糖類化合物的定義ppt課件(參考版)
2025-05-02 03:35本頁面
【正文】 吸附有毒物質(zhì) (. 某些重金屬 Zn, Pb,Hg)? 葡萄糖 半乳糖 果糖 D, L, α, β, +, 開鏈結(jié)構(gòu) 環(huán)狀結(jié)構(gòu) Hawords式? 乳糖 蔗糖 麥芽糖 糖苷鍵? 淀粉 纖維素 直鏈淀粉 支鏈淀粉 功能 第一章內(nèi)容要點(diǎn)。 低聚糖棉子糖α (1?6) α ,β(1?2)α 半乳糖 α –葡萄糖 β –果糖環(huán)糊精? 乳化劑? 香味或色素的包埋劑? 藥片的糖衣 :苦味? 10個(gè) 以上單糖以糖苷鍵相連成的長鏈分子? 線形或帶分枝的長鏈分子幾種典型多糖 :? 糖原 (動(dòng)物 )? 淀粉 (植物 )? 葡聚糖 (細(xì)菌 /酵母菌 )? 纖維素 (植物細(xì)胞壁 )167。 β(1?4)? 還原性末端167。Haworth(哈沃斯式 )—— 透視式結(jié)構(gòu)? 環(huán) 可視為與紙面垂直的一個(gè)平面? 環(huán) 中的粗線方向指向讀者? 羥基基團(tuán)位于環(huán)平面的上方或者下方吡喃糖 :形成六個(gè)原子組成的環(huán)呋喃糖 : 五碳糖和六碳酮糖 H OH C HCOHHOCH O HCOH HC CH2OH αD glucoseDfructose ?,Dfructose幾種單糖的三種結(jié)構(gòu)? 葡萄糖? 半乳糖? 果糖 H OH C HCOHHOCH O HCOH HC CH2OH D glucose αD glucose αD glucose OH H C HCOHHOCH OHOC H HC C
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