年產(chǎn)6000噸速凍蔬菜工廠設(shè)計(jì)方案(參考版)
2025-04-28 22:11本頁(yè)面
【正文】 21。8=85萬(wàn)（3）總折舊費(fèi)：85+=，維修費(fèi)以折舊費(fèi)的15%：15%=（4）全年折舊費(fèi)、維修費(fèi)為：+=、利潤(rùn)率、投資回收期計(jì)算以下利潤(rùn)計(jì)算均以年為單位，各個(gè)品種的原料、銷售情況見表111年產(chǎn)6000t費(fèi)用包括：以全年計(jì)算（1）原料：銷售收入粗利潤(rùn)==1306萬(wàn)元（2）包裝等：年產(chǎn)量（紙箱費(fèi)+包裝費(fèi)+輔助材料+封口膠帶）=6000(++18+12)=（3）用水年產(chǎn)量耗水量（t/t產(chǎn)品）水費(fèi)（元/t）=600020=18萬(wàn)元（4）用電：年產(chǎn)量耗電量（元/噸 產(chǎn)品）=6000=（5）用汽年產(chǎn)量蒸汽費(fèi)（元/t產(chǎn)品）/10000=600060/10000=（6）工資管理人員數(shù)月均收入月數(shù)+工人數(shù)日均工資天數(shù)=20250012+12030300=168萬(wàn)元（7）稅收年銷售額稅率=8%=（8）銷售費(fèi)：%計(jì)算%=（9）商檢費(fèi)%計(jì)算%=（10）貸款利息：年貸款利率=1500萬(wàn)元8%=120萬(wàn)元（11）管理費(fèi)用：30萬(wàn)元（12）生產(chǎn)總費(fèi)用：年利潤(rùn)為：年銷售額生產(chǎn)總費(fèi)用固定成本==采用列表計(jì)算法，折現(xiàn)率9%，建設(shè)期為四個(gè)月，如下表： 盈虧平衡點(diǎn)分析從盈虧平衡點(diǎn)可以看出，%（1674噸）時(shí)就可以保證不虧損。12=（2）設(shè)備投資折舊費(fèi)：設(shè)備投資：680萬(wàn)元，折舊時(shí)間以8年計(jì)，不計(jì)殘值。第六章 技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析就是對(duì)技術(shù)方案的經(jīng)濟(jì)效果進(jìn)行估算、分析、評(píng)價(jià)，并作為選擇方案進(jìn)行決策的依據(jù) .（1）用于建筑工程的各項(xiàng)費(fèi)用（KL）620萬(wàn)，見附表113.（2）用于購(gòu)置各種設(shè)備、工具和器具的費(fèi)用(k2)680萬(wàn)，見附表114.（1）土建投資折舊費(fèi)：土建投資：620萬(wàn)元，折舊時(shí)間以12年計(jì)，不計(jì)殘值。 生產(chǎn)安全及勞動(dòng)保護(hù) （1）車間生產(chǎn)相關(guān)的蒸汽、壓縮空氣、燃?xì)?、氨氣等閥門、儀表在安裝前要進(jìn)行檢測(cè)、校對(duì)； （2）蒸汽管路和氨氣管路應(yīng)有石棉保溫層，一方面能起到絕緣作用，另一方面可防止生產(chǎn)人員觸及到燙傷或凍傷； （3）各機(jī)械設(shè)備的傳動(dòng)部分均需要保護(hù)裝置，防止機(jī)械損壞和人員傷害事故的發(fā)生； （4）為保證良好的操作條件，白天必須有良好地采光，晚上有適當(dāng)?shù)恼彰鳎阌谏a(chǎn)安全。第二天上午在職工上班前將所有滅鼠夾收回。 防（滅）鼠計(jì)劃的實(shí)施 （1）定滅鼠圖，在滅鼠點(diǎn)用滅鼠夾滅鼠，并做好記錄，每天檢查防鼠網(wǎng)完好情況。 蟲害防治衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程 防蠅蟲計(jì)劃的實(shí)施 （1）人進(jìn)行檢查防蠅窗、門簾是否完好：每天將滅蚊燈清理一遍，并檢查安全情況； （2）消除蚊蠅滋生地，各有關(guān)部門每天對(duì)各自公司區(qū)包干區(qū)進(jìn)行打掃一次，做到無(wú)雜物、無(wú)雜草；各部門對(duì)各自室內(nèi)衛(wèi)生認(rèn)真保潔，做到“六面光”，每周要組織一次大檢查。 防止物流造成的交叉污染 （1）成品庫(kù)按不同產(chǎn)品分庫(kù)存放，專庫(kù)專用，不得存放有礙衛(wèi)生的物品； （2）清潔區(qū)與準(zhǔn)清潔區(qū)加工的界面為殺青鍋，要嚴(yán)格按照工藝操作規(guī)程，保持界面嚴(yán)格分開，區(qū)域的工器具只能在各自的區(qū)域使用； （3）工器具清洗消毒要在工器具消毒見操作，不得隨意在生產(chǎn)車間進(jìn)行； （4）垃圾的處理：車間產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)放在帶蓋的并有明顯標(biāo)識(shí)的廢棄物桶中，每日生產(chǎn)結(jié)束后清理出車間； （5）在工器具的清洗消毒固定區(qū)域，“未清洗消毒”和“已清洗消毒”的工器具要分別存放，“已清洗消毒”的工器具要通過(guò)窗口傳遞出消毒間，操作人員使用的必須來(lái)自“已清洗消毒”的工器具。 防止人流造成的交叉污染 （1）加工車間的布局嚴(yán)格按GMP的要求進(jìn)行物理性隔斷，嚴(yán)格區(qū)分清潔區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)和一般作業(yè)區(qū)。 [21] 與食品表面接觸的消毒液濃度規(guī)定 （1）手消毒水：次氯酸鈉50100ppm； （2）腳踏消毒池、車間墻壁、車間地面消毒水：次氯酸鈉150200ppm。 與食品接觸的設(shè)備、工器具要求 （1）無(wú)粗糙焊縫、破裂、凹陷； （2）表里如一； （3）拆裝方便，便于清洗和維護(hù)保養(yǎng)。 食品接觸表面清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)本公司加工設(shè)備與工器具條件必須符合衛(wèi)生要求，并始終保持完好的維修狀態(tài)，具體的要求如下。 （2）生產(chǎn)人員必須經(jīng)過(guò)車間入口處地消毒池，經(jīng)洗手消毒以后方可進(jìn)入車間，上崗以前必須穿戴整潔、統(tǒng)一的工作服、帽，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露出帽子外； （3）生產(chǎn)人員應(yīng)保持良好地衛(wèi)生習(xí)慣，做到“四勤”，即：勤洗澡、勤洗工作服、勤剪指甲、勤理發(fā)； （4）進(jìn)入車間生產(chǎn)人員不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈，不準(zhǔn)濃妝艷抹、涂染指甲、噴灑香水、不準(zhǔn)吃零食、吸煙、隨地吐痰或其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)； （5）生產(chǎn)人員不準(zhǔn)穿工作服、工作帽和工作鞋，進(jìn)廁所或離開生產(chǎn)加工車間； （6）生產(chǎn)人員遇到下列情況必須洗手：開始工作前、上廁所后、處理被污染地原料以后、從事與生產(chǎn)活動(dòng)無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)以后，操作期間也應(yīng)該常洗手?；?yàn)室對(duì)加工用水進(jìn)行常規(guī)項(xiàng)目檢測(cè)，將檢測(cè)結(jié)果記錄入《生產(chǎn)用水檢驗(yàn)記錄》，具體要求如下：水中余氯：使用比色法，每周測(cè)定一次，一年中將所有水龍頭都檢測(cè)到；微生物：主要指標(biāo)為細(xì)菌總數(shù)，大腸菌群和致病菌，每月要檢測(cè)一次；判定標(biāo)準(zhǔn)：衛(wèi)生部生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范具體指標(biāo)為：細(xì)菌總數(shù)：℃培養(yǎng)）；總大腸菌群：每100ml水樣中不得檢出；糞大腸菌群：每100ml水樣中不得檢出；。要求檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)按照衛(wèi)生部《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》項(xiàng)目，規(guī)范性的官方水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告[19]。注意自來(lái)水閥不得埋于地上或被污水浸泡；（2）日常清潔消毒檢查時(shí)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和預(yù)防由下列情況可能
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