【正文】 運輸： 項目建成投產(chǎn)后，年總運輸量為 86， 8。東西長 480 米，南北寬 250 米。車間內(nèi)布置有更衣間和衛(wèi)生設(shè)施。 大蒜 圓蔥 胡蘿卜 西蘭花 紅椒 草莓 西芹 % % % % % % % 16 產(chǎn)品含水量 % 5 主要原料、燃料動力消耗指標(biāo) 表 53 主要原料及燃料動力消耗指標(biāo) 真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告 序號 名稱 規(guī)格 噸產(chǎn)品消耗指標(biāo) 單位 數(shù)量 1 凍干大蒜 原輔材料 鮮大蒜 噸 包裝材料 內(nèi)襯袋 10Kg 只 100 包裝箱 50*40*50 只 100 燃料動力 水 GB574985 噸 電 波動土 5 度 12， 000 煤 標(biāo)煤 噸 2 凍干胡蘿卜 原輔材料 鮮胡蘿卜 噸 包裝材料 內(nèi)襯袋 10Kg 只 100 包裝箱 50*40*50 只 100 燃料動力 水 GB574985 噸 電 波動土 5 度 12， 500 真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告 煤 標(biāo)煤 噸 3 凍干圓蔥 原輔材料 鮮圓蔥 噸 包裝材料 內(nèi)襯袋 10Kg 只 100 包裝箱 50*40*50 只 100 燃料動力 水 GB574985 噸 電 波動土 5 度 13， 400 煤 標(biāo)煤 噸 4 凍干西蘭花 原輔材料 鮮西蘭花 噸 包裝材料 內(nèi)襯袋 10Kg 只 100 包裝箱 50*40*50 只 100 燃料動力 水 GB574985 噸 電 波動土 5 度 13， 000 煤 標(biāo)煤 噸 真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告 5 凍干紅椒 原輔材料 鮮紅椒 噸 包裝材料 內(nèi)襯袋 10Kg 只 100 包裝箱 50*40*50 只 100 燃料動力 水 GB574985 噸 電 波動土 5 度 13， 000 煤 標(biāo)煤 噸 6 凍干草莓 原輔材料 鮮草莓 噸 包裝材料 內(nèi)襯袋 10Kg 只 100 包裝箱 50*40*50 只 100 燃料動力 水 GB574985 噸 電 波動土 5 度 13， 000 煤 標(biāo)煤 噸 7 凍干西芹 真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告 原輔材料 鮮西芹 噸 包裝材料 內(nèi)襯袋 10Kg 只 100 包裝箱 50*40*50 只 100 燃料動力 水 GB574985 噸 電 波動土 5 度 13， 000 煤 標(biāo)煤 噸 生產(chǎn)車間布置推薦方案： 凍干車間呈長方形，單層托架結(jié)構(gòu)廠房。其它設(shè)備都為通用設(shè)備，屆時可擇優(yōu)選購。 d、 JDG 系列凍干機采用工控微機自動監(jiān)控機自動監(jiān)控，操作性能優(yōu)越。 b、 JDG 系列凍干機采用外置式交替工作的水汽捕集器、滿液式循供冷系統(tǒng)等先進(jìn)技術(shù)使設(shè)備性能達(dá)到國際先進(jìn)水平。截止目前，蘭州科近真空凍干技術(shù)有限公司共建成和 在建的 14 條真空凍干生產(chǎn)線，使用 JDG 系列凍干機 50多套，總裝料面積 36000 平方米，市場占有率為全國之首。包裝頂隙中氧氣含量低于 1%。切丁、離心脫水，進(jìn)速凍庫冷凍至零下 20℃，在冷干時凍結(jié)層溫度不超過零下20℃，干燥物料表面溫度不超過 80℃ ,室內(nèi)真空度 135pa,約 712 小時、含水量達(dá)到 2%時，結(jié)束凍干，凍干 大蒜應(yīng)迅速送入包裝間檢選、包裝。包裝頂隙中氧氣含量低于 1%。 ○6 草莓 鮮草莓 去蒂 浸泡 漂洗 離心脫水 速凍 冷凍干燥 計量 包裝 鮮草莓先去蒂，浸泡，然后用高壓水充分漂洗，離心脫水，進(jìn)速凍庫冷凍至零下 20℃，在冷干時凍結(jié)層溫度不超過零下 20℃，干燥物料表面溫度不超過 80℃ ,室內(nèi)真空度 135pa,約 712小時、含水量達(dá)到2%時，結(jié)束凍干，凍干大蒜應(yīng)迅速送入包裝間檢選、包裝。包裝間的空氣相對溫度要小于 40%，產(chǎn)品用復(fù)合袋包裝。 真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告 ○5 紅椒 鮮紅椒 去蒂 浸泡 漂洗 切片 離心脫水 速凍 冷凍干燥 計量 包裝 鮮紅椒先去蒂，浸泡，然后用高壓水充分漂洗。包裝間的空氣相對溫度要小于 40%，產(chǎn)品用復(fù)合袋包裝。 ○4 圓蔥 鮮圓蔥 浸泡 剝皮 漂洗 切片 離心脫水 速凍 冷凍干燥 計量 包裝 鮮圓蔥先去皮，然后用高壓水充分漂洗。包裝間的空氣相對濕度要小于 40%，產(chǎn)品用復(fù)合包裝袋。冷卻、離心脫水，之后放到速凍庫速凍。 ○3 西蘭花 鮮西蘭花 去蒂 分解 浸泡 漂洗 切片 離心脫水 速凍 冷凍干燥 計量 包裝 鮮西蘭花去雜后進(jìn)行修整，切除菜梗，人工去葉，在清洗工具用高壓水沖洗。包真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告 裝間的空氣相對溫度要小于 40%，產(chǎn)品用復(fù)合袋包裝。 ○2 胡蘿卜 鮮胡蘿卜 修整 浸泡 剝皮 漂洗 切丁 離心脫水 速凍 冷凍干燥 計量 包裝 鮮胡蘿卜先去皮，然后用高壓水充分漂洗。包裝間的空氣相對溫度要小于 40%，產(chǎn)品用復(fù)合袋包裝。然后用高壓水充分漂洗。同時由于小于 5%的含水率，質(zhì)量好，重量輕，可大大降低經(jīng)營費用。干燥設(shè)備常常無須加熱，甚真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告 至希望以導(dǎo)熱性能較好的材料制成，以后利用外界的熱量。 ○3 由于物料中水分在預(yù)凍結(jié)后以冰晶形態(tài)存在，原有溶于水中的無機鹽被均勻地分配在物料中，而升華中，溶于水中的無機鹽就地折出，這樣就避免了一般干燥方法因物料內(nèi)部水分向表面擴(kuò)散所攜帶的無機鹽而造成的表面硬化現(xiàn)象，因此，冷凍干燥制品復(fù)水后易于恢復(fù)原有的性質(zhì)和形狀。其對應(yīng)的相平衡溫度低頭，因而物料干燥時的溫度低，且處于真空的狀態(tài)中，所以此法特別使用于大蒜等熱敏性食品及易氧化食品的干燥，可以保留新鮮食品的色、香、味及維生素 C等營養(yǎng)物質(zhì) 。與罐裝食品、冷凍食品相比，凍干食品生產(chǎn)成本高，但是其運輸、儲藏等經(jīng)常性費用較低，而凍干食品的高質(zhì)量，高附加值可以彌補其成本高的缺點，尤其是價格高的食品物料，凍干成本在其產(chǎn)品銷售價格中所占的比例不大。 生產(chǎn)技術(shù)方案的選擇： 利用真空凍干法生產(chǎn)技術(shù)，可以極大程度地保持產(chǎn)品原有的形狀、色澤、香味及其營養(yǎng)成分，具有良好的復(fù)水性，在國際市場上倍受歡迎。 ○7 西芹 參照其他脫水蔬菜標(biāo)準(zhǔn)，擬訂標(biāo)準(zhǔn)如下： a、感官 指標(biāo) : 產(chǎn)品為 35mm的片狀，呈西芹特有的綠色，無霉?fàn)€、變質(zhì)等異色斑點，無不良異味，無雜質(zhì)。 ○6 草莓 參照其他脫水蔬菜標(biāo)準(zhǔn)，擬訂標(biāo)準(zhǔn)如下： 真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告 a、感官指標(biāo) : 產(chǎn)品為原有形狀，呈草莓原有的紅色，無霉?fàn)€、變質(zhì)等異色斑點，無不良異味，無雜質(zhì)。 真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告 b、理化指標(biāo) : 含水量（ %） ≤ 總灰分 %（ m/m） ≤ 不溶于酸的灰分 %（ m/m） ≤ c、衛(wèi)生指 標(biāo)同凍干大蒜 產(chǎn)品采用紙箱包裝，內(nèi)襯復(fù)合膜，其裝量為 10公斤 /袋， 產(chǎn)品應(yīng)儲存在陰涼干燥處 ○5 紅椒 參照其他脫水蔬菜標(biāo)準(zhǔn)，擬訂標(biāo)準(zhǔn)如下： a、感官指標(biāo) : 產(chǎn)品為 35mm的片狀，呈紅椒特有的紅色，無霉?fàn)€、變質(zhì)等異色斑點，無不良異味，無雜質(zhì)。產(chǎn)品應(yīng)儲存在陰涼干燥處。具有特有的芳香，無不良異味，無雜質(zhì)。 ○3 西蘭花 參照相近產(chǎn)品，擬訂標(biāo)準(zhǔn)如下： a、感官指標(biāo) 。 b、理化指標(biāo) : 含水量（ %） ≤ 總灰分 %（ m/m） ≤ 真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告 不溶于酸的灰分 %（ m/m） ≤ c、衛(wèi)生指標(biāo)同凍干大蒜 產(chǎn)品采用紙箱包裝，內(nèi)襯復(fù)合膜，其裝量為 10 公斤 /袋。 b、理化指標(biāo) : 含水量（ %） ≤ 總灰分 %（ m/m） ≤ 不溶于酸的灰分 % ≤ c、衛(wèi)生指標(biāo)： 銅（ Cu） mg/kg ≤ 鉛 (Pb) mg/kg ≤ 砷 (As) mg/kg ≤ 六六六 mg/kg ≤ 真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告 滴滴涕 mg/kg ≤ 殺螟硫磷 mg/kg ≤ 樂果 mg/kg ≤ 倍硫磷 mg/kg ≤ 敵敵畏 mg/kg ≤ 馬拉硫磷 mg/kg ≤ 細(xì)菌總數(shù) 個 /g ≤ 5000 大腸菌群 個 /g ≤ 40 致病菌 個 /g ≤不得檢出 所有凍干食品采用紙箱包裝，內(nèi)襯復(fù)合膜，其裝量為 10 公斤 /袋產(chǎn)品應(yīng)儲存在陰涼干燥處。產(chǎn)品為 35mm的片狀，呈白色或乳白色。 真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告 第五章工程技術(shù)方案 本項目建設(shè)內(nèi)容包括凍干車間、制冷車間、恒溫庫、成品庫和原料庫等。并在公司技術(shù)的開發(fā)隊伍中組建了一支強有力的技術(shù)攻關(guān)隊伍，現(xiàn)已開辟了生產(chǎn)種植基地，籌建了生產(chǎn)加工用地，為企業(yè)騰飛奠定了物質(zhì)和技術(shù)基礎(chǔ)。 GB574825 ***市 **蔬菜加工股份有限責(zé)任公司是 2021 年 5 月由幾位股東原有資金轉(zhuǎn)產(chǎn)，在牡丹江工商局注冊備案的民營股份制公司，以農(nóng)產(chǎn)品蔬菜、山野菜、中草藥和經(jīng)濟(jì)林木漿果為主要種植目標(biāo)，并把農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展作為最終實現(xiàn)目標(biāo)。 能源供應(yīng)概況： 項目用電的由項目區(qū)供電局供給，項目總額量 6470kw，計劃 選用 3臺 S92500/10。 。高速公路和多條鐵路線穿越境內(nèi)，境內(nèi)公路星羅棋布，縱橫交錯，四通八達(dá)，通車?yán)锍贪l(fā)展到全程 6797 公里，高等級公路已達(dá) 公里， 2021年貨運量達(dá) 2314萬噸 ，廠區(qū)位于牡西郊，緊靠 20 301公路。漫崗丘陵臺一 ，土壤為黑色粘壤土 PH值在 ，本區(qū)內(nèi)無工業(yè)廠礦、是以農(nóng)、牧、林為主的大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)。廠區(qū)坐落處耕地 3萬余畝，人口 5千余人，人均年收入 4000元，是牡市西南部典型盆地。現(xiàn)正禁止施用有機磷、有機 氯等劇毒、高殘留農(nóng)藥，積極推廣使用低毒或無毒、低殘留的綠色生態(tài)無公害生物制劑，防制病蟲害。土壤中砷汞鉛等重金屬含量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。 項目區(qū)土壤為黑色，土壤土質(zhì)肥沃。地基持力層承載力標(biāo)準(zhǔn)為 40Kpa。周圍也無大中型工礦企業(yè)， 無大氣污染，檢測表明地下水水質(zhì)優(yōu)良、無污染 。年主導(dǎo)風(fēng)向為西北風(fēng)。 項目所在地卡路村西海林路屬于市郊，項真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告 目地為溫帶大陸性季風(fēng)氣候，春季常干旱，常年降水量多在 68月，年平均氣溫 ，最高氣溫 度，最低氣溫零下 36 度，年平均降水量 550毫米左右，全年日照時數(shù) 2600— 2700小時，農(nóng)作物生長季節(jié) 59 月中旬，平均日照時數(shù)在 11001200小時之間，夏季單日照可達(dá) 1314 小時。24′ 45176。 02′ 131176。年生產(chǎn) 300 天，計劃生產(chǎn)凍干大蒜 50天，凍干胡蘿卜 50天，凍干圓蔥 80天，凍干西蘭花 40 天，凍干紅椒25天，凍干草莓 20天，凍干西芹 35天，年產(chǎn)量可達(dá) 5000噸。 ○6 我國已加入 WTO，企業(yè)應(yīng)盡快適應(yīng)和掌握 WTO 規(guī)則，改進(jìn)經(jīng)營方式，利用今后幾年的保護(hù)期和準(zhǔn)備期完善企業(yè)制度制定發(fā)展戰(zhàn)略。 ○5建設(shè)自己的網(wǎng)站，上網(wǎng)營銷。 ○3 建立企業(yè)的國內(nèi)銷售網(wǎng)絡(luò)，培養(yǎng)一批高素質(zhì)的銷售人員，利用各種媒體進(jìn)行廣告宣傳，擴(kuò)大企業(yè)知名度。采取現(xiàn)代企業(yè)管理模式，確保產(chǎn)品有較強的國際市場競爭力。 真空冷凍干燥食品（ FD）生產(chǎn)線建設(shè)項目可行性研究報告 營銷策略： 本項目投產(chǎn)后，為保護(hù)品牌，穩(wěn)定銷售價格，企業(yè)可以從以下幾個方面考慮： ○1 蔬菜種植是嚴(yán)格按照《 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件（ NY/T394— 2021） 》、《 綠色食品肥料使用準(zhǔn) 則（ NY/T394— 2021） 》、《 綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則（ NY/T393— 2021） 》執(zhí)行。銷售部負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售、信息的采集、客戶建立和售后服務(wù)。因此企業(yè)的經(jīng)營方針應(yīng)該