【正文】 4．通過酶、微生物、酸化劑及高效微量元素之間組合的保健功能 微生物及其促酵助劑、酶及其助劑、酸化劑等具有上述的各項保健功能，如果酶與微生物制劑及酸化劑組合，則 效果不單是一加一等于二的效果，而是遠大于二的效果。 小腸空腸被認為是畜禽消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。此外，外源酶還有助于改善消化道內(nèi)環(huán)境，如平衡內(nèi)源酶的分泌，減少腸粘膜細胞的脫落。 （ 5） 改變消化部位 。 1996 年有人報道在大麥日糧中添加 %的粗酶制劑喂肉雞，提高了血液中胰島素水平（ p＜ ） 而胰高血糖素水平下降，表明酶制劑能提高雛雞的免疫力。 （ 4） 提高機體代謝水平，增強免疫力 。 畜禽以植物性飼料為主 （占到動物飼料量的 95%以上） ，植物 細胞都有細胞壁，植物 細胞壁的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，主要由 NSP（主要動物低成本 保健 快速養(yǎng)殖技術(shù) 提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的法寶 9 是纖維素，果膠，半纖維素）組成，包埋在細胞壁內(nèi)的許多可消化的營養(yǎng)物質(zhì)（如蛋白質(zhì)、淀粉等）由于不能與消化酶接觸，得不到消化利用，從而降低其效果。 粘度增加，溶質(zhì)的擴散速度下降，減慢營養(yǎng)物質(zhì)從日糧中的溶出速度 ； 粘度增加，腸道機械混合內(nèi)容物的能力嚴重受阻；高粘度使食糜中各組分混合不均，從而妨礙食糜中的糖、氨基酸和脂肪向腸粘膜移動，影響消化吸收；非淀粉多糖（ NSP）與內(nèi)源酶的絡(luò)合，阻止了這些酶與底物的作用； 粘度增加還 降低食糜通過的速度：水溶性非淀粉多糖使腸內(nèi)容物呈現(xiàn)濃稠的膠凍樣質(zhì)地，從而減慢了食糜通過消化道的速度，促使腸微生物發(fā)酵，降低養(yǎng) 分 的利用效率。 非淀粉多糖主要是指，大麥、小麥和玉米中的 β 葡聚糖、木聚糖、戊聚糖等，和豆粕中的甘露聚糖等， 腸食糜粘度是影響飼喂非常規(guī)日糧（如大麥、小麥等）畜禽對營養(yǎng)的消化 利用的重要因素。 補充內(nèi)源酶適用于幼小動物，如乳豬、仔豬等?；蚬こ叹a(chǎn)的飼料酶，也叫重組酶 (rebinant enzyme)，這項生物技術(shù)涉及可表達有特異多肽序列編碼的特異互補 DNA(cDNA)的克隆和分離，把 cDNA 轉(zhuǎn)入到作為表達載體 (expression vector)的某個菌株，該菌 株要符合低成本和大規(guī)模發(fā)酵生產(chǎn)的要求，同時又能高水平地表達重組酶，最后再通過低成本的酶純方法而分離出純化的重組酶。通過新的生物技術(shù)的應(yīng)用，各種飼料酶的活性、穩(wěn)定性以及耐熱性都有很大提高。目前工業(yè)化生產(chǎn)主要采用微生物發(fā)酵工程技術(shù)。飼料用酶多為水解系列酶，如蛋白酶、纖維素酶、 β 葡聚糖酶、 甘露聚糖酶、 戊聚糖酶 (阿拉伯糖木聚糖酶 )、 α 半乳糖苷酶、果膠酶、 α 淀粉酶、液化淀粉酶、糖化酶 (糖化淀粉酶 )和植酸酶等。因此，為了充分利用現(xiàn)有飼料來源，開發(fā)新的非常規(guī)飼料，同時也為減少動物排泄物對環(huán)境的污染，研制和生產(chǎn)外源性飼料酶則成為飼料工業(yè)中的一個重大課題。酶的催化現(xiàn)象早已被人類所利用。 酶是 由生物體產(chǎn)生的一類具有高度催化活性的物質(zhì)，生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)能順利進行，與酶的作用密切相關(guān)。 3．通過復(fù)合高效酶制劑的保健功能 飼料酶制劑 技術(shù) (enzymes)是 本套技術(shù)用到的第二大主要功能產(chǎn)品：“粗飼料降解劑”。其原因之一是早期斷奶仔豬不能分泌足夠的胃酸，加上某些飼料原料具有較強的酸緩沖力，使得胃內(nèi)難以維持適當?shù)?pH 值和足夠的酶活性，導(dǎo)致仔豬對以植物性蛋白為主的飼料 的 消化不良，同時，胃酸分泌不足及斷奶應(yīng)激影響消化 道內(nèi)微生物平衡，使有害細菌大量繁殖。夏季高溫在肉仔雞日糧中添加 %的檸檬酸，可提高日增重 %，飼料利用率提高 %。據(jù)報道，用富馬酸預(yù)防雛雞分群應(yīng)激，試驗組在分群前后各 10 天投喂富馬酸，結(jié)果 15天適應(yīng)期雛雞死亡率降低 3個百分點，增重提高 個百分點。 （ 6） 抗應(yīng)激作用。據(jù)報道，有機酸及其復(fù)合酸一方面可直接刺激口腔內(nèi)的味蕾細胞，使唾液分泌量增多而增強食欲；另一方面由 于有機酸及其復(fù)合酸具有芳香 味 ，可掩蓋飼料中添加的藥物、維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)的不良氣味，起到調(diào)味劑的作用。 （ 4） 有機酸可與鈣、磷等礦物質(zhì)元素發(fā)生螯合作用，促進礦物質(zhì)元素的吸收。部分有機酸是能量轉(zhuǎn)換過程中的重要中間產(chǎn)物，如三羧酸循環(huán)就是由乙酰 COA與草酰乙酸縮 合成檸檬酸開始的；富馬酸也是三羧酸循環(huán)的一個中間產(chǎn)物；乳酸參與體內(nèi)代謝，是糖酵解的終產(chǎn)物之一，并可通過糖異生釋放能量，減少了因糖原異生和脂肪分解造成的能量消耗，從而提高了營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，促進了動物生產(chǎn)性能的發(fā)揮。此外，有機酸本身還具有很強的殺菌作用。而乳酸桿菌等有益菌適宜于酸性環(huán)境中生長繁殖。 （ 2） 通過降低胃腸道 pH 值 來 改善胃腸道內(nèi)微生物區(qū)系，抑殺有害菌的生長，促進有益菌的增殖。 據(jù)報道，添加適宜的酸化劑調(diào) 節(jié)仔豬胃中 pH 值，有效地促進了營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，可分 8 別提高日糧中干物質(zhì)消化率 %～ %，蛋白質(zhì)消化率 %～ %，能量消化率提高 %～ %，礦物質(zhì)（ Ca、 P、 Mg、 Zn）利用率提高 30%左右，粗纖維消化率提高 %。而添加有機酸及其復(fù)合酸，是保持胃內(nèi)適宜 pH 值的有效措施。而仔豬日糧中常用的蛋白質(zhì)如魚粉、豆餅等，只有在 pH 值為 左右，才能有效分解。據(jù)報道，初生仔豬胃中的 pH 值為 ，前 3 周哺乳仔豬的 pH 值為 、 和 。 目前，酸化劑已被世界畜牧業(yè)發(fā)達國家普遍推廣使用，在國內(nèi)酸化劑也越來越被畜牧工作者和養(yǎng)殖者重視和廣泛應(yīng)用。同時也是一種強烈的抗有害菌的制劑。 綜合起來，“活力 99 生酵劑”可產(chǎn)生益生菌、酸化劑（復(fù)合有機酸）、香味劑（促進食欲）、多維、氨基酸、未知促進生長因子（次生代謝產(chǎn)物）等功能。液體益生菌（包括濕的發(fā)酵糟渣中的益生菌）則不同，它們是營養(yǎng)體，也就是說，只要繼續(xù)提供營養(yǎng)和水分等環(huán)境，它們能馬上活化，進入對數(shù)生長繁殖期，從而起到最大的作用。 固體益生菌與液體益生菌（包括濕的發(fā)酵糟渣中的益生菌）有著根本的不同。所以說，本套技術(shù)利用的這個產(chǎn)品，可以對糟渣資源進行比較徹底的改良。 實驗證明，“活力 99 生酵劑”中的微生物菌劑和助劑協(xié)同作用，至少對于來源復(fù)雜的各種糟渣資源如潲水、酒糟、木薯渣、豆渣、醬油渣、食用菌渣、味精渣、檸檬酸渣、??等一系列糟渣 中可能存在的病原菌中的：金黃色葡萄球菌、利斯特氏菌、耐熱腐敗菌、生孢梭菌、丁酸菌、丙酸菌、棒桿菌、小球菌屬、分枝桿菌、肉毒桿菌、梭狀芽孢桿菌、嗜熱芽孢桿菌、致死肉毒芽孢桿菌、 明串珠菌 ，致病細菌如沙門氏菌、志賀菌、痢疾桿菌、肉毒梭菌、大腸桿菌、彎曲桿菌、表皮葡萄球菌、克雷白桿菌、綠膿桿菌等有較強的抑菌和殺菌作用。從酵母細胞壁中提取的甘露寡糖MOS。 微生物 菌劑的作用方式大體上有以下幾方面 :(1)生成乳酸，降低腸內(nèi) pH 值 ， 形成 一個 不利 于 致病菌生長 的腸道環(huán)境 ； (2)產(chǎn)生過氧化氫 、乳酸鏈球菌素、抗菌肽、溶菌酶及其他微生物產(chǎn)生的復(fù)雜的次生代謝產(chǎn)物 ，可對 一些 潛在的病原菌起殺滅作用； (3)防止毒胺或氨的 產(chǎn)生 ； (4)產(chǎn)生抗生素作用； (5)產(chǎn)生某些酶而有助消化； (6)合成 B 族維生素； (7)通過釋放細胞壁多糖蛋白刺激免疫系統(tǒng)，增強動物體免疫功能。 這套動物低成本保健快速養(yǎng)殖技術(shù)中的幾個主要的核心產(chǎn)品中如：活力 99 生酵劑、粗飼料降解劑和一針肥等，都是經(jīng)過多動物低成本 保健 快速養(yǎng)殖技術(shù) 提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的法寶 7 年的保健養(yǎng)殖試驗優(yōu)化出來的產(chǎn)品組合，是我們在研究低成本保健養(yǎng)殖技術(shù)過程中，從國內(nèi)數(shù)百種產(chǎn)品中精心篩選出來的產(chǎn)品組合。 本套養(yǎng)殖新技術(shù)中的保健作用主要通過幾個方面來實現(xiàn)，①通過引進現(xiàn)代生物技術(shù)產(chǎn)品如微生物制劑、酶制劑、 特別的微量元素注射液 來主動增強動物的免疫力和抗應(yīng)激能力；②通過對引進的低成本飼料糟渣原料進行科學(xué)和規(guī)范的預(yù)處理，來主動防范可能導(dǎo)致疾病的病原菌，與此同時，也降低了養(yǎng)殖的成本；③通過改善動物生活的環(huán)境質(zhì)量，如降氨氣、硫化氫等來防范動物疾病尤其是家禽的支氣管炎等；④通過各種現(xiàn)代 生物技術(shù)和有機合成生物技術(shù)產(chǎn)品的科學(xué)組合，試驗出最合理的使用方法，來提高動物的主動保健和防疫能力。與此相伴的是同時充分發(fā)揮動物生命潛能，提高生長速度。 以上低成 本的定義，是我們經(jīng)過多年的研究和實踐，并在國內(nèi)幾萬名用戶中 實施后 得到的寶貴反饋信息 中 總結(jié)出來的，事實證明，這可能是目前較為現(xiàn)實的降低養(yǎng)殖成本的措施，也是最能讓實施者肯定的措施。 具體操作方法見相關(guān)的資料介紹和網(wǎng)站（ ） 上的介紹。 （請注意：抗病力提高不等于不需要注射疫苗，請在飼養(yǎng)中正常給動物注射相應(yīng)的疫苗，切記?。? 如以注射補充微量元素技術(shù)產(chǎn)品為例，以“一針肥”為代表，由于是直接注射補給方式，并針對我國國情，以硒等稀有微量元素為補充主體，直接補充到體液中，動物對其利用率高，不易排泄到體外造成損失，同時在體內(nèi)發(fā)揮作用時間長，以豬為例，一生 只要打 1～ 2 針左右即可，可以提高動物對飼料的消化吸收率，特別是針對采用粗飼料較多的動物（如發(fā)酵飼料的添加，注射一針肥后使用效果將更加明顯），注射一針肥后，動物耐粗飼料的能力會顯著提高，這樣就可以加大粗飼料的使用量，而又不會影響動物的生長速度，因此進一步降低動物飼養(yǎng)的成本。 特別值得一提的是，發(fā)酵糟渣還可提高動物的抗病力，這與發(fā)酵糟渣中存在大量的有益微生物 和 有益代謝產(chǎn)物不無關(guān)系，但凡使用發(fā)酵糟渣的養(yǎng)殖場，發(fā)病率都遠遠低于周邊豬場 ，甚至在周圍疫情告急的情況下，仍然做到我自巋然不動，這樣的例子，在我們的用戶中比比皆是。例如采用全價飼料飼養(yǎng)一頭育肥豬為例，從 15 公斤到出欄可以節(jié)約 10%左右 的飼料，直接降低了養(yǎng)殖成本，提高了經(jīng)濟效益。 本書主要介紹的降低養(yǎng)殖成本實踐技術(shù)，是通過三個 方式來降低動物的飼養(yǎng)成本： 一是通過提高動物對現(xiàn)有飼料 的消化吸收率（如充分應(yīng)用微量元素注射補充新技術(shù)，應(yīng)用微生物發(fā)酵 及其助劑技術(shù)，應(yīng)用飼料植 物細胞壁降解技術(shù)，應(yīng)用多酶復(fù)合處理飼料的技術(shù)去除飼料抗營養(yǎng)因子 ，既改善了現(xiàn)有飼料的消化吸收率， 又去除了飼料中妨礙消化和健康的因素，也 改善了動物的消化器官。 6 （一）低成本 所謂的低成本，就是要降低動物的飼養(yǎng)成本。 二、動物低成本 保健 快速養(yǎng)殖技術(shù)的定義 所謂的動物低成本 保?。?健康 ） 快速養(yǎng)殖技術(shù)的 定義就是養(yǎng)殖中 ：① 成本要低 ；② 動物疾病要少；③ 而 生長速度要盡可能地快 等 。 5．由于受利益的驅(qū)使，一些養(yǎng)殖場濫用藥物和促長精，甚至大量使用如瘦肉精這類直接危害人類生命 健康安全 的藥物，使肉蛋奶產(chǎn)品面臨前所未有的安全信任危機 保健快速養(yǎng)殖整套技術(shù)，將避免使用各種藥物，在保證生長速度的前提下，生產(chǎn)綠色安全的肉蛋奶產(chǎn)品。解決這些問題正是微生物技術(shù)的專長，除了促進動物對飼料消化吸收率，減少糞便排放外，例如微生物發(fā)酵產(chǎn)品“活力 99 生酵劑”中特殊的獨一無二的促酵劑助劑技術(shù)，使它具有無與倫比的發(fā)酵力，其對物料和糞便的發(fā)酵力和速度也是驚人的，配合酶處理技術(shù)，這些問題目前已有妥善的解決之道 ，再 結(jié)合我們推廣的發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，將完全達到零污染。本書中將要介紹的幾個產(chǎn)品如“活力 99生酵劑”、“粗飼料降解劑”， 當然還有其他廠家生產(chǎn)的 如EM微生物制劑等，都是多功能的生物優(yōu)秀產(chǎn)品。 用于取代抗生素的，新的綠色環(huán)保型產(chǎn)品應(yīng)該是以生物技術(shù)為主導(dǎo)的綜合產(chǎn)品，它將克服抗生素的所有毒副作用，具有如下特點：天然的，無毒副作用的，無殘留的，無抗藥性的，可改善飼料適口性，提供特殊營養(yǎng)，防止疾病，促進消化吸收，促進生長，降 低料耗，提高機體免疫力，和抗應(yīng)激能力。 從 2020 年 1 月 1日起，歐盟全面禁止動物使用抗生素 作為 促生長飼料添加劑。本書也將力求在整套利用飼料資源方面，提供給你無微不至的技術(shù)支持。 市場上有各種各樣的微生物制劑和發(fā)酵劑、也有各種各樣的酶制劑，廠家多如牛毛，但真正可以提供整套的，對廢糟渣、秸稈、食用菌糠、 毒餅粕、糞便資源等進行整套處理，包括 飼料調(diào)配、動物喂養(yǎng)和管理方案等一攬子措施的，還是沒有，這就是現(xiàn)狀，也是現(xiàn)在我們需要解決的問題。 動物低成本 保健 快速養(yǎng)殖技術(shù) 提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的法寶 5 一、目前養(yǎng)殖（戶）場面臨的主要問題 1．飼料成本居高不下 如果是以玉米 豆粕 魚粉型的全價飼料配方養(yǎng)殖，這一問題將會是一個長期問題，一是存 在動物與人爭糧的問題，人口不斷增長，生活水平不斷上升，人類面臨 著糧食日益緊缺的問題；二是目前再加上世界范圍內(nèi)展開的以玉米酒精替 代燃料，代替礦物燃料石油的問題，以玉米為主要飼料來源的養(yǎng)殖業(yè)必然會受到極大的沖擊，就目前來講，玉米在近期已上漲 30%；三是飼料蛋白資源存在長期的短缺，未來缺口將在五千萬噸以上，所以尋找更為經(jīng)濟有效，來源更為廣泛的蛋白資源替代品，是當務(wù)之急。 動物保健養(yǎng)殖法就是在動物的飼料或飲水中添加一些微生物和酶制劑、及其發(fā)酵 物或 代謝產(chǎn)物（有機酸、多維，氨基酸，代謝酶，次生代謝產(chǎn)物如微生物抗菌素等），和對各種飼料 糟渣 資源進行生物處理、 采用 全面的營養(yǎng)調(diào) 節(jié) 劑技術(shù)等措施，少用或不用抗生素和藥物來維持動物的健康，結(jié)合對動物直接注射補充微量元素，使微生物和微量元素在動物的體內(nèi)形成平衡，不僅動物的抗病能力提高，而且能顯著提高飼料消化利用率。 如果 你 又采用了發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，則：豬場沒有任何的排污口，豬欄中不是水泥地板，而是被一層 較厚的 鋸末墊料所代替，豬的糞尿被墊料中的微生物快速吃掉而消失，豬每天都快樂的生活，飼養(yǎng)員不需要清掃豬糞和沖洗豬欄； 沒有臭味，極少疾病，肉質(zhì)好，飼料報酬高，無污染零排放，是發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)的顯著特點。 為了更直觀地表述動物低成本保健快速養(yǎng)殖技術(shù)，你可以想象這樣一個豬場：一個上千頭的養(yǎng)豬場居然聞不到多少臭味，反而有甜酒 般 的香醇味； 所 養(yǎng)殖 的 動物的