發(fā)酵經(jīng)濟學ppt課件(參考版)
2025-05-09 18:05本頁面
【正文】 ? 在新產(chǎn)品的開發(fā)方面，要根據(jù)國民經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃，并對今后的市場需求進行可行性分析，然后再做定論。 市場經(jīng)濟信息分析及管理技術 ? 及時了解原材料和產(chǎn)品的市場行情，并收集、分析國內(nèi)外的有關經(jīng)濟信息，預測今后的變化趨勢，及早做好應變的準備。 ? 裝置的使用壽命直接影響著折舊費的大小 。 ? 冷卻能力 (傳熱 )。 ? 規(guī)模大小與成本的關系可用下列經(jīng)驗式： n?????????????規(guī)模規(guī)模成本成本 n— 規(guī)模系數(shù) (啤酒 :n=。 ? 對于同一種發(fā)酵產(chǎn)品，提取工藝不同時，其技術經(jīng)濟指標的差異很大 。 后處理成本 ? 下游工藝的優(yōu)劣對產(chǎn)品成品的影響主要表現(xiàn)在： ? 影響著成本的最終收得率； ? 提取過程動力費用大； ? 提取過程要耗用大量的溶劑、吸附劑、中和劑等輔助材料； ? 設備投資大，有的已占有全廠設備總投資額的 80%， 或是發(fā)酵設備投資額的 5~6倍。 ?連續(xù)培養(yǎng)的主要優(yōu)點是生產(chǎn)能力較高， ?將連續(xù)培養(yǎng)與分批培 養(yǎng)的生產(chǎn)能力相比較，得 xm— 最大細胞濃度 ； x0— 起始細胞濃度 ； μm — 最大比生長速率 ； DC— 臨界稀釋速率 ； Y— 細胞得率系數(shù)（對限制性基質(zhì)） ； ? ?YDxxxtxxcmmmm????00ln輔助＝分批培養(yǎng)生產(chǎn)能力連續(xù)培養(yǎng)生產(chǎn)能力?? 一般對生長較快的菌株來說，采用連續(xù)培養(yǎng)是很有利的。 ?選育 μm值較大的生產(chǎn)菌株或高產(chǎn)菌株 。h)〕 Xf— 最終細胞濃度 ， （ g/l） ； X0— 初始細胞濃度 ， (g/l) ? μm— 最大比生長率 ， (h－ 1)； tL— 生長遲緩期的時間 ， (h)。 ?
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