【正文】 本不重視組織能力及溝通協(xié)調(diào)能力的培養(yǎng)更強(qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能的學(xué)習(xí)，綜合的職業(yè)形象塑造缺乏 能夠根據(jù)酒店行業(yè)要求，進(jìn)行面部修飾、頭發(fā)修飾、化妝修飾等； 能夠根據(jù)正確的站、行、坐、蹲、手勢(shì)等姿態(tài)標(biāo)準(zhǔn)，展現(xiàn)良好的酒店員工儀態(tài)風(fēng)貌，進(jìn)行對(duì)客服務(wù)； 能夠正確地運(yùn)用親切自然的目光、微笑等表情傳達(dá)對(duì)賓客的禮貌和尊敬； 能夠根據(jù)具體的酒店著裝規(guī)范，在工作中熟練得體的穿戴和搭配，并正確的佩戴飾品； 能夠根據(jù)談話(huà)規(guī)范和交談技巧，使用酒店規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)，與客人進(jìn)行談話(huà)、聆聽(tīng)、問(wèn)候、應(yīng)答； 能夠正確的進(jìn)行自我介紹、為他人做介紹和介紹酒店的主要部門(mén)、設(shè)施和服務(wù)； 能夠根據(jù)客人的不同身份、職業(yè)、年齡和性別等，在與客人交往和對(duì)客服務(wù)的過(guò)程中正確的稱(chēng)呼客人； 能夠根據(jù)握手時(shí)機(jī)和握手的先后順序，進(jìn)行正確的握手； 能夠根據(jù)名片的遞交、接收和索取方法，向客人正確的遞交、接收和索取名片；能夠接打電話(huà)的技巧和基本要求，運(yùn)用服務(wù)語(yǔ)言接打酒店相關(guān)服務(wù)部門(mén)的電話(huà)；1能夠根據(jù)不同場(chǎng)合位次禮儀的要求，進(jìn)行引領(lǐng)行進(jìn)中的位次、乘電梯、乘車(chē)的位次排列。掌握儀容修飾的要點(diǎn)和技巧。掌握站姿、坐姿、行姿、蹲姿的具體要領(lǐng)。 進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)，站姿、行姿、坐姿、蹲姿的儀態(tài)訓(xùn)練。幾種打領(lǐng)帶打法。掌握微笑和目光的基本方法和技巧。掌握談吐涉及的內(nèi)容。能夠進(jìn)行自我介紹。沈陽(yáng)凱賓斯基酒店介紹PPT演示稱(chēng)呼禮儀2能夠在對(duì)客服務(wù)過(guò)程中對(duì)客人進(jìn)行恰當(dāng)?shù)牡姆Q(chēng)呼。根據(jù)在酒店觀(guān)察的，總結(jié)對(duì)客服務(wù)中稱(chēng)呼的方法和內(nèi)容。 同學(xué)之間根據(jù)設(shè)定場(chǎng)境進(jìn)行握手演練。 同學(xué)之間根據(jù)設(shè)定場(chǎng)境進(jìn)行接受、派發(fā)名片演練。沈陽(yáng)凱斯基酒店各部門(mén)接聽(tīng)電話(huà)展示情景劇表演位次禮儀2能夠正確的進(jìn)行引領(lǐng)客人、與客人乘坐電梯、乘車(chē)的位次。 進(jìn)行對(duì)客服務(wù)過(guò)程中位次禮儀演練。（3）最后一次課：學(xué)習(xí)成果展示及自我評(píng)價(jià)第一步：（15分鐘）①總結(jié)本課程的項(xiàng)目任務(wù)的完成情況；②指出學(xué)生在項(xiàng)目完成過(guò)程中存在的問(wèn)題和不足，點(diǎn)評(píng)同學(xué)們的學(xué)習(xí)表現(xiàn)。七、考核方案課程考核總體要求《旅游禮儀》課程考核方案旅游管理與酒店專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案的考核計(jì)劃實(shí)施，具體分過(guò)程評(píng)價(jià)和期末評(píng)價(jià)兩部分，即：學(xué)期教學(xué)評(píng)價(jià)=過(guò)程評(píng)價(jià)（70%）+期末評(píng)價(jià)（30%）。達(dá)不到正確站姿的要求，離標(biāo)準(zhǔn)姿態(tài)還有些距離，需要加強(qiáng)訓(xùn)練?；具_(dá)到正確坐姿的要求，還存在一些不足，有待加強(qiáng)訓(xùn)練。完全按照自我介紹時(shí)機(jī)、順序和內(nèi)容要求，準(zhǔn)確、合理、全面的進(jìn)行自我介紹可以按照自我介紹時(shí)機(jī)、順序和內(nèi)容要求，較準(zhǔn)確、合理、全面的進(jìn)行自我介紹基本按照自我介紹時(shí)機(jī)、順序和內(nèi)容要求，進(jìn)行自我介紹，不影響自我介紹的效果。完全掌握酒店的基本情況、設(shè)施和服務(wù)，能夠全面、準(zhǔn)確、生動(dòng)的介紹酒店的設(shè)施和服務(wù)，表達(dá)順暢。妝容不符合酒店崗位要求，妝容過(guò)濃或過(guò)淡。基本掌握握手的時(shí)機(jī)、先后順序，但還存在一些不足。聲音清晰、自然、親切，吐字清晰，語(yǔ)氣委婉。，教、學(xué)、做一體化合理論與實(shí)際相結(jié)合的職業(yè)教育教學(xué)特色。可以接打酒店各主要部門(mén)的電話(huà)，聲音、語(yǔ)氣不夠委婉、親切。名片禮儀（遞送、接受、索要名片）能夠根據(jù)遞送、接受、索要名片的標(biāo)準(zhǔn)和要求，在不同場(chǎng)合下，與不同交往對(duì)象，正確的使用名片。領(lǐng)帶打法嫻熟，外型美觀(guān)，與服裝、場(chǎng)合搭配?；玖私饩频甑那闆r、設(shè)施和服務(wù)，可以簡(jiǎn)單的介紹酒店的設(shè)施和服務(wù)。為他人介紹根據(jù)介紹他人的時(shí)機(jī)、順序和介紹時(shí)注意的問(wèn)題，要求為他人介紹時(shí)機(jī)把握準(zhǔn)確，順序正確。蹲姿能夠根據(jù)蹲姿的要求和標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行下蹲。完全達(dá)到正確行姿的標(biāo)準(zhǔn)要求，行走姿態(tài)優(yōu)美，動(dòng)作協(xié)調(diào)。課程考核內(nèi)容與比例學(xué)期教學(xué)評(píng)價(jià)內(nèi)容分項(xiàng)目所占比例合計(jì)（分）過(guò)程評(píng)價(jià)任務(wù)活動(dòng)表現(xiàn)課堂出勤5%40課堂參與度5%課堂訓(xùn)練參與度、小組協(xié)作10%儀態(tài)禮儀（站 姿、行 姿、坐姿、蹲姿訓(xùn)練）10%介紹禮儀（自我介紹、為他人介紹、酒店業(yè)務(wù)介紹）10%成果評(píng)價(jià)實(shí)際操作項(xiàng)目（作業(yè)）儀容修飾（化酒店職業(yè)妝）5%30著裝禮儀（打領(lǐng)帶）5%握手禮儀5%名片禮儀（遞送、接受、索要名片）5%電話(huà)禮儀（接打酒店主要部門(mén)電話(huà)）10%期末評(píng)價(jià)知識(shí)項(xiàng)目理論知識(shí)卷面考試：課程組編寫(xiě)試題庫(kù)，主要題型如下：填空題、判斷題、選擇題、簡(jiǎn)述或問(wèn)答題、論述或案例分析30%30總 分100%100備注缺課時(shí)數(shù)超過(guò)總學(xué)時(shí)的30%，總成績(jī)記為0分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（1） 過(guò)程評(píng)價(jià)項(xiàng)目及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：序號(hào)項(xiàng)目名稱(chēng)考核內(nèi)容評(píng)價(jià)要點(diǎn)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)（權(quán)數(shù)）優(yōu)秀≥良好及格不及格＜1任務(wù)活動(dòng)表現(xiàn)課堂出勤全勤（按以上考核比例折合分?jǐn)?shù)）全勤，無(wú)請(qǐng)假現(xiàn)象；無(wú)遲到、早退現(xiàn)象存在3次以上請(qǐng)假現(xiàn)象存在3次以上遲到、早退現(xiàn)象存在多次遲到、早退、曠課現(xiàn)象課堂參與度積極參加模擬訓(xùn)練項(xiàng)目；積極組織并參加小組討論。（18分鐘）③評(píng)優(yōu)表獎(jiǎng)：通過(guò)教師評(píng)價(jià)、學(xué)生互評(píng)評(píng)選出優(yōu)秀小組成果獎(jiǎng)和個(gè)人成果獎(jiǎng)（10分鐘）第三步：（45分鐘）①給出任務(wù)，小組討論（25分鐘）：a) 各小組通過(guò)總結(jié)歸納旅游職業(yè)禮儀形象塑造的方法和技巧；b) 《旅游禮儀》課程的學(xué)習(xí)收獲和感受；c) 給老師提出本門(mén)課程在組織學(xué)習(xí)和教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中存在的問(wèn)題和不足，并提出自己對(duì)本課程的學(xué)習(xí)方法和完成形式的看法和觀(guān)點(diǎn)。2.《旅游禮儀》課程介紹，告知學(xué)生本門(mén)課程的能力訓(xùn)練項(xiàng)目、教學(xué)進(jìn)度和考核方式，讓學(xué)生了解本課程學(xué)習(xí)內(nèi)容、所要達(dá)到的能力目標(biāo)、知識(shí)目標(biāo)、教學(xué)方法、成果展示方式及考核標(biāo)準(zhǔn)。掌握交通工具的位次安排。掌握電話(huà)禮儀與技巧的重要性。掌握使用名片的好處。沈陽(yáng)凱賓斯基酒店對(duì)客服務(wù)中的稱(chēng)呼禮儀情境劇表演握手禮儀2能夠根據(jù)握手的禮