有機化學周瑩主編課后習題參考答案(參考版)
2025-06-22 06:07本頁面
【正文】 166解：卵磷脂結構中既含有親水基，又含有疏水基，可以將水與油兩者較好的相溶在一起。164解：可由皂化值、碘值和酸值等判斷。 （4）用碘鑒別糖原，用Tollen試劑可將D核糖、D甘露糖與蔗糖區(qū)分，D核糖、D甘露糖可用苔黑酚區(qū)別。 （2）用亞硝酸可鑒別2氨基葡萄糖，可用碳酸氫鈉鑒別葡萄糖尾酸（有二氧化碳氣體），葡萄糖和αD葡萄糖甲苷可用Tollen試劑區(qū)別。1513解： （2）、（3）、（5）、（6）無變旋現(xiàn)象。 （6）不正確。 （5）不正確。 （4）不正確。含有苷鍵的低聚糖如有一個或幾個游離的苷羥基則能與Fehling試劑反應。多糖含有苷羥基，但不能與Fehling試劑反應。第十五章 碳水化合物151解： （1）D甘露糖 （2）βD半乳糖 （3）βD葡萄糖甲苷 （4）αD1磷酸葡萄糖 （5）βD ()2脫氧核糖 （6）βD果糖152解：153解： （1）左邊單糖成苷，α1，4苷鍵 （2）左邊單糖成苷，β1，4苷鍵 （3）左邊單糖成苷，α1，3苷鍵 （4）兩個單糖均成苷，α，β1，2苷鍵154解： （2）、（4）能與Fehling試劑反應。1410解： (A)為，(B)為?；瘜W反應方程式略。丙； 結構式：略145解：(1) (2) (3) (4) 146解：(1) 與茚三酮顯藍紫色的為組氨酸 (2) 與稀的CuSO4堿溶液作用呈紫紅色（縮二脲反應）的為酪蛋白(3) 與亞硝酸作用放出氮氣的為絲氨酸 (4) 與溴水作用呈現(xiàn)褐色的為α蒎烯，冰片和樟腦不反應；繼而與金屬鈉作用，有氫氣放出的為冰片，剩余的為樟腦。甘； 苯丙甘；苯丙苯丙； 丙丙；丙苯丙； 甘144解：甘134解：135解：136解：(1) 芐胺氨吡啶苯胺吡咯 (2) 四氫吡咯吡啶吡咯137解：提示 (1) 稀H2SO4 (2) KMnO4/H+或稀HCl第十四章 氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸141解：(1) 天冬氨酸Asp (2) 半胱氨酸Cys(3) 苯丙氨酸Phe (4) 組氨酸His(5) 薄荷酮 (6) 脫氧腺苷5’磷酸142解：陰離子143解：陽極。910解：A B C911解：第十章 羧酸、羧酸衍生物和取代酸101解： (1) (Z)2,3二甲基丁二酸 (2) 對羥基苯甲酸 (3) (4) 102解：?。?） 甲酸 乙酸 氯乙酸 二氯乙酸 (2) 丙酸 3氯丙酸 2氯丙酸 2,2二氯丙酸103解：(1) (2) 104解： (1) (2) (3) (4) 105解： (1) (2) 106解： (1) (2) (3) (4) 107解： AB C 108解： A B C 109解： 第十一章 含氮有機化合物111解：?。?）N，N二甲基苯甲酰胺 （2）5溴2甲基苯胺 （3）2氨基丁烷112解： (CH3)2NH CH3NH2 NH3 CH3CONH2113解： (1) (HNO3/H2SO4) ， () ，() (2) () (3)(Fe/HCl)，(NaNO2/HCl)，() (4)(CH3CH2NH2) (5) ()，()，()114解： (1) 苯胺甲苯H + 無機層有機層OH/萃取苯胺甲苯萃取 (2) 提示：對甲基苯磺酰氯(Hinsberg反應)115解： (1)提示：對甲基苯磺酰氯(Hins
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