糖類的結(jié)構(gòu)與功能ppt課件(參考版)
2025-05-07 08:42本頁面
【正文】 細(xì)菌細(xì)胞壁的化學(xué)組成 細(xì)菌多糖 1 肽聚糖 (peptidoglycan) 革蘭陽性菌 。 ： R′— O— CH2— CH— CH— CH=CH— C13H27 R— NH OH （ R′為糖基或糖鏈基； R為脂肪酸鏈。 O型： Fuc（巖藻糖） A型： Fuc和 GNAc（乙酰氨基葡萄糖） B型： Fuc和 Gal（半乳糖） 紅 細(xì) 胞 N A c G l c ??? 1 , 4G a l 1 , 2 1 , 3F u cX血型與寡糖鏈組成的關(guān)系： XA 型 ： 為 N 乙 酰 氨 基 四 種 血 型 的 差 異 ：? D 半 乳 糖 XB 型 ： 為 ? D 半 乳 糖 XA B 型 ： 兼 有 A 型 和 B 型 的 糖 O 型 ： 空 位X （二）糖脂與脂多糖 —— 脂類與糖（或低聚糖）結(jié)合的一類復(fù)合糖。 七、糖復(fù)合物 —— 是糖類的還原端和其他非糖組分以共價(jià)鍵結(jié)合的 產(chǎn)物。 （五）糖胺聚糖 含有氨基己糖或乙酰氨基糖，也稱為粘多糖。 （四）葡聚糖 是 D葡萄糖以 α(1,6)糖苷鍵縮合為主鏈骨架，以 α(1,3)和 α(1,4)糖苷鍵構(gòu)成支鏈，整個(gè)分子形成網(wǎng)狀。 淀粉顆粒 1. 纖維素 （ cellulose） D葡萄糖， ?1,4苷鍵 ?1,4苷鍵 無還原性、無變旋現(xiàn)象。 ? 纖維素 —— 作為植物的骨架。 （三）殼多糖（幾丁質(zhì)） 由 N乙酰 D氨基葡萄糖以 β(1,4)糖苷鍵縮合成的同多糖。微晶束相當(dāng)牢固。 糖原 又稱動(dòng)物淀粉，與支鏈淀粉相似，與碘反應(yīng)呈 紅紫色 。 鏈長(zhǎng)為 20個(gè)葡萄糖基，呈 紅色 。 六、多糖代表物 （一）淀粉與糖原 天然淀粉由直鏈淀粉（以 α(1,4)糖苷鍵連接）與支鏈淀粉（分支點(diǎn)為 α(1,6)糖苷鍵）組成。 （透明質(zhì)酸）。 （莢膜多糖）。 多糖的結(jié)構(gòu)包括單糖的組成、糖苷鍵的類型、單糖的排列順序 3個(gè)基本結(jié)構(gòu)因素。 (三）蔗糖的結(jié)構(gòu) 非還原糖 O C H 2 O HO H O H H OOO C H 2 O HH OO H H O H 2 C123456123456?1,2苷鍵 ?2,1苷鍵 五、多糖 多糖是由多個(gè)單糖基以糖苷鍵相連而形成的高聚物。 C H 2 O HO C H 2 O HO H O H O H OO HO HO ~H , O HβD吡喃葡萄糖 D吡喃葡萄糖 (二 ) 纖維二糖的結(jié)構(gòu) β1,4 苷鍵 （ 1）是由 ? D吡喃葡萄糖和 ?D呋喃果糖的兩個(gè)半縮醛 羥基失水而成的。纖維二糖水解產(chǎn)生 一分子 βD吡喃葡萄糖和一分子 D吡喃葡萄糖。 （ 2） 麥芽糖分子中保留了一個(gè)半縮醛羥基，是還原糖。麥芽糖、蔗糖、乳糖、纖維二糖 （ 1）麥芽糖是淀粉水解的產(chǎn)物。洋地黃苷、皂角苷 L(+)阿拉伯糖 D(+)木糖 D()核糖 D()2脫氧核糖 一些重要的單糖及其衍生物 氨 基 糖 D(+)葡萄糖 D(+)甘露糖 D(+)半乳糖 D()果糖 HCHOOHHHOOHHOHHCH2OHHOCHOHHHOOHHOHHCH
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