【正文】 新增固定資產(chǎn)投資估算表表121 單位:萬(wàn)元序號(hào)工程或費(fèi)用名稱 估 算 價(jià) 值建筑工程設(shè)備購(gòu)置安裝工程其它費(fèi)用合 計(jì)1固定資產(chǎn)投資工程費(fèi)用生產(chǎn)設(shè)施　輔助設(shè)施　辦公及公用設(shè)施　　　總圖工程　　　車輛　　　其它費(fèi)用　　　勘察設(shè)計(jì)費(fèi)　　　建設(shè)單位管理費(fèi)　　　土地征用費(fèi)　　　HACPP建設(shè)和認(rèn)證費(fèi)　　　培訓(xùn)費(fèi)　　　預(yù)備費(fèi)用　　　基本預(yù)備費(fèi)　　　價(jià)差預(yù)備費(fèi)　　　2投資方向調(diào)節(jié)稅　　　3建設(shè)期利息　　　合計(jì)　 流動(dòng)資金估算該項(xiàng)目流動(dòng)資金采用詳細(xì)估算法估算。 建設(shè)期利息%估算。驗(yàn)收合格后，將從項(xiàng)目申報(bào)到竣工驗(yàn)收各環(huán)節(jié)的文件、資料等，按有關(guān)規(guī)定收集、整理、歸檔，完善項(xiàng)目檔案并制定檔案管理制度。項(xiàng)目完成后，要從工程設(shè)計(jì)、資金使用、工程質(zhì)量、綜合效益等方面進(jìn)行自檢、自驗(yàn)。根據(jù)國(guó)家及山西省有關(guān)工程質(zhì)量管理的精神，本項(xiàng)目擬建立工程質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制、項(xiàng)目法人責(zé)任制、參見單位工程質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo)人責(zé)任制、工程質(zhì)量終身責(zé)任制等制度，以確保工程質(zhì)量。充分發(fā)揮審計(jì)、監(jiān)察及投資和管理部門的作用，加強(qiáng)對(duì)資金使用的檢查和監(jiān)督，同時(shí)接受有關(guān)部門的檢查、監(jiān)督。③ 強(qiáng)化項(xiàng)目資金管理。② 負(fù)責(zé)組織工程的招標(biāo)、投標(biāo)和工程監(jiān)理。 項(xiàng)目組織與運(yùn)行管理本項(xiàng)目為凍干食品加工項(xiàng)目，為保證項(xiàng)目保質(zhì)保量按期完工，項(xiàng)目擬成立工程指揮部，工程指揮部實(shí)行法人責(zé)任制，指揮部的職責(zé)是：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)上下左右的關(guān)系，制定有關(guān)項(xiàng)目?jī)?nèi)的重大政策、制度與措施，對(duì)項(xiàng)目建設(shè)全過(guò)程及資金的使用和建設(shè)進(jìn)度進(jìn)行全方位監(jiān)督檢查。食品生產(chǎn)企業(yè)必須有專職的質(zhì)檢人員，質(zhì)檢人員必須具有中專以上學(xué)歷。 人員來(lái)源、要求及培訓(xùn)生產(chǎn)人員均招聘具有高中以上文化程度和愛崗敬業(yè)的待業(yè)青年或下崗職工，對(duì)具有相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的人員將優(yōu)先考慮。機(jī)構(gòu)設(shè)置見圖111。項(xiàng)目建議實(shí)施進(jìn)度見表101。為保證工程實(shí)施的順利進(jìn)行，縮短建設(shè)工期，力爭(zhēng)早日投產(chǎn)，必須對(duì)工程進(jìn)度做出科學(xué)、合理的安排。招標(biāo)基本情況表表91招標(biāo)范圍招標(biāo)組織形式招標(biāo)方式不采用招 標(biāo)方 式備 注全 部招 標(biāo)部 分招 標(biāo)自 行招 標(biāo)委 托招 標(biāo)公 開招 標(biāo)邀 請(qǐng)招 標(biāo)勘察設(shè)計(jì)建筑工程安裝工程工程監(jiān)理設(shè) 備重要材料其 它注：表中打“”表示所采用的操作方式。對(duì)能源的使用做如實(shí)的記錄。⑵ 在企業(yè)達(dá)到三級(jí)計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)的前提下，對(duì)各種能源進(jìn)行計(jì)量管理。（5）鍋爐熱效率大于75%，供熱管網(wǎng)熱效率大于90%。變壓器為S9系列，電動(dòng)機(jī)為Y系列。供熱系統(tǒng)中管道用高效保溫材料保溫，凝結(jié)水全部回收利用。第八章 節(jié) 能 工程合理利用能源簡(jiǎn)要說(shuō)明（1）主要設(shè)備選用氣體流程短，氣阻小、雷諾數(shù)大、傳熱系數(shù)高的國(guó)內(nèi)先進(jìn)的凍干設(shè)備。因調(diào)換工作崗位有可能導(dǎo)致產(chǎn)品污染時(shí)，必須更換工作服、鞋、帽，重新進(jìn)行消毒。應(yīng)將原料處理、包裝材料和容器的清潔、消毒、成品包裝和檢驗(yàn)等工序分開設(shè)置。定期對(duì)車間進(jìn)行沖洗、消毒；外來(lái)人員嚴(yán)禁進(jìn)入車間。⑷ 在生產(chǎn)過(guò)程制定安全操作規(guī)程及規(guī)范，對(duì)各設(shè)備的安全性能定期檢查，對(duì)機(jī)械傳動(dòng)部分安裝防護(hù)罩，并定期對(duì)主要操作人員進(jìn)行安全知識(shí)教育及培訓(xùn)，要求做到簡(jiǎn)單故障會(huì)及時(shí)處理，并制定獎(jiǎng)罰措施，以保證正常生產(chǎn)及職工人身安全。⑶ 項(xiàng)目生產(chǎn)凍干制品，所有原材料和產(chǎn)成品產(chǎn)生的危險(xiǎn)性等級(jí)為戊類，冷凍站火災(zāi)危險(xiǎn)性等級(jí)為丙類，建筑物耐火等級(jí)為一、二級(jí)。 職業(yè)安全防護(hù)措施⑴ 在工程設(shè)計(jì)時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《工業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（TJ3637）的有關(guān)規(guī)定。,林格曼黑度0—1級(jí)，達(dá)到《鍋爐大氣污染排放標(biāo)準(zhǔn)》GWPB31999的標(biāo)準(zhǔn)。渣果和爛葉可作飼料的原料。生活污水流入化糞池處理后排放。不作灌溉用水時(shí)可匯入城市排水系統(tǒng)。生活污水自廠區(qū)生活衛(wèi)生設(shè)施排出。污水中不含其他有害物，污染程度輕。⑶ 廢渣供暖鍋爐產(chǎn)生的爐渣，生產(chǎn)中產(chǎn)生的果渣、爛菜葉等。部分化霜和鍋爐清潔用水無(wú)需處理可直接排放，工藝污水和生活污水需處理。本項(xiàng)目其他原料及成品、廢渣由自備車輛或社會(huì)車輛運(yùn)輸。全廠運(yùn)輸量見表61。⑺ 煤: 煤資源可由縣煤礦供應(yīng)。農(nóng)網(wǎng)改造工程也已完成，電網(wǎng)健全電力充足。⑷ 包裝紙箱及鍍鋁真空包裝袋，可從大同和朔州等地專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)定購(gòu)，貨源充足，并能長(zhǎng)期供給。同時(shí)大力推廣平衡施肥技術(shù)，根據(jù)作物的需肥規(guī)律和土壤養(yǎng)分情況來(lái)確定施肥數(shù)量和時(shí)間。其具體技術(shù)要求如下：① 選用優(yōu)良品種根據(jù)季節(jié)和栽培條件選用質(zhì)優(yōu)、抗病的良種。（3） 其它果蔬，項(xiàng)目縣境內(nèi)均有大面積種植，可采取訂單方式按生產(chǎn)計(jì)劃組織農(nóng)戶種植。因此農(nóng)民種植香蔥畝收入40008000元，是傳統(tǒng)作物的20多倍，收益十分可觀，積大調(diào)動(dòng)農(nóng)戶的種植積極性，也為公司提供可靠的原料保障。第六章 原材料供應(yīng)及運(yùn)輸量 原料來(lái)源及保證條件本項(xiàng)目正常年需德國(guó)小香蔥原料3000噸、其它蔬菜、其主要來(lái)源及供應(yīng)保障如下：（1）小香蔥：項(xiàng)目所需原料計(jì)劃從二個(gè)渠道解決，一是公司建設(shè)一個(gè)原料示范基地，占地面積300畝，建設(shè)塑料大棚50座，公司原料基地為廣大農(nóng)戶提供育苗、科技種植示范；二是公司與周邊農(nóng)戶簽訂種植協(xié)議，按最低保護(hù)價(jià)收購(gòu)協(xié)議農(nóng)戶的蔬菜產(chǎn)品，大蒜2元/斤，并根據(jù)市場(chǎng)情況每年調(diào)整，切實(shí)做到保護(hù)農(nóng)民利益提供原料保障。林格曼黑度0—1級(jí)，符合國(guó)際GWPB399《鍋爐房大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。車間、倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)采用軸流風(fēng)機(jī)加排氣罩，產(chǎn)品檢驗(yàn)室、分揀包裝區(qū)設(shè)置除濕裝置。具體的熱力負(fù)荷（耗汽量）為：工藝耗汽量 生活耗汽量 總耗汽量 工廠根據(jù)工藝要求及耗汽量等情況和特點(diǎn)，選用1T和2T的蒸汽鍋爐各1臺(tái)，均具備無(wú)煙塵、大氣污染，噪音小，微機(jī)自動(dòng)調(diào)控，熱效率高等特點(diǎn)，完全符合本項(xiàng)目食品生產(chǎn)的要求。供熱：可分為生產(chǎn)和生活用兩大部分，生產(chǎn)用熱又可分為溫水（8570℃）和蒸汽兩部分。由于企業(yè)屬一級(jí)防火單位，按《火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》([GB]11688）要求，應(yīng)設(shè)置防火監(jiān)控系統(tǒng)，該系統(tǒng)包括火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警控制器，總線隔離器，區(qū)域報(bào)警顯示器，感光感濕探測(cè)器，手動(dòng)報(bào)警按鈕，消火栓報(bào)警開關(guān)，電動(dòng)卷簾門接口，排煙風(fēng)機(jī)接口，自動(dòng)滅火裝置接口，照明電源自動(dòng)切斷接口以及聲光音響器等組成地址編碼總成報(bào)警與聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)。另根據(jù)爆炸和大災(zāi)危險(xiǎn)電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范（GB5005892）要求，應(yīng)采用防爆防腐型電氣開關(guān)、控制設(shè)備和照明燈具等?？蓾M足項(xiàng)目用電要求。 供電 全年電力負(fù)荷計(jì)算采用系數(shù)法，計(jì)算結(jié)果為：計(jì)算負(fù)荷：523Kw；裝機(jī)容量：650KW；年耗電量：。消防用水量35m179。/h，水質(zhì)符合《生活飲水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB574985。另配手提式干粉滅火器（MF4型）10臺(tái)（MF2型）20臺(tái)。廠區(qū)室外主排水管采用鋼筋混凝土管d200，室內(nèi)排水管采用PVC管排入城市下水道。只有2M3/D污水為工藝真空泵用水稍受污染，含有少量氯仿、異丙醇、石油醚，項(xiàng)目擬采用混合稀釋方式，經(jīng)處理后，在允許規(guī)定范圍內(nèi)進(jìn)行排放。排水：全廠總排污水量49M3/D。消防給水：按（GBJ1687）建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范規(guī)定，企業(yè)生產(chǎn)火災(zāi)危險(xiǎn)性分類為甲類，建筑耐火等級(jí)為一、二級(jí)，同一時(shí)間內(nèi)的火災(zāi)次數(shù)為一次火災(zāi)用水量為35I/S，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間按2小時(shí)計(jì)需消防水用量為：3523600/1000=252M3。均不含有毒、有害物質(zhì)和污染環(huán)境的雜質(zhì)，經(jīng)污水系統(tǒng)處理后直接外排。88153建筑系數(shù)%26 給水工程 用水量分析全廠用水量見表58：全廠用水量表表58序號(hào)用水種類水質(zhì)用水量(立方米/天)備注最大平均1凍干生產(chǎn)線用水普通清潔水5545含清洗用水2噴淋冷卻水消毒水1063循環(huán)冷卻水普通清潔水864生活飲用水飲用水31合 計(jì)7658企業(yè)總用水量20880m3/a，項(xiàng)目擬對(duì)生產(chǎn)、生活污水進(jìn)行綜合治理后，進(jìn)行統(tǒng)一外排。 總平面主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)詳見表57總平面主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表57序 號(hào)名 稱單 位數(shù)量1項(xiàng)目占地m178。 總平面布置 總平面布置廠區(qū)呈長(zhǎng)方形，占地面積50畝，廠區(qū)具體布局按生產(chǎn)工藝及當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件進(jìn)行合理布局。根據(jù)建筑物重要程度，采取不同的結(jié)構(gòu)形式。C 抗震結(jié)構(gòu)體系結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)做到傳力明確，結(jié)構(gòu)合理。A 地基和基礎(chǔ)設(shè)計(jì)根據(jù)廠區(qū)所處地質(zhì)情況，采取相應(yīng)措施加強(qiáng)基礎(chǔ)的整體性的剛度，并采取地基處理消滅地基土的不均勻性及輕微液化現(xiàn)象。本工程抗震設(shè)計(jì)必須由有關(guān)部門進(jìn)行地震安全性評(píng)價(jià)，并經(jīng)省地震局主管部門批準(zhǔn)后提供相應(yīng)的設(shè)計(jì)參數(shù)后進(jìn)行設(shè)計(jì)。（2）嚴(yán)格按照抗震設(shè)計(jì)規(guī)范要求，小震不壞，大震不倒的設(shè)計(jì)原則，使建筑物在遭受低于本地區(qū)地震動(dòng)參數(shù)的多遇地震影響時(shí)，一般不受損壞或不需修理仍可繼續(xù)使用；當(dāng)遭受等于本地區(qū)地震動(dòng)參數(shù)的地震影響時(shí)，可能有一定的損壞，經(jīng)一般修理或不需修理仍可繼續(xù)使用；當(dāng)遭受高于本地區(qū)地震動(dòng)參數(shù)的罕見地震影響時(shí)不致倒塌或發(fā)生危及生命的嚴(yán)重破壞。（5）《山西省工程場(chǎng)地地震安全性評(píng)價(jià)管理規(guī)定》，（山西省人民政府1995年11月16日第33次常務(wù)會(huì)議通過(guò)）；（6）《關(guān)于將工程場(chǎng)地地震安全性評(píng)價(jià)與地震動(dòng)參數(shù)和烈度表述的抗震設(shè)防管理納入基本建設(shè)管理程序的通知》，晉震發(fā)防[1996]89號(hào)文；（7）《關(guān)于將工程場(chǎng)地地震安全性評(píng)價(jià)與抗震設(shè)防標(biāo)準(zhǔn)管理納入企業(yè)技術(shù)改造項(xiàng)目管理程序的通知》，晉震發(fā)防[1997]57號(hào)文。② 懸掛式空氣清潔器是懸掛在墻體上的小型消毒裝置，功能同①。車間入口及洗手間出口均設(shè)該裝置。⑸ 車間消毒設(shè)備：保證廠內(nèi)空間，作業(yè)設(shè)備、操作人員的衛(wèi)生和清潔。⑶ 供電、排水系統(tǒng)① 排水設(shè)備，排水溝要設(shè)置防蟲裝置（安裝濾網(wǎng)或水土封）；② 電纜、供水管道外要設(shè)置防塵保護(hù)罩。④ 窗與窗臺(tái)的接觸角為大于90度的斜角。 車間設(shè)計(jì)為了順利通過(guò)HACCP認(rèn)證，車間設(shè)計(jì)依照以下規(guī)定設(shè)計(jì)：⑴ 廠房① 建筑物的結(jié)構(gòu)要適合食品加工工藝的區(qū)域劃分：原料庫(kù)（污染區(qū)） 初加工車間（次污染區(qū)） 前處理車間（次清潔區(qū)） 包裝車間（清潔區(qū)） 殺菌車間（次清潔區(qū)） 捆包車間、成品庫(kù)（污染區(qū)）② 地板、墻壁、天花板材質(zhì)的防水性能要好，在有條件的情況下，包裝車間的墻壁和天花板最好用不銹鋼裝飾，廠房地板的傾斜為1：。5廠區(qū)工程綠 化5000m178?！∷? 舍220m178。污水處理池120m179。水 房30m178。　鍋 爐 間80m178。保 鮮 庫(kù)1278m178?！?輔助生產(chǎn)工程原材料庫(kù)240m178。具體建設(shè)內(nèi)容見表56。④ GZC系列凍干機(jī)采用工控微機(jī)自動(dòng)監(jiān)控，操作性能優(yōu)越。② GZC系列凍干機(jī)采用外置式交替工作的水汽捕集器、滿液式循環(huán)供冷系統(tǒng)等先進(jìn)技術(shù)，使設(shè)備性能達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。其中沈陽(yáng)北冰洋制冷設(shè)備有限公司生產(chǎn)的GZC系列凍干機(jī)技術(shù)成熟、可靠、先進(jìn)性為全國(guó)之首，性能已達(dá)到國(guó)際第三代產(chǎn)品的先進(jìn)水平。由于已切洗好，而且復(fù)水性快，因而直接食用或烹調(diào)都十分方便。在升華過(guò)程中，食品中的冰晶位置形成了似海綿那樣的微孔，因而凍干食品浸入水中后，很快便能吸水復(fù)原，好似鮮品。在升華過(guò)程中，水以分子狀態(tài)由表及里逐步被脫除掉，不破壞組織結(jié)構(gòu)，不帶走天然色素和芳香物質(zhì)，因而形、色、味都幾乎和鮮品一樣。由于在低溫和低氣壓（缺氧）條件下生產(chǎn)，能有效地防止物料中某些成份的分解或氧化，也能抑制微生物和酶的有害作用，從而保持了食品的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)成份。整個(gè)干燥是在較低的溫度下進(jìn)行的。冷凍干燥就是把含有大量水分的物質(zhì)，預(yù)先進(jìn)行降溫凍結(jié)成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華，而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時(shí)的冰架中，因此它干燥后體積不變，疏松多孔在升華時(shí)要吸收熱量。當(dāng)壓力降到接近真空時(shí)，水的沸點(diǎn)和冰點(diǎn)重合，冰就可以不經(jīng)液態(tài)而直接汽化為氣體，這一過(guò)程稱為升華。冷凍干燥法不同于其它干燥方法，凍干生產(chǎn)基本上是在0℃以下進(jìn)行，即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行，直到后期，為了進(jìn)一步降低產(chǎn)品的殘余水份，才將產(chǎn)品升至0℃以上，但一般不超過(guò)40℃。微生物會(huì)失去生物活力，干燥后的物質(zhì)不易在水中溶解等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進(jìn)行。主要原材料、燃料的動(dòng)力消耗指標(biāo)，見表554產(chǎn)品主要原材料表53 單位：萬(wàn)元原料名稱收購(gòu)鮮料（噸）市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)合計(jì)香蔥沙棘果胡蘿卜草莓大蒜青紅椒西蘭花合計(jì)輔料及生產(chǎn)動(dòng)力消耗指標(biāo)表54序號(hào)名稱