速≤4m3/hC、質(zhì)量要求：a、—，糖液澄清透明。隨后用軟水順流沖洗樹脂約一個(gè)小時(shí)（流水量4BV），洗水排清后，再用水反洗，到洗出液無色。也可以采用先快后慢的方法，以充分發(fā)揮再生劑的效能。為加速再生化學(xué)反應(yīng)，通常先將再生液加熱到70~80℃。再生劑的種類就根據(jù)樹脂的離子類型來選用，并適當(dāng)?shù)剡x擇價(jià)格低的酸堿或鹽。通?？刂菩阅芑謴?fù)程度為70~80%。陰離子交換樹脂為了除去剩余色素和其他有機(jī)雜質(zhì)選用強(qiáng)堿性陰離子交換樹脂。離子交換時(shí)進(jìn)料量為1~2BV/h，采用順流交換，如果流速過快則不能進(jìn)行有效的離子交換，使雜質(zhì)未經(jīng)過交換就流出；如果流速過慢則影響生產(chǎn)效率，提高生產(chǎn)成本。麥芽糖漿中一般含有較多的色素，一般選用較多用量。綜合吸附與解析兩方面的得失，一般控制在75~80攝氏度。（二）Ph值選擇 溶液的ph值對(duì)脫色效果影響很大，~5最好（三）溫度選擇 在一定范圍內(nèi)，溫度升高，分子運(yùn)動(dòng)速度加快，同時(shí)料液的粘度也降低，色素分子向活性炭表面移動(dòng)速度加快，進(jìn)入小孔的機(jī)會(huì)多，增加接觸的機(jī)會(huì)，有利于吸附。七 脫色條件的選定（一）脫色時(shí)間 活性分子向活性炭表面擴(kuò)散以及吸附都需要一定時(shí)間只有充分接觸才能發(fā)揮脫色效力，但是，達(dá)到一定時(shí)間后，再延長時(shí)間，脫色效率并不增加，反而影響設(shè)備效率。當(dāng)廢熱蒸汽有充分的供應(yīng)時(shí)，可完全不用再生蒸汽，取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益。由于麥芽糖漿濃度較高，粘度大，非熱敏，不易結(jié)垢，所以選用降膜式蒸發(fā)器多效濃縮：將前效所產(chǎn)生的二次蒸汽作為加熱蒸汽引入另一串聯(lián)的后效蒸發(fā)器組成的蒸發(fā)裝置。但結(jié)構(gòu)復(fù)雜，動(dòng)力消耗大（三）降膜式蒸發(fā)器，適于蒸發(fā)濃度較高粘度較大的料液。適于高熱敏性物料蒸發(fā)濃縮。第二個(gè)陽離