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咖啡產(chǎn)品進(jìn)超市經(jīng)營(yíng)可行性方案(參考版)

2025-05-07 12:58本頁(yè)面
  

【正文】    策劃人: 趙 銀 喜。本企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)地位等:中低端。但現(xiàn)階段大衛(wèi)主要的銷售渠道,零售方面也只是一些商場(chǎng),和少數(shù)的幾家沃爾瑪。市場(chǎng)預(yù)測(cè):市場(chǎng)預(yù)測(cè)市場(chǎng)現(xiàn)狀綜述:我國(guó)現(xiàn)在正處在速溶咖啡的天下,廣大老百姓普遍的喝速溶咖啡,咖啡豆現(xiàn)磨的咖啡幾乎全在咖啡廳中,但現(xiàn)在也是個(gè)過(guò)度期,相信逐漸的要過(guò)渡到老百姓慢慢的接受現(xiàn)磨的原味咖啡,因?yàn)檫@才是真正的咖啡。b、在最壞的情況下,也就是說(shuō)我們?cè)谧龀胁皇悄敲错樀那闆r下,比較只進(jìn)了中小型超市大超市沒(méi)進(jìn)去,或是說(shuō)在超市中的銷售未能達(dá)到預(yù)期效果,我們將會(huì)采取什么措施,那時(shí)我們將慢慢的在一些人口聚集地做一些我們自己咖啡產(chǎn)品的專賣店,還是主要以推廣咖啡文化及推廣原味咖啡為主,讓中國(guó)人逐漸多喝上正宗的原滋原味的咖啡,而去少喝那些對(duì)身體不好的速溶咖啡。在打下了大型超市后,那時(shí)我們做的將正真算的上的全國(guó)的超市供應(yīng)商了,在咖啡行業(yè)中我們也會(huì)有說(shuō)話的權(quán)力了,在做專業(yè)的原味咖啡里那我們可以說(shuō)就是老大了,以在終端市場(chǎng)里做原味咖啡的品牌知名度,我們就可以以此為跳板進(jìn)軍中國(guó)的咖啡廳市場(chǎng),現(xiàn)階段我國(guó)的咖啡廳市場(chǎng)也處在一個(gè)初期階段,如果我們?cè)诮K端市場(chǎng)都站住了腳,再以終端的品牌做咖啡廳那我們更是如魚得水,做咖啡廳那真是游刃有余了,水到渠成那是很自然的事了。在企業(yè)初期我們會(huì)按部就班的在強(qiáng)調(diào)效率的前提下,盡可能快的進(jìn)入超市盡可能的減少費(fèi)用,我們會(huì)通過(guò)先做中小型超市因?yàn)槟切┏羞M(jìn)場(chǎng)會(huì)更容易及費(fèi)用會(huì)更小些,通過(guò)對(duì)中小超市的談判,我們會(huì)一家一家的進(jìn)入。我的公司還有一些什么樣的附加機(jī)會(huì):a、批發(fā)及其它一些形式的零售,b、聯(lián)系些咖啡廳使用我們的豆子及器具,c、其實(shí)我們既然做了超市也沒(méi)必要只局限于做咖啡類產(chǎn)品,如果有其它什么好的產(chǎn)品適合在超市銷售的產(chǎn)品我們都可以做進(jìn)超市,反正我們已經(jīng)在超市交了費(fèi)用,能多做些產(chǎn)品就盡量多做些產(chǎn)品,多種經(jīng)營(yíng)才會(huì)減輕我們的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),d、在我們將產(chǎn)品成功做進(jìn)超市后,那時(shí)就可以肯定的是在不久的將來(lái)我們將占領(lǐng)終端市場(chǎng),咖啡的專業(yè)性品牌將歸我們公司所有,那時(shí)就可以通我們產(chǎn)品的知名度,向外圍產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)擴(kuò)展,如通過(guò)我們的知名度可以成功的占領(lǐng)一塊中國(guó)的咖啡廳市場(chǎng),e、我們不僅僅只做咖啡市場(chǎng),我們要把眼睛放高點(diǎn),還要向我們的上游產(chǎn)業(yè)看齊,要看使用我們產(chǎn)品的人群是什么樣的人,看他們的消費(fèi)能力及看他們的工作性志,通過(guò)這個(gè)我們可以更好的完善我們要做的產(chǎn)業(yè),通過(guò)向這些看齊,我們會(huì)更好的做好我們現(xiàn)有的產(chǎn)品,還有擴(kuò)展出更多更好的產(chǎn)品。b、可以采用專營(yíng)店的形式做咖啡用品,上面所需費(fèi)用里已做簡(jiǎn)單介紹。共計(jì)月利潤(rùn)為234000+195000+156000=585000元共計(jì)年利潤(rùn)為585000*12=7020000元做咖啡專營(yíng)店的那一部分,現(xiàn)不好做出獲取利潤(rùn)的概況,暫不予評(píng)估。財(cái)務(wù)預(yù)測(cè):資產(chǎn)回報(bào)率:還以130家超大型市為例做咖啡豆扣除成本、費(fèi)用、及超市的利潤(rùn),因各種咖啡豆的價(jià)格不同,平均一下,最少每斤豆子我們可以獲得15元利潤(rùn),一家超市我們以最低每天可以售出4包豆子為例,一個(gè)月的利潤(rùn)為15*4*30*130=234000元。投資者權(quán)利:監(jiān)督管理人員及公司運(yùn)作,查對(duì)公司賬目,一年后如管理人員未能做到開始所描述的那樣經(jīng)營(yíng),投資者有權(quán)通過(guò)股東大會(huì)更換管理者。前期在北京做兩家店,就是四十萬(wàn)(400000)。前期我們會(huì)在北京做兩家試營(yíng)店,如果稍有效果,立刻推向全國(guó)的市,以占領(lǐng)全國(guó)市場(chǎng)為目標(biāo)。)為保證我們避免單一經(jīng)營(yíng)模式存在風(fēng)險(xiǎn)較大性,以及要保持可持續(xù)性的長(zhǎng)期發(fā)展,在做超市供應(yīng)商的基礎(chǔ)了,我們會(huì)特選幾個(gè)有潛力的超市在入口處做,咖啡用品專營(yíng)店。合計(jì)200000元c、上貨成本:現(xiàn)以20元每斤為列,(中國(guó)大中小型超市超過(guò)千家)現(xiàn)如果前期階段我們就以做130家為列,每家超市供應(yīng)咖啡豆50斤。):前期擬定開始階段使用六個(gè)人,兩個(gè)管理人員四個(gè)業(yè)務(wù)人員,管理費(fèi)包括經(jīng)理人員的工資、工資稅和福利費(fèi)用,每個(gè)管理人員的年工資為50000元?,F(xiàn)假設(shè)進(jìn)超市40種單品,以每種1000元,共計(jì)40000元。進(jìn)場(chǎng)費(fèi)根據(jù)連鎖賣場(chǎng)的規(guī)模不盡相同,大中型的連鎖現(xiàn)在都在12萬(wàn)元左右。員工持股:這一點(diǎn)還需跟投資人的協(xié)商為定。一人或兩人跟著我做業(yè)務(wù),熟悉以后由他們負(fù)責(zé)以后的業(yè)務(wù),可能的話,我還會(huì)去以前的公司挖個(gè)銷售經(jīng)理過(guò)來(lái)。因此最重要的一點(diǎn)就是做好財(cái)務(wù)管理,這會(huì)由我以前做超市那公司的同事,現(xiàn)在也辭職加入我的團(tuán)隊(duì)了,梁?。褐饕?fù)責(zé)財(cái)務(wù),在以前公司他就做的這個(gè)。產(chǎn)品成本控制:我們公司要做的產(chǎn)品是和咖啡有關(guān)的一系列產(chǎn)品,咖啡豆、咖啡粉、咖啡器具、咖啡敷料……就可以定的這四種單品來(lái)一一說(shuō)明成本如何控制,咖啡豆和咖啡粉我們可以做的會(huì)有四十種左右,如我們以半斤和一斤來(lái)分的話,大概會(huì)有八十余種咖啡豆咖啡粉單品,我們以一斤的來(lái)舉列:通我過(guò)的市場(chǎng)調(diào)查情況來(lái)看,有些比較好的豆子一斤的價(jià)格大概需要20元(因?yàn)椴煌贩N的豆子價(jià)格不一樣,有好點(diǎn)的20多差點(diǎn)的也可以10幾就能買到,所以給平均到20元是沒(méi)什么問(wèn)題的)因?yàn)槲覀冏龅氖浅?,以后?huì)長(zhǎng)期和一些豆子供應(yīng)商合作,所以在這方面,我們還有把價(jià)格往下壓的可能。質(zhì)量保證:第一,這一點(diǎn)我們公司可以通過(guò)和為我們提供商品的各供應(yīng)場(chǎng)商簽訂質(zhì)量保證合同,出了質(zhì)量問(wèn)題他們是要負(fù)主要責(zé)任的。最后將產(chǎn)品供向超市。罰要適當(dāng)一般情況下不能輕易的做出懲罰,那樣會(huì)傷害了員工的積極性,盡量的多給予鼓勵(lì)而不是懲罰。二、對(duì)銷售人員的激勵(lì)機(jī)制:要做到獎(jiǎng)罰分明對(duì)做到規(guī)定銷售業(yè)績(jī)的及超過(guò)多少的,不及有因有的提成之外,還要給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)(具體業(yè)績(jī)多少,要我們公司成立后根據(jù)第一個(gè)月的銷售情況來(lái)定,然后再根據(jù)以后的情況適當(dāng)更改)?! ?  綜上所述,中小企業(yè)提升超市單店銷量并不是單純的進(jìn)行大量的市場(chǎng)投入,一定要結(jié)合企業(yè)現(xiàn)狀,通過(guò)良好的客情關(guān)系取得優(yōu)惠的超市門店資源,根據(jù)具體門店消費(fèi)特性、競(jìng)爭(zhēng)情況、銷售時(shí)機(jī)等信息,綜合陳列、展示、促銷、導(dǎo)購(gòu)等各種手段,這樣才能在較低的市場(chǎng)投入下取得良好的單店銷量。如果不能保證產(chǎn)品在超市 門店的及時(shí)供應(yīng)將會(huì)對(duì)產(chǎn)品銷量帶來(lái)很大的影響。但企業(yè)對(duì)導(dǎo)購(gòu)人員的總收入應(yīng)該進(jìn)行橫向?qū)Ρ?,至少不能低于?dāng)?shù)匦袠I(yè)平均水平,如果企業(yè)對(duì)導(dǎo)購(gòu)人員的本身素質(zhì)要求較高,導(dǎo)購(gòu)人員相對(duì)穩(wěn)定的話,那給予導(dǎo)購(gòu)員的薪資總額應(yīng)該高于當(dāng)?shù)匦袠I(yè)平均水平。上導(dǎo)購(gòu)的目的就是為了增加超市門店的銷量,而導(dǎo)購(gòu)的工作是為了獲取收入,所以如何能讓產(chǎn)品銷量與導(dǎo)購(gòu)人員的收入進(jìn)行有效結(jié)合是一個(gè)較為復(fù)雜的問(wèn)題。通過(guò)這些培訓(xùn)使導(dǎo)購(gòu)員在工作的過(guò)程中使消費(fèi)者形成持續(xù)的購(gòu)買,并與超市門店建立良好的客情關(guān)系。我曾經(jīng)在蕭山樂(lè)購(gòu)中看到有一個(gè)蜂花的導(dǎo)購(gòu)員,口齒不清、理解能力極差,可以想像,有這樣的導(dǎo)購(gòu)不僅不能提升銷量,反而會(huì)給產(chǎn)品帶來(lái)銷量的負(fù)增長(zhǎng);   其次,對(duì)導(dǎo)購(gòu)員要進(jìn)行全面的培訓(xùn)。   首先,選擇綜合素質(zhì)較好的人員?! ?  導(dǎo)購(gòu)的作用無(wú)法忽視     在終端競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的時(shí)候,已經(jīng)不僅僅是產(chǎn)品與產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng),更多的超市門店內(nèi)是導(dǎo)購(gòu)與導(dǎo)購(gòu)的直接競(jìng)爭(zhēng)。一般來(lái)說(shuō),一個(gè)促銷活動(dòng)進(jìn)行時(shí),應(yīng)該通過(guò)DM、海報(bào)、廣告等方式事先告知消費(fèi)者,然后在超市門店內(nèi)顯著位置張貼促銷廣告,促銷產(chǎn)品應(yīng)該以特殊陳列的方式出現(xiàn)在超市門店人流量較大的通道內(nèi),堆頭用圍幔裝飾,端架上
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