【正文】 本項目中無公害化技術(shù)為有機生態(tài)型無土栽培技術(shù)，為目前無土栽培中最為成熟、效益較好的技術(shù)。主攻3～4月、5～6月、9～11月和12～2月的4個反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)缺口，此技術(shù)現(xiàn)較為成熟。二、反季節(jié)無公害栽培技術(shù)主要以本項目設(shè)計的蔬菜周年生產(chǎn)技術(shù)方案進行種類品種選擇和茬口安排，蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全以“無公害化蔬菜生產(chǎn)通用技術(shù)規(guī)程”（見附件）為準。而且將使人口、糧食、生態(tài)綜合協(xié)調(diào)發(fā)展；山水田林路綜合治理；農(nóng)林牧副漁業(yè)的全面規(guī)劃綜合發(fā)展；種植業(yè)和其它各業(yè)內(nèi)部產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的合理布局和綜合協(xié)調(diào)發(fā)展以及社會、經(jīng)濟、科學文化的全面規(guī)劃和綜合協(xié)調(diào)發(fā)展。這些技術(shù)操作容易，農(nóng)民易于掌握，具有很大的實用性。項目區(qū)采用多項技術(shù)，大棚溫室蔬菜高效栽培技術(shù)和節(jié)水灌溉農(nóng)業(yè)技術(shù)代表了我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的先進水平?？沙掷m(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)是世界現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要趨勢和共同目標。 硼肥、鉬等微量元素肥料最好都采用根外追肥方法施用，因為這些肥料使用量很少，如用作基肥或根際追肥，用量要多，而且不易均勻。如用過磷酸鈣，須經(jīng)過濾，即按1:50～80的比例加入水泡浸一晝夜,然后過濾液體噴灑。 磷肥根外追肥宜選用磷酸二氫鉀或過磷酸鈣。 氮肥的根外追肥宜選用有機氮肥，如奧普爾、氨基酸復全微肥等。根外追肥最好在傍晚或早晨露水干后9點前進行，因為這時葉片氣孔張開，有利于植株吸收。 根外追肥用的肥料溶液的濃度，因作物及外界條件的差異而不同。 ⑶、根外追肥 根外追肥系指在蔬菜葉面上，用噴灑肥料溶液或肥料粉末的方法，使蔬菜通過葉子進行營養(yǎng)吸收。追肥要注意與其它農(nóng)事活動配套。生長期長的蔬菜，在其追肥重點時期，可在菜畦的株行間，挖小洞穴，將化肥施入后，洞穴上覆蓋土壤。種植密度小的長期菜類，可用條施、環(huán)施、穴施，注意肥料盡量不要施在菜葉上。把人畜糞肥滲水或化肥泡水溶化后澆施。淀粉類的蔬菜，如馬鈴薯、芋等，最好不用氮化銨氮肥，氯離子會降低這些菜的品質(zhì)。氯化銨在降雨量多、淋失嚴重的季節(jié)施用，肥效高；反之，在干燥的時候，則易出現(xiàn)嚴重的濃度障礙，導致產(chǎn)量下降。 不管是哪種菜，都要注意氮肥的形態(tài)與追肥的效果。蔬菜產(chǎn)品將要采收前，少追肥或不追肥。在初定植的苗期，經(jīng)常追施氮肥，促苗健壯。選用的肥料不用硝態(tài)氮肥，應(yīng)用氮磷鉀復合肥或尿素，并采用泡水澆施。如果在栽培過程發(fā)現(xiàn)葉色退綠缺肥，即需要追肥。 ①、短期綠葉菜類追肥法。⑵、追肥的施用追肥系指蔬菜播種后或定植后追加補充的肥料。所以鉀肥要基肥用一部分，另留一部分作追肥用。鉀肥施入土壤不易被水淋失，而且鉀肥比其它成分肥料被蔬菜作物吸收。 ⑤、基肥中鉀肥不宜太多。如果苗期磷肥不足，即使后期補追大量的磷肥，產(chǎn)量還是降低了。蔬菜對磷酸的吸收量，以氮素為100時，則為25～30。有機氮素肥如人糞尿，作追肥僅在蔬菜作物的定期初期使用。 ③、氮素基肥中，供給作物氮量的70%作基肥，30%作追肥。同時還會影響作物鈣鎂肥吸收，故亦不宜大量作基肥。 ②、基肥中氮素化肥少用硝態(tài)和銨態(tài)氮化肥。在基肥的總量中，如果使用過量的化肥作基肥。其中植物殘體肥或土雜肥等有機肥和礦質(zhì)磷肥、草木灰全數(shù)作基肥，其它肥料可部分作基肥。無公害蔬菜生產(chǎn)，基肥應(yīng)以有機肥為主，混拌入適量的化肥。 標鉻(以Cr計)鎘(以Gd計)汞(以Hg計)砷(以As計)鉛(以Pb計)銅(以Cu計)10mg/kg硝酸鹽600mg/kg(瓜果類)1200mg/kg(葉菜、根莖類）亞硝酸鹽(NaNO2)氨基甲酸脂類甲胺磷等禁用農(nóng)藥及除草劑不得檢出六六六DDT倍硫磷樂果敵敵畏注：未列項目的衛(wèi)生指標按有關(guān)規(guī)定。如果要種，則安全間隔期要延長。冬春季不用舊塑料覆蓋的大棚或小拱棚生產(chǎn)短期綠葉菜類。同一種菜菜體內(nèi)積累硝酸鹽的量和硝酸鹽被消解的速度有差異。根據(jù)試驗；蔬菜施用氮肥后的第二天，菜體內(nèi)的含量最高，以后隨著時間的推移逐漸減少。有條件的地方，應(yīng)根據(jù)土壤和蔬菜種類，大力推廣蔬菜配方施肥技術(shù)，提倡使用專用肥。在氮磷肥的基礎(chǔ)上施用鉀肥，%～%，%，%～%，芹菜的硝酸鹽降低量則隨施鉀量的升高而增加。如果蔬菜栽培上，單純施用一種肥料，會對于蔬菜整體生長上發(fā)生不良影響。④、對于一般肥力的土壤，有機肥與無機化學氮肥的用量比例不能少于1:1⑶、氮素肥要與其它元素肥料配合使用 在蔬菜栽培上，往往把氮肥叫作葉肥，磷肥叫作果肥，鉀肥叫作根莖肥料。土壤中氮主要存在于土壤有機質(zhì)中。③、高肥力土壤（%）不施化學氮肥。對這些特別容易積累硝酸鹽的蔬菜品種，除了限制氮素肥料的使用量外，還要考慮氮素肥料的品種。②、易積累硝酸鹽的菜，盡量少用硝態(tài)氮肥。根據(jù)試驗，（1畝）、每茬的葉菜類，施用純氮量以20公斤為臨界值；若超量，對硝酸鹽累積有超標污染的危害。但是，不同種類的蔬菜，菜體內(nèi)積累硝酸鹽的能力有差異[葉菜類根莖菜類花(果)菜類]。①、不同種類的蔬菜施氮肥量不同。相反，氮肥缺乏時，莖細葉小，顏色發(fā)黃，產(chǎn)量和品質(zhì)都下降。蔬菜的整個生長期間都需要氮肥。泥肥和塘泥肥要經(jīng)過半年以上的堆積分化后才可使用。 值得注意的是，除草木灰和人造有機肥外，所有有機肥都要經(jīng)過堆集發(fā)酵后方可使用。 為彌補當前有機肥不足，當前各地應(yīng)運而生了許多人造有機肥。因此菜田禁止城鎮(zhèn)垃圾作肥料。 城鎮(zhèn)垃圾經(jīng)過堆集發(fā)酵，原是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中一種主要有機肥。這是由于生物降解有機質(zhì)，養(yǎng)分釋放慢，減少土壤中硝態(tài)氮的濃度，更有利于蔬菜對養(yǎng)分的吸收。各種不同種類的蔬菜或其它農(nóng)作物之間的間套種，可以形成多層次、多品種結(jié)構(gòu)的立體栽培模式。例如：胡蘿卜和菠菜混播，當菠菜長到5～6厘米長時，進行一次疏田，將太靠近胡蘿卜苗附近菜苗間拔掉。例如：秋大白菜套種青蒜，利用青蒜氣味，可以減輕大白菜遭受黃條跳甲的危害，降低大白菜軟腐病的發(fā)病率。⑵、根據(jù)不同蔬菜類和品種的特性，合理搭配適宜間套種的蔬菜種類。 ⑴、間套種要和生產(chǎn)條件相適應(yīng)。但是，間套種如果安排不當，則反而造成損失。 提倡間作套種 蔬菜的間作套種和混播，通常稱為間套種。 菜園翻犁時，及時用細耙將前茬遺留在園中的殘留農(nóng)膜碎片剔除。 日常田間操作管理拔下的病果、爛葉和整枝、打頂摘下枝梢及疏下的小果等，都必須集中帶出園外銷毀或集中作堆肥或漚肥。前茬收獲后放置不管，待要新種時，匆匆清理田間，馬上翻犁整畦播種的做法是錯誤的。 ⑷、清潔田園，減少病蟲草來源的基數(shù)。 ⑶、高山反季節(jié)蔬菜和沿海低海拔反季節(jié)蔬菜，最好畦面覆蓋稻草栽培。該兩種地膜有除草的效果，不必噴灑化學除草劑。 創(chuàng)造適宜蔬菜生長發(fā)育的外界環(huán)境 ⑴、園藝設(shè)施的玻璃溫室和塑料大棚必須采用專業(yè)無滴塑料薄膜，以利改善大棚的濕度，減少病害的發(fā)生。該方法簡便，適合夏秋種植各種病蟲害比較輕的蔬菜。 ⑶、太陽曬白消毒法。該方法適合于常年菜地種植短期綠葉類。一般的14天后揭膜，翻犁，重新播種。夏季7～8月間，前作收獲后，在菜畦面上均勻撒施碳酸氫氣銨肥，每1/15公頃（1畝）地用量30公斤。玻璃窗或大棚塑料薄膜密閉。 如果在水面上覆蓋塑料薄膜，或撒施一些生石灰，效果更佳。夏季7～8月間，菜地翻耕深20厘米以上，將前作收獲的藤蔓或植株殘余以及田間雜草等切成30～50厘米枝段，均勻地鋪撒寺面，然后在田塊四周挖土筑成20～30厘米高的田埂，灌入水形成比土面高5厘米左右的水層，最后將綠肥踩入土壤中進行漚熟。 土壤消毒對于難以進行預期輪作的菜地，可選用如下一種方法進行土壤消毒處理，以消除連作的障礙。蔬菜輪作，對一般病蟲害較輕的蔬菜，一般一年一輪即可。應(yīng)該把蔬菜與其它農(nóng)作物（特別是水稻）用地統(tǒng)籌規(guī)劃安排輪作。合理輪作是無公害蔬菜生產(chǎn)的基本措施。通常洋面溝與機耕道而建。一般4公頃左右；。 ⑶、建好農(nóng)田道路網(wǎng)絡(luò)。菜園土壤老化是由于雨水淋溶，使土壤中代換性鹽基嚴重淋失；平時濫用化學肥料引起土壤酸化，土壤中有機質(zhì)耗盡引起土壤團粒結(jié)構(gòu)的破壞；蔬菜單一科屬類型的菜長期連作，助長土壤中傳染性病害的積累和延蔓；不適當?shù)倪^度機耕而引起的結(jié)果。但是如果耕作管理不善，過一段時間就會出現(xiàn)種植蔬菜生產(chǎn)不穩(wěn)定的情況，稍遇到干旱或多濕等不良的氣候，就減產(chǎn)。 防菜園土壤老化。這類土壤缺乏有機質(zhì)，土壤結(jié)構(gòu)差，肥力瘠薄，容易發(fā)生根腫病、青枯病等病害。改良方法：大量增施有機肥料；摻沙；糧菜輪作、間作或套種。瘠薄粘重土壤。這種土壤疏松，漏水漏肥，缺乏有機質(zhì)。菜田土壤改良的目的在于：使其耕作土層有30厘米以上，軟松，有機質(zhì)豐富肥沃，微酸性至中性。適宜天各種蔬菜生產(chǎn)的土壤，總的來說，不外乎砂壤土或富有腐殖質(zhì)的粘壤土。 園藝設(shè)施基地，必須設(shè)置水泥排水明溝，確保日降雨量超過100毫米時田間不積水，并配合有全固定或半固定噴灌水設(shè)施，保證用水。做到排灌自如，雨后菜田畦畦溝間不積水，需要灌溉時又有水可灌溉。蔬菜生產(chǎn)需要大量水，但是蔬菜又畏澇漬。節(jié)水農(nóng)業(yè)灌溉技術(shù)應(yīng)用流程修建水池或小水窯可供水量適水型種植結(jié)構(gòu)蔬菜工程農(nóng)藝節(jié)水技術(shù)投資測算結(jié)果其它節(jié)水灌溉制度節(jié)水工程光解地膜覆蓋技術(shù)光解地膜覆蓋技術(shù)光解地膜覆蓋技術(shù)節(jié)水高產(chǎn)良性循環(huán)蔬菜、花卉科學管理微灌、滴灌節(jié)水工程優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)優(yōu)質(zhì)蔬菜種苗擴繁技術(shù)品種引進品種繁育試驗篩選優(yōu)良品種外植體選擇配方篩選環(huán)境調(diào)控技術(shù)培養(yǎng) 擴繁再生植株病毒鑒定無性繁殖系日光溫室定植技術(shù)優(yōu)質(zhì)種苗示范推廣四、中低產(chǎn)田改造技術(shù)通過農(nóng)業(yè)基本建設(shè)的措施，改變農(nóng)田生態(tài)環(huán)境條件，使它有利于蔬菜的生產(chǎn)發(fā)育，有利于病蟲害的天敵繁衍，防止病蟲草的繁殖、蔓延。②屯熱加溫和人工補光僅用于冬春季喜溫蔬菜育苗棚，在霜雪凌凍天氣期用無紡布作保溫幕防寒防凍。以上技術(shù)都是國內(nèi)較為成熟的技術(shù)，根據(jù)當?shù)氐淖匀粭l件，通過農(nóng)業(yè)科研單位或大專院校引進組裝配套，在項目區(qū)進行現(xiàn)代化園藝技術(shù)示范。優(yōu)質(zhì)蔬菜周年生產(chǎn)技術(shù)。采用綜合節(jié)水灌溉農(nóng)業(yè)新技術(shù)，可以達到綜合節(jié)水灌溉目的。水灌溉農(nóng)業(yè)技術(shù)節(jié)水灌溉農(nóng)業(yè)技術(shù)是以農(nóng)業(yè)節(jié)水高產(chǎn)為中心，以提高農(nóng)業(yè)用水效益為目的，確保水資源系統(tǒng)良性循環(huán)，并保持農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。棚蔬菜周年生產(chǎn)模式根據(jù)大棚基地的自然氣候特點，大棚蔬菜周年生產(chǎn)與露地蔬菜周年生產(chǎn)的復種栽培制度相結(jié)合，即一年三大季蔬菜生產(chǎn)，大棚與露地三大季茬口錯位排開，采用“冬膜夏網(wǎng)”，滴灌地膜栽培，可實現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)的“棚旺露淡”。而且與露天栽培相比，大大減少了噴藥的數(shù)量與次數(shù)，為生產(chǎn)無公害綠色高檔蔬菜奠定了基礎(chǔ)。它包括以下內(nèi)容：a、大棚溫室的規(guī)劃設(shè)計；b、棚栽環(huán)境條件及調(diào)控技術(shù)；c、棚栽蔬菜的生產(chǎn)發(fā)育調(diào)控及其高效管理技術(shù)。⑸有機生態(tài)型無土栽培技術(shù)。⑶節(jié)水灌溉技術(shù)。第二節(jié) 技術(shù)內(nèi)容及生產(chǎn)流程一、主要示范技術(shù)內(nèi)容本項目主要示范技術(shù)內(nèi)容為：⑴組培快繁技術(shù)。引進獲得“三證”的生物農(nóng)藥及高效低殘留生物肥料新品種。具體包括：開展無公害反季節(jié)新特名優(yōu)蔬菜周年生產(chǎn)，篩選出適合當?shù)厣a(chǎn)生態(tài)條件的新品種，生產(chǎn)出符合要求的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)市場。項目的總體目標是以市場為導向，以新技術(shù)為依托，以提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量為突破口，以項目區(qū)為紐帶，以效益為中心，根據(jù)項目區(qū)域的實際和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的要求，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化資源配置，通過優(yōu)良品種和種苗的示范，高效實用配套技術(shù)的應(yīng)用，以及新材料、信息技術(shù)等農(nóng)業(yè)新技術(shù)的示范，大力提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力，創(chuàng)造出適合XX西部喀斯特山區(qū)土壤和氣候特點的無公害蔬菜高產(chǎn)栽培技術(shù)體系，逐步實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約化、專業(yè)化，提高農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)實力，把示范項目建設(shè)成為集無公害蔬菜為一體的技術(shù)推廣和技術(shù)培訓相結(jié)合的農(nóng)業(yè)新技術(shù)示范基地，推動農(nóng)業(yè)新技術(shù)的應(yīng)用，促進經(jīng)濟農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的升華，提高農(nóng)業(yè)的效益和農(nóng)民的收入水平。人們對安全、無污染的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品要求的呼聲越來越高。⑵、蔬菜生產(chǎn)要以無公害化為發(fā)展方向。項目區(qū)建設(shè)將以XX縣和XX縣兩縣為核心，進行新技術(shù)成果試驗、示范和推廣應(yīng)用，逐步形成一批科技含量高周年均衡生產(chǎn)，集科工貿(mào)、產(chǎn)加銷一體的農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)示范基地，逐步向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化方向發(fā)展，并取得明顯的社會性效益、經(jīng)濟效益和生態(tài)效益，結(jié)合本地區(qū)的資源、基礎(chǔ)和市場需求特點，本項目蔬菜基地建設(shè)發(fā)展方向為：⑴、蔬菜生產(chǎn)以質(zhì)量效益為發(fā)展方向。⑺、農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施仍然比較脆弱，抵御自然災害的能力不強，這對于發(fā)展多種經(jīng)營是個根本性的制約?，F(xiàn)有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場大多小而分散，設(shè)施簡陋，功能不全，難以實現(xiàn)生產(chǎn)要素的合理流動和資金的合理配置，進而影響到產(chǎn)品的順暢流通，從而制約了多種經(jīng)營的拓展。⑷、農(nóng)村社會化服務(wù)體系不健全，不能及時為農(nóng)戶及產(chǎn)品提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，影響了多種經(jīng)營的進一步發(fā)展。目前除烤煙加工及果蔬儲藏保鮮外，其它規(guī)模不大。2 、蔬菜品種現(xiàn)多為常規(guī)良種，科技含量有待提高。多種經(jīng)營的規(guī)?；N養(yǎng)，是農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的方向。九、現(xiàn)行經(jīng)營管理情況⑴、項目區(qū)內(nèi)目前規(guī)?；N養(yǎng)水平較低。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理水平對農(nóng)業(yè)及其生態(tài)環(huán)境的可控力弱，對自然條件的依賴性很大，常因氣候的周期性，帶來生產(chǎn)的波動性；由于生態(tài)被破壞，雖然興建了大量水利設(shè)施，抗災能力仍很弱，自然災害頻繁，干旱和洪澇災害時有發(fā)生。人口總量多，人口密度高（為241人/平方公里），群體結(jié)構(gòu)較為合理，且科學文化素質(zhì)較高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理水平較高，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展有較大推動作用。八、人力技術(shù)資源條件XX、XX兩縣人力技術(shù)資源狀況表類型基本狀況總體評價及影響農(nóng)村勞動力項目區(qū)鄉(xiāng)村勞動力344262，勞動力資源豐富，%，%，%，就業(yè)結(jié)構(gòu)不合理；農(nóng)業(yè)內(nèi)部大部分勞動力集中在耕地，農(nóng)業(yè)中閑置、半閑置勞動約占40%。魯布革到興義110KV