生物化學(xué)(上冊(cè))(參考版)
2025-06-10 20:53本頁(yè)面
【正文】 未知分子量蛋白質(zhì)在相同條件下進(jìn)行凝膠沉析，根據(jù)它的洗脫體積，就可在標(biāo)準(zhǔn)曲線上求出它的分子量ｂ①電泳:帶點(diǎn)質(zhì)點(diǎn)在電場(chǎng)中，以其自身所帶電荷相反的方向的電極的移動(dòng)電極的移動(dòng)：，（結(jié)構(gòu) 形狀）3帶電質(zhì)點(diǎn)所處的環(huán)境 ，測(cè)定蛋白質(zhì)總量的方法：凱氏定氮法，F(xiàn)olin酚試劑法，紫外吸收法，染料結(jié)合法，膠體金測(cè)定法 8。 P222 ，蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)：包括側(cè)鏈基團(tuán)在內(nèi)的所有原子的空間排布（次級(jí)鍵維持） P224 12．亞基締合和四級(jí)結(jié)構(gòu)，四級(jí)結(jié)構(gòu)：由多條肽鏈組成，寡聚蛋白各個(gè)亞基的異體排布和亞基之間的相互作用。 肽單元：肽鍵中的4個(gè)原子和它相連的2個(gè)a碳原子所形成的結(jié)構(gòu)單位，蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)：具有一定規(guī)則的氫鍵結(jié)構(gòu)的多肽鏈的主鏈的空間排布 P207：①甘氨酸（破壞a螺旋的氨基酸）②異亮氨酸，天門(mén)冬酰胺，蘇氨酸③脯氨酸（最大的破壞者）④極性氨基酸看書(shū) ★ a螺旋（用smr表示，m是總共原子個(gè)數(shù)，r是右旋，I是左旋）結(jié)構(gòu)的特征：⑴多肽鏈的主鏈環(huán)繞中心軸，螺旋式的上升，螺旋上升一圈，⑵螺旋上升的時(shí)候，每個(gè)氨基酸殘基旋轉(zhuǎn)180度，⑶每個(gè)氨基酸殘基上的亞氨基和位于它前面的第四個(gè)氨基酸殘基上的羧基形成氫鍵⑷在a螺旋體中氨基酸殘基上的R基團(tuán)升到螺旋的外側(cè)，成為螺旋狀的排列⑸天然蛋白質(zhì)中，a螺旋往往是有手性的，而且往往是呈右手螺旋的 P209 P211 B折疊結(jié)構(gòu)的要點(diǎn)：①整個(gè)肽鏈由多個(gè)肽段形成，并且是一種折疊式的結(jié)構(gòu)，這種折疊是比較的伸展
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