常見食物中毒及食物中毒癥狀和預防急救處理(參考版)
2025-05-29 07:49本頁面
【正文】 若是誤食了變質的飲料或防腐劑， 最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。 三、解毒 如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋 100ml加水 200ml，稀釋后一 次服下。一般用大黃 30g一次煎服，老年患者可選用元明粉 20g， 用開水沖服，即可緩瀉。有的 患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。亦可用鮮生姜 100g搗碎取汁用 200ml溫水沖服。因此一旦發(fā)生食物中毒，千 萬不能驚慌失措，應冷靜的分析發(fā)病的原因，針對引起中毒的食物以及服用的時間長短， 及時采取如下應急措施： 一、催吐 如果服用時間在 1～ 2小時內(nèi)，可使用催吐的方法。據(jù)統(tǒng)計，食物 中毒絕大多數(shù)發(fā)生在七、八、九三個月份。 八、消滅蒼蠅、蟑螂、紅螞蟻等細菌的傳播媒介。 六、有些細菌產(chǎn)生的毒素不怕高溫，因此并不是食物加熱后就可以吃了，一些剩飯、 剩菜經(jīng)加熱后仍有引起食物中毒的危險，常溫下保存時間不得超過 2小時。 四、為防止熟食被細菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分開；做涼拌 菜一定要洗凈消毒，最好不要吃隔頓涼拌菜。 二、食物在食用前應充分清洗和浸泡。其主要臨床表現(xiàn)為腹痛、腹 瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀，常在進食數(shù)小時后發(fā)病，常見致病菌有沙門氏 菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌類、能產(chǎn)生腸毒素的金黃色葡萄球菌等。這是由于 氣溫高、濕度大，適合細菌生長繁殖。豆粒中還含紅細胞凝集素，具有紅細胞 凝集作用，食用后會引起中毒。即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。 爛白菜 腐爛的大白菜中含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與人體血液作用，形成高鐵血紅蛋白， 從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒，輕者頭昏、心悸、嘔吐、口唇青紫， 重者神志不清、抽搐、呼吸急促，搶救不及時可危及生命。 14 常見幾種食物中毒 鮮黃花菜 鮮黃花菜中含有秋水仙堿毒素，可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。而除草劑中含有 致癌、致畸和致突變的有害物質。 發(fā)黃的銀耳 銀耳變質發(fā)黃是受黃桿菌污染所造成的，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉中毒現(xiàn)象。 新鮮蠶豆 對蠶豆過敏者食后會引起過敏性溶血綜合征，出現(xiàn)全身乏力、貧血等癥狀。 13 常見幾種食物中毒 長斑的紅薯 紅薯上長黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
規(guī)章制度相關推薦
鄂ICP備17016276號-1