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正文內(nèi)容

某酒店經(jīng)營(yíng)運(yùn)作方案(參考版)

2025-05-04 00:39本頁(yè)面
  

【正文】 銷售部編制:10人部門經(jīng)理:1人;經(jīng)理助理1人;銷售經(jīng)理:6人(負(fù)責(zé)旅行社團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)、負(fù)責(zé)商務(wù)、會(huì)務(wù)散客)文員兼美工:各1人銷售費(fèi)用通信、交通、招待、辦公等費(fèi)用可按財(cái)務(wù)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行;但部門經(jīng)理個(gè)人交通、通信費(fèi)總經(jīng)理有明確標(biāo)準(zhǔn)各項(xiàng)宣傳促銷費(fèi)用按促銷方案提前另制定方案總策劃:吳曉敏 執(zhí)筆人:杜波、顧敏。激勵(lì)方案研討、修改、完善、定稿??偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn),評(píng)估效果,表彰先進(jìn)。研討、修改、完善、定稿?!〔邉潓?shí)施“元旦”營(yíng)銷活動(dòng)。總結(jié)經(jīng)驗(yàn),評(píng)估效果,表彰先進(jìn)。借此擴(kuò)大社會(huì)影響,提高酒店的美譽(yù)度。并設(shè)立會(huì)員建議箱,讓眾多的提建議,以改善我們工作中存在的不足,以便在以后的日子里更好的為會(huì)員服務(wù)。策劃“圣誕節(jié)”、“元旦”營(yíng)銷活動(dòng)。十一月策劃組織“記者節(jié)”、“感恩節(jié)”營(yíng)銷活動(dòng)。側(cè)重建立老干部、老年人消費(fèi)群體客戶檔案,巧打“親情牌”,樹(shù)立桃源良好形象。 做好國(guó)慶長(zhǎng)假的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)??偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn),評(píng)估效果,表彰先進(jìn)。環(huán)境、菜品、服務(wù)、宣傳、營(yíng)銷措施得力、到位。加強(qiáng)婚宴、壽宴的促銷同上。策劃組織“國(guó)慶節(jié)”營(yíng)銷活動(dòng)方案。策劃并實(shí)施“中秋節(jié)”營(yíng)銷活動(dòng)方案?!【旁聦?shí)施“教師節(jié)”營(yíng)銷方案。細(xì)化方案,工作到 位,責(zé)任到人。注意建立部隊(duì)消費(fèi)群體客戶檔案。暑假師生活動(dòng)促銷,商務(wù)散客促銷 制定“學(xué)生謝師宴”方案 策劃“中秋節(jié)”活動(dòng)和促銷方案七月底完成月餅制作方案、廣告宣傳促銷方案評(píng)估“中秋節(jié)”營(yíng)銷活動(dòng)。策劃“八一建軍節(jié)”營(yíng)銷活動(dòng)方案。建立黨政機(jī)關(guān)消費(fèi)群體的客戶檔案。七月策劃組織中、高考期間的教師、學(xué)生消費(fèi)群體的營(yíng)銷活動(dòng)。加大與黨政機(jī)關(guān)公關(guān)營(yíng)銷工作力度。擬訂“七一黨的生日”營(yíng)銷案 擬訂“2011”營(yíng)銷方案策劃中小學(xué)生暑假營(yíng)銷活動(dòng)。搞好“**鮮啤”促銷活動(dòng)。組織“端午節(jié)”營(yíng)銷活動(dòng)。建立兒童、小學(xué)生客戶檔案。六月實(shí)施“六一兒童節(jié)”營(yíng)銷方案。策劃“六一兒童 節(jié)”營(yíng)銷方案。建立整合醫(yī)務(wù)工 作者客戶檔案。落實(shí)“護(hù)士節(jié)”營(yíng)銷方案?!〗ⅰ拔逡弧笨蛻羧簷n案。和旅行社合作,接待商旅及團(tuán)體游客。如贈(zèng)送門票或就餐券等。重點(diǎn)做好“五一國(guó)際勞動(dòng)節(jié)”營(yíng)銷方案的策劃工作。四月制定婚宴市場(chǎng)開(kāi)發(fā)計(jì)劃、加強(qiáng)婚宴促銷。擬訂“植樹(shù)節(jié)營(yíng)銷計(jì)劃”營(yíng)銷案主動(dòng)參與政府組織的植樹(shù)活動(dòng)或自行組織〈以綠色、健康、環(huán)保為主題,突出公司的經(jīng)營(yíng)理念〉,參與公益事業(yè),以此來(lái)提高公司的美譽(yù)度。制定新客戶走訪 計(jì)劃。制定營(yíng)銷工作區(qū)域圖。 擬訂“三八國(guó)際婦女節(jié)”營(yíng)銷案 三月落實(shí)三八國(guó)際婦女節(jié)營(yíng)銷計(jì)劃?rùn)z查落實(shí)“三八”活動(dòng)的實(shí)施。調(diào)整人員素質(zhì)、整合人員。檢查落實(shí)責(zé)任到人。實(shí)施春節(jié)、情人節(jié)活動(dòng)營(yíng)銷方案。策劃元宵節(jié)營(yíng)銷方案。并同時(shí)推出保健足療卡的銷售活動(dòng)。討論、修改、完稿。細(xì)化、分解春節(jié)活動(dòng)。加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷營(yíng)造氛圍,準(zhǔn)備禮品,整理有關(guān)客戶檔案。同時(shí)推出“年貨”系列。全年?duì)I銷工作培訓(xùn)。增收節(jié)支、強(qiáng)化管理:   建全團(tuán)、散下單程序、復(fù)查程序,公開(kāi)旅游、車、票等代理價(jià)格,堵塞銷售漏洞,進(jìn)一步強(qiáng)化銷售員培訓(xùn)、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平,調(diào)配部門層級(jí)設(shè)制,定崗定編,降低銷售成本,目標(biāo)考核,制定內(nèi)外激勵(lì)機(jī)制,調(diào)動(dòng)全部員工積極性 八、市場(chǎng)運(yùn)作與激勵(lì)方案適應(yīng)對(duì)象主要是來(lái)武當(dāng)山游的家庭等。   酒店的規(guī)模和酒店的服務(wù)理念,決定了會(huì)議客人在整個(gè)會(huì)議期間將成為全酒店注目的貴賓。   依據(jù)市場(chǎng)定位,國(guó)內(nèi)、外中高檔商務(wù)客人是酒店的主要目標(biāo)顧客。   只有積累,才會(huì)有存量的增加,才能保證相對(duì)穩(wěn)定和較高的開(kāi)房率。   內(nèi)部消費(fèi)鏈的建立:通過(guò)內(nèi)部交叉宣傳網(wǎng)將內(nèi)部各營(yíng)業(yè)部吸引客人的方法介紹給客人,并通過(guò)贈(zèng)送住房折扣卡等完成內(nèi)部的消費(fèi)鏈的構(gòu)成。   客人進(jìn)店要促成每項(xiàng)消費(fèi),就必須把每項(xiàng)服務(wù)介紹給他們,這樣就需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)——自走進(jìn)酒店的大廳開(kāi)始,就能了解酒店的基本設(shè)施情況(制作總體設(shè)施燈箱和圖片)。交通工具上的宣傳——飛機(jī)上的介紹和代理訂房業(yè)務(wù),省內(nèi)豪華巴士的宣傳和代理訂房業(yè)務(wù)人員促銷、各類交易會(huì)促銷、信函促銷,通過(guò)旅行社宣傳,電子郵件,其他媒體等。酒店?duì)I銷宣傳與策略      培養(yǎng)員工自覺(jué)的酒店意識(shí)和服務(wù)意識(shí),加大親情服務(wù)的力度,讓殷切主動(dòng)、熱情奔放的服務(wù),充盈整個(gè)精品商務(wù)餐飲的服務(wù)中。)   美食推廣計(jì)劃;舉辦“美食節(jié)”,做到與月月有活動(dòng)    旅行社團(tuán)隊(duì)餐推廣:   增加旅行社指定用餐、給導(dǎo)游折扣,提高團(tuán)隊(duì)餐標(biāo)準(zhǔn)。   根據(jù)節(jié)慶推出相應(yīng)的團(tuán)圓宴、長(zhǎng)壽宴、婚慶宴等。對(duì)重大節(jié)日和十堰市有重大活動(dòng)時(shí),積極度參與,烘托市場(chǎng)氛圍和提升品牌美譽(yù)度;   如:勞動(dòng)節(jié)、母親節(jié)、父親節(jié)、國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)、圣誕節(jié)、傳統(tǒng)的中國(guó)新年夜,2月14日情人節(jié),元霄節(jié)等。   應(yīng)充分利資源優(yōu)勢(shì)與大專院校、烹?yún)f(xié)合作,開(kāi)發(fā)、挖掘“養(yǎng)生宴”,努力打造成最受消費(fèi)者喜歡的餐飲品牌。  ?。?  餐飲經(jīng)營(yíng)會(huì)將重點(diǎn)放在品牌經(jīng)營(yíng)的理念上,讓顧客來(lái)精品商務(wù)的每一次消費(fèi),變成一次愉悅的經(jīng)歷。高星級(jí)的酒店紛至沓來(lái),而且現(xiàn)在十堰的酒店餐飲經(jīng)營(yíng)外部條件、市場(chǎng)條件也日趨成熟。 通過(guò)一年的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作,酒店的餐飲已基本形成了自主的經(jīng)營(yíng)主題品牌,通過(guò)有個(gè)性的餐飲推廣活動(dòng)讓酒店餐飲品牌走向成熟。事業(yè)單位的會(huì)議、商務(wù)公司、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等 下半年10至12月 ★   ★會(huì)議團(tuán)體方面:   會(huì)議團(tuán)體是不但令提升客房入住率及平均房?jī)r(jià),并能帶動(dòng)酒店在餐飲、宴會(huì)、  ?、弁瞥觥澳陜r(jià)團(tuán)隊(duì)房”(一年一個(gè)價(jià))   ★主要是市內(nèi)旅行社,他們的客源是酒店生存的基本客源,在旅行社客源市場(chǎng)的開(kāi)發(fā),主要以價(jià)格為杠桿,接待好各社的老總,必要時(shí)進(jìn)行公關(guān),保證節(jié)日用房,基本不存在障礙問(wèn)題,而價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)是對(duì)手最容易做到的。   ★旅行社客源:把價(jià)格做杠桿,在旺季追求利潤(rùn)最大化,在淡季追求高的出租率,吸引各社團(tuán)隊(duì)。  ?、谥贫▋?nèi)部員工合理的客房提成獎(jiǎng)勵(lì)制度擴(kuò)大的士拉客量,加大對(duì)出租車司機(jī)的促銷力度。   ★參加行業(yè)的酒店服務(wù)網(wǎng),加強(qiáng)與各企事業(yè)單位的聯(lián)系,穩(wěn)定現(xiàn)有客戶,大力開(kāi)發(fā)新客戶,本地市場(chǎng)客戶要逐一登門拜訪(尤其是各級(jí)政府、企業(yè)駐漢辦機(jī)構(gòu))。   ★散客客源:   商旅/政務(wù)散客將是酒店的重要拓展的客源(40%),是提升平均房?jī)r(jià)的重要舉措之一;為了贏得商務(wù)/政務(wù)客源市場(chǎng),我們?cè)谑袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中會(huì)采取「取四補(bǔ)五」和「先打后追」的營(yíng)銷手段。   ① 調(diào)整客源結(jié)構(gòu),制定市場(chǎng)開(kāi)發(fā)計(jì)劃和客戶管理體系,加強(qiáng)省委、省政府及省直機(jī)關(guān)的公關(guān)力度。酒店銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品,大量投放媒體廣告,即使有也是小范圍內(nèi)在開(kāi)業(yè)初期,那么人員促銷是最主要的手段。  :   開(kāi)拓市場(chǎng)沒(méi)有多大捷徑可走,務(wù)實(shí)是最根本的出路。  ?。?  調(diào)整改變團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu),提高團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)。網(wǎng)絡(luò)中介:與攜程、藝龍等網(wǎng)絡(luò)公司合作補(bǔ)充商務(wù)散客。 國(guó)內(nèi)外旅游團(tuán)隊(duì):酒店在需要補(bǔ)充不足的客源時(shí),可以吸引一些國(guó)內(nèi)外旅游團(tuán)隊(duì);   省委、省府及各廳局事業(yè)單位:發(fā)揮酒店優(yōu)勢(shì)及資源重點(diǎn)開(kāi)發(fā);   即:提高年均房?jī)r(jià)、提高年均出租率、提高其他收入的比例(如棋牌、迷你吧、商務(wù)中心等收入)。 項(xiàng) 目占出租率%平均房?jī)r(jià)占營(yíng)業(yè)額%團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)%280%會(huì)議市場(chǎng)%380%協(xié)議市場(chǎng)%328%散客市場(chǎng)%512%長(zhǎng)住客市場(chǎng)%280%中介客市場(chǎng)%512%的士房%512%年平均出租率%  年客房總收入       2011年客房部經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)是全年?duì)I業(yè)收入達(dá)到 萬(wàn)元。 元/間,比2010年增長(zhǎng) %;  會(huì)議/其他收入 萬(wàn)元/間,比2010年增長(zhǎng) %;  房費(fèi)總收入平均房?jī)r(jià)出租率達(dá)到 %,比2010年增長(zhǎng) %;   說(shuō)明:
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