【正文】 6．通過(guò)酶和微生物制劑產(chǎn)品對(duì)糟渣類(lèi)和秸稈類(lèi)資源進(jìn)行發(fā)酵帶來(lái)的保健功能“活力 99 生酵劑”和“粗飼料降解劑”結(jié)合，對(duì)處理發(fā)酵各種糟渣資源，具有極為強(qiáng)大的改良能力，即便是輕度發(fā)霉的木薯渣、還是成分復(fù)雜的潲水類(lèi)、或者鹽分極高的醬油渣，含多種抗?fàn)I養(yǎng)。母畜發(fā)情正常，受孕畜提高，還能提高奶畜動(dòng)物低成本保健快速養(yǎng)殖技術(shù) 提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的法寶11的產(chǎn)奶量。畜禽按劑量注射后，能增強(qiáng)自身抗病能力，減少許多常見(jiàn)病、多發(fā)病。畜禽注射后生長(zhǎng)速度加快、健康、食欲旺盛、骨架長(zhǎng)、不吊肚、皮紅毛亮，且使用后肉質(zhì)鮮香味美，不含激素殘留，對(duì)人體無(wú)害，對(duì)環(huán)境無(wú)污染，養(yǎng)殖的動(dòng)物是典型的綠色食品。獲國(guó)家科技部、國(guó)家專(zhuān)利局、國(guó)內(nèi)貿(mào)易部等單位舉辦的高新技術(shù)及專(zhuān)利產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng) 10 枚，并獲得美國(guó)愛(ài)迪生發(fā)明中心頒發(fā)的“世界優(yōu)秀專(zhuān)利（技術(shù)） ”批準(zhǔn)入美國(guó)轉(zhuǎn)讓證書(shū)及金獎(jiǎng)，最近又獲“中國(guó)楊凌農(nóng)業(yè)高新科技成果博覽會(huì)”后稷金像獎(jiǎng)，2022 年榮獲國(guó)家重點(diǎn)新產(chǎn)品殊譽(yù)。同時(shí)使用 %的檸檬酸和 40 毫克/公斤的泰樂(lè)菌素，日增重和飼料效率最高；酸化劑與高銅和抗生素配合使用對(duì) 28 日齡斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響效果為：有機(jī)酸+抗生素+銅＞抗生素+銅＞抗生素+有機(jī)酸。復(fù)合酶和檸檬酸的聯(lián)合使用可使仔豬平均日增重提高 %，料重比降低 ，干物質(zhì)消化率提高 %，粗蛋白質(zhì)消化率提高 %，腹瀉率下降 %，豬舍內(nèi)的 H2S 含量下降 %。在 28 日齡斷奶豬日糧中添加 %的酸化劑+%的酶制劑、%的酸化劑、%的酶制劑，可分別提高日增重 %、%和 %，飼料利用率 %、%和 %，腹瀉率降低 、 和 個(gè)百分點(diǎn)。它們之間是相互協(xié)同的作用。4．通過(guò)酶、微生物、酸化劑及高效微量元素之間組合的保健功能微生物及其促酵助劑、酶及其助劑、酸化劑等具有上述的各項(xiàng)保健功能，如果酶與微生物制劑及酸化劑組合，則效果不單是一加一等于二的效果，而是遠(yuǎn)大于二的效果。小腸空腸被認(rèn)為是畜禽消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。此外，外源酶還有助于改善消化道內(nèi)環(huán)境，如平衡內(nèi)源酶的分泌，減少腸粘膜細(xì)胞的脫落。（5）改變消化部位。1996 年有人報(bào)道在大麥日糧中添加 %的粗酶制劑喂肉雞，提高了血液中胰島素水平（p＜）而胰高血糖素水平下降，表明酶制劑能提高雛雞的免疫力。（4）提高機(jī)體代謝水平，增強(qiáng)免疫力。畜禽以植物性飼料為主（占到動(dòng)物飼料量的 95%以上） ，植物細(xì)胞都有細(xì)胞壁，植物細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，主要由 NSP（主要是纖維素，果膠，半纖維素）組成，包埋在細(xì)胞壁內(nèi)的許多可消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（如蛋白質(zhì)、淀粉等）由于不能與消化酶接觸，得不到消化利用，從而降低其效果。粘度增加，溶質(zhì)的擴(kuò)散速度下降，減慢營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)從日糧中的溶出速度；粘度增加，腸道機(jī)械混合內(nèi)容物的能力嚴(yán)重受阻；高粘度使食糜中各組分混合不均，從而妨礙食糜中的糖、氨基酸和脂肪向腸粘膜移動(dòng)，影響消化吸收；非淀粉多糖（NSP）與內(nèi)源酶的絡(luò)合，阻止了這些酶與底物的作用；粘度增加還降低食糜通過(guò)的速度：水溶性非淀粉多糖使腸內(nèi)容物呈現(xiàn)濃稠的膠凍樣質(zhì)地，從而減慢了食糜通過(guò)消化道的速度，促使腸微生物發(fā)酵，降低養(yǎng)分的利用效率。非淀粉多糖主要是指，大麥、小麥和玉米中的 β葡聚糖、木聚糖、戊聚糖等，和豆粕中的甘露聚糖等，腸食糜粘度是影響飼喂非常規(guī)日糧（如大麥、小麥等）畜禽對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消化利用的重要因素。補(bǔ)充內(nèi)源酶適用于幼小動(dòng)物，如乳豬、仔豬等?；蚬こ叹a(chǎn)的飼料酶，也叫重組酶(rebinant　enzyme)，這項(xiàng)生物技術(shù)涉及可表達(dá)有特異多肽序列編碼的特異互補(bǔ) DNA(cDNA)的克隆和分離，把 cDNA 轉(zhuǎn)入到作為表達(dá)載體(expression　vector)的某個(gè)菌株，該菌株要符合低成本和大規(guī)模發(fā)酵生產(chǎn)的要求，同時(shí)又能高水平地表達(dá)重組酶，最后再通過(guò)低成本的酶純方法而分離出純化的重組酶。通過(guò)新的生物技術(shù)的應(yīng)用，各種飼料酶的活性、穩(wěn)定性以及耐熱性都有很大提高。目前工業(yè)化生產(chǎn)主要采用微生物發(fā)酵工程技術(shù)。飼料用酶多為水解系列酶，如蛋白酶、纖維素酶、β葡聚糖酶、甘露聚糖酶、戊聚糖酶(阿拉伯糖木聚糖酶)、α半乳糖苷酶、果膠酶、α淀粉酶、液化淀粉酶、糖化酶(糖化淀粉酶)和植酸酶等。因此，為了充分利用現(xiàn)有飼料來(lái)源，開(kāi)發(fā)新的非常規(guī)飼料，同時(shí)也為減少動(dòng)物排泄物對(duì)環(huán)境的污染，研制和生產(chǎn)外源性飼料酶則成為飼料工業(yè)中的一個(gè)重大課題。酶的催化現(xiàn)象早已被人類(lèi)所利用。酶是由生物體產(chǎn)生的一類(lèi)具有高度催化活性的物質(zhì)，生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)能順利進(jìn)行，與酶的作用密切相關(guān)。3．通過(guò)復(fù)合高效酶制劑的保健功能飼料酶制劑技術(shù)(enzymes)是本套技術(shù)用到的第二大主要功能產(chǎn)品：“粗飼料降解劑” 。其原因之一是早期斷奶仔豬不能分泌足夠的胃酸，加上某些飼料原料具有較強(qiáng)的酸緩沖力，使得胃內(nèi)難以維持適當(dāng)?shù)?pH 值和足夠的酶活性，導(dǎo)致仔豬對(duì)以植物性蛋白為主的飼料的消化不良，同時(shí)，胃酸分泌不足及斷奶應(yīng)激影響消化道內(nèi)微生物平衡，使有害細(xì)菌大量繁殖。夏季高溫在肉仔雞日糧中添加 %的檸檬酸，可提高日增重 %，飼料利用率提高%。據(jù)報(bào)道，用富馬酸預(yù)防雛雞分群應(yīng)激，試驗(yàn)組在分群前后各 10 天投喂富馬酸，結(jié)果 15 天適應(yīng)期雛雞死亡率降低 3 個(gè)百分點(diǎn)，增重提高 個(gè)百分點(diǎn)。（6）抗應(yīng)激作用。據(jù)報(bào)道，有機(jī)酸及其復(fù)合酸一方面可直接刺激口腔內(nèi)的味蕾細(xì)胞，使唾液分泌量增多而增強(qiáng)食欲；另一方面由于有機(jī)酸及其復(fù)合酸具有芳香味，可掩蓋飼料中添加的藥物、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不良?xì)馕叮鸬秸{(diào)味劑的作用。（4）有機(jī)酸可與鈣、磷等礦物質(zhì)元素發(fā)生螯合作用，促進(jìn)礦物質(zhì)元素的吸收。部分有機(jī)酸是能量轉(zhuǎn)換過(guò)程中的重要中間產(chǎn)物，如三羧酸循環(huán)就是由乙酰 COA 與草酰乙酸縮合成檸檬酸開(kāi)始的；富馬酸也是三羧酸循環(huán)的一個(gè)中間產(chǎn)物；乳酸參與體內(nèi)代謝，是糖酵解的終產(chǎn)物之一，并可通過(guò)糖異生釋放能量，減少了因糖原異生和脂肪分解造成的能量消耗，從而提高了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率，促進(jìn)了動(dòng)物生產(chǎn)性能的發(fā)揮。此外，有機(jī)酸本身還具有很強(qiáng)的殺菌作用。而乳酸桿菌等有益菌適宜于酸性環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖。（2）通過(guò)降低胃腸道 pH 值來(lái)改善胃腸道內(nèi)微生物區(qū)系，抑殺有害菌的生長(zhǎng)，促進(jìn)有益菌的增殖。據(jù)報(bào)道，添加適宜的酸化劑調(diào)節(jié)仔豬胃中 pH 值，有效地促進(jìn)了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，可分別提高日糧中干物質(zhì)消化率 %～% ，蛋白質(zhì)消化率 %～%，能量消化率提高 %～%，礦物質(zhì)（Ca 、P 、Mg 、Zn ）利用率提高 30%左右，粗纖維消化率提高 %。而添加有機(jī)酸及其復(fù)合酸，是保持胃內(nèi)適宜 pH 值的有效措施。而仔豬日糧中常用的蛋白質(zhì)如魚(yú)粉、豆餅等，只有在 pH 值為 左右，才能有效分解。據(jù)報(bào)道，初生仔豬胃中的 pH 值為 ，前 3 周哺乳仔豬的 pH 值為 、 和 。動(dòng)物低成本保健快速養(yǎng)殖技術(shù) 提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的法寶9目前，酸化劑已被世界畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家普遍推廣使用，在國(guó)內(nèi)酸化劑也越來(lái)越被畜牧工作者和養(yǎng)殖者重視和廣泛應(yīng)用。同時(shí)也是一種強(qiáng)烈的抗有害菌的制劑。綜合起來(lái)， “活力 99 生酵劑”可產(chǎn)生益生菌、酸化劑（復(fù)合有機(jī)酸） 、香味劑（促進(jìn)食欲） 、多維、氨基酸、未知促進(jìn)生長(zhǎng)因子（次生代謝產(chǎn)物）等功能。液體益生菌（包括濕的發(fā)酵糟渣中的益生菌）則不同，它們是營(yíng)養(yǎng)體，也就是說(shuō)，只要繼續(xù)提供營(yíng)養(yǎng)和水分等環(huán)境，它們能馬上活化，進(jìn)入對(duì)數(shù)生長(zhǎng)繁殖期，從而起到最大的作用。固體益生菌與液體益生菌（包括濕的發(fā)酵糟渣中的益生菌）有著根本的不同。所以說(shuō)，本套技術(shù)利用的這個(gè)產(chǎn)品，可以對(duì)糟渣資源進(jìn)行比較徹底的改良。實(shí)驗(yàn)證明， “活力 99 生酵劑”中的微生物菌劑和助劑協(xié)同作用，至少對(duì)于來(lái)源復(fù)雜的各種糟渣資源如潲水、酒糟、木薯渣、豆渣、醬油渣、食用菌渣、味精渣、檸檬酸渣、……等一系列糟渣中可能存在的病原菌中的：金黃色葡萄球菌、利斯特氏菌、耐熱腐敗菌、生孢梭菌、丁酸菌、丙酸菌、棒桿菌、小球菌屬、分枝桿菌、肉毒桿菌、梭狀芽孢桿菌、嗜熱芽孢桿菌、致死肉毒芽孢桿菌、明串珠菌，致病細(xì)菌如沙門(mén)氏菌、志賀菌、痢疾桿菌、肉毒梭菌、大腸桿菌、彎曲桿菌、表皮葡萄球菌、克雷白桿菌、綠膿桿菌等有較強(qiáng)的抑菌和殺菌作用。從酵母細(xì)胞壁中提取的甘露寡糖MOS。微生物菌劑的作用方式大體上有以下幾方面:(1)生成乳酸，降低腸內(nèi) pH 值，形成一個(gè)不利于致病菌生長(zhǎng)的腸道環(huán)境；(2) 產(chǎn)生過(guò)氧化氫、乳酸鏈球菌素、抗菌肽、溶菌酶及其他微生物產(chǎn)生的復(fù)雜的次生代謝產(chǎn)物，可對(duì)一些潛在的病原菌起殺滅作用；(3)防止毒胺或氨的產(chǎn)生；(4) 產(chǎn)生抗生素作用；(5) 產(chǎn)生某些酶而有助消化；(6) 合成 B 族維生素；(7)通過(guò)釋放細(xì)胞壁多糖蛋白刺激免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)動(dòng)物體免疫功能。這套動(dòng)物低成本保健快速養(yǎng)殖技術(shù)中的幾個(gè)主要的核心產(chǎn)品中如：活力 99 生酵劑、粗飼料降解劑和一針?lè)实?，都是?jīng)過(guò)多年的保健養(yǎng)殖試驗(yàn)優(yōu)化出來(lái)的產(chǎn)品組合，是我們?cè)谘芯康统杀颈＝○B(yǎng)殖技術(shù)過(guò)程中，從國(guó)內(nèi)數(shù)百種產(chǎn)品中精心篩選出來(lái)的產(chǎn)品組合。本套養(yǎng)殖新技術(shù)中的保健作用主要通過(guò)幾個(gè)方面來(lái)實(shí)現(xiàn)，①通過(guò)引進(jìn)現(xiàn)代生物技術(shù)產(chǎn)品如微生物制劑、酶制劑、特別的微8量元素注射液來(lái)主動(dòng)增強(qiáng)動(dòng)物的免疫力和抗應(yīng)激能力；②通過(guò)對(duì)引進(jìn)的低成本飼料糟渣原料進(jìn)行科學(xué)和規(guī)范的預(yù)處理，來(lái)主動(dòng)防范可能導(dǎo)致疾病的病原菌，與此同時(shí)，也降低了養(yǎng)殖的成本；③通過(guò)改善動(dòng)物生活的環(huán)境質(zhì)量，如降氨氣、硫化氫等來(lái)防范動(dòng)物疾病尤其是家禽的支氣管炎等；④通過(guò)各種現(xiàn)代生物技術(shù)和有機(jī)合成生物技術(shù)產(chǎn)品的科學(xué)組合，試驗(yàn)出最合理的使用方法，來(lái)提高動(dòng)物的主動(dòng)保健和防疫能力。與此相伴的是同時(shí)充分發(fā)揮動(dòng)物生命潛能，提高生長(zhǎng)速度。以上低成本的定義，是我們經(jīng)過(guò)多年的研究和實(shí)踐，并在國(guó)內(nèi)幾萬(wàn)名用戶(hù)中實(shí)施后得到的寶貴反饋信息中總結(jié)出來(lái)的，事實(shí)證明，這可能是目前較為現(xiàn)實(shí)的降低養(yǎng)殖成本的措施，也是最能讓實(shí)施者肯定的措施。具體操作方法見(jiàn)相關(guān)的資料介紹和網(wǎng)站（）上的介紹。（請(qǐng)注意：抗病力提高不等于不需要注射疫苗，請(qǐng)?jiān)陲曫B(yǎng)中正常給動(dòng)物注射相應(yīng)的疫苗，切記?。┤缫宰⑸溲a(bǔ)充微量元素技術(shù)產(chǎn)品為例，以“一針?lè)省睘榇?，由于是直接注射補(bǔ)給方式，并針對(duì)我國(guó)國(guó)情，以硒等稀有微量元素為補(bǔ)充主體，直接補(bǔ)充到體液中，動(dòng)物對(duì)其利用率高，不易排泄到體外造成損失，同時(shí)在體內(nèi)發(fā)揮作用時(shí)間長(zhǎng)，以豬為例，一生只要打 1～2 針左右即可，可以提高動(dòng)物對(duì)飼料的消化吸收率，特別是針對(duì)采用粗飼料較多的動(dòng)物（如發(fā)酵飼料的添加，注射一針?lè)屎笫褂眯Ч麑⒏用黠@） ，注射一針?lè)屎?，?dòng)物耐粗飼料的能力會(huì)顯著提高，這樣就可以加大粗飼料的使用量，而又不會(huì)影響動(dòng)物的生長(zhǎng)速度，因此進(jìn)一步降低動(dòng)物飼養(yǎng)的成本。特別值得一提的是，發(fā)酵糟渣還可提高動(dòng)物的抗病力，這與發(fā)酵糟渣中存在大量的有益微生物和有益代謝產(chǎn)物不無(wú)關(guān)系，但凡使用發(fā)酵糟渣的養(yǎng)殖場(chǎng)，發(fā)病率都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于周邊豬場(chǎng)，甚至在周?chē)咔楦婕钡那闆r下，仍然做到我自巋然不動(dòng)，這樣的例子，在我們的用戶(hù)中比比皆是。例如采用全價(jià)飼料飼養(yǎng)一頭育肥豬為例，從 15 公斤到出欄可以節(jié)約 10%左右的飼料，直接降低了養(yǎng)殖成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益。本書(shū)主要介紹的降低養(yǎng)殖成本實(shí)踐技術(shù)，是通過(guò)三個(gè)方式來(lái)降低動(dòng)物的飼養(yǎng)成本：一是通過(guò)提高動(dòng)物對(duì)現(xiàn)有飼料的消化吸收率（如充分應(yīng)用微量元素注射補(bǔ)充新技術(shù)，應(yīng)用微生物發(fā)酵及其助劑技術(shù)，應(yīng)用飼料植物細(xì)胞壁降解技術(shù)，應(yīng)用多酶復(fù)合處理飼料的技術(shù)去除飼料抗?fàn)I養(yǎng)因子，既改善了現(xiàn)有飼料的消化吸收率，又去除了飼料中妨礙消化和健康的因素，也改善了動(dòng)物的消化器官。（一）低成本所謂的低成本，就是要降低動(dòng)物的飼養(yǎng)成本。動(dòng)物低成本保健快速養(yǎng)殖技術(shù) 提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的法寶7二、動(dòng)物低成本保健快速養(yǎng)殖技術(shù)的定義所謂的動(dòng)物低成本保?。ń】担┛焖兖B(yǎng)殖技術(shù)的定義就是養(yǎng)殖中：① 成本要低；② 動(dòng)物疾病要少；③ 而生長(zhǎng)速度要盡可能地快等。5．由于受利益的驅(qū)使，一些養(yǎng)殖場(chǎng)濫用藥物和促長(zhǎng)精，甚至大量使用如瘦肉精這類(lèi)直接危害人類(lèi)生命健康安全的藥物，使肉蛋奶產(chǎn)品面臨前所未有的安全信任危機(jī)保健快速養(yǎng)殖整套技術(shù)，將避免使用各種藥物，在保證生長(zhǎng)速度的前提下，生產(chǎn)綠色安全的肉蛋奶產(chǎn)品。解決這些問(wèn)題正是微生物技術(shù)的專(zhuān)長(zhǎng)，除了促進(jìn)動(dòng)物對(duì)飼料消化吸收率，減少糞便排放外，例如微生物發(fā)酵產(chǎn)品“活力 99 生酵劑”中特殊的獨(dú)一無(wú)二的促酵劑助劑技術(shù)，使它具有無(wú)與倫比的發(fā)酵力，其對(duì)物料和糞便的發(fā)酵力和速度也是驚人的，配合酶處理技術(shù)，這些問(wèn)題目前已有妥善的解決之道，再結(jié)合我們推廣的發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，將完全達(dá)到零污染。本書(shū)中將要介紹的幾個(gè)產(chǎn)品如“活力 99 生酵劑” 、 “粗飼料降解劑” ，當(dāng)然還有其他廠家生產(chǎn)的如 EM 微生物制劑等，都是多功能的生物優(yōu)秀產(chǎn)品。用于取代抗生素的，新的綠色環(huán)保型產(chǎn)品應(yīng)該是以生物技術(shù)為主導(dǎo)的綜合產(chǎn)品，它將克服抗生素的所有毒副作用，具有如下特點(diǎn)：天然的，無(wú)毒副作用的，無(wú)殘留的，無(wú)抗藥性的，可改善飼料適口性，提供特殊營(yíng)養(yǎng)，防止疾病，促進(jìn)消化吸收，促進(jìn)生長(zhǎng)，降低料耗，提高機(jī)體免疫力，和抗應(yīng)激能力。從 2022 年 1 月 1 日起，歐盟全面禁止動(dòng)物使用抗生素作為促生長(zhǎng)飼料添加劑。本書(shū)也將力求在整套利用飼料資源方面，提供給你無(wú)微不至的技術(shù)支持。市場(chǎng)上有各種各樣的微生物制劑和發(fā)酵劑、也有各種各樣的酶制劑，廠家多如牛毛，但真正可以提供整套的，對(duì)廢糟渣、秸稈、食用菌糠、毒餅粕、糞便資源等進(jìn)行整套處理，包括飼料調(diào)配、動(dòng)物喂養(yǎng)和管理方案等一攬子措施的，還是沒(méi)有，這就是現(xiàn)狀，也是現(xiàn)在我們需要解決的問(wèn)題。一、目前養(yǎng)殖（戶(hù)）場(chǎng)面臨的主要問(wèn)題1．飼料成本居高不下如果是以玉米豆粕魚(yú)粉型的全價(jià)飼料配方養(yǎng)殖，這一問(wèn)題將會(huì)是一個(gè)長(zhǎng)期問(wèn)題，一是存在動(dòng)物與人爭(zhēng)糧的問(wèn)題，人口不斷增長(zhǎng)，生活水平不斷上升，人類(lèi)面臨著糧食日益緊缺的問(wèn)題；二是目前再加上世界范圍內(nèi)展開(kāi)的以玉米酒精替代燃料，代替礦物燃料石油的問(wèn)題，以玉米為主要飼料來(lái)源的養(yǎng)殖業(yè)必然會(huì)受到極大的沖擊，就目前來(lái)講，玉米在近期已上漲 30%；三是飼料蛋白資源存在長(zhǎng)期的短缺，未來(lái)缺口將在五千萬(wàn)噸以上，所以尋找更為經(jīng)濟(jì)有效，來(lái)源更為廣泛的蛋白資源替代品，