【正文】 如有打擾，請(qǐng)見(jiàn)諒！對(duì)您的合作，我們表示衷心地感謝！有機(jī)果蔬片調(diào)查問(wèn)卷性別A男 B女年齡A 0~14歲 B 14~64歲 C 64歲以上健康狀況A良好 B健康 C有病史每月用于零食支出A 0~10元 B 10~50元 C50元以上是否愛(ài)吃薯片A不愛(ài)吃 B一般 C非常喜歡可接受果蔬片的價(jià)格區(qū)間（以蘋果片為例）A 3~~5元 B 5~10元 C10元以上喜歡的果蔬片的味道A番茄味 B原味 C其他口味更關(guān)注果蔬片的哪些方面A質(zhì)量 B數(shù)量 C包裝對(duì)有機(jī)蔬菜的了解程度A不了解 B了解一點(diǎn) C非常了解您經(jīng)常購(gòu)買有機(jī)蔬菜嗎A從來(lái)不買 B偶爾買 C經(jīng)常買一般在哪兒買有機(jī)蔬菜A農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) B超市 C有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地請(qǐng)?jiān)俅肆粝履鷮?duì)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的寶貴建議附錄三 生產(chǎn)線設(shè)備明細(xì)設(shè)備名稱數(shù)量設(shè)備名稱數(shù)量根莖洗菜機(jī)1臺(tái)供電箱1臺(tái)多用切片機(jī)2臺(tái)真空泵2臺(tái)護(hù)色槽2個(gè)免維護(hù)型離心水泵2臺(tái)護(hù)色網(wǎng)籃4個(gè)冷卻水塔1臺(tái)連續(xù)殺青機(jī)1臺(tái)免維護(hù)型清水泵1臺(tái)浸漬槽4臺(tái)真空充耳不聞氣封口機(jī)3臺(tái)離心脫水機(jī)1臺(tái)空分制氮機(jī)1臺(tái)真空油炸脫油機(jī)4套糖度劑1臺(tái)油炸料籃28個(gè)操作臺(tái)3張液壓油缸1臺(tái)運(yùn)料車2輛液壓泵站1臺(tái)電子泵2臺(tái)儲(chǔ)油罐2臺(tái)各種閥門1套濾油器1臺(tái)各種閥門、管件1套輸油泵1臺(tái)電控纜件及附件1套電控箱2臺(tái)結(jié)構(gòu)件、標(biāo)準(zhǔn)件若干47。（詳見(jiàn)附錄一投資分析）附錄一 投資分析表果蔬片加工相關(guān)投資固定資產(chǎn)名稱單價(jià)數(shù)量合計(jì)土地1500元/年/畝100畝15萬(wàn)溫室大棚2萬(wàn)510萬(wàn)廠房包裝廠房10萬(wàn)220萬(wàn)加工廠房20萬(wàn)120萬(wàn)辦公室10萬(wàn)110萬(wàn)貯藏室30萬(wàn)260萬(wàn)生產(chǎn)流水線20萬(wàn)240萬(wàn)運(yùn)輸卡車4萬(wàn)2輛8萬(wàn)灌溉設(shè)備2萬(wàn)24萬(wàn)廣告投入2萬(wàn)2萬(wàn)合計(jì)194萬(wàn) 附錄二 有機(jī)果蔬片調(diào)查問(wèn)卷尊敬的用戶，您好！我們是桃花源有機(jī)果蔬食品有限公司。對(duì)于關(guān)鍵重要設(shè)備的選擇，要堅(jiān)持“高精度、高柔性、高效率并兼顧發(fā)展”的原則。 3加大宣傳力度，進(jìn)行網(wǎng)路、電視、報(bào)紙、宣傳單立體式廣告宣傳。解決方法：1積極與有關(guān)院校和科研院所合作，形成學(xué)研一體化，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，大量種植適銷對(duì)路的新品種，搶占市場(chǎng)先機(jī)，降低風(fēng)險(xiǎn)。2市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：隨著競(jìng)爭(zhēng)者的不斷加入，競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，銷售價(jià)格和利潤(rùn)下降.有機(jī)蔬菜價(jià)格平均比普遍蔬菜高出45倍，消費(fèi)人群少。運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)：配送時(shí)間延誤、車輛安全等。：1種植風(fēng)險(xiǎn)：旱澇災(zāi)害、大面積病蟲(chóng)害等。響應(yīng)國(guó)家環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略。都市人親近自然娛樂(lè)放松的需求迫切，人群廣泛。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)是一個(gè)新興行業(yè)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力小。有機(jī)蔬菜無(wú)化學(xué)殘留，口感佳，而且已被證明比普通蔬菜更具營(yíng)養(yǎng)。這與一些常規(guī)食品市場(chǎng)的停滯不前形成了鮮明的對(duì)比。有機(jī)食品被譽(yù)為“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”，具有廣闊的市場(chǎng)。 創(chuàng)造需求已經(jīng)是一個(gè)老生常談的問(wèn)題，從藍(lán)海戰(zhàn)略到長(zhǎng)尾理論，歸根結(jié)底，講的都是創(chuàng) 造需求，細(xì)分市場(chǎng)，對(duì)于處于完全競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)下的休閑食品行業(yè)，市場(chǎng)細(xì)分領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，對(duì)于傳統(tǒng)的細(xì)分思維，必須變革，跳出單純由上而下的近親關(guān)系，開(kāi)辟新的品類，以不斷的品類創(chuàng)新，搶占第一的占位資源，讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手疲軟跟進(jìn)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷突圍！綜上所述，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)條件下，如何使公司立于不敗之地，需要樹(shù)立自己優(yōu)秀的品牌形象，利用高新技術(shù)培育高附加值新品種，研究相應(yīng)的配套技術(shù)，改進(jìn)果蔬加工工藝和包裝，搞好管理，以提高產(chǎn)品質(zhì)量，開(kāi)發(fā)新品種，提升企業(yè)技術(shù)含量，提高企業(yè)整體綜合實(shí)力無(wú)論是生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題，都能迎刃而解。 而產(chǎn)品的包裝形式則是吸引消費(fèi)者眼球和刺激消費(fèi)欲望的另一個(gè)最直接的因素。有數(shù)據(jù)顯示：前兩年銷量增長(zhǎng)迅速的膨化食品如薯片類產(chǎn)品最近的增長(zhǎng)速度明顯放緩了，而同是膨化食品的米餅類產(chǎn)品，則被消費(fèi)者普遍認(rèn)為較為健康，因而繼續(xù)保持了迅速增長(zhǎng)的勢(shì)頭?，F(xiàn)在很多批發(fā)市場(chǎng)、小商店、小賣部等出售的休閑食品，種類和大賣場(chǎng)的差不多，但其品質(zhì)不能讓人信任，從包裝到“內(nèi)容”的慘烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)隨著行業(yè)的發(fā)展，休閑食品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈。一些消費(fèi)者表示，休閑食品較受家庭喜愛(ài)，一家人圍著電視機(jī)邊吃邊看，很愜意。而如今，零食已經(jīng)不再是只屬于兒童的，不同年齡層的人都很青睞休閑食品。零食的特性決定了它是一種帶給人們美味、快樂(lè)的食品。目前市場(chǎng)上的休閑食品，既有全國(guó)知名的 品牌也有國(guó)外的。本土休閑食品企業(yè)想要立于不敗之地，就要努力提高產(chǎn)品的質(zhì)量，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，并且要更加注重品牌的樹(shù)立和培育，品牌是決定競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。雖然本土休閑食品企業(yè)還處于弱勢(shì)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)又如此激烈，但我國(guó)休閑食品的生命力旺盛、市場(chǎng)前景廣闊，并且食品業(yè)已經(jīng)進(jìn)入完全競(jìng)爭(zhēng)階段，企業(yè)利潤(rùn)日趨平均化，市場(chǎng)細(xì)分和行業(yè)整合也將完成，因此，休閑食品企業(yè)應(yīng)抓住發(fā)展機(jī)遇，通過(guò)新產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設(shè)和市場(chǎng)拓展等手段，運(yùn)用差異化戰(zhàn)略，走出一條快速、健康、可持續(xù)發(fā)展的道路。通過(guò)對(duì)普通薯片市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)的分析，我們可以對(duì)果蔬片市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)做借鑒分析。也就是說(shuō)，滿足的是消費(fèi)“需要”而非消費(fèi)“需求”。前兩年增長(zhǎng)迅速的膨化食品及薯片類產(chǎn)品增長(zhǎng)速度明顯放緩，而休閑食品類中的口香糖、餅干類產(chǎn)品增幅仍舊強(qiáng)勢(shì)，比如香口膠2005年的銷售額增長(zhǎng)率為20%，2006年的增長(zhǎng)率為16%。由此可見(jiàn),近幾年內(nèi)建成100—150條生產(chǎn)線， 中國(guó)市場(chǎng)不會(huì)出現(xiàn)飽和， 如能達(dá)到酒類廣告的力度，上更多的生產(chǎn)線也不會(huì)出現(xiàn)飽和狀態(tài)，“鍋巴”和“膨化食品”就是最好的例證，隨著果蔬脆片多系列產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)， 天然營(yíng)養(yǎng)的內(nèi)涵， 將會(huì)使越來(lái)越多的消費(fèi)者接受，成為象糕點(diǎn)、糖果、餅干一樣進(jìn)入中國(guó)尋常百姓家，其消費(fèi)需求是巨大的。即使在銷量明顯下降后，仍占有小食品市場(chǎng)的相應(yīng)份額，每年仍保持?jǐn)?shù)億元的的產(chǎn)值。盡管罐頭銷量日下，仍有50%的企業(yè)生存下來(lái)。由于目前在中國(guó)果蔬類的規(guī)?；具€沒(méi)有。 果蔬類農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)分析 在國(guó)際市場(chǎng)果蔬脆片升溫之際，國(guó)內(nèi)果蔬脆片的市場(chǎng)還未得到開(kāi)拓，但目前出現(xiàn)的個(gè) 別果蔬類深加工的農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售還是非常暢銷的，比如水果類的香蕉片，獼猴桃片。 鑒于以上原因，我公司將生產(chǎn)原味為主的果蔬片，一包凈含量大概4060 克， 售價(jià)5元，面向?qū)ο鬄?030的年輕人，包裝以充氣包裝，包裝紙加厚，減少破碎率，并加上流行元素, 受消費(fèi)者的喜愛(ài)比較大，有種奢華和健康的感覺(jué) 并且現(xiàn)在薯片的市場(chǎng)這么好，如果突然增加一種果蔬片，相信顧客也會(huì)以一種嘗試的態(tài)度去買?，F(xiàn)有脆片產(chǎn)品的不足主要是量少和易碎，以薯片為例,消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有薯片產(chǎn)品的不足主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：其一是是每盒或每包薯片的量太少，買一包薯片一會(huì)就吃完了，還沒(méi)有過(guò)到癮；其二是薯片易碎，不論是盒裝的還是袋裝的薯片，打開(kāi)后就有一部分是碎的，邊吃碎的就會(huì)越來(lái)越多?？梢?jiàn)產(chǎn)品是典型的休閑食品。通過(guò)對(duì)本次調(diào)研數(shù)據(jù)的交叉分析我們又發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)消費(fèi)者更多偏好原味；而對(duì)于男性消費(fèi)者對(duì)燒烤味和烤肉味需求比較大?；卮鹈亢刑O果片價(jià)格在35元和510 元的消費(fèi)者幾乎一樣多，%%；認(rèn)為每盒在 10 %。在對(duì)本題的調(diào)研中我們特意沒(méi)有提每盒薯片的重量，只是讓消費(fèi)者感覺(jué)每盒脆片的合理價(jià)位是多少錢最合適。 果蔬片市場(chǎng)需求分析調(diào)查結(jié)果表明，%，%，每月花50元以上購(gòu)買脆片的消費(fèi)者很少，%。果蔬脆片水必定成為具有普遍意義的代表。果蔬脆片由于能長(zhǎng)期保存（保存期12月），在緩解淡旺季節(jié)，減少新鮮果蔬損失，南北果蔬調(diào)劑，豐富人們膳食營(yíng)養(yǎng)諸方面，將起到關(guān)鍵性作用。 市場(chǎng)分析早在90年代初，中國(guó)大陸食品工業(yè)協(xié)會(huì)制定的《九十年代中 國(guó)食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要》（以下簡(jiǎn)稱《綱要》 ）中明確提出食品發(fā)展的四項(xiàng)方針：“營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、科學(xué)、合理”，這與國(guó)際食品工業(yè)“天然化、營(yíng)養(yǎng)化、方便化、風(fēng)味化”的發(fā)展方向是協(xié)調(diào)一致的。又因?yàn)檎{(diào)查結(jié)果表明，愛(ài)吃薯片的人中每月吃薯片花1030元的消費(fèi)者最多，所以我們公司假定買薯片的人中每月吃薯片花費(fèi)20元，即濟(jì)南市場(chǎng)每月最低能吸收價(jià)值2000萬(wàn)元的薯片，在公司創(chuàng)立初期的第一年，由于各方面不足等原因，%，即10萬(wàn)，考慮到銷售淡季等原因，我公司估計(jì)我們的年銷售收入為100萬(wàn)，如果一包薯片按5元計(jì)算，我們公司的年產(chǎn)量需要20萬(wàn)包，所以在公司成立的初期第一年中我們公司打算購(gòu)置兩套生產(chǎn)線雇傭工人20人（機(jī)器操作工16人，清潔工1人，機(jī)器維修工3人），分別分配與初期的各個(gè)部門，按不同部門不同的計(jì)算含量分配工資，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)平均每人1500每月，月支出 3萬(wàn)，考慮到發(fā)放年終獎(jiǎng)及節(jié)假日獎(jiǎng)金以及由于放假工人工作一年未滿12個(gè)月等其他原因，估計(jì)發(fā)放 每個(gè)工人工資每年可收入18000元，我公司每年需發(fā)放工人工資36萬(wàn)，減去初期產(chǎn)品原材料的成本費(fèi)用8萬(wàn)，運(yùn)輸費(fèi)2萬(wàn)，廣告費(fèi)2萬(wàn)，所以我公司估計(jì)第一年我公司稅前利潤(rùn)52萬(wàn)，減去稅13萬(wàn)，所以我公司第一年稅后利潤(rùn)39萬(wàn)(不算機(jī)器支出及造廠房租土地所需的錢)。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)/以第一年為例 第一年剛開(kāi)始在章丘興建廠房，面積為3000平方米，根據(jù)第六次人口普查顯示， ，%，%；，%。既省了以后看病的醫(yī)藥費(fèi)，也不用忍受病痛的折磨。 怎樣向消費(fèi)者解釋有機(jī)產(chǎn)品價(jià)格高于普通蔬菜、瓜果許多 ①有機(jī)產(chǎn)品沒(méi)有化肥，沒(méi)有農(nóng)藥，沒(méi)有激素，是完全無(wú)害的食品。 ⑤可以將脫水蔬菜進(jìn)行散裝零售。另一方面，價(jià)格降低，消費(fèi)者會(huì)買去嘗試，也加大了有機(jī)蔬菜、瓜果的宣傳。 ③對(duì)于不太新鮮的有機(jī)蔬菜、瓜果，可以及時(shí)實(shí)行打折銷售。一次購(gòu)買滿100元，送綠卡一張，集齊10張綠卡，可免費(fèi)贈(zèng)送20元有機(jī)商品，并且贈(zèng)送銀卡一張，集齊10張銀卡，可免費(fèi)贈(zèng)送50元有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，并且送一張金卡，持有金卡可以享受有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品8折優(yōu)惠。沒(méi)有農(nóng)藥，沒(méi)有化肥，沒(méi)有激素，沒(méi)有任何合成物質(zhì)。 怎樣說(shuō)服消費(fèi)者購(gòu)買我們的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在我們