旅游禮儀課程整體教學(xué)設(shè)計(參考版)
2025-04-22 05:42本頁面
【正文】 ，教、學(xué)、做一體化合理論與實際相結(jié)合的職業(yè)教育教學(xué)特色。九、課改的個人感受。（3）期末評價評分標(biāo)準(zhǔn)：考評方式考評實施考核標(biāo)準(zhǔn)備注期末考評（卷面考評）30分按照教考分離原則，由學(xué)校教務(wù)處組織考評課程組編寫試題庫，主要題型如下：選擇題（10分）；判斷題（6分）簡述或問答題（6分）；論述或案例分析（8分）缺課時數(shù)超過總學(xué)時的30%，總成績記為0分八、新舊教法的對比新課程的整體設(shè)計更符合高職學(xué)生的實際特點，體現(xiàn)了教、學(xué)、做一體化合理論與實際相結(jié)合的職業(yè)教育教學(xué)特色?？梢越哟蚓频旮髦饕块T的電話，聲音、語氣不夠委婉、親切。聲音清晰、自然、親切，吐字清晰，語氣委婉。遞送、接受、索要名片方法上存在嚴(yán)重錯誤。能夠根據(jù)場合、交往對象遞送、接受、索要名片還存在一些小瑕疵。名片禮儀（遞送、接受、索要名片）能夠根據(jù)遞送、接受、索要名片的標(biāo)準(zhǔn)和要求，在不同場合下，與不同交往對象，正確的使用名片?；菊莆瘴帐值臅r機(jī)、先后順序，但還存在一些不足。握手的時機(jī)、先后順序正確，運用熟練。領(lǐng)帶打法基本正確，外型不夠美觀領(lǐng)帶打法存在嚴(yán)重錯誤。領(lǐng)帶打法嫻熟，外型美觀，與服裝、場合搭配。妝容不符合酒店崗位要求，妝容過濃或過淡。妝容符合酒店崗位要求，自然、大方。（2）成果評價標(biāo)準(zhǔn)序號項目名稱考核內(nèi)容評價要點評價標(biāo)準(zhǔn)（權(quán)數(shù)）優(yōu)秀(≥)良好（）及格（）不及格（＜＝1沈陽凱賓斯基酒店員工形象塑造儀容禮儀（化酒店職業(yè)妝）妝容和面部修飾符合酒店崗位職業(yè)要求，與著裝和職業(yè)身份相搭配?；玖私饩频甑那闆r、設(shè)施和服務(wù)，可以簡單的介紹酒店的設(shè)施和服務(wù)。完全掌握酒店的基本情況、設(shè)施和服務(wù)，能夠全面、準(zhǔn)確、生動的介紹酒店的設(shè)施和服務(wù)，表達(dá)順暢。不能按照為他人介紹時機(jī)、順序和內(nèi)容的要求，介紹存在錯誤、遺漏等較嚴(yán)重問題。可以根據(jù)為他人介紹時機(jī)、順序和內(nèi)容要求，較準(zhǔn)確、合理、全面的為他人介紹。為他人介紹根據(jù)介紹他人的時機(jī)、順序和介紹時注意的問題，要求為他人介紹時機(jī)把握準(zhǔn)確，順序正確。完全按照自我介紹時機(jī)、順序和內(nèi)容要求，準(zhǔn)確、合理、全面的進(jìn)行自我介紹可以按照自我介紹時機(jī)、順序和內(nèi)容要求，較準(zhǔn)確、合理、全面的進(jìn)行自我介紹基本按照自我介紹時機(jī)、順序和內(nèi)容要求，進(jìn)行自我介紹，不影響自我介紹的效果。達(dá)不到正確蹲姿的要求，離標(biāo)準(zhǔn)蹲姿還有些距離，需要加強(qiáng)訓(xùn)練。可以達(dá)到正確蹲姿的標(biāo)準(zhǔn)要求，通過訓(xùn)練還有一些提高空間。蹲姿能夠根據(jù)蹲姿的要求和標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行下蹲?；具_(dá)到正確坐姿的要求，還存在一些不足，有待加強(qiáng)訓(xùn)練。坐姿能夠根據(jù)坐姿的要求和標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行入坐、離座完全達(dá)到正確坐姿的標(biāo)準(zhǔn)要求，要領(lǐng)掌握全面，姿態(tài)優(yōu)美?；具_(dá)到正確行姿的要求，還存在一些不足，有待加強(qiáng)訓(xùn)練。完全達(dá)到正確行姿的標(biāo)準(zhǔn)要求，行走姿態(tài)優(yōu)美，動作協(xié)調(diào)。達(dá)不到正確站姿的要求，離標(biāo)準(zhǔn)姿態(tài)還有些距離，需要加強(qiáng)訓(xùn)練?？梢赃_(dá)到正確站姿的標(biāo)準(zhǔn)要求，通過訓(xùn)練還有一些提高空間。較積極參加模擬訓(xùn)練項目；積極組織并參加小組討論。課程考核內(nèi)容與比例學(xué)期教學(xué)評價內(nèi)容分項目所占比例合計（分）過程評價任務(wù)活動表現(xiàn)課堂出勤5%40課堂參與度5%課堂訓(xùn)練參與度、小組協(xié)作10%儀態(tài)禮儀（站 姿、行 姿、坐姿、蹲姿訓(xùn)練）10%介紹禮儀（自我介紹、為他人介紹、酒店業(yè)務(wù)介紹）10%成果評價實際操作項目（作業(yè)）儀容修飾（化酒店職業(yè)妝）5%30著裝禮儀（打領(lǐng)帶）5%握手禮儀5%名片禮儀（遞送、接受、索要名片）5%電話禮儀（接打酒店主要部門電話）10%期末評價知識項目理論知識卷面考試：課程組編寫試題庫，主要題型如下：填空題、判斷題、選擇題、簡述或問答題、論述或案例分析30%30總 分100%100備注缺課時數(shù)超過總學(xué)時的30%，總成績記為0分評分標(biāo)準(zhǔn)（1） 過程評價項目及評分標(biāo)準(zhǔn)：序號項目名稱考核內(nèi)容評價要點評價標(biāo)準(zhǔn)（權(quán)數(shù)）優(yōu)秀≥良好及格不及格＜1任務(wù)活動表現(xiàn)課堂出勤全勤（按以上考核比例折合分?jǐn)?shù)）全勤，無請假現(xiàn)象；無遲到、早退現(xiàn)象存在3次以上請假現(xiàn)象存在3次以上遲到、早退現(xiàn)象存在多次遲到、早退、曠課現(xiàn)象課堂參與度積極參加模擬訓(xùn)練項目；積極組織并參加小組討論。七、考核方案課程考核總體要求《旅游禮儀》課程考核方案旅游管理與酒店專業(yè)人才培養(yǎng)方案的考核計劃實施，具體分過程評價和期末評價兩部分，即：學(xué)期教學(xué)評價=過程評價（70%）+期末評價（30%）。通過情境教學(xué)、模擬演練的教學(xué)流程，采取相應(yīng)的指導(dǎo)方法： ，多采用案例教學(xué)、情境教學(xué)、討論課等教學(xué)形式；教學(xué)手段上采用電子教案、投影教學(xué)等多媒體輔助教學(xué)。（25分鐘）③教師點評：教師點評各小組的成果，并進(jìn)行最后的總結(jié)歸納。（18分鐘）③評優(yōu)表獎：通過教師評價、學(xué)生互評評選出優(yōu)秀小組成果獎和個人成果獎（10分鐘）第三步：（45分鐘）①給出任務(wù)，小組討論（25分鐘）：a) 各小組通過總結(jié)歸納旅游職業(yè)禮儀形象塑造的方法和技巧；b) 《旅游禮儀》課程的學(xué)習(xí)收獲和感受；c) 給老師提出本門課程在組織學(xué)習(xí)和教學(xué)實踐過程中存在的問題和不足，并提出自己對本課程的學(xué)習(xí)方法和完成形式的看法和觀點。（3）最后一次課：學(xué)習(xí)成果展示及自我評價第一步：（15分鐘）①總結(jié)本課程的項目任務(wù)的完成情況；②指出學(xué)生在項目完成過程中存在的問題和不足，點評同學(xué)們的學(xué)習(xí)表現(xiàn)。（20分鐘）教師點評：教師點評各小組的討論成果。：班級以6人為一組進(jìn)行分組，每組選出一個小組長，負(fù)責(zé)收作業(yè)和小組任務(wù)安排，并起到監(jiān)督、管理的作用。
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