【正文】 清償能力分析：財務數(shù)據(jù)分析表明，本項目在計算期內做到收支平衡外，仍有盈余，項目財務運行狀況良好。財務盈利能力分析：由全部投資財務現(xiàn)金流量表計算出以下指標：全部投資 所得稅前 所得稅后財務內部收益率 ％ ％資本金財務內部收益率 ％財務凈現(xiàn)值(Ic=8％) 117萬元 76萬元投資回收期 無論所得稅前或所得稅后財務內部收益率指標均高于8％的行業(yè)基準收益率，項目盈利能力超過行業(yè)的最低要求，在財務上可以接受。本項目貫徹落實科學發(fā)展觀、促進經濟結構調整和轉變發(fā)展方式，促進節(jié)能減排與企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要?，F(xiàn)代民族餐飲文化產業(yè)涉及糧食、農產品、飼料、飼養(yǎng)、加工等多方面，具有資金、技術和勞動密集的特點，市場潛力巨大，前景廣闊。產值約1200萬元，年可上繳稅收約280萬元。兩期累計實現(xiàn)產值900萬元，累計上繳稅收200萬元。計劃投資350萬元，計劃于2012年4月底開工建設，計劃2013年12月底全部建成投產。實現(xiàn)產值約300萬元人民幣，己上繳稅收約80萬元。項目投資250萬元人民幣，占地1000平米。該項目建設年限為2年，于2011年6月建設，2013年建成投產。十一、項目實施進度計劃X**中央餐廚項目示范基地建設日產20萬份膳食中央廚房，為下屬連鎖店、當?shù)厣鐓^(qū)及周邊中小學、廠礦企業(yè)員工及居民提供營養(yǎng)、安全的餐飲服務。**中央廚房食品安全管理機構制定食品安全管理制度，包括下列內容：A食品和食品原料采購查驗管理B場所環(huán)境衛(wèi)生管理C設施設備衛(wèi)生管理D清洗消毒管理E人員衛(wèi)生管理F人員培訓管理G加工操作管理H餐廚垃圾及廢棄食用油脂管理I消費者投訴管理J專職食品安全管理人員崗位職責規(guī)定K食品供應商遴選制度O食品添加劑使用管理制度P食品檢驗制度Q問題食品召回和處理方案R食品安全突發(fā)事件應急處置方案S根據(jù)生產加工工藝的產品類別，制定關鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程。根據(jù)生產需要，在適當位置配備足夠數(shù)量的洗手、消毒、照明、更衣、通風、排水、溫控等設施，并具備防塵、防蠅、防蟲、防鼠以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物等保證生產場所衛(wèi)生條件的設施。本項目消防用水由廠內消防水池供給。電氣與通訊：本項目根據(jù)需要在控制室、生產車間設置應急照明，廠內設置與當?shù)叵啦块T直接聯(lián)絡的專用電話。勞動保護和安全：本項目勞保安全嚴格按照國家有關規(guī)定，單項工程生產、生活的火災危險性類別和建筑物耐火等級分別為：生產類別為甲類，耐火等級為一級，低壓配電室：生產類別為乙類，耐火等級為二級。對噪聲較大的工作場所可采取獨立的控制室與操作間隔離。主要污染源、污染物及治理方案：本項目生產生活廢水不添加任何化學原料，故廢水中不含重金屬離子和有毒化合物，為可再生化有機廢水。央廚作業(yè)區(qū)生產作業(yè)流程：：新鮮原料清洗—分解—細切加工—定量包裝入庫—配送：原料—解凍—清洗—分解—粗切加工—定量包裝入庫—配送：原料—解凍—分解—清洗—粗切加工—定量包裝入庫—配送：新鮮蔬菜原料—分類—削皮—清洗按類粗、細切加工—箜涼裝箱—入庫—配送：副料—挑選分類—除塵篩選整理—按需定量包裝—入庫—配送：原料—挑選分類—按需篩選組合—按需定量包裝—入庫—配送：挑選分類—清洗—消毒—按類定量包裝—入庫—配送：挑選分類—除塵篩選—消毒按類定量包裝—入庫—配送十、環(huán)境保護與安全生產本項目采用冷鏈工藝生產，引進節(jié)能環(huán)保中央廚房設備，屬節(jié)能綠色產業(yè)，無污染，無公害，基本無三廢排放。每日下午x時前要備妥并發(fā)車完畢；④、出貨時須由配送司機持該門店之出貨明細表及周轉容器交接單據(jù)以送貨，并核對無誤后方可發(fā)車。出貨物品配送流程管理：①、工廠出貨以每三個門店配備一部車、一名司機負責配送搬運，每日以配送兩次為原則，并按情況需要，隨時機動增派；②、第一次出貨：當日早上生產之常溫配送產品，供應門店當日銷售之用。采購作業(yè)管理：供應商每10天為一期報階，由采購人員進行訪價、議價，呈請核定后據(jù)以進貨。分送各組生產線，以供各生產線作業(yè)人員作為次日生產作業(yè)指示單，用以控制品項、產量之生產，以防止遺漏或重復生產。加工區(qū)管理作業(yè)流程：生產統(tǒng)計：加工廠接到門店訂單后（工廠應主動追蹤所有門店訂單），經由電腦完成分類統(tǒng)計，列印下列表單，分送各作業(yè)單位準備作業(yè)；①、制造表：將各門店訂貨品項、數(shù)量統(tǒng)計列表，以供各生產作業(yè)線次日之生產作業(yè)安排；②、原料統(tǒng)計表：將各門店訂貨之品項、數(shù)量歸類至原料類別，合計出生產所需原料及重量，以供采購人員進行采購。B、中央廚房收貨部（庫管、驗貨員）核對供應商的訂單、送貨單，并核對商品的數(shù)量和質量。C、中央廚房送貨員將驗收單帶回中央廚房交與財務部，財務部將驗收單入賬歸檔存放。送貨流程：1）加工廠的配送流程：A、根據(jù)門店訂單開具送貨清單，一式三聯(lián)（央廚庫管，門店收貨部，送貨員各一聯(lián)）B、中央廚房庫管根據(jù)門店訂單以及中央廚房送貨單，核對商品無誤后給予放行C、中央廚房每天早上X：00開始配送各門店前一天所訂的物品收貨流程：1）門店收貨流程：A、商品送至門店后，門店收貨員核查訂單、送貨單，商品無誤后給予驗收，并填寫驗收單。B、相關人員簽字審核后，傳達至采購部，后確認是否收到訂單。C、打印訂單，相關人員簽字審核后，與中央廚房用電話并確認是否收到訂單。（二）中央廚房作業(yè)流程及規(guī)范訂貨送貨管理流程：1）訂貨流程：門店與中央廚房加工區(qū)的訂貨流程：A、后堂部門檢查物品的庫存情況，然后向中央廚房下訂貨單，第2天所需的物品應于前一天下午XX點前訂單傳達至中央廚房。運輸功能：中心廚房要配備運輸車輛，根據(jù)各店的要貨計劃，按時按量將產品送到連鎖門店。統(tǒng)一包裝功能：在中央廚房內，根據(jù)連鎖企業(yè)共同包裝形象的要求，對各種成品或半成品進行一定程度的統(tǒng)一包裝。生產加工功能：中心廚房要按照統(tǒng)一的品種規(guī)格和質量要求，將大批量采購來的原輔材料加工成成品或半成品。自治區(qū)特色餐飲業(yè)發(fā)展專項資金用途說明：┏━━┳━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━┓┃┃項目名稱┃支出說明┃金額：萬元┃┃號┃┃┃┃┣━━╋━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━┫┃┃設備購置和安裝費┃新增自動化餐飲設備購置費┃5000┃┣━━╋━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━┫┃┃餐廚垃圾分類處理設施┃餐廚垃圾儲存設備┃1200┃┣━━╋━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━┫┃┃培訓費┃管理人員及職工培訓┃700┃┗━━┻━━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━┛┏━┳━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━┓┃┃研發(fā)及運行試驗費┃原料、包裝材料┃1000┃┣━╋━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━┫┃┃研制開發(fā)費┃餐飲品種開發(fā)┃600┃┣━╋━━━━━━━━━━━