糖類的結(jié)構(gòu)與功能(1)(參考版)
2025-05-06 06:02本頁面
【正文】 ? 抗血凝劑。 ?是軟骨、腱和骨的主要結(jié)構(gòu)成分。 透明質(zhì)酸 1）透明質(zhì)酸 ?葡萄糖醛酸 和 N乙酰氨基葡萄糖 以 β1,3和β1,4糖苷鍵交替連接而成 ?在皮膚、眼玻璃體、臍帶、關(guān)節(jié)液、結(jié)締組織等組織及卵子表面， 起保護(hù)作用。 A B型 :是 A型與 B型 末端糖基的總和 . 蛋白聚糖 ?組成： 糖胺聚糖 與 核心蛋白 以共價(jià)鍵連接而成。 A型 :糖鏈末端半乳糖連接巖藻糖外還有 N乙酰氨 基半乳糖 。 ?特 點(diǎn)： 高粘度 ?功能多： 潤滑作用、保護(hù)作用、 肽鏈加工、運(yùn)輸作用、 分子識(shí)別、臨床鑒定。 糖類與蛋白質(zhì)的連接方式： N糖苷鍵 ： Asn的氨基與糖半縮醛 OH間形成； O糖苷鍵 ： Thr、 Ser等的 OH與糖半縮醛 OH 間形成。 四、多糖及其復(fù)合物 硫酸軟骨素 (蛋白多糖 ) ?由 N乙酰半乳糖胺硫酸酯 與 葡糖醛酸 組成。 香菇多糖 五、糖復(fù)合物 ?糖與非糖物質(zhì)結(jié)合而成。 ?目前研究開發(fā)在：黏結(jié)劑、藥物輔料等。 ?結(jié)構(gòu)與纖維素類似，但氫鍵比其多。 ?纖維素酶 解成葡萄糖。 糖原 纖維素 1）結(jié)構(gòu) ：由 D葡萄糖以 β（ 14）糖苷鍵連 接起來的線形聚合物。 ? 功能： 同淀粉，亦稱動(dòng)物淀粉。 四、多糖及其復(fù)合物 ? 分布： 主要存在于動(dòng)物肝、肌肉中。每一分支有 2030 個(gè)葡萄糖基，各分支卷曲成螺旋。 四、多糖及其復(fù)合物 直鏈淀粉的二級結(jié)構(gòu) 呈螺旋形 ? 直鏈淀粉 一級結(jié)構(gòu) α（ 1→ 4） 葡萄糖苷鍵 ?可溶于熱水 ?250~300個(gè)糖分子 ?遇碘呈 紫藍(lán)色 。 肝素 主要功能： 1） 作為動(dòng)植物結(jié)構(gòu)的骨架物質(zhì)； 2） 作為儲(chǔ)存物質(zhì)； 3） 機(jī)體的防御功能； 4） 抗凝作用 等等。 四、多糖及其復(fù)合物 多糖的種類： 1）均一多糖 (同多糖 )： 由一種單糖縮合而成。 四、多糖及其復(fù)合物 多糖的結(jié)構(gòu)： ?一級結(jié)構(gòu)： ①單糖的組成； ②糖苷鍵的類型； ③單糖的排列順序而異。 方向： 左：非還原端； 右：還原端 。 ?非還原糖： 無游離半縮醛羥基 的寡糖； 如：蔗糖。 分布 ：自然界分布的
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