食品有限責(zé)任公司新建年加工9000噸餅干生產(chǎn)線項目可行性研究報告(參考版)
2025-05-18 03:38本頁面
【正文】 市場管理逐漸規(guī)范，餅干行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)進展順利 QS 市場準(zhǔn)入審核情況 自國家質(zhì)檢總局推行市場準(zhǔn)入審核工作以來?？傮w來看大部分廠家經(jīng)營狀況良好，說明國內(nèi)餅干市場還有相當(dāng)?shù)陌l(fā)展空間。利潤也大幅下降，更有部分企業(yè)破產(chǎn)或被兼并；民營（私營）企業(yè)作為行業(yè)新生力量，正逐步擴大市場份額，但受資金、技術(shù)力量等方面的局限，尚難以占領(lǐng)主導(dǎo)市場；外資、臺資企業(yè)借助資金雄厚、品牌優(yōu)勢、管理先進和成熟的營銷手段，基本上占據(jù)了國內(nèi)的中高檔市場。進口量排在前 5 位的國家除中國外，還有馬來西亞 2930噸、美國 2480 噸、菲律賓 2120 噸和丹麥 1980 噸。其中含糖餅干為 6276 噸、增長 41．6％，金額為12．27 億日元。以日本 2022 年進口餅干情況為例：中國目前是日本進口餅干的最大供應(yīng)國，2022 年日本進口的中國餅干為6286 噸，比上年增長 39．1％，進口額為 12．3 億日元。中國對這 10 個國家和地區(qū)出口餅干 13218 噸，占總出口量的 51/%。 從出口量值看，每年都有反復(fù)的波動。以上這些主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量總和占全國餅干產(chǎn)量的 ％。如北京納貝斯克食品有限公司，上海達能餅干食品有限公司，天津頂園國際食品有限公司等。 表 1 2022—2022 年全國餅干產(chǎn)銷量圖年份 規(guī)模以上企業(yè)總產(chǎn)量（萬噸） 銷售額（億元）2022 年 2022 年 62 222022 年 1272022 年 2022 年 135 2022 年 2022 年 62 135 127 0501001502002503003502022年2022年2022年2022年2022年2022年2022年規(guī) 模 以 上 企 業(yè) 總 產(chǎn) 量 （ 萬噸 ）銷 售 額 （ 億 元 ）圖 1 2022 年至 2022 全國餅干產(chǎn)銷圖（資料來源：國家統(tǒng)計局）由此可以看出“十五 ”期間我國餅干行業(yè) 的市場規(guī)模在逐年遞增的同時又呈快速跳躍式發(fā)展的運行趨勢，這在一定程度上也表明目前國內(nèi)餅干市場的消費潛能還很大，也因此一直吸引眾多商家踴躍加入餅干行業(yè)的生產(chǎn)和銷售隊伍，可以說在我國的食品加工業(yè)中餅干行業(yè)一直是景氣度較高的食品產(chǎn)業(yè)。據(jù)行業(yè)估計實際產(chǎn)量和銷售額要較以上數(shù)據(jù)高得多。2022 年餅干業(yè)利潤總額為 億元，同比增長 41％，稅金總額為 億元，同比增長 ％，通過以上數(shù)據(jù)可以看出整個行業(yè)規(guī)模一直在不斷擴大?！笆濉逼陂g餅干行業(yè)運行情況分析 行業(yè)發(fā)展迅速，發(fā)展態(tài)勢良好近年來，我國的餅干行業(yè)發(fā)展非常迅速，尤其是‘十五’期間發(fā)展更加迅猛。女性消費中又以年輕女性居多，這些女性往往會在辦公室或家里放上一兩包餅干，既可對付當(dāng)一頓早點，又可充當(dāng)兩餐之間的休閑小食品?！ ∨猿蔀橹饕M群體女性消費成時尚餅干原來似乎只是一種兒童食品，但如今這一情況正發(fā)生改變。營養(yǎng)保健型餅干如各種蔬菜餅、粗糧餅、維生素干相繼面世，這種產(chǎn)品嚴(yán)禁使用焦亞硫酸鈉作改良劑，而以木瓜蛋白酶或中性蛋白酶相替代。他們以先進的工藝、配方、設(shè)備、營銷理念迅速占據(jù)了中、高檔產(chǎn)品市場，而一些老牌國企由于技術(shù)落后、設(shè)備陳舊、管理觀念落后，使產(chǎn)品一直在低水平中徘徊，國內(nèi)品牌目前只是在低價位餅干市場中占據(jù)主要的市場份額?！ ‰m然外資（含臺資）企業(yè)進入中國餅干市場時間不長，但由于其具有起點高、規(guī)模大、產(chǎn)品質(zhì)量好、經(jīng)營方式靈活等優(yōu)勢，因而一經(jīng)進入市場便很快占有了較大的份額。而納貝斯克的奧利奧巧克力餅干憑借“蘸一蘸、扭一扭、舔一舔”這種新奇而有趣的食用方式，深受兒童的喜愛；奇寶則通過它可愛的卡通小矮人的品牌形象，提高了產(chǎn)品的親和力，拉近了與消費者的距離。國外廠家如達能、納貝斯克、奇寶等，利用其強大的品牌效應(yīng)和有力的市場推廣，占據(jù)了餅干市場的主要份額。由于國內(nèi)大中型餅干企業(yè)在與外資企業(yè)的競爭中處于劣勢地位，近年也開始重視此市場，開始進行相應(yīng)的市場開拓。中國餅干市場中的低檔產(chǎn)品主要是國內(nèi)小型餅干企業(yè)生產(chǎn)的餅干，包括散裝餅干。中國的高檔餅干主要由外資企業(yè)生產(chǎn)，國內(nèi)大中型餅干企業(yè)雖然也生產(chǎn)一部分中高檔產(chǎn)品，但與外資企業(yè)相比，無論是產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)還是產(chǎn)品包裝都存在一定的差距，加之在促銷手段上處于劣勢地位，因此中高檔餅干產(chǎn)品市場主要由外資企業(yè)主導(dǎo)。未來 2～3 年，中國餅干市場將在不斷的動蕩和調(diào)整中進一步得到整合，逐步趨于有序發(fā)展。外資、臺資企業(yè)借助其資金雄厚、品牌、管理先進和成熟的營銷手段等優(yōu)勢，基本占據(jù)了國內(nèi)餅干的中高檔市場。而民營（私營）企業(yè)作為該行業(yè)的新生力量，正逐步擴大其市場份額。近幾年，我國餅干生產(chǎn)總量雖然每年平均以 8％的速度遞增?！ ∧壳埃袊灨扇司晗M量為 1000 克左右，而發(fā)達國家餅干的人均年消費量為 25～35 千克，中等發(fā)達國家也有1812～18 千克。由于外商和港澳臺商對餅干行業(yè)的投資較多，因此餅干企業(yè)的發(fā)展步伐加快，使我國的餅干從品種、包裝、口味、功能等方面均達到了前所未有的水平。相關(guān)資料顯示，我國餅干發(fā)展主要有以下特點：空間巨大外來品牌占主導(dǎo) 餅干產(chǎn)品的市場規(guī)模由于我國人口眾多，因此餅干的潛在需求總量很大，但實際人均消費量卻遠遠低于國際平均消費水平。20222022 中國食品行業(yè)繼續(xù)保持增長勢態(tài)。我國食品工業(yè)自改革開放以來，歷經(jīng)坎坷，在激烈的市場競爭中求生存，并且有了很大的發(fā)展。有力地推 動了職能部門改進作風(fēng)、提高服務(wù)質(zhì)量，為縣域經(jīng)濟發(fā)展和集聚區(qū)企業(yè)建設(shè)生產(chǎn)提供了堅實的保障。對產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)企業(yè)服務(wù)工作實行“首問負(fù)責(zé)制” 、“全程代理制” 、“零接觸制”、 “限時辦結(jié)制
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